EFICACIA EN CONTROL DE

RETRACCIÓN OPERCULAR
en alevines de Salmón del Atlántico

Charles Booth,
Product Manager Fresh Water

Durante el año 2019 y lo que va de este

2020, se ha registrado un incremento del
acortamiento opercular en el salmón del
atlántico en etapas iniciales de cultivo,
primera alimentación y juveniles
principalmente, llegando en algunos casos
a superar el 80% de la población en
distintos grados de severidad unilateral y
bilateralmente, impactando la salud y
crecimiento de los peces.

¿Qué es el Opérculo de los peces?

El opérculo de los peces óseos (Osteichthyes), es una estructura que cubre
y protege las branquias, formando parte de un sistema muy bien
sincronizado, que permite un adecuado intercambio gaseoso. Los peces que
presentan algún tipo de alteración de esta índole, están obligados a realizar
un mayor esfuerzo para mantener los adecuados niveles de oxigenación, por
consiguiente, deriva en stress y a su vez, una reducción del performance
productivo.

Esquema respiración y oxigenación branquial filamento

branquial
agua lamela
opérculo branquial
arcos
branquiales

agua
agua

agua

vasos
sanguíneos

BRANQUIAS INTERNAS HILERAS DE FLAMENTOS CIRCULACIÓN DE LA SANGRE Y EL

BRANQUIALES AGUA EN UN FILAMENTO

Adicionalmente, la retracción opercular deja expuesta las branquias al

ingreso de patógenos por esta vía al pez, tornándose además susceptibles a
daño branquial e irritación que también podría afectar una adecuada
transferencia al mar, considerando que las branquias cumplen un rol
fundamental en el proceso de esmoltificación.

Etiología de la Retracción opercular

La literatura describe este fenómeno como multifactorial y menciona
algunas posibles causas y/o factores que podrían influir en su aparición:

Se observa una mayor incidencia de este tipo de afección, en peces

cultivados en sistemas de recirculación o flujo abierto con
temperatura elevada, donde los peces alcanzan altas tasas de
crecimiento.

Aumento de amonio, CO2 y mala calidad de agua en general

(por ejemplo presencia de metales pesados).

Altas densidades de cultivo, que normalmente superan los 25 Kg/M3.

Algunas enfermedades de tipo bacteriana también pueden afectar la

retracción opercular, al igual que deficiencias nutricionales y
predisposición genética, entre otras.

Ensayo
Centro de investigación Skretting
ARC Pargua
En numerosos estudios y seguimientos de campo solicitados por clientes
se mostró una positiva respuesta en la regeneración opercular, utilizando la
dieta de salud Protec. Por esta razón decidimos llevar a cabo un ensayo en
nuestro centro de investigación Skretting ARC ubicado en Pargua.

El ensayo consistió en la comparación de la evolución y eficacia

de la dieta funcional, versus una dieta estándar durante
aproximadamente dos meses, en la recuperación de la retracción
opercular bajo condiciones controladas.

Para ello, se utilizaron alevines de salmón del atlántico de 5g. con

una prevalencia inicial del cuadro superior al 60%.

La metodología utilizada para Severo

evaluar su evolución, consistió
en utilizar un Score según el Moderado
grado y compromiso opercular,
que incluye las clasificaciones Leve
normal, leve, moderado y
Normal
severo.

Este Score fue aplicado quincenalmente, tanto en el grupo control,

como en el grupo alimentado con Protec.

Seguimiento y evolución de las dietas

Los resultados del ensayo experimental muestran importantes diferencias
entre la dieta estándar comparada con la dieta funcional Protec, mostrando
una reducción de la presencia del cuadro en casi un 50% respecto al grupo
control.

Tiempo 0=60% Final=Protec 15% v/s 28%

retracción ambas retracción con dieta
dietas estandar
1% 3%
100% 5% 5% 3% 4%
9% 9% 9% 4%
13% 11% 11%
15% 17% 10%
19%
19%
80% 24% 15% 14%
31% 24%
18% 21%
27%
60% 28%
23% 26%
20%
40%

20% 39% 40% 43% 41% 58% 53% 71% 57% 85% 71%

0%
Protec Control Protec Control Protec Control Protec Control Protec Control
T0 T1 T2 T3 T4

Evolución en el tiempo retracción opercular de los distintos grados Severo Moderado Leve Normal

Los importantes
resultados
75%
menos retracción
90%
menos retracción
observados en el opercular al final opercular en categorías
ensayo, indican: del estudio. moderado y severo.

Tanto el grupo control como el grupo tratado, presentan una clara evolución
positiva, aumentado el número de Score 0 (sanos) durante el tiempo del
ensayo. Sin embargo, a la cuarta semana se observan diferencias
estadísticamente significativas a favor del grupo alimentado con Protec.
( p – valuen < 0,05).

p – valuen < 0,05

T0 T1 T2 T3 T4

Evolución retracción opercular según dieta y tiempo muestra Control Protec

Registro fotográfico regeneración

opercular en el transcurso del ensayo.

Se evidenció crecimiento acelerado de un delgado tejido celular

translúcido inicial, correspondiente a un cúmulo de células
indiferenciadas (Blastema) las cuales evolucionaron para formar tejido
opercular definitivo, recubriendo y protegiendo nuevamente las
branquias de los peces.

Los consistentes resultados entregados por el presente

estudio, como también en las distintas pruebas de campo
realizadas en el uso de una estrategia nutricional de tipo
funcional para el control de la retracción opercular, se basan
en la formulación específica de la dieta Protec y sus
distintas versiones, Kidney, Gill y Liver:
Aportando aditivos funcionales que actúan en forma
sinérgica para mejorar la condición de salud de los peces.

Para esta patología en particular...

Se incluyó altos niveles de Combinación de aceites esenciales

VITAMINA C y minerales desarrollada por Skretting que han
orgánicos como el ZINC. demostrado en forma conjunta una
mayor protección de la piel.

Incremento en
Aumentan la expresión
de QUIMIOCINAS 36%
la formación de durante las primeras de reducción en la
COLÁGENO. 24h de la fase de la severidad de las
cicatrización. lesiones epiteliales.

Ante una alta prevalencia de retracción opercular en la piscicultura te

recomendamos:

Uso de la dieta Protec en sus

distintas versiones por al menos
4 semanas en forma continua.