UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

INSTITUTO DE CIENCIAS BÁSICAS

DEPARTAMENTO DE MATEMÁTICAS Y
ESTADÍSTICAS
SEMESTRE MAYO - SEPTIEMBRE 2021
ASIGNATURA:

QUIMICA GENERAL II

TEMA:

UNIDAD 3: ESTEQUIMETRIA

CONSULTA:

1. CONCEPTOS BASICOS DE ESTEQUIOMETRIA

2. LEYES PONDERALES: a) LEY DE LA CONSERVACION DE LA MASA; b)
LEY DE LAS PRPORCIONES MULTIPLES; c) LEY DE PROPORCIONES
EQUIVALENTES; d) LEY DE LAS PROPORCIONES CONSTANTES; e) LEY
DE VOLUMENES DE COMBINACION
3. FORMULAS QUIICAS: COMPOSICION PORCENTUAL (CENTESIMAL)
4. FORMULAS QUIMICAS: FORMULA EMPIRICA Y MOLECULAR
5. RELACIONES ESTEQUIOMETRICAS: a) CANTIDADES DE REACTIVOS Y
PRODUCTOS; b) REACTIVO LIMITANTE Y EN EXCESO
6. RENDIMIENTO DE LA REACCION

ESTUDIANTE:

JOSELYN NICOLE NOGUERA ZAMBRANO

DOCENTE:

LIC. YULIXIS NOHEMÍ CANO DE TORRES MSc. Dra.

PORTOVIEJO-MANABÍ-ECUADOR

24 DE JULIO DEL 2021

1. CONCEPTOS BÁSICOS DE ESTEQUIOMETRIA
Para introducirnos de lleno a esta unidad debemos recordar ciertos conceptos. Entre los
cuales destacamos:
Átomo. - Es la unidad más pequeña de un elemento químico que mantiene su identidad o sus
propiedades, y que no es posible dividir mediante procesos químicos.
Átomo – Gramos. - Es la cantidad en gramos de un elemento, numéricamente igual al peso
atómico.
Molécula. - Es el conjunto de al menos dos átomos enlazados covalentemente que forman un
sistema estable y eléctricamente neutro.
Número de Avogadro. - Es el número de unidades o partículas contenidas en un átomo−gramo,
ion−gramo o una molécula de cualquier sustancia.
Mol. - Es la cantidad de una sustancia que contiene el número de Avogadro de unidades
elementales. Éste equivale 6.023 x 10 23 partículas.
Masa. - Es la cantidad de materia que posee un cuerpo.
Masa molecular. - Es la suma de las masas (pesos atómicos) de los elementos que constituyen
una molécula.
Masa molar. - De un átomo o una molécula es la masa de un mol de dicha partícula expresada
en gramos.
Volumen. - Magnitud definida como el espacio ocupado por un cuerpo.
Volumen – gramos. - Es el volumen de 22.4 litros que ocupa un mol de cualquier gas en
condiciones normales o ideales de presión y temperatura.
Fórmula. - Es la representación escrita de un compuesto, indica los elementos y el número de
átomos que constituyen cada una de sus moléculas.
Ley de conservación de la materia. - En toda reacción química la suma de las masas de los
reactivos será igual a la suma de las masas de los productos obtenidos, es decir, no habrá
cambio detectable en la masa (Antoine Lavoisier).
Materia. - Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, tiene una energía medible y está
sujeto a cambios en el tiempo y a interacciones con aparatos de medida.
Estequiometria
El término estequiometria fue introducido por un químico alemán llamado Jeremías
Richter, para referirse a la: Ciencia que mide las proporciones de los elementos químicos.
En la actualidad el término estequiometria se utiliza para deducir información
cuantitativa usando ecuaciones químicas o la relación existente entre los moles
dados y los moles deseados en una reacción química. Las razones estequiométricos
nos permiten calcular cantidades de reactivos o productos en una ecuación química.
Para esto la ecuación debe estar balanceada. Existen diferentes tipos de problemas
de estequiometria entre estos se encuentran:
mol-mol
mol-masa
masa-mol
masa-masa
volumen-mol
mol-volumen
masa-volumen
volumen-masa
volumen-volumen
Las relaciones de una ecuación química pueden expresarse como relaciones de moles,
gramos, moléculas o volúmenes en el caso que se utilicen gases.
Por ejemplo, observemos la siguiente ecuación química:
2 SO (g) + O2 (g) → 2 SO2 (g)
Ahora bien, interpretémosla en moles, gramos y moléculas.
Moles
dos moles de monóxido de azufre + un mol de oxígeno → dos moles de dióxido de azufre
Gramos
96 gramos de SO + 32 gramos de O → 160 gramos de SO
Moléculas
12.04 × 10
23 moléculas SO + 6.02 × 1023 moléculas de O2 → 12.04 × 1023 moléculas SO2
2. LEYES PONDERALES
a) LEY DE LA CONSERVACION DE LA MASA

La ley de conservación de la materia, conocida también como ley de conservación de la masa o

simplemente como ley Lomonósov-Lavoisier (en honor a los científicos que la postularon), es
un principio de la química que plantea que la materia no se crea ni se destruye durante
una reacción química, solo se transforma.

Esto significa que las cantidades de las masas involucradas en una reacción determinada
deberán ser constantes, es decir, la cantidad de reactivos consumidos es igual a la cantidad de
productos formados, aunque se hayan transformado los unos en los otros.

Este principio fundamental de las ciencias naturales fue postulado por dos científicos de manera
simultánea e independiente: el ruso Mijaíl Lomonósov en 1748 y el francés Antoine Lavoisier
en 1785. Llama la atención que esto ocurriera antes del descubrimiento del átomo y la
postulación de la teoría atómica, con la cual es mucho más sencillo explicar e ilustrar el
fenómeno.

La excepción a la regla la constituyen las reacciones nucleares, en las que es posible

convertir masa en energía y viceversa.

Junto a la equivalencia entre masa y energía, la ley de la conservación de la materia fue clave
para la comprensión de la química contemporánea.

b) LEY DE LAS PROPORCIONES MULTIPLES

La ley de las proporciones múltiples fue enunciada por John Dalton, en el año 1803, y es una
importante ley estequiométrica. Fue demostrada en la práctica por el químico francés Gay-
Lussac.

Esta ley indica que cuando dos elementos A y B, son capaces de combinarse entre sí para
formar varios compuestos distintos, las distintas masas de B que se unen a una cierta masa de A,
están en relación de números enteros y sencillos.

Esta ley ponderal, fue la última en enunciarse. Dalton observó y estudió un fenómeno del que
Proust (el químico que enunció la ley de las proporciones constantes) no se había percatado, y
es que algunos elementos se combinan entre sí en distintas proporciones para originar
compuestos distintos, debido a lo que hoy se conoce como los diferentes estados de oxidación
de un elemento, que es lo que le permite combinarse en diferentes proporciones con otro
elemento. Lo que Dalton observó es que estas diferentes proporciones guardan una relación
entre sí.

c) LEY DE PROPORCIONES EQUIVALENTES

La Ley de Proporciones Equivalentes o Ley de las Proporciones Recíprocas es una ley

enunciada por Ritcher en 1792 y que afirma:
Los pesos de diferentes elementos que se combinan con el mismo peso de un elemento
determinado, guardan la misma relación de pesos cuando se combinan entre sí o con múltiplos o
submúltiplos de estos
Esta ley es de una gran importancia histórica ya que permitió desarrollar conceptos tan
importantes como el mol, la fórmula química o el peso equivalente o equivalente-gramos de los
compuestos.

Ejemplos de la Ley de Proporciones Equivalentes:

Ejemplo 1: Sean las proporciones respecto al oxígeno en las siguientes reacciones:

 2 H2 + O2 → H2O: para 1 gramo de oxígeno se unen 0,125 de hidrógeno para formar agua
 2 Cl2
+ O2 → 2 Cl2O: para 1 gramo de oxígeno se unen 4,43 de cloro para formar Cl2O
Vemos que las proporciones del cloro e hidrógeno guardan la relación:
 4,43 / 0,125 = 35,45
Ahora, cuando tomamos el H y el Cl para formar HCl vemos que:
 H2 + Cl2 → 2 HCl: para 1 gramo de hidrógeno se unen 35,45 de cloro
Comprobamos que se cumple la ley al comparar las dos proporciones y ver que son la misma
cantidad (en este caso no ha hecho falta aplicar múltiplos o submúltiplos). Es decir, las
proporciones obtenidas al relacionar dos reacciones diferentes son las mismas que las
proporciones al hacerlo en la misma reacción.

d) LEY DE LAS PROPORCIONES CONSTANTES

En química, la Ley de las Proporciones Constantes, o Ley de las Proporciones Definidas, sostiene
que un compuesto químico siempre está formado por la misma proporción en masa de sus
elementos constituyentes independientemente del método de preparación o fuente de obtención.
Esta ley fue enunciada a finales del siglo XVIII por el químico francés Joseph Louis Proust, por
lo que también se conoce como Ley de Proust, y la siguió desarrollando durante principios del
siglo XIX. Junto a la Ley de las Proporciones Múltiples, del químico británico John Dalton,
constituyen las dos leyes básicas de la estequiometria.
Ejemplo de proporciones constantes en un compuesto
Fundamentalmente, la Ley de las Proporciones Constantes se debe al hecho de que un
determinado elemento siempre está formado por el mismo tipo de átomos. Por ejemplo, un átomo
de oxígeno siempre es un átomo de oxígeno con el mismo peso atómico.
Pongamos como ejemplo el agua (H2O), un compuesto sencillo formado por dos tipos de
elementos, hidrógeno y oxígeno.
El oxígeno representa 8/9 de la masa total de cualquier muestra de agua, mientras que el hidrógeno
representa el 1/9 restante. El ratio de masas hidrógeno: oxígeno en el agua es siempre 1:8, ya
sea agua del mar, de un río, de un lago o de una fuente.
Del mismo modo, si se analiza el dióxido de carbono (CO 2), siempre se obtendrá un ratio de masa
3:8.
Otro ejemplo. La sal común es un compuesto iónico formado por cloro y sodio (NaCl). El peso
atómico del sodio es 23 y el del cloro es 35. De ahí se puede deducir que 58 gramos de sal
contienen siempre 23 gramos de sodio y 35 de cloro.

e) LEY DE LOS VOLUMENES DE COMBINACION

Ley de los volúmenes de combinación. Muchos de lo elementos y compuestos son gaseosos, y

puesto de que es más sencillo medir un volumen que un peso de gas natural se estudiasen las
relaciones de volumen en que los gases se combinan.
Al obtener vapor de agua a partir de los elementos que se había encontrado que un volumen de
oxígeno se une con dos volúmenes de hidrógeno formándose dos volúmenes de vapor de agua;
todos los volúmenes gaseosos medidos en las mismas condiciones de presión y temperatura.
Esta relación sencilla entre los volúmenes de estos cuerpos gaseosos reaccionantes no era un caso
fortuito pues Gay-Lussac mostró que se cumplía en todas las reacciones en que intervienen gases.
Lussac formuló en 1808 la Ley de los volúmenes de combinación que lleva su nombre, la cual
puede enunciarse como sigue: en cualquier reacción química los volúmenes de todas las
sustancias gaseosas que intervienen en la misma están en una relación de números enteros
sencillos.
La ley no se aplica a la relación entre los volúmenes de los cuerpos sólidos y líquidos
reaccionantes tal como el volumen del azufre que se une con el oxígeno para formar anhídrido
sulfuroso.
Lussac observó que el volumen de la combinación gaseosa resultante era inferior o a lo igual a la
suma de los volúmenes de las sustancias gaseosas que se combinan.

3. FORMULAS QUIMICAS: COMPOSICION PROCENTUAL (CENTESIMAL)

La composición porcentual a través de la fórmula química

Conocida la fórmula de un compuesto químico, es posible saber el porcentaje de masa con el que
cada elemento que forma dicho compuesto está presente en el mismo.
Ejemplo:
Una molécula de dióxido de azufre, SO2, contiene un átomo de azufre y dos de oxígeno. Calcular
la composición en tanto por ciento de dicha molécula.
 Datos: la masa atómica del azufre es 32,1 y la del oxígeno, 16,0 u.
El problema puede resolverse por dos vías:
o Utilizando unidades de masa atómica:
Masa molecular del SO2 = (32,1) + (2 · 16) = 64,1 u.
Porcentaje de azufre en el compuesto:

Porcentaje de oxígeno en el compuesto:

o Utilizando gramos:
1 mol de moléculas de SO2 (64,1 g) contiene 1 mol de átomos de azufre (32,1 g) y 2 moles de
átomos de oxígeno (16,0 g).
Porcentaje de azufre en el compuesto:
Si en 64,1 g de SO2 hay - 32,1 g de azufre, en 100 g habrá -x, luego

Porcentaje de oxígeno en el compuesto:

Si en 64,1 g de SO2 hay - 32,0 g de oxígeno, en 100 g habrá - x, luego

La fórmula química de un compuesto a través de su composición porcentual

Conocida la composición porcentual de un compuesto o su composición elemental en gramos, se
puede determinar su fórmula más simple mediante cálculos elementales.
La fórmula más simple o fórmula empírica de un compuesto es la menor relación entre el número
de átomos presentes en una molécula de ese compuesto.
A través de la composición porcentual de un compuesto, puede conocerse su fórmula empírica.
Ejemplo:
El análisis de una muestra de un compuesto puro revela que contiene un 27,3% de carbono y un
72,7% de oxígeno en masa. Determinar la fórmula empírica de ese compuesto.
Para resolver el problema consideramos 100 g del compuesto. Dada la composición porcentual
del mismo, de esos 100 g corresponden 27,3 al carbono y 72,7 al oxígeno. Con ello, se puede
calcular el número de moles de átomos de cada elemento:

Dividiendo los dos números obtenidos se llega a una relación empírica entera entre ambos, a partir
de la cual se tiene la relación de átomos en la fórmula empírica:

La fórmula empírica corresponde al CO2, dióxido de carbono.

4. FORMULAS QUIMICAS: FORMULA EMPIRICA Y MOLECULAR

La fórmula molecular es la fórmula química que indica el número y tipo de átomos distintos
presentes en la molécula. La fórmula molecular es la cantidad real de átomos que conforman
una molécula. Sólo tiene sentido hablar de fórmula molecular si el elemento o el compuesto
están formados por moléculas; en el caso de que se trate de cristales, se habla de su fórmula
empírica.

La fórmula empírica nos muestra la proporción entre los átomos de un compuesto químico.
A veces puede coincidir con la fórmula molecular del compuesto. La fórmula empírica se
puede usar tanto en compuestos formados por moléculas como en los que forman cristales y
macromoléculas.

La fórmula empírica nos informa únicamente de la proporción de átomos en un

compuesto.

La fórmula molecular nos informa de los átomos que hay en una molécula.

5. RELACIONES ESTEQUEOMETRICAS
a) CANTIDADES DE REACTIVOS Y PRODUCTOS; b) REACTIVO LIMITANTE Y
EN EXCESO
Lo ideal sería que en una reacción química los reactivos estuviesen en la correcta proporción
estequiométrica, es decir en aquella proporción que describe la ecuación química balanceada a
fin de que todos los reactivos se consuman totalmente y por igual, al final de la reacción. Pero
26 lamentablemente en la realidad las cosas no son así, por el contrario, lo más habitual suele
ser que al final de una reacción haya un reactivo que se consuma totalmente, pero haya uno o
más que sobren sin reaccionar. Al reactivo que al final de una reacción se ha consumido por
completo se le llama reactivo limitante y al o a los reactivos que sobren y que lógicamente no
puedan seguir reaccionando por la ausencia de la limitante, se les da el nombre de reactivo en
exceso. Como podemos ver, cuando una reacción se detiene porque se acaba uno de los
reactivos, a ese reactivo se le llama reactivo limitante y recibe ese nombre ya que determina o
indica la cantidad máxima de producto formado. El o los reactivos en exceso, aunque quieran
formar más producto no lo podrán hacer pues ya no hay el otro reactivo (el limitante) pues se
acabó.

6. RENDIMIENTO DE LA REACCION

En una reacción química puede suceder que los reactivos no reaccionen totalmente o bien que
su interacción genere otros productos. Estos factores disminuyen el rendimiento de la reacción.
A este rendimiento, se lo conoce con el nombre de RENDIMIENTO REAL y siempre será
menor al RENDIMIENTO TEÓRICO, que corresponde a la cantidad de producto que se
obtendrá si reacciona todo el reactivo limitante. Este sería el rendimiento máximo que se puede
obtener, el cual se calcula a partir de la ecuación química balanceada.

Para determinar la eficiencia de una reacción, los químicos utilizan el RENDIMIENTO

PORCENTUAL, que describe la proporción del rendimiento real con respecto al rendimiento
teórico.

Si se dice que una reacción tiene un rendimiento del 70% se quiere indicar que, si bien,
la estequiometria indica que el rendimiento debe ser del 100%, los factores indicados
con anterioridad generan sólo el 70% del producto que se desea obtener.

BIBLIOGRAFIA

Libro:

Joseph A. Babor, José Ibarz. Química General Moderna. Tomo I. Edit. 1978.

Joaquín Rodríguez Guarnizo. Estequiometria Química. Edit. 1995

https://v10.operacionexito.com/static/leccion/teoria/1424433258391.pdf

https://concepto.de/ley-de-conservacion-de-la-materia/

https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/ley-de-las-proporciones-
multiples

https://www.quimicas.net/2015/10/ley-de-pesos-equivalentes.html

https://curiosoando.com/que-es-la-ley-de-las-proporciones-constantes-o-ley-de-
proust

https://www.amarauna.euskadi.eus/es/recurso/composiciones-porcentuales-y-
formulas-quimicas/f17b0fc2-407e-4aed-8649-bd416cf52c2f

http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/3esofisicaquimica/3quincena7/3q7
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https://campus.mdp.edu.ar/agrarias/mod/page/view.php?id=4398

https://educacion.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2013/09/Quimica_Recurso_Didactico_B5_090913.pdf