Indice

Introduccion
Ciclo ganadero
Historia del ciclo Ganadero
Aporte del ciclo Ganadero a Santo Domingo
Personajes importantes del ciclo ganadero
 Ciclo ganadero

El ciclo ganadero es el conjunto de procesos y actividades que se realizan en

la producción de ganado, desde la cría y reproducción de los animales hasta
la comercialización de los productos obtenidos.

La tecnología y la innovación son fundamentales para mejorar el ciclo

ganadero, ya que permiten optimizar los procesos y aumentar la eficiencia
productiva.

El ciclo ganadero puede verse afectado por diversos factores, como las
condiciones climáticas, la calidad del suelo, la disponibilidad de agua y
alimentos, y la presencia de enfermedades y plagas.

El ciclo ganadero puede dividirse en diferentes etapas, dentro de las cuales

se encuentran; la selección y adquisición de reproductores, la gestación y
nacimiento de los animales, la crianza y engorde, el sacrificio y la
comercialización.
Acontinuacion se detalla en que consiste cada una de ellas.
La etapa de selección y adquisición de reproductores es fundamental en el
ciclo ganadero, ya que de ella depende la calidad de los animales que se
crien y engorden en el futuro.
La gestación y nacimiento de los animales es una etapa crítica en el ciclo
ganadero, ya que durante este período se establecen las bases para el
desarrollo posterior del animal.
La crianza y el engorde son etapas clave en el ciclo ganadero, ya que
durante ellas se lleva a cabo la mayor parte del crecimiento y desarrollo del
animal, así como la obtención de los productos finales.
El sacrificio es la etapa final del ciclo ganadero, en la que se lleva a cabo el
sacrificio del animal y se obtienen los productos cárnicos y derivados que se
comercializan.
La comercialización es una etapa fundamental en el ciclo ganadero, ya que
de ella depende la rentabilidad de la actividad y la posibilidad de generar
ingresos para el productor.
Ademas de estas etapas, el ciclo ganadero tiene un conjunto de pilares, que
tambien se pueden relacionar o juntar con las etapas, acontinuacion las
detallare;
Cuidado prenatal: durante el embarazo, es importante asegurarse de que las
vacas reciban una alimentación adecuada y los cuidados necesarios para
garantizar la salud de los terneros.
Nacimiento y crianza: los terneros recién nacidos requieren una atención
especial, como la ingestión de calostro, y el suministro de un ambiente
adecuado y confortable para su desarrollo.
Salud y bienestar animal: es necesario mantener una vigilancia constante de
la salud de los animales, proporcionándoles atención veterinaria y el cuidado
adecuado para evitar enfermedades.
Sanidad animal: se deben aplicar programas de vacunación y medidas
preventivas para evitar la propagación de enfermedades.
Reproducción: se realizan las prácticas necesarias para garantizar la
gestación de las hembras y la reproducción adecuada del ganado.
Preparacion del terreno para el ciclo Genadero

La preparación de los terrenos para el ciclo ganadero puede variar

dependiendo de varios factores, como la región, el tipo de ganado y el clima,
razon por la cual a continuacion detalle los 15 principales pasos a tomar en
cuenta:

Realizar una evaluación de la tierra: es importante evaluar la calidad del

suelo, la topografía y la disponibilidad de agua para determinar la capacidad
de carga y la viabilidad de la tierra para la ganadería.

Limpiar y desbrozar el terreno: se deben quitar las malezas, arbustos, árboles

muertos y otras obstrucciones del terreno para crear áreas de pastoreo y
facilitar el acceso al agua.

Establecer un sistema de agua: se debe asegurar la disponibilidad de agua

para el ganado, ya sea mediante la construcción de pozos, estanques o
canales de riego.

Construir corrales y cercas: los corrales y cercas son necesarios para

mantener el ganado dentro del área de pastoreo y para separar los animales
por edad o sexo.

Establecer áreas de pastoreo: se deben crear áreas de pastoreo para el

ganado y asegurarse de que sean adecuadas para la alimentación y el
crecimiento del ganado.

Establecer un programa de alimentación: se debe desarrollar un programa de

alimentación que proporcione a los animales la nutrición adecuada para su
crecimiento y salud.

Realizar un análisis de suelos: se debe realizar un análisis de suelos para

determinar los nutrientes y minerales que necesita el suelo para mejorar su
calidad.

Realizar la preparación del suelo: se debe preparar el suelo mediante la

labranza y la aplicación de enmiendas para mejorar la calidad del suelo.

Establecer un sistema de drenaje: se deben establecer sistemas de drenaje

adecuados para evitar la acumulación de agua en el área de pastoreo.

Controlar la erosión: se deben tomar medidas para controlar la erosión del

suelo, como la construcción de barreras de contención, la siembra de pastos
y la aplicación de prácticas de conservación del suelo.

Establecer un plan de manejo de pastos: se debe establecer un plan de

manejo de pastos que incluya la rotación del pastoreo para evitar la
sobrecarga y el agotamiento de los pastos.
Proporcionar refugios para el ganado: se deben proporcionar refugios para el
ganado, como corrales y refugios de sombra, para protegerlos de los
elementos y del estrés por calor.

Establecer un programa de salud y bienestar animal: se debe establecer un

programa de salud y bienestar animal que incluya la vacunación, el control de
parásitos y la atención veterinaria regular.

Establecer un sistema de registro de ganado: se debe establecer un sistema

de registro de ganado para hacer un seguimiento del crecimiento, la salud y
el rendimiento de los animales.

Establecer un plan de gestión de residuos: se debe establecer un plan de

gestión de residuos para manejar adecuadamente los desechos del ganado y
evitar la contaminación del suelo y el agua.

Historia del ciclo ganadero en Republica Dominicana

La introducción de ganado a la isla de La Española se remonta al período de

la colonización española, cuando los conquistadores trajeron animales desde
Europa en el siglo XVI. El ganado se utilizó para la alimentación y como
animales de trabajo, y se criaron tanto en las zonas rurales como en las
ciudades. La ganadería siguió siendo una actividad importante en la isla
después de la independencia de la República Dominicana en 1844.

A medida que la demanda de carne y productos lácteos aumentaba en el

país, se hizo evidente la necesidad de una industria ganadera más
organizada. En la década de 1960, el gobierno dominicano implementó
políticas para fomentar el desarrollo de la industria ganadera, incluyendo la
creación de cooperativas y la inversión en infraestructura.

Durante las décadas siguientes, la ganadería en Santo Domingo experimentó

un crecimiento significativo. Se establecieron nuevas granjas y se mejoraron
las técnicas de cría y alimentación de ganado, lo que llevó a una producción
de carne y productos lácteos más eficiente.

En la década de 1980, el sector ganadero dominicano sufrió una crisis debido

a la disminución de los precios internacionales de la carne y los productos
lácteos, así como a la sequía y las enfermedades del ganado. A pesar de
esto, la industria ganadera se recuperó en la década de 1990, impulsada por
la inversión en tecnología y la apertura de nuevos mercados de exportación.

En la actualidad, la ganadería sigue siendo una importante actividad

económica en Santo Domingo y en todo el país. La producción ganadera se
ha diversificado para incluir la cría de ganado para carne y lácteos, así como
la producción de cuero y otros subproductos. Además, la industria ha
adoptado prácticas más sostenibles y ha implementado normas de calidad
para cumplir con los estándares internacionales de seguridad alimentaria y
bienestar animal.
En resumen, el ciclo ganadero en Santo Domingo ha sido un proceso
continuo de desarrollo y evolución a lo largo de la historia, que ha enfrentado
desafíos y ha experimentado momentos de éxito. La industria sigue siendo
una parte importante de la economía del país y un pilar de la cultura y la
tradición dominicana.

A lo largo de la historia el ciclo ganadero se han presentado muchos

contribuyentes para lograr el avance de este importante sector, dentro de las
cuales figuran:

Ganaderos: son los propietarios de las fincas o estancias dedicadas a la cría

de ganado bovino. Se encargan de la selección de las razas, la alimentación
del ganado, la reproducción y el cuidado general del mismo.

Veterinarios: son profesionales encargados de la salud del ganado. Realizan

exámenes de salud, aplican vacunas y medicamentos cuando sea necesario
y brindan atención médica en caso de enfermedad.

Trabajadores rurales: son los empleados de las estancias, encargados de las

tareas cotidianas relacionadas con la cría de ganado, como ordeñar,
alimentar y cuidar a los animales.

Compradores: son aquellos que compran el ganado para su posterior

comercialización en ferias o mataderos.

Comerciantes: son los intermediarios que compran la carne en los mataderos

y la venden a los consumidores finales, como restaurantes y supermercados.

Consumidores: son las personas que compran la carne y los productos

lácteos para su consumo personal.
Ingenieros agrónomos: Los ingenieros agrónomos pueden asesorar a los
ganaderos en temas relacionados con la producción de pasturas y forrajes
para el ganado, la implementación de técnicas de riego y fertilización y la
selección de semillas y cultivos adecuados para la alimentación del ganado.

Asesores técnicos: Los asesores técnicos pueden proporcionar información y

orientación sobre la gestión de la finca, la nutrición y el manejo del ganado,
así como sobre la planificación del ciclo de producción.

Organizaciones gubernamentales: Los gobiernos nacionales y locales

pueden ofrecer programas de apoyo y financiamiento para la producción
ganadera, así como asistencia técnica y capacitación.

Organizaciones privadas: Las empresas privadas dedicadas a la producción y

comercialización de insumos para la ganadería, como alimentos
balanceados, medicamentos y equipos, pueden ofrecer servicios de
asesoramiento y apoyo técnico a los ganaderos.

Aporte del ciclo ganadero a Santo Domingo

Generación de empleo: El ciclo ganadero puede haber creado empleos en
varias etapas, como la producción de alimento para los animales, el cuidado
de los animales, la venta y distribución de carne y productos lácteos, y el
procesamiento de los productos ganaderos.

Aporte económico: La actividad ganadera puede haber contribuido

significativamente a la economía de Santo Domingo a través de la venta de
productos ganaderos, como carne, leche, queso y cuero.

Diversificación de la economía: La ganadería puede haber ayudado a

diversificar la economía de Santo Domingo, lo que puede haber reducido la
dependencia de la agricultura y otros sectores económicos.

Mejora de la nutrición: Los productos ganaderos, como la carne y la leche,

pueden haber contribuido a mejorar la nutrición de la población de Santo
Domingo al proporcionar una fuente de proteínas y otros nutrientes
esenciales.

Mejora de la salud animal: La actividad ganadera puede haber contribuido a

mejorar la salud de los animales en Santo Domingo a través de prácticas de
cuidado y alimentación adecuadas.

Promoción de la sostenibilidad: La ganadería puede haber fomentado

prácticas sostenibles de producción y uso de la tierra en Santo Domingo.

Fortalecimiento de la seguridad alimentaria: La producción de alimentos

ganaderos puede haber mejorado la seguridad alimentaria en Santo Domingo
al proporcionar una fuente local de alimentos.

Fortalecimiento de la cultura local: La ganadería puede haber contribuido a la

cultura y las tradiciones locales de Santo Domingo, como la producción de
queso y otros productos lácteos.

Promoción del turismo: La actividad ganadera puede haber atraído a turistas

interesados en aprender sobre la producción de alimentos y la cultura local
de Santo Domingo.

Aporte a la investigación: La actividad ganadera puede haber proporcionado

una oportunidad para la investigación y el desarrollo de nuevas técnicas y
prácticas de producción de alimentos.

Creación de asociaciones y cooperativas: La actividad ganadera puede haber

dado lugar a la formación de asociaciones y cooperativas en Santo Domingo,
lo que puede haber fortalecido la comunidad local.

Mejora de la infraestructura: La actividad ganadera puede haber contribuido a

la mejora de la infraestructura de Santo Domingo, como la construcción de
carreteras y puentes para facilitar la distribución de productos.
Fomento del comercio internacional: La producción de productos ganaderos
en Santo Domingo puede haber fomentado el comercio internacional a través
de la exportación de productos a otros países.

Mitigación del cambio climático: La ganadería puede haber contribuido a la

mitigación del cambio climático a través de prácticas sostenibles de
producción y uso de la tierra.

Fortalecimiento de la seguridad alimentaria mundial: La producción de

alimentos ganaderos en Santo Domingo puede haber contribuido a la
seguridad alimentaria mundial al proporcionar una fuente de alimentos a nivel
global.

Lista de los productos que deriban del ciclo ganadero en respublica

Dominicana

Carne de res: la carne de res es uno de los productos ganaderos más

importantes en la República Dominicana, y es utilizada para la producción de
diversos platillos y alimentos.

Leche: la leche es uno de los productos más valiosos de la ganadería, y es

utilizada en la producción de diversos productos lácteos como quesos,
yogures y otros derivados.

Quesos: los quesos son productos derivados de la leche, y en la República

Dominicana se producen una gran variedad de quesos de diferentes tipos y
sabores.

Yogures: el yogur es otro producto lácteo muy popular que se produce en la

República Dominicana, y se utiliza para hacer postres, bebidas y otros
productos alimenticios.

Huevos: los huevos son un producto importante de la ganadería, y son

utilizados en la producción de diferentes platillos y alimentos.

Carne de cerdo: la carne de cerdo es otro producto importante de la

ganadería en la República Dominicana, y es utilizada para la producción de
embutidos, salchichas y otros productos cárnicos.

Embutidos: los embutidos son productos cárnicos procesados que se

producen en la República Dominicana, y que son utilizados en la elaboración
de diferentes platillos.

Cueros: los cueros son un subproducto importante de la ganadería en la

República Dominicana, y se utilizan en la producción de diferentes productos
de cuero como calzado, bolsos y otros artículos.

Grasas y aceites: las grasas y aceites son subproductos de la ganadería que

se utilizan en la producción de diferentes productos alimenticios y productos
cosméticos.
Abonos orgánicos: los residuos orgánicos de la ganadería se utilizan en la
producción de abonos orgánicos, que son utilizados en la agricultura y la
horticultura.

En nuestro pais La ganadería junto a la agricultura constituyen uno de los

principales motores de crecimiento del país, contribuyendo con
aproximadamente el 6.1% del PIB y empleando el 13% de la fuerza de
trabajo. Esta importancia se incrementa de manera signifcativa en las áreas
rurales del país. Dentro del sub sector pecuario, el ganado bovino se destaca
por ser el renglón que genera el mayor aporte a la economía nacional
representando el 55% del PIB pecuario, benefciando a más de 200,000
personas de forma directa en toda la cadena láctea nacional.
En los últimos años una de las regiones donde más ha crecido la ganadería
lechera familiar es en el noroeste, donde una parte importante de los ingresos
de las familias dependen de la ganadería, la cual es manejada como un
sistema de doble propósito leche y carne.
Esta región presenta condiciones favorables para la ganadería. Sin embargo,
existen zonas dentro de ella, principalmente en la provincia de Montecristi,
donde se presentan periódicamente sequías extremas, que en ocasiones han
superado los 12 meses, dando como resultado la muerte de cientos de
cabezas de ganado, pérdida de producción y medios de vida de las familias
de estas comunidades.
Las condiciones agroclimáticas predominantes, indican que esta es una zona
característica de bosque seco subtropical, con precipitación media anual de
654 mm,con 54.8 días de lluvia por año, evaporación anual de 1,858 mm,
temperatura media anual de 27.2º C, humedad relativa de 77%, suelo areno-
limoso, con pH neutro ligeramente alcalino. La ganadería de esta zona
presenta importantes limitantes para dar respuesta a los efectos negativos de
la sequía, tales como: sistemas de producción tradicionales con bajo nivel
tecnológico, escasa programación de la alimentación del ganado, escaso uso
de especies forrajeras con potencial para zona seca, poco uso de técnicas de
conservación de forrajes, falta de sistemas efcientes para conservación y
manejo de agua, entre otras.
Según estadísticas del subsector ganadero, el país posee más de dos
millones de cabezas de ganado bovino con una baja productividad, lo cual
incide en que el territorio dominicano no tenga la capacidad para satisfacer la
demanda de producción de leche, y se hace necesario que se definan
estrategias para contribuir a mejorar la competitividad del sector.
El Instituto Dominicano de Investigación Agropecuaria y Forestalconocido
como IDIAF ha puesto en marcha el proyecto denominado Mejoramiento
genético de la ganadería bovina de República Dominicana, a partir de razas
tropicalizadas, mediante el cual inseminarán y trasplantarán embriones de
razas vacunas que se adaptan con facilidad al clima tropical para la
producción de leche y carne.
 Dentro de los componentes del proyecto estan la introducción y evaluación
de embriones y semen de razas tropicalizadas tales como: Gyr lechero,
Gyrolando, Cebú australiano, Guzerat lechero, Sindhi, y ejemplares
dominicanos de alta calidad, entre otros.
Con este proyecto se hizo la siguiente proyeccion:
Se prevee que se lograran 1,000 gestaciones una vez el proyecto sea puesto
en marcha, al término del segundo año de ejecución del proyecto.
Para el tercer año se habrán introducido 10,000 pajillas de semen a vacas
certificadas, y que a partir del quinto año serán evaluados por prueba de
progenie y control de registro lechero. La evaluación se hará a los animales
introducidos por embriones e inseminación artificial y sus descendencias.
El Centro de Trasplante de Embriones y Fertilización In Vitro será establecido
y operará en una estación experimental del Idiaf en La Vega. Al término de
seis meses de iniciado el proyecto se establecerán los laboratorios, corrales,
oficinas, viviendas y división de potreros del centro y se contará con el
personal técnico, administrativo y obrero requerido.
Asi es como se encuentra la realidad de la ganaderia en nuestro pais.
Anexo

Blibliografia: