LA RIOJA

PRODUCTOS PLATOS TIPICOS

Uva, Vino (industrializado y semi- industrializado).  Alfajor de vino torrontés.

Grapa.
Aloja.

Oliva, aceituna, aceite de oliva, pasta de aceituna,

aceituna rellena.

Choclo.  Locro, pastel de choclo, carbonada.

Leche
quesillo, cuajada,
cueros, dulce de leche,
queso de cabra.  Mazamorra con leche.
Nuez, nueces confitadas.
Algarroba.  Patay.
Conejo.

 Cabrito a las llamas / al horno de barro con

verduras cazuela de cabrito perfumada en
Cabrito. vino torrontés y comino.
 Costeletas a la riojana
 Cabeza guateada
Cerdo.  Chanfaina
 Empanadas
 Humita en chala.
Membrillo.  Pastelitos de membrillo.
Durazno.
Peras.  Peras al vino.
Higo.
Pan casero con chicharrón.
Arrope de chañar.