Turismo
El Callao en si es una provincia turística,
empezando por su costa, sus islas, su mar,
playas. El avistamiento fauna marina
como ballenas, delfines, lobos marinos,
aves guaneras, etc.
La riqueza histórica de nuestros
antepasados en sus monumentos
arqueológicos y la arquitectura de la
colonia como el real Felipe, son espacios
que unidos a la riqueza inmaterial como
la música y la danzas terminan
configurando junto a su población
acogedora y alegre su belleza turística.
Gastronomía
La gastronomía Chalaca es tan antigua
como sus pobladores. Nuestro plato
bandera, el ceviche es un ejemplo, se
hundido en nuestro pasado. Según Javier
Pulgar Vidal, el nombre «ceviche» viene
de la palabra quechua siwichi, cuyo
significado sería ‘pescado fresco’ o
‘pescado tierno’.
Al ser una ciudad costera y muy
relacionada a las actividades de la pesca,
tiene en el mar los principales insumos
para sus platos típicos más emblemático:
el cebiche; la parihuela chalaca; los
Choritos a la chalaca, la corvina a la
chalaca y el pan con pescado. El gran
Contralmirante
Don Miguel Grau
Seminario
Ejemplo de amor al
Perú
 Historia
El Callao fue refundada por los españoles
en 1537, sólo dos años después de Lima
(1535). Pronto se convirtió en el principal
puerto para el comercio español en el
Pacífico. El origen de su nombre es
desconocido, lo cierto es que se le
conocía por ese nombre desde 1550.
Durante el Virreinato, prácticamente
todos los bienes producidos en el Perú,
Bolivia y Argentina se llevaron a través
de los Andes a lomo de mula hasta el
Callao, para ser enviado a Panamá,
llevado por tierra, y luego transportados a
España, vía Cuba.
El 20 de agosto de 1836, durante la
Confederación Perú-Boliviana, el
presidente Andrés de Santa Cruz dispuso
la creación de la Provincia Litoral del
Callao (Provincia Litoral del Callao del),
que tiene autonomía política en sus
asuntos internos. Durante el gobierno del
presidente Ramón Castilla, Callao se le
dio el nombre de Provincia
Constitucional (Provincia
Constitucional), el 22 de abril 1857, antes
de eso, Callao tenía el nombre de la
provincia del Litoral.
Hoy en día el Callao va a convertirse en
el gran puerto Aero marítimo de
Sudamérica.
Geografía
Está situado en la región central y occidental
del territorio peruano abarcando zonas del
litoral. Sus coordenadas geográficas se
encuentran entre los 10º 15’ de latitud Sur y
los 75º 38' y 77º47' de longitud al oeste
del meridiano de Greenwich. Su suelo de
llano y suave pendiente se inclina hasta la
misma orilla del mar, lo que da lugar a la
formación de una extensa bahía en su
puerto.
Sus límites son: por el norte, con los distritos
de Santa Rosa y Puente Piedra; por el este,
con los distritos de San Martín, Lima, Breña,
y Magdalena Vieja; por el sur con San
Miguel; y por el oeste, con el Océano
Pacífico.
La extensión territorial: tiene una superficie
de 146,98 Km² que incluye 4,73 Km² de
Superficie Insular Oceánica, que representa
sólo el 0,4% en comparación con el
departamento de Lima. Además, cuenta con
4 islas que son: San Lorenzo con una
superficie
con 0,08de Km²
16,48 Km²,
y El Frontón con 1
Redonda que tiene
una extensión de 0,07
Km². Está conformado
por 7 distritos que
son: Callao, Bellavista,
Carmen de la Legua,
La Punta, La Perla,
Ventanilla y Mi Perú,
tiene una densidad
Economía
Es el primer puerto del país y el más
importante, pues arriban buques de todo
el mundo. Las principales fuentes de
ingresos provienen del terminal marítimo
y la pesca, debido a la gran variedad de
especies marinas. El terminal pesquero de
Ventanilla es muy variado y económico.
Después de Lima, el Callao es la ciudad
más industrializada del país; industrias de
magnitud es la relacionada con su
terminal marítimo. Sus grandes molinos
pulverizan aproximadamente el 80% del
total del maíz peruano. Posee importantes
fábricas de productos de levaduras,
alimentos envasados, fideos, bebidas,
postres y chocolates, y no menos
importantes son sus industria químicas y
las de tejidos.
El Servicio Industrial de la Marina
(SIMA), dependiente de la Marina de
Guerra, en donde se dan servicio de
reparación y mantenimiento a los buques
del mundo. Es en este inmenso astillero
donde se fabrican y reparan naves de
guerra, como la fragatas lanzamisiles
"Lupo". Por ser una zona desarrollada e
industrial su economía depende de las
exportaciones del país y de sus
importaciones consolidándose una
economía que compite con el
departamento de Lima en sus diferentes
rubros.