Analiza los elementos del plan técnico para un pequeño negocio y elabora un

proyecto de microempresa
Actividad 3:
Elabora un programa de producción

Especificaciones de entrega
I. La actividad debe ser entregada en la semana vigente a partir de la fecha de activación, de lo contrario
cada semana de retraso será penalizada de acuerdo con el criterio del docente.
II. Podrás realizar esta actividad en formato digital, o bien descarga e imprime el documento para que
puedas resolverlo a mano; si no te es posible imprimirlo, puedes transcribir a mano en tu cuaderno
o en hoja blanca. Es importante mencionarte que se tomará en cuenta la calidad y limpieza de la actividad
enviada.
III. Coloca en la parte superior de cada hoja utilizada tu nombre completo y matrícula.

IV. Deberás subir un solo archivo en formato PDF. (Si la realizas a mano deberás escanear e incluir todas las
imágenes en un solo archivo en formato PDF).

Rúbrica de evaluación Valor: 20 pts.

Bueno Suficiente Insuficiente

Sobresaliente
Criterio Entre 19 y 15 Entre 14 y 10 Menor a 10 No evaluable
20 puntos
puntos puntos puntos
● Se detecta
plagio en la
actividad
enviada.
● No cumple
con los
El contenido se El contenido se El contenido NO criterios
El contenido se
presenta de manera presenta de se presenta de
presenta de mínimos para
organizada y manera poco manera
manera organizada poder ser
Estructura y estructurada. organizada y organizada y
y estructurada. evaluado.
Contenido Resuelve todos y estructurada. estructurada.
Resuelve casi ● Se entrega
cada uno de los Resuelve la mitad Resuelve menos
todos los ejercicios una actividad
ejercicios los ejercicios de la mitad de
solicitados. diferente a la
solicitados. solicitados los ejercicios
solicitados. solicitada.
● Envía un
archivo en
blanco o
dañado.

Asociación Muestra dominio del Muestra dominio Muestra dominio Muestra poco
de ideas y tema al realizar cada del tema en casi del tema en más dominio del tema
dominio del uno de los todos los de la mitad de los en los
tema procedimientos procedimientos procedimientos procedimientos
realizados de manera realizados. realizados. realizados.
correcta.

La redacción La redacción
La redacción es La redacción
presenta algunos presenta varios
Redacción y coherente y no presenta mala
errores errores
Ortografía presenta errores ortografía y no
ortográficos, pero ortográficos y es
ortográficos. es coherente.
es coherente. poco coherente.

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proyecto de microempresa

Datos de identificación del alumno

Expediente: 18090155
Nombre: Jose gerardo bojorquez
Grupo: 605 vesp

Instrucciones

Actividad 1
Después de darle lectura al material didáctico propuesto para esta actividad, responde de manera
individual los siguientes cuestionamientos:
a) En muchas ocasiones hemos salido de compras con amigos, con compañeros de la escuela, pero
sobre todo con nuestros padres, cuando vamos a surtir la alacena o cuando nos van a comprar
nuestros útiles escolares. En repetidas ocasiones, sin lugar a dudas, hemos escuchado decir a mamá
o papá… “eso no porque no es de calidad y luego ya no va a servir”, o “eso está muy barato y lo
barato sale más caro, no es de calidad”. Entonces nos queda claro que la calidad de los productos o
servicios es muy importante para satisfacer nuestras necesidades.
Define con tus propias palabras, qué es la calidad.
En mi opinión calidad es cuando determinado producto o servicio está hecho de buenos materiales o
recursos y cuando los adquirimos se les nota. En cambio, cuando se trata de un servicio sabemos que es
de calidad por la forma en la que se trata al cliente.
b) En alguna etapa de nuestra vida diaria, en el hogar con nuestra familia o en la escuela, de seguro
nos ha tocado participar en la elaboración de un pequeño programa para hacer alguna actividad. En
casa, en familia pudiera ser planear alguna salida de fin de semana o simplemente hacer una comida;
en la escuela tal vez planear algún trabajo en equipo o simplemente ser los conductores del lunes
cívico. Ciertamente es que para ello hemos tenido que elaborar una guía o un programa que contenga
los pasos o etapas a seguir para que la actividad salga lo mejor posible.
Enfocado a una empresa, define con tus propias palabras, qué es un programa de producción.
Un programa de producción para mi seria reunir todos los recursos que tenemos disponibles para distribuirlos
de manera correcta y eficaz para así obtener determinados objetivos.

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Actividad 2
Aplica tu creatividad, utiliza los medios a tu alcance e investiga dos programas de producción de cualquier
bien o servicio; uno casero (tortillas, galletas, chorizo, pastel, etc.) y uno empresarial (Sabritas, pan
bombo, café, leche, chocolate, etc.). Utiliza el siguiente cuadro para capturar la información y al final, no
olvides terminar con una pequeña conclusión.

Programa de producción
Casero Empresarial
PANIFICADORA Y PASTELERIA EL BUEN GUSTO BIMBO
A continuación, se explicarán proceso de por
aducción del pan Blanco Bimbo de acuerdo al
método deductivo e inductivo. 1)Obtención de los
insumos: estos son obtenidos de distintos
proveedores. los cuales son:
· Leche
· Harina
· Huevo
· Azúcar
· Manteca
· Levadura
2)Verificación de materia prima: como toda empresa
Grupo Bimbo verifica
que la calidad de la materia prima sea corre
respondiente a las especificaciones con las que se
pidieron. 3)Mezcla: posteriormente se transportan
las materias al interior de la empresa para a así ser
adicionados en una mezcladora.
4)Dividido: después de que la mezcladora ha
terminado su trabajo, la masa
pasa a una banda en donde se divide en piezas
pequeñas, donde cada pieza corresponde a una
barra de Pan Blanco Bimbo.
5)Moldeado: una vez que se ha dividido la masa en
piezas pequeñas esta
pasa por una mesa, en donde se da el tan año
característico del Pan Blanco Bimbo.
6) Depositado en moldes: consecuentemente
las piezas de masa se

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deposita en los moldes en donde se darán las
dimensiones características de Pan Blanco Bimbo.
7)Horneado: después de haber dado dimensiones
a las piezas de masa, estas pasan a lo que es el
horno, en done
obtienen la textura y el sabor correspondiente a Pan
Blanco Bimbo.
8)Enfriado: ya que el pan esta cocido este se deja
enfriar para que se pueda cortar.
9)Rebanado: posteriormente la barra de pan se
pasa por una rebanadora en donde se corta de un
mismo tamaño.
10) Aseguramiento de calidad: como Grupo
Bimbo es una de las panificadoras más grande del
mundo, esta tiene que verificar que el producto que
se va a empacar sea de calidad, para que de esta
manera no haya problemas ella calidad y así no
manche e l prestigio con el que cuenta.
11) Empacado: después de haber verificado la
calidad, se procede a empacar el Pan Blanco
Bimbo.

Conclusión
En conclusión, nos dimos cuenta que es importante tener un buen programa de producción ya que con esto
se facilita el obtener un mejor resultado y rendimiento del producto o servicio que se quiere brinda.

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proyecto de microempresa

Actividad proyecto
De acuerdo a tu proyecto micro empresarial, establece tu programa de producción estableciendo el personal
requerido para cada actividad, así como las habilidades que cada empleado debe tener. Utiliza el siguiente
cuadro.

ACTIVIDADES PERSONAL HABILIDADES PERÍODO DE

ENCARGADO REALIZACIÓN

CONTADOR 1 Administrativas, 1 vez por día

matemáticas

COCINERO 4 Habilidad para cocinar Todo su horario de

trabajo

CAJERO 2 Administrativas, Cada que un cliente va a

matemáticas pagar

LIMPIEZA 3 Mantener limpia el Todo su horario de

área de trabajo trabajo

Habilidad con los

colores y los
DECORADOR 4 contrastes, que tenga 3 productos por hora
mucha imaginación

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