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  • Examen Primer Parcial

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    nanook kjrtan
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    Este examen parcial evalúa los conocimientos de un estudiante sobre conceptos clave del servicio de restaurante. El examen contiene 10 preguntas que cubren temas como la definición de servicio, valor de compra, estrategias para el servicio al cliente, mandamientos de atención al cliente, restaurantes temáticos, tipos de personal de servicio, tipos de charolas, funciones de un sommelier y capitán, y capacidades del personal de servicio.

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    examen primer parcial

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    Este examen parcial evalúa los conocimientos de un estudiante sobre conceptos clave del servicio de restaurante. El examen contiene 10 preguntas que cubren temas como la definición de servicio, valor de compra, estrategias para el servicio al cliente, mandamientos de atención al cliente, restaurantes temáticos, tipos de personal de servicio, tipos de charolas, funciones de un sommelier y capitán, y capacidades del personal de servicio.

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    Centro de Especialidades en Artes Culinarias

    PRIMER EXAMEN PARCIAL


    SERVICIO DE RESTAURANTE

    Alumno (a) :_______________________________________________________________


    Calificación:_______ Fecha: ______________________Cuatrimestre: ________________

    INSTRUCCIONES: LEA CUIDADOSAMENTE ANTES DE CONTESTAR Y RESPONDA


    ADECUADAMENTE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS, DE ACUERDO AL ESTUDIO REALIZADO
    EN CLASE.
    1. ¿Cómo se define la palabra servicio?

    2. ¿Qué es el valor de compra?

    3. ¿Cuál es una buena estrategia de servicio al cliente?

    4. Menciona 5 mandamientos de atención al cliente.

    5. ¿Qué son los restaurantes temáticos?

    6. ¿Cuál es el personal de servicio?


    Centro de Especialidades en Artes Culinarias

    7. ¿Cuántos tipos de charola existen?

    8. ¿Qué función tiene un sommelier en el servicio de restaurante?

    9. ¿Qué función tiene el capitán en el servicio de restaurante?

    10. ¿Cuáles son las capacidades que debe tener el personal de servicio?

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