Sustr para Cultivo de Flores

en la Sabana de
Bogot

Jonathan
atos Ricardo Melo Murcia, Elizabeth Rojas Snchez

Introduccin

La industria florcola en Colombia naci en la dcada de 1960 con la Alianza para el Progreso
del presidente John Kennedy, que fue desarrollada para incrementar la cooperacin econmica
entre Estados Unidos y los pases de Amrica Latina. Edgar Wells, colombiano de ascendencia
inglesa, un aficionado a la floricultura transformado en empresario, viaj a Estados Unidos para
aprender las tcnicas de cultivo de la poca y regres a Colombia para establecer una empresa
que, inicialmente, atendi el mercado local, pero Wells quera de hacer de Colombia un pas
productor y exportador de flores de corte y logr que el primer embarque de flores colombianas
partiera del Aeropuerto El Dorado hacia Estados Unidos el 18 de octubre de 1965. (Dinero,
1999). Cincuenta aos despus, la floricultura es la segunda actividad agrcola
econmicamente ms importante del pas despus del caf, es el sector que ms ha crecido
dentro de la agroindustria, con una dedicacin casi exclusiva a abastecer mercados
internacionales. Colombia es el mayor exportador de flores de corte en Amrica y el segundo a
nivel mundial despus de Holanda; estas exportaciones contribuyen al PIB agropecuario con el
4% y especficamente para Bogot - Cundinamarca representa el 16% (Asocolflores, 2009).
El rea total de produccin florcola en el pas est distribuida en tres zonas: la Sabana de
Bogot, el departamento de Antioquia y otros departamentos como Valle, Caldas, Quindo y
Risaralda que han intensificado su produccin en flores exticas. En Colombia hay unas 7.500
hectreas dedicadas a la produccin de flores de corte, de las que 76% se ubican en la Sabana
de Bogot entre 2.500 y 2.650 msnm.; sta es una porcin muy pequea de rea cultivada, si
se compara con la extensin de tierras ocupadas por el Banano o la Caa de azcar
(Asocolflores, 2011). Los 28 municipios que conforman la regin de la Sabana y Cundinamarca
reportan el 69% de la produccin nacional de flores. El cultivo de rosas comprende cerca de un
42% de la produccin total de estos municipios durante el ao. Al clavel le corresponde un 23%
y al mini clavel el 14%. Estas tres especies representan un 79% de la produccin total (Datos
ICA, 2008). El porcentaje restante corresponde a crisantemo y flores tropicales entre otros.

La ubicacin de Colombia en la zona ecuatorial, con ausencia de estaciones climticas

marcadas, ofrece condiciones adecuadas en la Sabana de Bogot para producir flores de corte
durante todo el ao de forma rentable, hasta 3.2 cosechas por ao, ya que existe una
temperatura adecuada de 13C a 21C, uniformidad entre las horas de luz y sombra, y no es
necesario utilizar sistemas de control climtico. Los rayos del sol caen perpendiculares, lo que
se traduce en una intensidad lumnica alta, bajo la cual se producen flores de buen tamao,
colores intensos y alta calidad. (Quintero, 2012). La produccin de flores de corte, adems de
aprovechar tales ventajas de ubicacin, hace uso intensivo de recursos, optimiza altamente el
espacio y aprovecha al mximo la tecnologa. Factores del cultivo de flores como la calidad, el
rendimiento y la repetibilidad estn intrnsecamente relacionados con la capacidad productiva
del suelo basada en sus caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas, una produccin continua
en invernadero deteriora la productividad del suelo, por degradacin de la estructura,
problemas de salinidad o de alcalinidad, enfermedades, etc. y por consiguiente afecta el
producto florcola en cantidad y calidad. Una solucin a estos problemas edficos, una
alternativa cuando el factor suelo se hace limitado, es la produccin en sustrato, produccin sin
suelo.

Definicin y caractersticas de un sustrato

El suelo como sustrato ideal estara conformado por 25% de aire en macroporos, 25% de agua
en microporos, 5% de materia orgnica y 45% de suelo puro, el cual debera contener 60% de
arena, 20% de limo y 20% de arcilla, con un pH entre 6 y 7, la salinidad lo ms baja posible
favoreciendo el equilibrio entre los cationes calcio, magnesio y potasio, con la menor cantidad
posible de sodio y aluminio; adems tendra que estar libre de malezas, plagas y
enfermedades. (Hernandez). En la prctica, tanto a campo abierto como en invernaderos, este
suelo es casi imposible de lograr en forma natural, por lo que surge el uso de sustratos
artificiales como acercamiento a tales condiciones ideales.

Los sistemas que, sin utilizar el suelo, en su lugar usan un medio inerte, para el crecimiento y
desarrollo normal de la planta, se denominan cultivos sin suelo (CSS) o cultivos en sustratos.
(Quintero). Cualquier medio slido, natural, de sntesis o residual, mineral u orgnico, distinto
del suelo que sirva de soporte para las races de la planta interviniendo o no en el proceso de
nutricin, se considera un sustrato (Abad y Noguera, 1998; Fonteno, 1999; Ters, 2001). El
sustrato tiene dos funciones principales, la primera es anclar y aferrar las races protegindolas
de la luz y permitindoles la respiracin, y la segunda, contener el agua y los nutrientes que la
planta necesite (Caldern y Cevallos, 2003).

Tipos de sustratos

Segn sus propiedades los sustratos pueden ser qumicamente inertes, aquellos que slo
prestan soporte a la planta y son suministrados con solucin fertilizante, o qumicamente
activos aquellos que, adems de soporte, brindan a la planta reserva, fijacin y dosificacin de
nutrientes acorde a sus exigencias.

Segn el origen de sus componentes los sustratos pueden ser:

Orgnicos
- De origen natural: Sujetos a descomposicin biolgica. Ejemplo: turbas
- De sntesis: Polmeros orgnicos no biodegradables obtenidos mediante sntesis qumica.
Ejemplo: Espumas
- Subproductos o residuos de actividades agrcolas: Pueden necesitar un proceso de
compostaje. Ejemplos: cascarillas de arroz, fibra de coco, pajas de cereales, orujo de uva,
corteza y hojarasca de rboles, aserrn y viruta de la madera, lodos de depuracin de
aguas residuales.
Inorgnicos o minerales
- De origen natural: Derivados no biodegradables de rocas o minerales modificados
mediante tratamientos fsicos sencillos. Ejemplos: arena, grava, ceniza volcnica.
- Tratados: Derivados de rocas o minerales modificados significativamente mediante
tratamientos fsicos complejos. Ejemplos: perlita, lana de roca, vermiculita, arcilla
expandida.
- Subproductos o desechos industriales. Ejemplos: escorias de horno alto, estriles del
carbn

Propiedades que caracterizan los sustratos

Fsicas:
- Porosidad: Es el porcentaje del volumen total que se encuentra ocupado por aire o agua y
no por las partculas slidas. Su valor ptimo no debera ser inferior al 80-85 %. Del grosor
de los poros dependen la aireacin y la retencin de agua del sustrato.
- Granulometra: Es el parmetro que expresa la distribucin del tamao de las partculas
que conforman el sustrato (Alarcn, 2000). Determina el balance entre el contenido de
agua y de aire en el sustrato, a cualquier nivel de humedad. El tamao de poros aumenta
conforme sea mayor la granulometra; los materiales con tamaos de partculas superiores
a 1 mm y con poros grandes (> 100 m), retienen cantidades reducidas de agua y generan
un buen sistema de aireacin, mientras que los materiales finos, con tamao de partculas
inferiores a 0,25 mm y tamao de poros inferiores a 30 m, retienen grandes cantidades de
agua y su sistema de aireacin consta de poros ms pequeos.
- Densidad: Se puede referir a la densidad real, del material slido que compone el sustrato,
o bien a la densidad aparente, calculada considerando el espacio total ocupado por los
componentes slidos ms el espacio poroso. La densidad aparente indica indirectamente
la porosidad del sustrato y su facilidad de transporte y manejo, sus valores se prefieren
bajos (0,7-01) sin que dejen de garantizar una cierta consistencia de la estructura.
- Estructura: Puede ser granular o fibrilar. Se busca adaptabilidad al recipiente de contencin
y que no sea obstculo para el desarrollo de la planta.

Qumicas:
Las propiedades fsico-qumicas y qumicas caracterizan la transferencia de materia entre el
sustrato y la solucin del mismo (Ters, 2001): reacciones de disolucin e hidrlisis de los
constituyentes minerales (propiedades qumicas), reacciones de intercambio de iones
(propiedades fsico-qumicas) y reacciones de biodegradacin de la materia orgnica
(propiedades bioqumicas).
- pH: Las plantas pueden sobrevivir en un amplio intervalo de pH del sustrato sin sufrir
alteraciones fisiolgicas aparentes, si los nutrientes se suministran en forma asimilable. Sin
embargo, el crecimiento y desarrollo de la planta se ven reducidos apreciablemente en
condiciones de acidez o alcalinidad extremas. El pH ejerce sus efectos principales sobre la
asimilabilidad de los nutrientes, la capacidad de intercambio inico y la actividad biolgica
(Ters, 2001).
- Capacidad de intercambio catinico: Es un proceso reversible mediante el cual la fase
slida del sustrato adsorbe iones de la fase acuosa y desadsorbe, al mismo tiempo,
cantidades equivalentes de otros cationes para establecer el equilibrio entre ambas fases.
Es una medida de la aptitud de un sustrato para contener los nutrientes que se encuentran
en l (Fonteno, 1999).
- Concentracin de solutos: Las sales solubles se encuentran disueltas en la fase lquida del
sustrato que consiste en una solucin acuosa de composicin y concentracin no
homogneas. La composicin depende de los materiales que conforman el sustrato, y la
concentracin depende del contenido de humedad y de cmo se llena el espacio poroso,
aumentando la concentracin a medida que disminuye el contenido de humedad del
sustrato (Burs, 1997).
- Relacin carbono/nitrgeno: Es indicadora del origen, grado de madurez y estabilidad de la
materia orgnica en el sustrato. Su valor depende del material y decrece a medida que se
descompone la materia orgnica (Ters, 2001; Burs, 1997). En general, vara entre 5 y 30
para un material compostado, una relacin carbono/nitrgeno inferior a 20 se suele tomar
 como indicadora de madurez y estabilidad. La presencia de materiales orgnicos es la
mayor contribucin a la actividad qumica en los sustratos.

Biolgicas:
Cualquier actividad biolgica en los sustratos es nociva, los microorganismos compiten con la
raz por oxgeno y nutrientes, adems pueden degradar el sustrato y desmejorar sus
caractersticas fsicas iniciales. Generalmente disminuye la capacidad de aireacin del sustrato,
causando asfixia radicular.
- Velocidad de descomposicin: Es funcin de la poblacin microbiana, de las condiciones
ambientales en las que se encuentre el sustrato y de su disponibilidad de compuestos
biodegradables (carbohidratos, cidos grasos y protenas). Puede indicar deficiencias de
oxgeno y de nitrgeno, liberacin de sustancias fitotxicas y contraccin del sustrato.
- Efectos de los productos en descomposicin: Muchos de los efectos biolgicos de los
sustratos orgnicos se atribuyen a los cidos hmicos y flvicos, que son productos finales
de la degradacin biolgica de la lignina y la celulosa, y afectan una gran variedad de
funciones vegetales.
- Actividad reguladora del crecimiento: Actividad auxnica en los extractos de muchos
materiales orgnicos utilizados en los medios de cultivo.

Con el uso de un sustrato se espera producir una cosecha cuantiosa y de buena calidad, en el
perodo de tiempo ms corto posible y con ptimos costos de produccin. La eleccin del
sustrato, e intrnsecamente de una combinacin adecuada de sus propiedades, expuestas
anteriormente, depende de las necesidades del cultivo, de las condiciones de instalacin y de
las variables ambientales; debe estudiarse que su uso cuente con buenas prcticas de manejo,
de tal forma que se obtengan los efectos esperados provocando el mnimo impacto ambiental.
As, las caractersticas de un sustrato que garantiza buenos resultados en la germinacin,
enraizamiento y crecimiento de la planta son:
- Elevada capacidad de retencin de agua que garantice la disponibilidad de los nutrientes
necesarios para los procesos metablicos de la planta. Mientras mayor sea la capacidad
de retencin de agua, menos frecuentes pueden ser los riegos.
- Capacidad de aireacin de la raz, definida como la proporcin del volumen de oxgeno,
que se encuentra disponible en el sustrato, despus de que ste se ha saturado de agua y
ha terminado de drenar.
- Distribucin granulomtrica que mantenga las condiciones anteriores
- Elevada porosidad
- Baja densidad aparente
- Buena capilaridad que propicie la adsorcin, en todas las direcciones, de la solucin
nutritiva (incluyendo el agua), haciendo que las races encuentren una humedad
homognea en toda la distribucin del sustrato.
- Suministro de buen anclaje o soporte fsico que permita a la planta mantenerse en posicin
vertical. Depende de la estabilidad de las propiedades fsicas del sustrato, el cual no debe
desmoronarse ni lavarse fcilmente con la accin del agua.
- Estructura estable, que no se contrae o aumentar su volumen excesivamente en los
procesos de hidratacin y secado.
- Qumicamente inerte, es decir sin elementos que representen una alteracin en la solucin
nutritiva.
- Suficiente nivel de nutrientes asimilables
- Baja salinidad
- pH ligeramente cido y capacidad para mantenerlo constante
- Biolgicamente inerte, o sea sin la presencia de microorganismos que puedan resultar
patgenos para la planta.
- Mnima velocidad de descomposicin

En la idealidad del sustrato tambin pueden concebirse caractersticas de operacin como:

- Costo razonable.
- Disponibilidad y reproductividad local, cualidad ligada al costo, a las distancias desde el
lugar de produccin y a competencia por usos en aplicaciones ms rentables.
- Uniformidad y repetibilidad al utilizar materiales de calidad similar en todos los cultivos. La
posibilidad de reproducir un sustrato en cada tanda de preparacin implica plantas de
calidad uniforme en el tiempo y una adecuada organizacin de los calendarios de
produccin.
- Fcil de mezclar.
- Estable y de fcil almacenamiento.
- Fcil de desinfectar y estable frente a la desinfeccin.
- Resistente a cambios externos fsicos, qumicos y ambientales.

Sustratos en el cultivo de flores en la Sabana de Bogot

Cmo se cultivan flores en la Sabana de Bogot

http://datateca.unad.edu.co/contenidos/302568/Material_didactico_definitivo/leccin_3_instalacin
_de_cultivos.html Unad descripcin de cultivo lecciones 2, 3, 4, 5
http://www.researchgate.net/profile/Johanna_Trujillo/publication/264947848_Description_of_the
_productive_chain_of_flowers_in_the_area_of_Bogot_and_Cundinamarca/links/53f74a310cf24a
9236ceaf42.pdf Pg. 6 En cuanto al proceso productivo, las flores de corte presentan las
siguientes etapas del proceso, las cuales se explicarn brevemente (ASOCOLFLORES, No
reporta ao) Propagacin de plantas madres: Consiste en sembrar las plantas para la
produccin de esquejes (fragmentos de plantas con fines reproductivos). Propagacin de
bancos de enraizamiento: Consiste en destinar reas para sembrar los esquejes y formen raz. El
suelo tiene un sustrato de residuos de carbn, el medio debe ser estril. Produccin: En sta
etapa del proceso, se llevan a cabo varios subprocesos.- A. Preparacin de Suelos B.
Desinfeccin del suelo C. Siembra D. Riego y fertilizacin E. Control de plagas y enfermedades
F. Cosecha de flor G. Renovacin de cultivo La produccin de rosas requiere de especiales
cuidados. Los tallos cortados deben ser retirados del invernadero de la manera ms rpida
posible, puesto que debe evitarse al mximo la transpiracin de las hojas. Deben someterse a fro
forzado a temperaturas entre los 2 y 4 C. Cuando se retiran de la cmara de fro y van a ser
procesados, se le deben arrancar las hojas y las espinas y se hace un control de calidad para
separar las flores que presenten tallos curvos o con imperfecciones, la clasificacin del tallo se
realiza manualmente. Para las rosas de exportacin, las rosas por docenas son empacadas en
plstico y se almacenan de nuevo en fro, ya que la rosa cortada debe ser enfriada antes de su
comercializacin. Fuente: (INFOAGRO, 2011) Post-cosecha: Consiste en las actividades de
clasificacin de las flores, armado de ramos los cuales se cubren con plstico, tratamiento
sanitario, traslado a cuartos fros y comercializacin. INFOAGRO (2011). INFOAGRO. [En
lnea]. Available: http://www.infoagro.com/flores/flores/clavel2 .htm. [ltimo acceso: 16 octubre
2011].
Sustratos para Cultivo de Flores en la Sabana de Bogot
http://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/10654/3640/2/MerchanSierraLilianaCarolina2011.pd
f Numeral 2.1 historia en Colombia del uso de sustratos
http://www.scielo.org.co/pdf/rcch/v6n1/v6n1a08 en introduccin pg 3 historia de uso de sustratos
en Sabana
En Colombia, el cultivo en sustrato tuvo una acogida tarda debido principalmente al alto costo
de instalacin comparado con el cultivo directamente en suelo y slo se implement a partir de la
dcada de los noventa como consecuencia de las costosas aplicaciones para desinfeccin del
suelo, agravada por los acuerdos internacionales de prohibicin del uso de bromuro de metilo,
ocasionadas por la incidencia de diferentes patgenos del suelo, entre los que destaca F.
oxysporum f.sp. dianthi, causante de la marchitez vascular del clavel, adems de nematodos,
sinflidos y colmbolos. Segn Patio (2000), el cultivo en sustrato constituye una alternativa
econmicamente viable para controlar este tipo de problemas fitosanitarios
http://www.researchgate.net/profile/Maria_Quintero5/publication/236111407_Sustratos_para_cul
tivos_hortcolas_y_flores_de_corte/links/0deec5160cd55f36b5000000.pdf
En el cultivo de la rosa el sistema sin suelo se ha venido implementando como una alternativa
en fincas donde el suelo es limitante para su cultivo. Para el caso del cultivo de clavel el
patgeno Fusarium oxysporum f.s. dianthi, causante de la marchitez vascular, es limitante de la
produccin en suelo, situacin que motiv a cultivar el clavel en sistemas hidropnicos abiertos,
usando como sustrato la cascarilla de arroz quemada. Estos sistemas de produccin han
reportado beneficio para los floricultores aumentando los mrgenes de productividad y calidad,
sin embargo se han convertido en un foco de contaminacin por el vertimiento de lixiviados al
agroecosistema. https://www.google.com.co/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiwvebppbzJAhUGS
CYKHQErCboQFggbMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.maa.gba.gov.ar
%2Fagricultura_ganaderia%2Ffloricultura%2FEXTENSION
%2F36.doc&usg=AFQjCNEuzqnqdF-zixn2mvAELFimQ-vyiw
http://www.researchgate.net/profile/Maria_Quintero5/publication/236111407_Sustratos_para_cul
tivos_hortcolas_y_flores_de_corte/links/0deec5160cd55f36b5000000.pdf Tipos de sustratos
comnmente utilizados en Colombia, pg 2
http://www.udla.edu.co/revistas/autores/Comite%20editorial/V%C3%ADctor%20Julio%20Fl
%C3%B3rez%20Roncancio/12.pdf descripcin pg 2 de caractersticas cascarilla y fibra
La cascarilla de arroz como sustrato se caracteriza por una baja tasa de descomposicin debido
a su alto contenido de slice (12 a 16%); baja densidad aparente (0,09 a 0,22 g m-3 de masa
seca); buen drenaje y, en consecuencia, buena aireacin y permeabilidad elevada; pH neutro, CE
y CIC bajas; es un material rico en potasio, fsforo y pobre en nitrgeno. Sus principales
limitantes son la baja retencin de humedad inicial y dificultad de conservacin de la
humectabilidad (Caldern, 2002; Burs, 1997). La fibra de coco tiene una relacin C:N de 80,
pH entre 4 y 7, y CE entre 1 y 6 dS m-1. El contenido de materia orgnica es de 92%, la CIC
entre 50 y 90 meq/100 g, porosidad total de 92%, densidad aparente de 0,06 g cm-3 (Alarcn y
Urrestarazu, 2006) y conductividad hidrulica elevada (Burs, 1997).
http://www.udla.edu.co/revistas/autores/Comite%20editorial/V%C3%ADctor%20Julio%20Fl
%C3%B3rez%20Roncancio/12.pdf
Otros sustratos que se deben investigar y se pueden usar para desarrollar nuevos sustratos o
mezclas de estos e implementarlos en el pas para cultivos con mejor produccin y mejor manejo
ambiental. http://www.fao.org/docrep/005/s8630s/s8630s07.htm
Conclusiones

- Colombia ocupa el segundo puesto en mayor exportacin de flores a nivel mundial,

centrando la mayor rea de cultivo en la regin de la Sabana de Bogot, y reportando los
mayores porcentajes de produccin, en su orden, para rosas, claveles y crisantemos. El
uso de sustratos para los cultivos de flores se implement en el pas hace aos, siendo
objeto hasta la actualidad de investigacin y aplicacin de tecnologas que optimicen los
procesos de cultivo y garanticen los mejores resultados de cosecha. Sin embargo, an
debe incrementarse la inversin en investigacin y desarrollo tecnolgico de este sector
favoreciendo su competitividad, traduciendo esto, quizs, en el aumento de la variedad de
productos florcolas ofertados a los mercados internacionales, aprovechando la riqueza
edafolgica y el amplio espectro de climas disponibles en el pas. Lo anterior supone
definitivamente un mayor desarrollo del conocimiento y las prcticas existentes en el cultivo
con sustratos.
- Quedan claras la necesidad e importancia, para el sector florcola del pas, de cultivar con
sustratos para satisfacer la demanda cuantitativa y cualitativa del mercado de flores de
corte, reconociendo que, aunque el suelo tiene buena relacin costo-beneficio, donde no
hay suelos ptimos o han sido degradados con el tiempo, se requiere la eleccin o diseo
de sustratos que garanticen eficiencia en costos, calidad del cultivo, tiempo de cosecha,
floracin de la planta, renovacin del sustrato, entre otros.
- Los principales sustratos utilizados en la Sabana de Bogot son la Cascarilla de Arroz y la
Fibra de Coco, en concentracin del 100%, en mezclas entre stos en porcentajes de 35%-
65%, o entre stos y otros materiales en variados porcentajes. Existen en la actualidad
investigaciones sobre el actuar y los efectos de estos sustratos, que tienen el objetivo de
optimizarlos mejorando las tcnicas de produccin bajo una concepcin ambientalista,
tales investigaciones deben ser estudiadas e impulsadas en el pas para hacer planes de
manejo o buen uso de los desechos producidos por los sustratos y hacer sostenible esta
actividad econmica de importancia en Colombia.
- Es importante estudiar alternativas o ajustes de los sustratos, que mejoren sus
propiedades, su renovacin, hacindolos amigables con el ambiente, considerando los
materiales disponibles localmente e innovaciones planteadas en otros pases parecidos
como Ecuador, Venezuela o Mxico.

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