ESTUDIO DE MERCADO

Se realizaron encuestas a 100 personas de edades entre los 18 a 28 años, entre ellos son

52 Mujeres y 48 Hombres, en el departamento de Lambayeque, se obtuvieron los

siguientes resultados

1. ¿Consume usted hígado de pollo?

GRAFICO N°1 RESULTADOS DE LOS ENCUESTADOS

GRAFICO °1. Consume usted hígado de pollo?

45

40

35

30

25

20

15

10

0 SI NO
Hombres Mujeres

Nota: elaboración propia (2019)

En el grafico N°1 se observan los resultados encuéstales de la pregunta N°1

¿CONSUME USTED HIGADO DE POLLO? que se realizaron a las personas

del departamento de Lambayeque -2019, de los cuales se puede observar que

Varones respondieron con un si un total de 38 personas mientras que las mujeres

respondieron con si 39 personas

2. ¿Con que frecuencia lo consume?

GRAFICO N°2. RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

grafico n°2. ¿Con que frecuencia lo consume?

25

20

15

10

0
Hombres Mujeres

Diariamente semanlmente Quincenalmente Mensualmente

Nota: Elaboración propia

En el grafico N°2 se observan los resultados, encuéstales de la pregunta N°2

¿Con que frecuencia lo consume? que se realizaron a las personas del

departamento de Lambayeque -2019, de los cuales se puede observar que tanto

varones como mujeres consumen el hígado de pollo de manera semanalmente y

quincenalmente, lo cual se entiende que el hígado de pollo de manera diaria no

es incluida en la dieta alimenticia en la mayoría de la población encuestada

3. ¿En su hogar quienes son los mayores consumidores de hamburguesa?

GRAFICO N°3. ¿En su hogar quienes son los mayores consumidores de hamburguesa?
25

20

15

10

0
Hombres Mujeres

Niños Jovenes Adultos Tdda la familia

GRAFICO N°03. RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

Nota: Elaboración propia

En el grafico N°3 se observan los resultados, encuéstales de la pregunta N°3

¿En su hogar quienes son los mayores consumidores de hamburguesas? que

se realizaron a las personas del departamento de Lambayeque -2019, de los

cuales se puede observar que tanto en varones como en mujeres los que

mayormente consumen hamburguesas son las personas adultas y los jóvenes,

esto es un buen índice ya que quiere decir que las hamburguesas están dentro de

su dieta alimenticia
4. ¿Ha consumido de carne con hígado de pollo?

GRAFICO N°04. RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

GRAFICA N°4. ¿AH CONSUMIDO HAMBURGUESA DE CARNE CON

HIGADO DE POLLO?
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Hombres Mujeres

si no

Nota: Elaboración propia

En el grafico N°4 se observan los resultados, encuéstales de la pregunta N°4

¿Ah consumido hamburguesas de carne con hígado de pollo? que se

realizaron a las personas del departamento de Lambayeque -2019, de los cuales

se puede observar que tanto en varones como en mujeres no han consumido una

hamburguesa a base de hígado de pollo lo cual es un producto nuevo para ellos y

podrían incluirlos en su dieta alimenticia

 GRÁFICA Nº 1 . ¿Cu Án to d e co n ten id o le g u staría
ad q u irir p o r p resen tació n ?
2 a 4 por paquete 4 a 5 por paquete 5 a 6 por paquete

30
28

25 24

20

16
15 14
12

10

5 4

0
Mujer Hombre

5. ¿Cuánto de contenido le gustaría a usted adquirir por presentación?

GRAFICO N°05 RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

Nota: Elaboración propia

En el grafico N°5 se observan los resultados encuestados de la pregunta N°5

¿Cuánto de contenido le gustaría a usted adquirir por presentación? que se realizaron a

las personas del departamento de Lambayeque 2019, de los cuales se puede observar

que para ambos géneros les gustaría obtener en una presentación de 2 o 4 hamburguesas

por paquete.

:
 6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por paquete?

GRÁFICA Nº 6 .¿Cu an to estaria d isp u esto a p ag ar

p o r p aq u ete?
4 a 5 soles 5 a 7 soles 7 a 9 soles
40
35
35 34

30

25

20
16
15
12
10
10

5
2
0
Mujer Hombre

GRAFICO N°06. RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

Nota: elaboración propia (2019)

En el grafico N°6 se observan los resultados encuestados de la pregunta N°6

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un paquete? que se realizaron a las personas del

departamento de Lambayeque -2019, todo el conjunto de mujeres y hambres estarían

dispuestos a pagar un promedio de 4 o 5 soles por un paquete de hamburguesa.

 7. ¿Consumiría usted una hamburguesa de hígado de pollo?

Gráfico N°7: Resultados encuéstales de la pregunta N°2 ¿Consumiría usted una

hamburguesa de carne con hígado de pollo?

GRAFICO N°07. RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

GRÁFICA Nº 7 .¿Co n su miria u sted u n a h amb u rg u esa

d e carn a co n h ig ad o d e p o llo ?
Si Columna1
50
45 43
40
35 34

30
25
20 18
15
10
5
5
0
Mujer Hombre

Nota: elaboración propia (2019)

En el grafico N°7 se observan los resultados encuestados de la pregunta N°7

¿Consumiría usted una hamburguesa de carne con hígado de pollo? que se realizaron a
las personas del departamento de Lambayeque -2019, 43 mujeres y 37 hombres si

estarían dispuestos a consumir una hamburguesa de carne con hígado.

En el gráfico Nº8 se observan los resultados encuestados de la pregunta N°7 ¿Dónde

preferiría usted comprar este producto? realizados a 100 jóvenes en la Universidad

Nacional Pedro Ruiz Gallo nos da como respuesta:

8. Resultados encuéstales de la pregunta N°8 ¿Dónde preferiría usted comprar

este producto?

GRÁFICA Nº 8 .¿Do n d e p referiría u sted co mp rar este

p ro d u cto ?
Bodega Columna1
40
37
35 34

30

25

20 18

15
11
10

0
Mujer Hombre
 Nota: elaboración propia (2019)

En el grafico N°8 se observan los resultados encuestados de la pregunta N°8 ¿Dónde

preferiría usted comprar este producto? que se realizaron a los jóvenes del departamento

de Lambayeque -2019, el global de hombres y mujeres siendo 71 personas nos dice que

prefieren encontrar este producto en una bodega.