¡Cremoso y fragante puré de calabaza!

(Receta fácil
y ligera)
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Cantidad para 4

1 kg de calabaza (entera con cáscara)

100-150 gr de leche (entera o desnatada) la cantidad varía según la
consistencia del puré de calabaza
2 cucharadas de parmesano
1/2 cucharadita de canela molida (o romero fresco picado o
saborizante de su elección)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o mantequilla si lo prefiere
sal
pimienta (opcional)

En primer lugar, lave la calabaza, córtela y cocine la calabaza en el horno.

Pelarlo y hacer el puré con un machacador de papas. Por favor, dependiendo del tipo de
calabaza que haya elegido, podría ser más o menos acuosa. Se necesita un puré seco, por lo
que si ve que al presionar el puro, el agua se escurre y se tira.

colocar en una cacerola junto con el queso, la sal, la canela o el aroma elegido:

Finalmente, coloque a fuego lento y agregue la leche gradualmente. girando. ¡No lo agregue
todo para evitar licuar todo! Es posible que su puré de calabaza absorba muy poca leche, al
igual que si está muy seco, puede absorber mucha.

Gire durante unos minutos hasta obtener una mezcla suave, pero compacta, cremosa pero con
mucho cuerpo. Finalmente agregue el aceite o la mantequilla, revolviendo al fuego y haciendo
que la mezcla espese definitivamente.
Se puede guardar en la nevera durante 2 días, bien sellado. Puedes calentarlo en el acto y
servirlo con una pizca de pimienta negra.