Ejemplo.

- Cuando un producto dice que es orgánico, se necesita una certificación de que sea orgánico,
cumpla con todos los requisitos.
Las BBM son certificaciones, el sistema de análisis de punto crítico de función, la ISO.
Tiene como ventaja poder identificar y diferenciar un producto. Los beneficiarios de la certificación son los
consumidores, ya que hace que se certifique que todo este super bien en términos de calidad final, los
productores o empresas porque se diferencian de la competencia y el estado porque muchas de estas
certificadoras son parte de organizaciones estatales, si son privadas a ayuda a controlar de que se este
cumpliendo con todas las normativas.

La acreditación es una identidad a dar fe de que las certificadoras están en capacidad de certificar algo.
En Ecuador un organismo de acreditación es el SAE un sistema de acreditación ecuatoriano, ya que acredita
a las distintas organizaciones que se encargan a dar certificaciones.
Estos tres conceptos es lo que se entiende como una gestión de calidad dentro de la empresa.
A nivel de gobierno central y autónomo son los encargados de regular la legislación alimentaria de manera
local. (En el Ecuador)
Internacional (OMS y FAO)
El gobierno debe de proveer el alimento disponible y que las personas puedan acceder a él.
Aspectos cuantitativos y cualitativos se habla de la parte de cantidad y calidad.
Porque es una obligación legal, ya que algunos países están comprometidos con pactos internacionales y los
hace estar obligados a cumplir.
Políticamente popular, debido a que las personas quieren que se dé una alimentación adecuada. El derecho
de alimentación jamás va aquedar de lado y el gobierno siempre se va involucrar.
Económicamente racional, da poder, propicia la rendición de cuentas