Universidad Autónoma de Querétaro

Diseño de construcciones Agroindustriales

Ingeniería Agroindustrial
Facultad de Ingeniería

Proyecto p1.2
“Diseño de invernadero ”
Fecha: 27/03/2023 María
Andrea Andrade Gómez
1 Generalidades

Objetivo
El objetivo de este proyecto es diseñar un invernadero para la producción de flor cortada de
clavel en Bogotá , Colombia , como proyecto integrador de conocimientos de la materia de
Construcción de invernaderos en la carrera de Ingeniería Agroindustrial.

1.1 Introducción
Un invernadero es un recinto delimitado por una estructura de madera o de metal,
recubierta por vidrio o cualquier material plástico de naturaleza transparente, en cuyo
interior suelen cultivarse hortalizas y plantas ornamentales en épocas durante las cuales las
condiciones climáticas externas no permitirían obtener el producto deseado (Maroto, 1989)
Por otro lado la floricultura es la disciplina que permite conocer en detalle todo el
desarrollo productivo, tecnológico, económico, comercial y social de las plantas
ornamentales.
La floricultura es un tipo de producción que conlleva un uso intensivo de la superficie y de
la mano de obra. La tecnología de cultivo y el mejoramiento de las especies ornamentales
han estado enfocados en una producción de uso eficiente de la superficie.
Por ello la necesidad de progresar el cultivo de flores ornamentales bajo invernadero, en
este caso, del clavel.

1.2 Aspectos generales de la producción de claveles

El clavel es una flor ornamental que pertenece a la familia de las Cariofiláceas, género
Dianthus, que reúne alrededor de 250 especies, distinguiéndose de entre ellas el Dianthus
caryophyllus por su aprovechamiento para flor cortada.
El clavel ocupa en la actualidad un lugar muy destacado, en todo el mundo, como planta
para la producción de flor cortada. Junto a sus excelentes características de belleza, posee
cualidades que le hacen especialmente apto para su comercialización; duración de la flor
una vez cortada, resistencia al embalaje y transporte, posibilidad de poder producir flores
durante todo el año, etc.(ROSAURO,2006)

1.2.1 Necesidades del suelo

El clavel es exigente en suelos. Los prefiere que sean sueltos, porosos y que faciliten la
penetración y el normal desarrollo del sistema radicular. Es importantísimo un buen drenaje
para evitar encharcamientos, que favorecen el desarrollo de enfermedades criptogámicas y la
asfixia radicular, a la vez que disminuye la acumulación de altas concentraciones de sales en
el suelo, que podrían llegar a ser tóxicas para el clavel. Prefiere terrenos cuyo pH oscile entre
6,5 y 7. El clavel se desarrolla muy bien en terrenos de textura franco-arenosa.
(ROSAURO,2006)

1.2.2 Necesidades del medio

Luminosidad
Es un factor climático muy importante para el desarrollo normal del clavel, que influye
enormemente en su calidad, sanidad y en la producción total.
Durante los días largos se aceleran los procesos de formación y apertura de flores, mientras
que, durante los días cortos, de menos horas de luz, los entrenudos aumentan su crecimiento
en longitud.
Temperatura
Tiene gran influencia en el crecimiento y en la producción. Las temperaturas
óptimas para obtener flores de buena calidad -4- están comprendidas entre los 12 y
14° C durante la noche y entre los 20 y 24° C durante el día.
Humedad relativa
La humedad relativa idónea, cuando se trata de cultivo en invernadero, oscila entre
el 60 y el 70 por 100. Favorece el desarrollo de la planta y regula la apertura de las
estomas, con lo cual la transpiración y la fotosíntesis se realizan con normalidad.
Los bajos niveles de humedad relativa favorecen el desarrollo de la araña roja. De
igual manera, una humedad relativa superior a los porcentajes indicados puede
facilitar el desarrollo de enfermedades criptogámicas como el botritis,
principalmente.
Riego
Es recomendable realizar riegos frecuentes, pero con poco caudal de agua,
procurando mantener, en todo momento, el terreno ligeramente húmedo. La falta de
agua influye negativamente en el crecimiento, calidad y duración de la flor, una vez
cortada. Las hojas y flores son más pequeñas y de menor consistencia. El exceso
de agua, principalmente cuando el drenaje resulta deficiente, lo manifiestan las
plantas mediante la aparición de clorosis, más o menos intensa.
Método y densidad de siembra
Sistema en camas de producción: Suele realizarse en camas de 1.0 de ancho en 6
hileras a una distancia entre planta e hilera de 15 cm, para una densidad de 36
planta/ m2. (ROSAURO,2006)

1.3 Algunos aspectos que deben considerarse antes de iniciar el negocio

de los invernaderos (mercado)

Este punto juega un papel muy importante y debe de considerarse incluso antes de iniciar el
proyecto, ya que es un producto perecedero que no se puede sacar al mercado sin tener un
destino definido
Se deben definir muy bien los canales de comercialización, los términos de pago, la
legislación de importaciones del país de destino, los servicios que debe brindar y otros
aspectos que intervienen en que el producto llegue al consumidor en excelente estado y que
el productor pueda obtener la justa remuneración.
Dentro de esto , los canales de comercialización para comercialización de flores en
Colombia son óptimos, prueba de ello los datos dados a conocer por el gobierno de
Colombia donde es:
 El según exportador mundial de flores

 Colombia es el tercer productor del mundo después de Holanda y Alemania, seguido

de Estados Unidos
 La floricultura en Colombia genera 100,000 empleos directos y 85,000 indirectos y
otros 200,000 solo en la cadena de distribución en Estados Unidos.
 El principal destino de las flores colombianas(80%) es Estados Unidos, siendo el
primer exportador a ese país.
 Las rosas y los claveles de variedades obtenidas en Europa son los principales
productos de exportación
 Las flores son el 4% del PIB Agropecuario y el 16% del PIB de Cundinamarca
 En el 2007 la Asociación Colombiana de Exportadores de Flores, Asocolflores, que
reúne a más de 300 productores, vendió más de US$1,000 millones y alcanzo una
cuota del 12% del mercado mundial. (RODRIGUEZ,2013)
1.4 Selección del sitio

1.1 Imagen satelital de la Sanaba de Bogotá, Google Maps

El sitio de selección fue la Sabana de Bogotá, Funza, Cundinamarca, Colombia , ya que

este sitio se considera la cuna de la floricultura en Colombia (con un 85% de las 7.500 ha
cultivadas a nivel nacional) debido a sus ventajas climáticas, dotación del recurso agua,
mano de obra abundante y barata , además de la proximidad al aeropuerto Internacional El
Dorado de Bogotá.

1.4.1 Clima del lugar

En Funza, los veranos son cortos y cómodos; los inviernos son cortos, frescos y mojados.
Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 7°C a 20 °C y rara vez
baja a menos de 3 °C o sube a más de 22 °C.(Weather,s.f)

1.4.2 Temperatura del lugar

La temporada templada dura 2,5 meses, del 29 de diciembre al 14 de marzo, y la
temperatura máxima promedio diaria es más de 19 °C. El mes más cálido del año en Funza
es mayo, con una temperatura máxima promedio de 19 °C y mínima de 10 °C.
La temporada fresca dura 2,2 meses, del 19 de junio al 25 de agosto, y la temperatura
máxima promedio diaria es menos de 18 °C. El mes más frío del año en Funza es enero,
con una temperatura mínima promedio de 7 °C y máxima de 19
°C.(Weather,s.f)
1.2 Grafico de temperatura a lo largo del año en la Sabana de Bogotá ,Weather

1.4.3 Precipitación del lugar

La temporada más mojada dura 8,8 meses, de 16 de marzo a 9 de diciembre, con una
probabilidad de más del 52 % de que cierto día será un día mojado. El mes con más días
mojados en Funza es mayo, con un promedio de 22,5 días con por lo menos 1 milímetro de
precipitación.

La temporada más seca dura 3,2 meses, del 9 de diciembre al 16 de marzo. El mes con
menos días mojados en Funza es enero, con un promedio de 9,3 días con por lo menos 1
milímetro de precipitación. (Weather,s.f)
1.3 Grafico de precipitaciones a lo largo del año en la Sabana de Bogotá, Weather

1.4.4 Radiación del lugar

La duración del día en Funza no varía considerablemente durante el año, solamente varía 23
minutos de las 12 horas en todo el año. En 2023, el día más corto es el 21 de diciembre, con
11 horas y 51 minutos de luz natural; el día más largo es el 21 de junio, con 12 horas y 24
minutos de luz natural.(Weather,s.f)

1.4 Grafico de radiación a lo largo del año en la Sabana de Bogotá ,Weather

 1.4.5 Viento del lugar
La velocidad promedio del viento por hora en Funza tiene variaciones estacionales leves en
el transcurso del año.
La parte más ventosa del año dura 3,3 meses, del 6 de junio al 17 de septiembre, con
velocidades promedio del viento de más de 5,7 kilómetros por hora. El mes más ventoso
del año en Funza es julio, con vientos a una velocidad promedio de 7,1 kilómetros por hora.
El tiempo más calmado del año dura 8,7 meses, del 17 de septiembre al 6 de junio. El mes
más calmado del año en Funza es noviembre, con vientos a una velocidad promedio de 4,3
kilómetros por hora. (Weather,s.f)

1.5 Grafico de la dirección del viento a lo largo del año en la Sabana de Bogotá,
Weather

1.4.6 Latitud y longitud

4.752833989152793, -74.1746048622042
La topografía en un radio de 3 kilómetros de Funza contiene solamente variaciones
modestas de altitud, con un cambio máximo de altitud de 37 metros y una altitud promedio
sobre el nivel del mar de 2.547 metros.(Weather,s.f)

2 Bases de diseño del invernadero

2.1 Instalación de servicios (áreas comunes)

Áreas comunes que se considera tener independientemente del invernadero:

 Bodegas separadas para almacenamiento de pesticidas, herbicidas y fertilizantes ,

una bodega para cada uno respectivamente señaladas.
  Cuarto de almacenamiento de cosecha. Debe tener un sistema de refrigeración , así
como tarjas donde se sumergen los claveles para su conservación
 Cuarto de control de calidad y empaquetado
 Área de distribución
 Área de carga
 Comedor y zona de descanso
 Zona de baños
 Áreas para sistema de riego, mezclas y preparación de la solución nutritiva y control
 Sistema de almacenamiento de agua , bomba y generador eléctrico de
emergencia
 Taller y almacén

1.6 Esquema preliminar de la distribución de las áreas comunes y el invernadero

2.2 Arreglos interiores

Se prevé acomodar el cultivo en camas altas en líneas pareada. Dejando pasillos de
aproximadamente metro y medio para que pueda pasar la maquinaria , a la entrada se busca
un pasillo de alrededor dos metros, dos puertas con sistemas de desinfección y lo
suficientemente grandes para el paso de la maquinaria, mientras que el piso se mantenga
todo en concreto pulido.

2.3 Orientación
La orientación se dará de acuerdo al viento , con una orientación este-oeste , siendo que el
ancho del invernadero quede viendo norte y sur respectivamente

2.4 Instalaciones internas del invernadero

2.4.1 Sistema de riego

Es importante que el sustrato siempre se mantenga húmedo , pero evitando
encharcamientos , por ello se considera riegos cortos y frecuentes mediante riego por goteo
con goteros auto compensantes y anti drenantes

2.4.2 Sistema de ventilación

Sistema de ventilación natural, con invernaderos con ambas ventanas (laterales y cenitales)
abiertas, enrollables y cubiertas con malla

2.4.3 Sistema de tutores

Malla para tutórelo de flores, mejorando el manejo fitosanitario, protegida contra los rayos
UV, extremadamente fuerte, fabricada en polipropileno virgen, bi-orientada para
aumentar su resistencia al peso del follaje , los efectos del viento y optimizar el espacio
dentro del invernadero.

2.4.4 Sistema de sombreo

Uso de malla sombra al 30% removible.

2.4.5 Sistema de calefacción

Sistema por tuberías radiantes colocadas en el suelo del invernadero a manera de radiador,
por el cual circula agua caliente.

2.4.6 Sistema de alumbrado

Sistema de alumbrado con lámparas para aumentar las horas de luz cuando las condiciones
del ambiente sean las óptimas .Se utilizarán leds 'grow' de amplio espectro ,colocadas a 2
m. de distancia entre ellas y a una altura de 1 m. para una iluminación promedia de 13 a 17
pies candela.

2.4.7 Sistema de nebulización

 3 Bases de la construcción del invernadero

3.1 Forma del invernadero

Uso de un invernadero de tipo multitúnel, preferiblemente de tipo gótico con elevada aireación, ya
que al ser invernaderos altos permite albergar un mayor volumen de aire, proporcionando
un mejor microclima e iluminación interior; asimismo gracias a las pendientes con las que
cuenta evita la acumulación de humedad dentro del invernadero, lo cual disminuye la
incidencia de gotas de agua que puedan perjudicar a las plantas.
Además, se caracteriza por brindar una mayor ventilación gracias a sus ventanas cenitales dobles
que están integradas en su estructura que junto con la ventilación lateral nos ayuda a tener
más ventilación, Igualmente, gracias a su composición permite la instalación de
complementos que tengan la capacidad de potenciar la producción.(NOVAGRIC,s.f)

3.2 Material de cubierta

Uso de plástico tri-capa ya que con este tipo de material se puede “jugar” con cada capa, poniendo
en la capa exterior un bajo contenido de acetato de vinilo que hace más rígido el plástico y
aditivos para evitar se pegue el polvo y que con el tiempo impida el paso de radiación .
En la capa media una capa con gran contenido de EVA que le da termicidad, transparencia y
flexibilidad.
En la capa interna una capa con aditivos que la hacen difusora de la luz y estabilizantes a la acción
de los productos sanitarios y aditivos antigoteo para que el escurrimiento se de en las orillas
y aminore el problema de enfermedades criptógamas.

3.3 Malla de cubierta

Las mallas de cubierta a usarse son las mallas de sombreo que estarán cubriendo el 70% de
las ventanas laterales(el otro 30% de abajo para arriba se le pondrá policarbonato para
reducir la incidencia de roedores u otros animales ), las ventanas cenitales y las pantallas
térmicas movibles formadas por bandas aluminizadas de polietileno o poliéster que se
instalaran en el interior de los invernaderos con el fin de actuar como sombreadores en
época calurosa durante las horas de día, y como pantalla térmica durante la noche, en época
fría.
Permitiendo así calentar el invernadero en épocas de frio y ayudar a enfriar en épocas de calor.
Además, se prevé pantallas abiertas , es decir , con espacios permeables entre las fibras de
aluminio, que permiten la circulación del aire, priorizando así el aire , el sombreo y por
tanto la disminución de temperatura en época calurosa.
 Referencias
El cultivo del Clavel. (s. f.).

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_del_clavel.asp

El clima en Funza, el tiempo por mes, temperatura promedio (Colombia) - Weather Spark.

(s. f.). https://es.weatherspark.com/y/23368/Clima-promedio-en-Funza-Colombia-

durante-todo-el-a%C3%B1o

Invernaderos para Cultivo de Clavel. (s. f.). https://www.novagric.com/es/invernaderos-

claveles

Malla para Tutoreo de Flores HORTOMALLASTM. (2014, 19 octubre).

HORTOMALLASTM, el soporte de tu cultivo®.

https://www.hortomallas.com/malla-para-tutoreo-de-flores-claveles-rosas-

crisantemos-gerberas-lilis-alstromeria-gladiolas-

soporte/?gclid=CjwKCAiAxvGfBhB-EiwAMPakqsdntAbcgUQ6Uf5fVrobnr0w-

vJo6QiYA5wHlAW1mKz-wXL1F4JlWhoCCrwQAvD_BwE

Ventilación natural. (s. f.). https://www.novagric.com/es/tecnologia/clima-

invernaderos/ventilacion/natural-ventanas

DISEÑO DE UN PLAN DE MERCADEO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE BOUQUET TIPO

EXPORTACIÓN EN LA CIUDAD DE BOGOTA D., Rodriguez,2013(Universidad
Libre , Trabajo de investigación para posgrado de ESPECIALIZACION EN GERENCIA
DE MERCADEO Y ESTRATEGIAS DE VENTAS) recuperado de
https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/10522/MONOGRAFIA%20LI
NDSEY%20RODRIGUEZ.pdf?sequence=1
Invernaderos Multitúnel Góticos. (s. f.). NOVAGRIC. Recuperado 13 de abril de 2023, de

https://www.novagric.com/es/venta-invernaderos-novedades/tipos-de-invernaderos/

invernaderos-goticos