PROPUESTA DE UN SISTEMA DE INFORMACIÓN CONTABLE

PARA EL RESTAURANTE EL MUELLE DEL SUR Y/O MARCELO

ROSERO, UBICADO EN SANTIAGO DE CALI

ANGIE LISETH RAMIREZ

OWEN BORRAY TORRES
VANESSA REYES

IVONNE GÓNGORA LEMOS

PRACTICA CONTABLE

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
PROGRAMA DE CONTADURÍA PÚBLICA
SANTIAGO DE CALI
2023
 CONTENIDO

ÁREA DE ESTUDIO 3
OBJETIVO GENERAL 3
JUSTIFICACIÓN 3
RESTAURANTE EL MUELLE DEL SUR 4
UBICACION 4
OBJETO SOCIAL 5
FOTOS DE LA EMPRESA 5
PERFIL TRIBUTARIO Y LEGAL 6
DIAGNÓSTICO 6
FLUJOGRAMA DE PROCESOS 7
CONCLUSIÓN DEL ANÁLISIS DEL DIAGNÓSTICO 7
 ÁREA DE ESTUDIO

Contable y Financiera.

OBJETIVO GENERAL

Proponer un sistema de Información Contable para Marcelino Rosero y/o el

Restaurante El Muelle del Sur, ubicado en Cali.

JUSTIFICACIÓN

Actualmente las empresas cuentan con la necesidad de conocer su realidad

económica financiera y así mismo el resultado que podrían llegar a obtener con el
buen desarrollo de su actividad, por ende, es de gran importancia que todas las
organizaciones tengan establecido un sistema de información contable.
La mayoría de negocios en Colombia son constituidos desde la informalidad con el
propósito de explorar su idea de negocio y revisar si es un negocio rentable.
Algunos comerciantes se deciden a realizar el registro a Cámara y Comercio, pero
solo unos pocos se animan a cumplir los requisitos legales para constituirse como
una empresa legal.
El Restaurante El Muelle del Sur surgió como idea de negocio en época de
pandemia, tuvieron gran aceptación por parte de la comunidad por ser de los
primeros restaurantes en la zona y fue así como decidieron registrarse en la
Cámara de Comercio de Cali el 27 de julio de 2020.
Según Miranda, las empresas actualmente hacen uso de las tecnologías de
información con el fin de respaldar las operaciones empresariales, la toma de
decisiones gerenciales y la ventaja competitiva estratégica (Miranda, M. 2016). Por
eso es de suma importancia que el Restaurante adopte un sistema de información
contable para que de esta forma se puedan tomar las mejores decisiones con los
resultados contables obtenidos.
 RESTAURANTE EL MUELLE DEL SUR

El restaurante el muelle del sur es un establecimiento de comercio dedicado a la

VENTA AL POR MENOR DE COMERCIO DE ALIMENTOS INCLUYENDO LA
COMIDA CHATARRA, ubicado en la Calle 45A 120 - 54 en el Barrio Ciudad
Pacífica del Municipio de Cali. El restaurante desde sus inicios nunca contó con un
sistema de información contable establecido, lo que quiere decir que hasta el
momento no ha habido exactitud en las cifras contables. Las finanzas del
establecimiento han sido llevadas con el conocimiento empírico de las personas
encargadas de la administración del restaurante por medio de herramientas como
Excel y libros básicos de contabilidad, pero hasta el momento no hay cifras
exactas en donde se pueda evidenciar la situación financiera real del restaurante.

Cuenta con 4 trabajadores

● Administradora
● Mesera
● Cocinera
● Domiciliario

UBICACION
 OBJETO SOCIAL

Elaboración y venta de platos completos, comidas rápidas y acompañamiento de

bebidas alcohólicas.

FOTOS DE LA EMPRESA
 PERFIL TRIBUTARIO Y LEGAL

Se debe declarar el impuesto sobre la renta (persona natural) simple y cuando se

cumpla con las condiciones expuestas en el estatuto Tributario.
Es responsable de IVA, ya que, los productos que se usan para hacer los platos
están gravados con IVA.
Se debe facturar electrónicamente siempre y cuando las ventas superen los 3.500
UVT.

DIAGNÓSTICO

El restaurante en la actualidad no maneja un sistema de información contable, es

decir que, su situación financiera está siendo llevada por una persona que no tiene
gran conocimiento en el ámbito administrativo. El restaurante hoy en día lleva su
contabilidad en Excel y en un libro básico, pero no se lleva un registro diario,
eficiente y real de los movimientos que se realizan, lo cual indica que la
información que está en estos medios no es verídica. No se tiene un sistema de
costos para determinar los precios de ventas de los productos, no se maneja
inventario de la materia prima, es decir, el restaurante no cuenta con ningún
sistema contable.
 FLUJOGRAMA DE PROCESOS

REALIZA COCINER
CLIENTE
MESERA COMANDA A MESERA MESERA
MESERA RECIBE LA
INGRESA TOMA Y SE SIRVE EL CLIENTE RETIRA
NOTA DEL ENTREGA A PREPARA
OFRECE EL CUENTA Y
CLIENTE MENÚ
PEDIDO A CONSUME LOS
PAGA EN
PEDIDO LA EL LA MESA PLATOS
CAJA
COCINERA PEDIDO

CONCLUSIÓN DEL ANÁLISIS DEL DIAGNÓSTICO

Se evidencia a través de un estudio de campo que el restaurante no cuenta con un

sistema contable en donde se evidencie la situación financiera real del mismo, por
ende se realizará como propuesta la implementación de un sistema de información
contable para el restaurante El Muelle del Sur, con el fin de garantizar el
almacenamiento y la recopilación de información contable para la adecuada
administración y toma de decisiones futuras.