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  • Infografia Polifenoles

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    Los polifenoles son compuestos antioxidantes producidos por las plantas que se encuentran naturalmente en alimentos de origen vegetal. Sirven como potentes antioxidantes que previenen el daño celular, protegen a las plantas de patógenos, ayudan a la coloración de frutas y son importantes para la calidad del vino.

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    Los polifenoles son compuestos antioxidantes producidos por las plantas que se encuentran naturalmente en alimentos de origen vegetal. Sirven como potentes antioxidantes que previenen el daño celular, protegen a las plantas de patógenos, ayudan a la coloración de frutas y son importantes para la calidad del vino.

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    Polifenoles

    ¿Qué son?
    LOS POLIFENOLES SON COMPUESTOS
    PROVENIENTES DEL METABOLISMO
    SECUNDARIO DE LAS PLANTAS Y SE
    ENCUENTRAN NATURALMENTE EN
    ALIMENTOS Y BEBIDAS DE ORIGEN VEGETAL.
    SE CARACTERIZAN POR LA PRESENCIA DE
    UNO O MÁS ANILLOS DE BENCENO.
    SON MOLÉCULAS ANTIOXIDANTES.

    ¿Para qué sirven?


    SON POTENTES ANTIOXIDANTES QUE


    PREVIENEN EL DAÑO CELULAR
    SON INDISPENSABLES PARA QUE LAS
    PLANTAS SE PROTEJAN DE PATÓGENOS
    EXTERNOS
    AYUDAN A LA COLORIMETRÍA DE LAS FRUTAS
    EN LA INDUSTRIA SON IMPORTANTES YA QUE
    SON MOLÉCULAS FUNDAMENTALES PARA UN
    VINO DE CALIDAD
    TIENEN PROPIEDADES ANTIBACTERIANAS
    SE UTILIZAN TAMBIÉN PARA LA
    FABRICACIÓN DE ZAPATOS

    tipos

    Referencias
    Muñoz, C. (30 de junio de 2022). Polifenoles. Obtenido de Geosalud:
    https://www.geosalud.com/nutricion/polifenoles.html

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