Cuestionario Capítulo 1

1. ¿Como se llama la unidad básica que forma a todo ser vivo?

Célula
2. Sustancias fundamentales con las cuales se construyen todas las
cosas materiales:
Los elementos.
3. Es la partícula más pequeña que conserva las propiedades del
elemento:
Átomo
4. De los 92 elementos, ¿cuántos forman parte del cuerpo humano?:
20 elementos
5. ¿Cuál es el elemento más abundante en el cuerpo humano?
El oxígeno.
6. ¿Cuánto tiempo sobreviven las células cerebrales sin oxígeno?
De 3 a 5 minutos.
7. Se forma cuando una molécula de oxígeno reacciona con un
electrón:
Radical superóxido
8. Se produce en los fagocitos en el proceso llamado “estallido
respiratorio”, el cual es un mecanismo de defensa inmunológica
caracterizado por un consumo fuerte de oxígeno que se origina
cuando una bacteria patógena invade las células del cuerpo y es
reconocida por los fagocitos, el cual se come a la bacteria
invasora:
Peróxido de hidrógeno.
9. es el más reactivo de los radicales libres, se puede formar a través
de una reacción del peróxido de hidrógeno con hierro ferroso
(reacción de Fenton):
radical libre hidroxilo (OH).
10. ¿Qué es un radical libre?
Es una especie química, caracterizada por poseer uno o más electrones
desapareados. Se forma en el intermedio de reacciones químicas, a
partir de la ruptura homolítica de una molécula.
 Cuestionario Capítulo 2

1. ¿Qué son los nutrientes?

Sustancias químicas contenidas en los alimentos.
2. ¿En cuantos grupos se clasifican los nutrientes?
Se clasifican en 6 grupos.
3. ¿Cuáles son los grupos en los que se clasifican los nutrientes?
Carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua.
4. ¿Cuáles de los nutrientes son macromoléculas?
Carbohidratos, lípidos y proteínas.
5. ¿Cuál es el efecto termogénico de los alimentos?
Es la energía que gastamos durante el proceso de digestión y absorción de
los nutrientes.
6. Es la energía que todos tenemos que gastar forzosamente sin hacer
nada para mantenernos vivos
Metabolismo basal.
7. ¿Cuáles son los aminoácidos esenciales?
En adultos: valina, leucina, isoleucina, lisina, treonina, triptófano,
fenilalanina y metionina. En niños además de estos 8, hay dos más:
arginina e histidina.
8. Energía que gastamos debido a la actividad muscular.
Actividad física.
9. ¿Qué son el ácido linoleico y el ácido linolénico?
Lípidos esenciales.
10. Son aquellos nutrientes que forzosamente tenemos que comer si no
queremos enfermarnos ya que nuestras células no son capaces de
fabricarlos.
Nutrientes esenciales.
 Cuestionario de Capítulo 3
1. ¿Cuál es la molécula más abundante en los seres vivos?
El agua.
2. ¿Cuál es el porcentaje de agua que constituye el peso del ser
humano?
70%-75%
3. ¿Qué es un dipolo?
Una molécula con una carga negativa (-) y dos cargas positivas (+).
4. ¿Cómo se forma un puente de hidrógeno?
Un puente de hidrógeno se establece cuando un átomo de oxígeno de
una molécula de agua se atrae electrostáticamente con un átomo de
hidrógeno de otra molécula de agua vecina.
5. Proteína que hace posible el transporte de oxígeno en el cuerpo
humano:
Hemoglobina.
6. El pH se define como:
Se define como el logaritmo negativo de la concentración de iones
hidrógeno.
7. Que quiere decir pH:
Poder del hidrógeno.
8. Que tipo de soluciones tienen un pH mayor a 7:
Las soluciones alcalinas.
9. Que tipo de soluciones tienen un ph menor a 7:
Las soluciones ácidas.
10. Cuales son las soluciones neutras:
Las que tienen un pH de 7.