7 PASOS PARA IMPLEMENTAR EL METODO KAIZEN:

PASO 1.- DEFINIR EL PROBLEMA: LA SEGURIDAD DEL RESTAURANTE

PASO 2.- ESTUDIE LA SITUACIÓ N ACTUAL:
La Seguridad en los Restaurantes El poder trabajar con seguridad en este tipo de negocio
es de suma importancia para el éxito y supervivencia del mismo. Se debe pensar en la
seguridad desde el inicio de la planificación del proyecto para que se tenga en cuenta las
diversas especificaciones y normas de seguridad a fin de que en caso de una contingencia
poder minimizar su impacto
PASO 3.-ANALIZAR LAS CAUSAS POTENCIALES: HACER:

1.NO TENER PERSONAS CAPACITADAS EN EL AREA DE SEGURIDAD:

2.Ausencia de dispositivos contra incendios:

3.Falta de sistemas de monitoreo:
4.Que las mesas no tengan un distanciamiento adecuado:
5.Falta de alarmas de seguridad:
6.No contar con un plan de evacuación
Paso 4.-IMPLEMENTE LA SOLUCIÓN: VERIFICAR:
1. Una persona que se mantenga comprobando que todo esté en orden. También que
gestione cualquier problema que surja durante los servicios. Aunque todo el
personal debe estar al tanto de las acciones a realizar, es muy importante que haya
alguien quien las lidere.

2. En este sentido, se recomienda ampliamente la colocación de dispositivos para

controlar incendios como detectores de humo y aspersores de agua en las
instalaciones de la empresa. Estos sistemas permitirán detener el avance de las
llamas en caso de un incendio, mientras el cuerpo de bomberos hace acto de
presencia en el lugar. De igual manera es necesario contar con extintores de fuego
para que refuercen la seguridad en este ámbito.

3. Los sistemas de monitoreo, como, por ejemplo, las cámaras de seguridad captan
imágenes en tiempo real sobre todo lo que ocurre dentro y fuera de la empresa, y
aportan protección durante las 24 horas del día. Esto es especialmente útil si
tomamos en cuenta que durante la noche no suele haber nadie en las instalaciones.
4. Organizar las mesas de forma que se pueda cumplir con el debido distanciamiento
social de un metro entre clientes.

5. Están las alarmas que hacen ruido y sirven como voz de alerta para persuadir a los
ladrones, y las silenciosas conectadas a una central, donde se reporta el incidente a
las autoridades encargadas al momento. Ambas son muy útiles.
 6. En caso de emergencia el Encargado de la Seguridad dispondrá de inmediato el
desalojo de las instalaciones, en tal sentido con apoyo del personal conducirá a los
eventuales clientes hacia la zona de seguridad externa previamente establecida
por el restaurante
Paso 5.-VERIFIQUE LOS RESULTADOS: ACTUAR:
El personal del restaurante debe conocer las medidas de seguridad e higiene
establecidas y cumplirlas con responsabilidad. Estas son algunas de ellas:
Hacer uso de guantes y mascarillas (que deberán ser actualizados tras su vida
útil). Evitar el contacto físico con otras personas
Paso 6.-ESTANDARICE LA MEJORA:

Paso 7.-ESTABLEZCA FUTUROS PLANES:

- La razón principal por la que un cliente regresa (o no regresa) a un restaurante es
porque se siente seguro y cómodo en el lugar que se encuentra.
-Patrullar el área constantemente para detectar actividades sospechosas.
-Brindar asistencia durante las emergencias.
-Utilizar videocámaras para monitorear el área.
-Guiar a las personas fuera de las instalaciones cuando ocurra accidentes.