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  • Tipo de Pisco

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    yuli yovera
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    El documento presenta un cuadro de análisis sensorial de cuatro tipos de pisco peruano (Italia, acholado, quebranta y mosto verde). Se comparan los aromas y sabores de cada pisco, encontrando que el pisco Italia tiene un aroma fuerte y sabor dulce, el acholado tiene un aroma fuerte con notas de roble y sabor picante, el quebranta tiene un aroma fuerte y herbáceo y sabor ligeramente fuerte, y el mosto verde tiene aroma herbáceo y sabor picante.

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    RESULTADO

    CUADRO DE ANALISIS SENSORIAL EN LA CATA DE PISCO DEL ALMNO

    LLONTOP YOVERA JAIME

    TIPO DE
    AROMA SABOR
    PISCO
    Pisco Italia
    Fuerte Dulce

    Pisco acholado Fuerte con aroma a roble Picante


    Pisco Fuerte con aroma Ligeramente fuerte
    quebranta herbáceo.
    Pisco mosto
    Herbaceo Picante
    verde

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