PARÁMETROS PRODUCTIVOS

Curso:
Sistema Tropical Sostenible Producción Acuícola

Integrantes:

Jeisson Gabriel Torres Díaz ID: 498736

Ana María Guerrero Ávila ID: 783401
Javier Hernández Ortiz ID: 523316
Ana Lorena Jiménez García ID: 807189

8 Semestre
2022-II

Profesor:

Arwin Rene Ortiz Gonzales

Médico Veterinario y Zootecnista

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD MEDICINA VETERINARIA ZOOTECNIA
VILLAVICENCIO META

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TABLA DE CONTENIDO PAG.

INTRODUCCION 3

JUSTIFICACION 5

OBJETIVOS 6

OBJETIVO GENERAL 6

OBJETIVO ESPECIFICO 6

MARCO TEORICO 7

MATERIALES Y METODOS 9

METODOLOGIA 11

DESARROLLO PRÁCTICA 13

RECOMENDACIONES 14

CONCLUSIONES 15

FORMATOS 16

BIBLIOGRAFIA 20

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INTRODUCCIÓN

En varias zonas del mundo se puede evidenciar que cada vez hay una mayor

sobrepoblación lo cual hace que se genere una escasez de alimentos y fuentes de

proteína, lo cual lleva a una malnutrición

La población mundial ha crecido rápidamente, con un aumento de la demanda similar

en la alimentación mundial, especialmente de proteínas de alta calidad, lo que ha

impulsado el desarrollo de varios sectores de agronegocios como la acuicultura (Mello

Pinho et al., 2017).

Las producciones necesitan de una gran cantidad de volúmenes de agua para lograr

sus producciones lo cual nos lleva a causar efectos negativos en el medio ambiente y a

una escases de agua debido al aumento de la practica de estas producciones a escala

industrial y al aumento de la población.

La FAO es un organismo técnico creado con la finalidad de combatir el hambre y la

pobreza. Sin embargo, a medida que nos acercamos a una población de 10 000

millones de personas, nos enfrentamos al hecho de que el número de personas

subalimentadas o malnutridas ha crecido desde 2015. Aunque no existen soluciones

milagrosas para solucionar este problema, no cabe duda de que deberemos usar

soluciones innovadoras para producir más alimentos, garantizar el acceso a ellos y

mejorar la nutrición. (Fao, 2018)

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Al ser el pescado un alimento de alta calidad y accesibilidad para las personas, se ha

venido implementando y mejorando la piscicultura en las fases del manejo de peces en

depósitos artificiales y/o naturales con el fin de aumentar la producción de los peces y a

su vez aumentar la economía.

Las proyecciones de la FAO consideran que la producción acuícola mundial crecerá

aceleradamente hasta alcanzar los 83 millones de toneladas en el año 2030, lo que

eventualmente convertiría a la acuicultura en la principal fuente abastecedora de

pescado para la alimentación humana (Álvarez et al., 2008).

Por lo cual es necesario tener en cuenta de los parámetros productivos como lo son el

peso inicial, el peso final, ganancia de peso, tasa específica de crecimiento ingesta total

individuo e índice de conversión. Los cuales nos ayudaran a producir peces en mejores

condiciones.

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JUSTIFICACIÓN

La producción acuícola a nivel mundial ha venido mostrando un evidente crecimiento

con el paso de los años al igual que el aumento de la captura pesquera sin ningún tipo

de control proveniente de afluentes hídricos lo cual ha dado como resultado la

disminución poblacional y tamaño de especies psicolas.

En Colombia la pesca y la acuicultura ha resultado ser una labor un tanto complicada

debido a sus ecosistemas y extensión geográfica dificultosa.

La pesca y acuicultura tienen lugar tanto en la costa Pacífico como la del Caribe, así

como en numerosas cuencas de agua dulce de este país megadiverso y tropical, que

alberga a una de las mayores variedades de peces en el planeta. La producción

pesquera y acuícola son a menudo actividades de último recurso o amortiguación para

las poblaciones marginadas por la pobreza, el desempleo, la lejanía o el conflicto.

(OCDE,2016)

El presente trabajo se enfocará en el estudio de los parámetros de producción (peso

inicial, peso final, ganancia de peso, tasa especifica de crecimiento, ingesta total e

índice de conversión) de dos especies psicolas Mojarra roja (Oreochromis sp) y Carpa

roja (Cyprinella lutrensis) en la ciudad de villavicencio.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Evaluar los parámetros productivos de dos especies piscícolas mojarra roja

(Oreochromis sp),carpa roja (Cyprinella lutrensis).

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar el peso inicial y final de las especies antes mencionadas

 Estimar la ganancia de peso

 Establecer la ingesta total por individuo

 Evaluar la tasa especifica de crecimiento

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MARCO TEÓRICO

En el contexto de piscicultura, Gálvez (2009) establece como un estanque de depósito

cerrado de agua, sin corrientes, de un tamaño tal que puede ser utilizado para el cultivo

controlado de peces. El objetivo de estas prácticas es que los peces producidos en

estos estanques sean una actividad económica, con le vente de las especies para el

consumo, como fuente de proteína y pueden proveer ganancias para los agricultores.

La alimentación es un factor fundamental en la producción piscícola ya que de acuerdo

a la dieta suministrada se podrán observar cambios en el peso y sabor del animal. A

medida que los peces van creciendo del mismo modo debe ir aumentando la cantidad

suministrada del alimento.

Para poder obtener unos peces de buena talla se deben llevar a cabo unos parámetros

los cuales nos van a ayudar a saber como ha venido evolucionando el animal desde el

inicio hasta el final de la producción.

Peso inicial

Al iniciar la siembra se debe conocer el peso inicial con el que cuentan los animales ya

que esto nos permitirá realizar ajustes de la alimentación que les corresponderá en el

próximo periodo.

Peso final

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Al finalizar la siembra pesaremos los individuos y sacaremos un promedio el cual nos

informara sobre el aumento que presentaron

Ganancia de peso

Una vez terminada la siembra al peso final le restaremos el peso inicial lo cual nos dará

la cantidad de peso ganada

Ingesta total

Algunos acuicultores alimentan con base en un porcentaje de la biomasa de los

animales del estanque. La determinación de la biomasa se hace con la medida de peso

más actualizada que se tenga, y se calcula a partir del número de peces presentes en el

momento de realizarse el muestreo. (2016)

Índice de conversión

Este es un indicador de cuánto alimento consume un pez para producir cierta cantidad

de carne. Este es un valor que entre más cercano a 1 (uno) se encuentre es mejor para

el productor. (Mynor Pineda el 2012)

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MATERIALES Y METODOS

Alevinos de mojarra Sembramos 55

roja mojarras rojas
(Oreochromis (alevinos)
mossambicus)
Fuente: Acuagranja.com.co
Alevinos de carpa Se sembraron 28
(Cyprinus carpio) carpas (alevinos)

Fuente: Acuagranja.com.co
Oxímetro óptico Sirve para medir la
concentracion y la
saturacion del mismo

Fuente: Acuagranja.co.com
Tanque de Foto del estanque
geomembrana donde tenemos los
peces

Fuente: Nosotros

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 10

Disco de secchi Sirve para medir la

turbidez de nuestro
estanque.

Fuente: researchgate.net
Balanza bascula En ella pesamos los
alevinos

Fuente:falabella.com.co
Se utiliza para que con
el agua bien fría los
animales se queden
Hielo quietos y poderlos
medir y pesar Fuente: univision.com

fácilmente.
Sirven para medir la
calidad del agua en
Reactivos cuanto a
caracteristicas
quimicas
Fuente:Nosotros

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 11

Metodología

Ubicación: Finca la vitrina de la Universidad Cooperativa, Villavicencio – Meta.

Tipo de producción: Estanques de geomembrana

DATOS DE CONTROL DEL

ESTANQUE
DIA DE LA 15-sept
SIEMBRA

55 MOJARRA ROJA
TOTAL DE ANIMALES EN 83 28 CARPAS
EL ESTANQUE

PESO 11 9 8 3
11 10 7 2 81 SUMATORI
2 2 3 3 5,40 PROMEDIO
2 5 3

TALLA 8 7,5 7,5 5 90,5 SUMATORI

7,5 8 7 4,5 6,03 PROMEDIO
4,5 4,5 5 5
4,5 6,5 5,5

BIOMASA
448,20
TOTAL

TABLA DE ALIMENTACION MOJARRA

TEMPERATURA 26,8°C
BIOMASA TOTAL 448,20

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 12

RACION BIOMASA 1,2%

MORTALIDAD 0
ALIMENTAR EN 4 RACIONES
RACION TOTAL POR DIA 24,65 g
PESO DE CADA RACION 6,16 g

PROMEDIO PESO DE 2,40g

SIEMBRA
PROMEDIO PESO ACTUAL 5,40g

CULTIVO 28 días

3,00gr GANACIA DE PESO TOTAL

GANACIA DE PESO POR
0,11gr
DIA

PROMEDIO DE CONSUMO DE ALIMENTO 21,39

PROMEDIO DE CONSUMO DE ALIMENTO 0,26

POR PEZ

SUMATORIA DEL CONSUMO DE

598,8gr
ALIMENTO

CONVERSION ALIMENTICIA 2,405

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 13

Desarrollo practica

En primera instancia utilizamos 15 peces en total para poder sacarles el promedio

tanto de peso como de talla.

Después se procede a sacar los datos de la biomasa total ya que de ella va a

depender la cantidad y calidad de la materia.

Para la tabla de alimentación de la mojarra se tuvo en cuenta la temperatura,

biomasa, ración de biomasa, mortalidad, ración total de alimento por día, el

número de raciones por día y el peso de cada ración, el cual fue aumentando

paulatinamente cada semana.

A los veintiocho (28) dias de haber realizado la siembra nos podemos dar cuenta

que la ganancia de peso total ha sido de 3,00 gramos lo cual no es el valor optimo

esperado pero teniendo en cuentas las condiciones climatológicas las cuales

afectan la temperatura, pH, alimentación, peso y entre otros, es un valor aceptable

La sumatoria del consumo de alimento durante estos veinte ocho (28) dias fue de

598,8 gramos lo cual no fue mucho por las condiciones climatológicas de lluvia las

cuales afectaron ingesta de alimentos.

13
 14

Recomendaciones

Es necesario tener en cuenta la época en que se va a realizar la siembra, ya que

si lo hacemos en época de lluvia se tendrán resultados muy por debajo de la

media estándar debido a las fluctuaciones de la temperatura lo que además

también afectara en la proliferación de algas.

Tener en cuenta los niveles de oxígeno disuelto que podamos llegar a encontrar

al empezar el día.

Llevar de forma ordenada los formatos donde se calcula la cantidad de alimento a

suministrar.

14
 15

Conclusiones

 Los resultados indicaron que las variaciones del clima son un factor

fundamental a la hora de tener un sistema productivo acuícola ya que

si estamos en épocas de lluvia la alimentación dada a los animales va

a ser menor lo cual va llevar a que al final de la producción los

resultados obtenidos estén por debajo de los esperados.

 Los parámetros de calidad del agua son fundamentales para una

buena producción y desarrollo de nuestros peces en el sistema

acuícola ya que son la base fundamental para obtener buenos

resultados en el peso de los animales .

15
 16

Formatos usados

Registro 1. Muestreo de producción acuícola

16
 17

Registro 2. Alimentación semanal

17
18

18
 19

Registro 3. Parámetros del estanque

19
 20

BIBLIOGRAFÍA

 Mello Pinho, S., Lemos de Mello, G., Fitzsimmons, K. M. y Coelho

Emerenciano, M.G. (2017). Integrated production of fish (Pacú Piaractus
mesopotamicus and red Tilapia Oreochromis sp.) with two varieties garnish
(scallion and parsley) in aquaponics system. Aquacult Int. Springer
International Publishing AG. DOI10.1007/s10499-017-0198

 FAO. (2018). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018. Cumplir

los objetivos de desarrollo sostenible. Roma. Licencia: CC BY-NC-SA 3.0
IGO. Disponible en: https://www.fao.org/documents/card/es/c/I9540ES/

 Gálvez, J. (2009). Introduccion al cultivo de peces en estanques acuicultura

y aprovechamiento del agua para el desarrollo rural. Universidad de Auburn

 Álvarez J., Tello S., Tello H. y Campos L. (2008). Estrategia de Desarrollo

de la Acuicultura en la Región Loreto.

https://es.scribd.com/document/256302162/ESTRATEGIA-DE-

DESARROLLO-DE-LAACUICULTURA-EN-LORETO-pdf.

 2016, © OCDE. (2016). Pesca y acuicultura en colombia. OCDE.

https://www.oecd.org/colombia/Fisheries_Colombia_SPA_rev.pdf

 :: PIRARUCÚ ACUICULTURA - Tecnología, Proyectos y Servicios :: (s. f.).

CRITERIOS PARA EL CALCULO DE LA BIOMASA EN PECES DE CLIMA

CALIDO | Publicaciones. Recuperado 30 de octubre de 2022, de

https://www.acuicultura.co/publicaciones/detalle/criterios_para_el_calculo_d

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 Pineda, M. (2012). calcular alimento. .: PisciculturaGlobal :.

https://www.pisciculturaglobal.com/serie-alimento-para-tilapias-calculando/

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