1ER PARCIAL PARTE I

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA

Nivel Definición  Ejemplos
Subatómico Formado por las partículas subatómicas que constituyen Electrones – Protones –
los átomos Neutrones 
Atómico Átomos que son las partículas más pequeñas de un C - H -  O -     N -  P -  S -    
determinado elemento Na+  -  Sodio
Molecular Agrupaciones de 2º más átomos iguales o distintos CO2 - H2O - Glucosa
Macromolecula Las macromoléculas son moléculas de gran tamaño ADN – ARN – Fosfolípidos –
r constituidas por varias moléculas que pueden ser Lípidos – HdC – Proteínas –
similares entre sí o no Glucógeno - ADN Polimerasa 
Macromolecula Los complejos macromoleculares se forman por Ribosoma – Virus –
r asociación de distintas macromoléculas formándose Mitocondria – Cromosomas –
estructuras complejas, como la membrana plasmática u Organelas - Membranas
Complejo organoides
Celular Las células son las unidades estructurales y funcionales Eucariota - Procariota -
de todo ser vivo. Bacteria
Tisular Los tejidos son un conjunto de células individuales que Epitelial - Conjuntivo Nervioso
trabajan en forma cooperativa. – Muscular – Hongo –
Anemona - Corales 
Órganos Se forman por asociación de tejidos que cooperan y Hígado - Cerebro – Plantas –
actúan en coordinación tanto estructural como funcional Ovario – Piel - Pulmones
Sistema de  Conjunto de órganos que trabajan en forma integrada Aparato Digestivo - Aparato
órganos realizando una función especifica Reproductor - Sistema
Endocrino - Sistema Nervioso
Individuo Son los seres vivos tal como los conocemos pueden ser Lechuga – Pulpo – Lombriz –
muy sencillos unicelulares (amebas) o ser pluricelulares Ameba – Gato – Caballo 
y presentar tejidos, órganos y sistemas de órganos
Población Conjunto de organismos de la misma especie, que Hormiguero – Población de
pueden reproducirse entre sí y que conviven en el peces cirujanos
mismo lugar y al mismo tiempo
Comunidad Es un conjunto de organismos de distintas especies que Comunidad selvática – Sabana
habitan un ambiente común. Africana 
Bioma Está constituido por todos los organismos que Lago
componen esa unidad (que forman el componente
biótico), más el ambiente en el que viven (o sea el
componente abiótico) y todas las interrelaciones que
haya entre ellos
Biosfera La biósfera es el espacio con vida de la envoltura del Conjunto de todas los
globo terráqueo que abarca todas las áreas donde hay ecosistemas que forman la
vida. tierra
Características de los seres vivos
● Están formados por células: todos los seres vivos están formados por al menos una célula. Aquellos que solo son una, se
llaman Unicelulares, como los protozoos y las bacterias; los que están formados por más de una se llaman Pluricelulares. Todas
las células tienen una estructura básica común a todas.

● Crecen y se desarrollan: el crecimiento es el aumento de tamaño. En el caso de los pluricelulares, será por división de
células. El desarrollo está relacionado con que, a medida que las células se dividen, cuando crecen, comienzan a especializarse
en tareas y estructuras diferentes unas de otras. Los unicelulares si bien crecen, siempre serán una única célula. En este caso, lo
que sucede es que cuando se llega a determinado tamaño, la célula se divide originando dos nuevos organismos.

● Sus componentes no son estáticos: las células, así como también las moléculas orgánicas que las forman, se renuevan
constantemente, nacen, se dividen y mueren. Permanentemente, se degradan (catabolismo) y construyen (anabolismo) células.
todo este proceso de reacciones químicas de forma ininterrumpida se denomina Metabolismo.

● Requieren materia para constituirse: para que los seres vivos crezcan deben tomar materia del ambiente en forma de
alimento o fabricarlo, como lo hacen los vegetales.

● Requieren energía: los alimentos funcionan, para los seres vivos, del mismo modo que el combustible para el auto. Estos le
brindan energía química necesaria para vivir y realizar su actividad.

● Son sistemas abiertos: los sistemas abiertos son aquellos en los que se intercambia materia y energía con el medio. Los
organismos no solo toman materia y energía de alimento, sino que también la devuelven al medio, en forma de calor o CO2 y
O2, por ejemplo.

● Modifican su entorno: el ambiente donde un ser vivo habite nunca se mantendrá constante, ya que estos inevitablemente
deben modificarlo. Puede ser muy lento o natural como para notarlo, o muy drástico (aparición del O2 en la atmósfera). Con
esos cambios, puede que ciertos seres puedan ahora vivir, como también el caso contrario.

● Responde a señales externas: los seres vivos perciben señales del ambiente y actuar en respuesta al estímulo para seguir con
su vida de la mejor manera posible. Esta capacidad de reacción se llama Irritabilidad.

● Mantienen su medio interno: existen, dentro de los organismos vivos, ciertas condiciones que deben mantenerse constantes
(variar dentro de ciertos límites) para evitar la muerte. estás condiciones no necesariamente deben coincidir con las del ambiente.
Esta capacidad se denomina Homeostasis.

● Se perpetúan en el tiempo: la reproducción, ya sea sexual (gametas femeninas y masculinas se fusionan, formando el cigoto)
o asexual (la célula se fragmenta, dando dos células), garantiza que los seres vivos se perpetúen a lo largo del tiempo, a menos
que las condiciones exteriores cambien de forma que se extingan.

● Cambian, originando nuevas especies: como los individuos que nacen son ligeramente distintos a sus progenitores, las
generaciones que siguen comienzan a tener características distintas a la inicial, llegando a formar nuevas especies. Es tarea de la
evolución el estudio de los cambios que producen nuevas especies y la extinción de otras.

● Tienen los misma materia que los elementos inertes: no hay materia que forme objetos inertes y materia exclusiva de los
vivos, sino que la diferencia está en la proporción y organización de los átomos que los componen. Respecto a la proporción, los
seres vivos están formados, en su mayoría, por C, H, O, N, P y S, los cuales, al combinarse, difieren de lo de la materia inerte.
Las moléculas que se forman (orgánicas) son los HdC, Lípidos, Proteínas y Ácidos Nucleicos. Respecto a la organización, los
seres vivos no son solo un grupo de átomos unidos. En los niveles de organización que se van formando, los sistemas tienen
componentes con características propias, y, a su vez, estos sistemas tienen las suyas, que, de forma separada, no las tiene.
 Reinos
REINOS: MONERA PROTISTA FUNGI VEGETAL ANIMAL
Tipo de célula Procariota Eucariota Eucariota Eucariota Eucariota
N´ de célula Unicelular Unicelular Pluricelular Pluricelular Pluricelular
Tipo de nutrición Autótrofos y Autótrofos y Heterótrofos Autótrofos Heterótrofos
Heterótrofos Heterótrofos
Pared Celular Peptidoglicanos Si/No Celulosa Quitina Quitina en
insectos
Nivel de Celular Celular Celular/Tisular Sistema de Tisular a
Organización Órganos Sistema de
Órganos
Reproducción Asexual Asexual Asexual/Sexual Asexual Sexual
Ejemplos Bacterias Algas celulares Hongo de Plantas Lobo y Humano
y Protozoos sombrero y vasculares
Moho

Método de estudio de la célula:

● Microscopía Óptica: CÉLULA - Es el microscopio clásico, y aumenta hasta 1000 veces más las imágenes.

● Microscopía Electrónica: ORGANELAS - VIRUS - Aumenta un millón de veces la imagen. El microscopio

electrónico de transmisión reproduce imágenes planas, mientras que el de barrido las reproduce tridimensionales.

Teoría Celular
● Todos los seres vivos están formados por células (uni o pluricelulares).

● El funcionamiento de los organismos es el resultado de la compleja interacción de las células que los componen.

● Las células nuevas sólo provienen de células preexistentes.

● La célula es la unidad estructural y funcional en los seres vivos.

● Todas las células están compuestas por ácidos nucleicos, proteínas, glúcidos y lípidos.

● Todas las células guardan la información genética en el ADN y la transmiten a la descendencia.

CÉLULA
  PROCARIOT EUCARIOTA ANIMAL EUCARIOTA VEGETAL
A
NUCLEO NO SI SI
PARED SI SI. QUITINA SI. CELULOSA
CELULAR
ORGANELAS NO GOLGI – RET – LISOSOMAS – GOLGI – RET – LISOSOMAS –
PEROXISOMAS – PEROXISOMAS – MITOCONDRIAS –
MITOCONDRIAS – VACUOLAS VAC GRANDES – CLOROPLASTOS
 PEQUEÑAS
CENTRIOLOS NO SI NO

ORGANELAS
ORGANELA CELULA FUNCION
NÚCLEO ANIMAL Contiene el ADN el cual almacena la información genética del organismo 
VEGETAL
CITOPLASMA ANIMAL  Es la "sopa" dentro de la cual residen todos los otros orgánulos celulares y
VEGETAL donde se produce la mayor parte del metabolismo celular. 
PROCARIOTA
CENTROSOMA ANIMAL  Es un área de la célula donde se producen los microtúbulos. 
VEGETAL
PROCARIOTA  
CENTRIOLO ANIMAL  Cada centríolo es un anillo de nueve grupos de microtúbulos fusionados. Hay
tres microtúbulos en cada grupo. Los microtúbulos (y los centriolos) son parte
del citoesqueleto. 

APARATO ANIMAL  Empaquetado de macromoléculas para el transporte a otras partes de la célula

VEGETAL
DE GOLGI
LISOSOMAS ANIMAL  Digestión intracelular. 
VEGETAL
PEROXISOMA ANIMAL  En las células vegetales, los peroxisomas desempeñan una variedad de
VEGETAL funciones, incluida la conversión de ácidos grasos en azúcar y la asistencia a los
cloroplastos en la foto respiración. 
 En las células animales, los peroxisomas protegen a la célula de su propia
producción de peróxido de hidrógeno tóxico. Como ejemplo, los glóbulos
 blancos producen peróxido de hidrógeno para matar bacterias. 

MEMBRANA ANIMAL  Doble capa de fosfolípidos (bicapa lipídica). Las cabezas expuestas de la bicapa
PASMATICA son "hidrofílicas" (amantes del agua), lo que significa que son compatibles con
VEGETAL el agua tanto dentro del citosol como fuera de la célula. Sin embargo, las colas
PROCARIOTA ocultas de los fosfolípidos son "hidrofóbicas" (temerosas del agua), por lo que la
membrana celular actúa como una barrera protectora para el flujo incontrolado
de agua. 

MITOCONDRIAS ANIMAL  Proporcionan la energía que una célula necesita para moverse. Son del tamaño
VEGETAL de una bacteria, pero pueden tener diferentes formas según el tipo de célula. Las
mitocondrias son orgánulos unidos a la membrana y al igual que el núcleo
tienen una doble membrana     formando pliegues (crestas). En estas crestas los
alimentos (azúcar) se combinan con oxígeno para producir ATP, la principal
fuente de energía para la célula. 

VACUOLA ANIMAL  Digestión intracelular y liberación de productos de desecho celular. Animal

VEGETAL pequeñas y Vegetal grandes. Almacenar nutrientes y productos de desecho,
ayudar a aumentar el tamaño de las células durante el.  El agua se acumula en
las vacuolas celulares, presionando hacia afuera contra la pared celular y
produciendo rigidez en la planta. Sin suficiente agua, la presión de turgencia cae
y la planta se marchita.

PARED CELULAR VEGETAL  Proporciona y mantiene la forma de estas células y sirve como barrera
PROCARIOTA protectora. El líquido se acumula en la vacuola de la célula vegetal y empuja
contra la pared celular.

CLOROPLASTO VEGETAL  contienen la clorofila de la célula de la planta responsable del color verde y la
capacidad de absorber energía de la luz solar para realizar el proceso bioquímico
de fotosíntesis 

REL ANIMAL  Síntesis de lípidos. Degradación de glucógeno (glucogenólisis)

VEGETAL
REG ANIMAL  Síntesis de proteínas.
VEGETAL
RIBOSOMAS ANIMAL  Son el sitio de síntesis de proteínas. Cada ribosoma consta de dos partes, una
VEGETAL subunidad grande y una subunidad pequeña. El ARN mensajero del núcleo
PROCARIOTA celular se mueve sistemáticamente a lo largo del ribosoma, donde el ARN de
transferencia agrega moléculas de aminoácidos individuales a la cadena de
proteínas que se alarga.

CITOESQUELET ANIMAL  Ayuda a mantener la forma celular. El citoesqueleto es una red organizada de
O VEGETAL tres filamentos de proteínas primarias: Microtúbulos, filamentos de actina y
fibras intermedias.

CÉLULA PROCARIOTA
Son los organismos celulares más pequeños, con una rápida reproducción celular y que pueden sobrevivir en
ambientes muy diversos, tanto en condiciones aeróbicas como anaeróbicas, de forma autótrofa o heterótrofa. Son
poco complejas, no poseen núcleo definido y su material genético está distribuido por el citoplasma en una espacio
denominado nucleoide. Además, carecen de membranas internas o envoltura nuclear. Están constituidas por
moléculas como los glúcidos (glucógeno), lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Según su forma, se clasifican en:

● Cocos (forma esférica): si dos células permanecen unidas se forman Diplococos. Si permanecen unidas se formarán
Estreptococos (cadenas de cocos), o Estafilococos (racimos).

● Bacilos (forma cilíndrica): si dos células permanecen unidas se forman Diplobacilos. Si permanecen unidas se
formarán Estreptobacilos (cadenas de bacilos).

● Espirilos: (forma espiral)

● Vibriones: (forma de coma)

Estructura de las células procariontes:

● Cápsula: es la estructura más superficial de la bacteria. Es una acumulación de material viscoso que rodea la pared
celular. Tiene la capacidad de adherirse a otras células o sustratos inertes.

● Flagelos: son extensiones largas y delgadas formadas por flagelina (proteína globular). Pueden estar en la superficie
de la célula o en el poro celular. Sobresale de la célula como un filamento desnudo, que atraviesa la membrana y
pared celular.

● Pelos: son varillas cilíndricas rígidas que, en general, están presentes en gran número. Su función es la adhesión a
una fuente alimenticia.

● Pared celular: rodea a la membrana plasmática. Tiene poros y permite el paso de sustancias. Ya que presenta
peptidoglucano, las bacterias se clasifican en Gram Positivas (mucho peptidoglucano en su pared celular) o Gram
Negativas (poco peptidoglucano).

● Membrana plasmática: se ubica dentro de la pared celular, rodeando al citoplasma. Es una bicapa lipídica con
proteínas asociadas, pero SIN la presencia de colesterol.

● Laminillas: son unos pliegues en forma de láminas, asociados a la membrana plasmática, que tienen pigmentos
fotosintéticos para alimentarse de forma autótrofa.

● Estructuras respiratorias: pliegues muy pequeños en la membrana plasmática que tienen moléculas para realizar
respiración aeróbica.

● Mesosomas: prolongaciones de la membrana plasmática que aumentan sus superficie, también tienen sitios de
unión para moléculas de ADN.

● Cromosoma bacteriano: es una sola molécula de ADN circular, desnudo y no tiene histonas asociadas a él.

● Plásmidos: algunas bacterias poseen pequeñas cantidades de material genético, relacionados a información
específica, como la resistencia a cierto antibióticos

● Citoplasma: no tiene compartimentos, es casi homogéneo, sin organelas, y presenta varios ribosomas.

● Ribosomas: son menores a los de las células eucariotas, sintetizan proteínas. Pueden agruparse formando
polirribosomas o polisomas.
VIRUS
Material Genético ADN o ARN

Definición: Son parásitos intracelulares obligatorios que dependen de las estructuras de la célula para replicarse. Sus
genomas pueden ser ADN o ARN, pero no ambos.

Pueden tener cápside desnuda o envoltura:

CAPSIDE: Recubrimiento proteico protegiendo material genético. En caso que sea un virus desnudo, el ácido
nucleico puede estar asociado a una enzima, formando el core viral. Este está protegido por la cápside, cuyos
constituyentes son los capsómeros. PROTEÍNAS

ENVOLTURA: Membrana. Caso contrario, si estuviera envuelto, es igual al desnudo, solo que además se le suma
una envoltura, la cual se forma a partir de una porción de membrana plasmática de la célula huésped (la que utilizan
para formar sus componentes y usar su maquinaria). PROTEÍNAS CON LÍPIDOS O CARBOHIDRATOS.

¿SON SERES VIVOS? No son células. Metabolizan

dentro de la célula que parasitan, no tienen
metabolismo propio. Se reproducen solo dentro de la
célula. Evolucionan.

Replicación viral

 Reconocimiento de la célula huésped

 Unión a receptores de la célula
 Penetración a la célula
 Perdida de cubierta proteica
 Ingreso del material genético

LA CELULA HUESPED REALIZA:

-Síntesis de proteínas virales

-Duplicación del genoma viral

 Virus ADN:
ADN →ARNm → proteínas
 Virus ARN:
ARN viral → Funciona como mensajero
ARN viral → es transcripto a ARNm
ARN viral → ADN → ARNm (transcripción inversa → RETROVIRUS)

-Ensamblado de nuevos virus

 ABANDONO DE LA CÉLULA

Ciclo Lisogénico: Latente

Ciclo Lítico: Continuo

VIROIDES
 Son solo ARN CIRCULAR DESNUDO de una sola cadena.
 Causa enfermedades en plantas que producen daños económicos.

PRIONES
Partícula infecciosa PROTEICA sin material genético Produce enfermedades neurológicas degenerativas.

 PrP → Proteína de desarrollo neuronal → normal en el cerebro → 2 formas tridimensionales posibles.

 PrPSC → la misma proteína con otra estructura tridimensional → patógena → Diferente estructura
tridimensional

COMPOSICIÓN QUÍMICA
ISÓTOPOS: Son elementos que tienen igual número atómico (Z) pero distinto número másico (A).

P+N=A P=Z

Propiedades de la molécula de agua

1. Solvente universal
2. Alta cohesión (capacidad de mantenerse unida)
3. Termorreguladora 
4. Capilaridad (conductos muy finos)
5. Componente principal del peso de los seres vivos
Grupos Funcionales

 Alcoholes: cadenas de C unido a OH-.

 Aldehídos y cetonas: los aldehídos se forman por oxidación de un alcohol primario, mientras que en las
cetonas es el secundario el que se oxida. Al oxidarse, se forma un doble enlace con el O, y desaparece el H del
OH-.
 Ácidos carboxílicos: los aldehídos se oxidan quedando con una carga negativa, aparece el grupo COOH (C
con doble enlace al O y uno simple al OH).
 Éteres: son dos alcoholes unidos por medio de un oxígeno.
 Ésteres: son ácidos unidos a alcoholes, uniéndose el C del ácido al O del alcohol y liberando agua al medio.
 Aminas: a cualquiera de los anteriores se le saca el OH- y se le pone un derivado del amoniaco (NH3).
Dependiendo de cuántos H se le saquen y cuantos C se le unan al N, serán aminas 1arias, 2arias o 3arias.
 Amidas: es una amina con un ácido, unidos a través del enlace C-EN, liberando agua al medio.

Los carbonos pueden ser:

 Primario: unido a un sólo carbono (C-C).

 Secundario: unido a dos carbonos (C-C-C).
 Terciario: unido a 3 carbonos (C-C-C+uno hacia abajo).
 Cuaternario: unido a 4 carbonos (C-C-C+uno hacia abajo+otro hacia arriba).

BIOMOLÉCULAS:

MONÓMERO POLÍMERO
Monosacárido Polisacárido
Aminoácido Proteína
Nucleótido Ácido Nucleico

Hidratos de Carbono Ejemplo: Glucosa

Clasificación por número de carbonos: Aldohexosa

 3C → Triosa
 4C → Tetrosa
Aldehído 6C
  5C → Pentosa
 6C → Hexosa

Clasificación por grupo funcional:

 Aldehído → Aldosa
 Cetona → Cetosa

Función Estructural: Función Energética

 Celulosa: pared celular vegetal.  Almidón en vegetales.

 Quitina: exoesqueleto de artrópodos.  Glucógeno en animales.
 Es el combustible energético de la
célula (glucosa).

Isomería Óptica

Tienen un C asimétrico (unido a cosas distintas o polares). Gracias a esta propiedad, desvían la luz polarizada, ya sea
a la derecha (dextrógiros) o la izquierda (levógiros).

Pueden ser de serie D (tienen el OH- a la derecha) o serie L (OH- a la izquierda).

Isomería espacial

Son ESTEREOISÓMEROS -igual fórmula molecular -igual secuencia de átomos con igual tipos de enlaces -
diferente orientación de sus átomos en el espacio. Esto se debe a la presencia de Carbonos asimétricos o quirales

Tipos de isómeros espaciales

ENANTIOMEROS:
 SERIE D Deriva del D-gliceraldehido
 Difieren en todos sus C asimétricos.  SERIE L Deriva del L-gliceraldehido
 Imágenes especulares.
 No superponibles.
 Si se aumenta un C en el monosacárido → un nuevo carbono asimétrico → aumenta la cantidad de
enantiómeros.
 Los enantiómeros tienen igual nombre D-Glucosa L- Glucosa.

DIASTEROISÓMEROS:

 Difieren en varios C asimétricos, no en todos.

 No son imágenes especulares.
 No son imágenes superponibles.
 Se diferencian en la posición de los OH de los carbonos asimétricos

EPÍMEROS:

 Diasteroisómeros que difieren en un solo de sus C asimétricos.

 Los EPIMEROS tienen diferentes nombres: D- Manosa D- Glucosa.

MONOSACARIDOS Lineales y cíclicos

 Se da por unión entre - grupo carbonilo - grupo alcohol Forma Lineal → estado cristalino
 La forma cíclica se llama HEMIACETAL Forma Cíclica → en solución

Orientación de los OH en las fórmulas

LINEAL CICLICA Si el OH del

carbono
anomérico esta
OH a la derecha Hacia abajo -hacia abajo es α
(cis)
OH a la izquierda Hacia arriba -hacia arriba es β
(trans)

Las formas cíclicas dan origen a un nuevo carbono asimétrico denominado CARBONO ANOMERICO dando dos
isómeros llamados ANOMEROS.

MONOSACÁRIDOS HIDROLISIS
Funciones Ruptura del enlace glucosídico.
ENERGETICA ESTRUCTURAL Se realiza mediante ENZIMAS ESPECIFICAS.

Inmediata Se necesita agua para reestablecer los átomos de H y OH

que se perdieron cuando se formó la unión.
Derivados:

 Alcoholes: se reduce el grupo carbonilo (C=O). Que se reduzca significa que hay menos O y más H.
 Ácidos: se dan por oxidación de la glucosa. Sí es suave dicha oxidación, se llama ácido glucónico; sí la oxidación
se produce en el C1 y el C6, se llama ácido glucárico; y si se produce sólo en el C6, se llama glucurónico.
 Ésteres: se forman por reacción de OH- con ácido fosfórico.
 Aminoazúcares: se reemplaza un OH- por un grupo amino (NH2).
 Desoxiazúcares: monosacáridos que pierden un OH-.

DISACÁRIDOS
 Se forman de la condensación de dos monosacáridos, mediante la unión del OH- del C anomérico de un
monosacárido con el OH- del otro, unión llamada Glucosídica (unión éter). Este tipo de unión puede ser α o β, y al
unirse dos OH- se libera agua al medio.

OLIGOSACÁRIDOS
 TRISCÁRIDO: Rafinosa: Glucosa + Fructosa + Galactosa.
 Cadenas lineales o ramificadas de hasta 20 monosacáridos.
 Están asociados a proteínas, formando glucoproteínas de importancia biológica.
 Tienen función de reconocimiento (ejemplo: grupos sanguíneos) y señalización.
 Son abundantes en las membranas biológicas.
POLISACÁRIDOS
 Son polímeros (cadenas con mucha cantidad de monómeros) lineales o ramificados de monosacáridos
(monómeros). Al hidrolizarse liberan sus moléculas de monosacáridos.
 Se clasifican en:

LÍPIDOS
Características

 NO POLIMÉRICOS.
 Unión Éster.
 Insolubles en Agua – HIDROFÓBICOS o ANFIPÁTICOS
 Solubles en solventes No Polares
 Ejemplos:  benceno, cloroformo, éter, etanol, tetracloruro de C, detergentes.

Clasificación

Saponificables: Poseen en su composición Insaponificables: No poseen en su

ácidos grasos composición ácidos grasos.
 Glicerol → glicéridos (acilglicéridos)
Aceites/ Grasas

Ácidos Grasos Alcohol

Ácidos Grasos :
Otro alcohol
Largas cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxilo (COOH). Ceras En
medios acuosos, su estructura se
diferencia entre la cabeza polar (hidrofílica) y la cola no polar (hidrofóbica), siendo de
Aceites
esta manera moléculas anfipáticas. Se comportan como ácidos débiles, y cuanto más larga
Función: Reserva de
es la de cadena mayor es la temperatura de fusión y menor la solubilidad en agua. Forman
energía en vegetales
micelas, dejando las colas hacia adentro, y las cabezas hacia afuera para que estén en
contacto con el agua.

Funciones:

Influyen en la rigidez y fluidez de la membrana plasmática y organelas,

son fuente de energía a mediano plazo, aislantes contra el frío, y forman parte de la
estructura de algunas vitaminas y hormonas.

Se clasifican en:

Monoenoicos: Polienoicos:
Solo 1 doble Más+ de 1
ligadura. ligadura doble

No esenciales: los sintetizamos

nosotros mismos. Son los
saturados y monoenoicos.

Saturados: No tienen doble ligadura No saturados: Poseen doble ligadura.

entre ningún C. Enlaces Simples. Grasas Aceites

LÍPIDOS SIMPLES
Formados por:

Esenciales: no lo podemos sintetizar, por

lo que hay que ingerirlos. Son los AG
polienoicos.
Ceras
Función: Protectora y Estructural
LÍPIDOS COMPLEJOS

Grasas
Función: Reserva energética en animales.
Aislante Térmico.

LÍPIDOS SAPONIFICABLES

ACILGLICÉRIDOS:

Formados por:
 Glicerol y ácidos grasos. El enlace por el que se unen los oxhidrilos del glicerol y el grupo carboxilo de los
ácidos grasos se llama unión éster (reacción de condensación que genera moléculas de agua).

Características:
 Pueden ser, mono, di o triglicéridos dependiendo de la cantidad de moléculas de ácidos grasos que tenga.
 Saponificación: sí a un triglicérido se lo trata con KOH o NaOH en caliente, se rompe el enlace éster, formándose
una molécula de glicerol y 3 moléculas de jabones.
 Son insolubles en agua y son osmóticamente inactivos (no atraen el agua).
 Tienen alto valor calórico, y por esto proporcionan el doble de calorías que los HdC.
 Se almacena en el tejido adiposo.
Función:
 Almacenan la energía de los ácidos grasos. Para ello, se hidrolizan los ácidos grasos del glicerol, y la célula los
degrada para obtener la energía.

FOSFOLÍPIDOS
Formados por:
 Glicerol + tres ácidos grasos + grupo fosfato + grupo polar (colina - etanolamina - serina - inositol).
Características:
 Anfipáticos (poseen una parte hidrofílica y una hidrofóbica).
 Forman bicapas lipídicas en medios acuosos.
Función:
 Tienen función estructural, siendo los principales constituyentes de las membranas biológicas.
 Tienen una distribución asimétrica en las membranas: la fosfatidilcolina se encuentra en la capa externa, la
fosfatidilserina y la fosfatidiletanolamina en la cara interna, y el fosfatidilinositol en ambas capas.

ESFINGOLÍPIDOS

Formados por:
 Están formados por esfingol (aminoalcohol de 18 C) + ácido graso (esto compone el grupo ceramida) + grupo
polar.
Características:
 Anfipáticos.
 Componentes de la cara externa de la membrana plasmática, pero en menor cantidad que los fosfoacilglicéridos.
 Suelen estar en el tejido nervioso.
 Según el grupo polar unido a la ceramida, se denominan:
○ Gangliósidos: glucolípido que tiene oligosacáridos como grupo polar.
○ Cerebrósidos: glucolípido que tiene monosacáridos como grupo polar.
○ Esfingomielina: fosfolípido que tiene fosforilcolina como grupo polar.

GLUCOLÍPIDOS
Formados por:
 Ceramida unida a glúcido (sin ac. Fosfórico)
Características:
 Se sustituye el alcohol primario de la ceramida por un Monosacárido u Oligosacárido.

CEREBRÓSIDO: GANGLIÓSIDO:
Ceramida + Monosacárido (Gal/Glu) Ceramida + Oligosacárido
SE ENCUENTRAN EN LAS MEMBRANAS CELULARES  Estructurales en membrana
 Los de galactosa  tejido nervioso  Reconocimiento celular (glucocálix)
 Los de la glucosa  en las membranas de las células  Receptores
de tejidos no nerviosos.  Determinantes de grupo sanguíneo

PROTEOLÍPIDOS
Formados por:
 Combinaciones proteíno-lípidicas abundantes en el tejido cerebral, pero también presentes en una amplia gama
de tejidos de origen animal y vegetal.
 Los lípidos asociados están constituidos por una mezcla de GLICEROFOSFATOS, CEREBROSIDOS
Características:
 No son solubles en agua, pero sí son solubles en una mezcla de cloroformo-metanol.
 La parte de la proteína tiene un alto contenido de ácidos amino hidrofóbicos.
LÍPIDOS ASOCIADOS o DERIVADOS
 Asociados a los lípidos por su característica de ser Insolubles en agua
 No presentan estructura de lípidos
 Carecen de ácidos grasos
 SON INSAPONIFICABLES

Esteroides
 Son derivados cíclicos del isopreno.
 Están formados por 3 anillos de ciclohexano (en disposición fenantreno) y 1 anillo de ciclopentano.
 De ciclopentanoperhidrofenantreno, derivan los esteroles, de los cuales es el colesterol es el más importante en el
tejido animal.

Colesterol
 Colesterol  insoluble  se transporta en la sangre unido a proteínas formando lipoproteínas
 Es una molécula hidrofóbica.
 Es muy abundante en las membranas de células eucariotas animales, mientras que en las vegetales no está
presente, sino que es un derivado del mismo.
 A partir del colesterol, se sintetizan sales biliares, hormonas como la vitamina D, de la corteza suprarrenal
(corticoides) y sexuales (andrógenos y estrógenos).

Colesterol unido a:

LDL: Tienen más afinidad por las proteínas del HDL: Contienen pocos lípidos, pero tienen mucha
tejido conectivo de las paredes de las arterias, y afinidad por el colesterol, y lo recogen de los tejidos y de
pueden desprender allí su colesterol promoviendo la sus depósitos en las arterias, y las HDL cargadas son
formación de placas recogidas por el hígado para eliminar el colesterol

TERPENOS
 Formados por dos o más unidades de isopreno.
 Pueden ser lineales, cíclicas o tener ambas estructuras.
 De los terpenos derivan la coenzima Q (que interviene en la cadena respiratoria) y las vitaminas A, E y K, todo
esto en células animales.
 En células vegetales, aparecen en los pigmentos (clorofila y carotenos) y esencias.
Función:
 Para el desarrollo de la buena visión
 Para el crecimiento óseo
 Aumenta la función inmunitaria
 Necesaria para la reproducción y la lactancia.
 Es un antioxidante natural.

PROSTAGLANDINAS
Función:
 Intervienen en la respuesta inflamatoria provocando DOLOR
 Provocan la contracción de la musculatura lisa por ej. en útero (desencadenan el parto), gastrointestinal
 Intervienen en la regulación de la temperatura
 Controlan el descenso de la presión arterial
NUCLEÓTIDOS
Formados por: Pentosa – Bases nitrogenadas - Grupo fosfato
Función:
 Transportan energía (ATP).
 Segundos mensajeros de ciertas señales químicas.
 Activadores de moléculas en procesos de biosíntesis de lípidos, proteínas e hidratos de carbono.
 Coenzimas (NAD+, FAD).
Características:
 Son los monómeros de los ácidos nucleicos (ARN y ADN).
 Las pentosas pueden ser Ribosa (tiene oxígeno) y Desoxirribosa (le falta un oxígeno).

Las bases nitrogenadas se clasifican en dos grupos:

Bases Púricas: están formadas por un anillo Bases Pirimídicas: están formadas por un
doble, y son a Adenina y la Guanina. anillo simple, y son la Timina, la Citosina
y el Uracilo

 El nucleósido se forma cuando la pentosa se une a la base

nitrogenada por medio de una unión covalente de tipo β-N-
glucosídica entre el OH- del C1’ de la pentosa y un N de la base
nitrogenada.
 ATP (adenosín trifofato): transporta energía

ÁCIDOS NUCLÉICOS
 Moléculas formadas por C, H, O, N y P.
 Son polímeros monómeros son los nucleótidos. Existen dos tipos, el ADN (ácido desoxirribonucleico) y el ARN
(ácido ribonucleico).

ADN
 Molécula con dos cadenas polinucleotídicas, con A, G, C, y T como
bases nitrogenadas.
SOLO EN ADN
 Los nucleótidos se unen por medio de enlaces fosfodiéster.
-El Nº de A = T
 Tienen como pentosa a la Desoxirribosa. -El Nº de G = C
 Las cadenas son antiparalelas y complementarias - El Nº de bases Púricas es igual
 Por su conformación helicoidal, la molécula de ADN presenta surcos al de bases Pirimídicas.
mayor y menor.
 El número de A es igual al de T, y el número de G igual al de C.
 Se encarga de almacenar la información genética
ARN
 Molécula monocatenaria cuyas bases nitrogenadas son A, G, C, y U.
 Los nucleótidos se unen por medio de enlaces fosfodiéster.
 Tienen como pentosa a la Ribosa.
 Existen 5 tipos de ARN: ARN mensajero, ARN ribosomal, ARN de transferencia, ARN pequeño nuclear (sólo en
eucariotas), y ARN pequeño citoplasmático (sólo en eucariotas).
 Son más pequeños que el ADN.
Los puentes de H pueden romperse por enzimas, calor, urea, concentración salina, cambios de pH.
ARN y sus funciones
ARN pequeños: Se unen con proteínas específicas formando ribonucleoproteínas.
ARNm: porta la información (del ADN) para la síntesis de proteínas.
ARNr: principal componente de los ribosomas, que son el lugar donde ocurre la síntesis proteica.
ARNt: transporta aminoácidos al ribosoma para la formar el enlace peptídico.
 

Aminoácidos
Formados por:
 Su estructura es un grupo COOH, un grupo amino, un átomo de H y
una cadena lateral (R), todo esto unido a un C central.
 Los aminoácidos se diferencian por su cadena lateral, clasificándose
como:
○ AA polares s/carga
○ AA no polares
○ AA con R polar con carga positiva (AA básicos)
○ AA con R polar con carga negativa (AA ácidos)
 Los AA se combinan por medio de uniones peptídicas: es una unión
amida.

Uniones Peptídicas
 Este tipo de unión tiene propiedades de doble ligadura, por lo que es rígida y plana y utiliza la posición
Trans.
 Se produce entre: GRUPO AMINO y GRUPO CARBOXILO.
Proteínas
 Formadas por aminoácidos unidos por una unión peptídica
 Estructura espacial
 Forma tridimensional
 Determina su función biológica
 Si la temperatura es mayor a la óptima, se desnaturaliza
 Si la temperatura es menor a la óptima, se inactiva
 Son catalizadores biológicos (aceleran procesos. Enzimas)
 Poseen función hormonal (insulina), estructural (keratina, colágeno), de transporte (a través de la membrana.
Canales, bombas), de contractibilidad (contracciones musculares. Actina, miosina) y de defensa del organismo (no
todos. Anticuerpos)
Estructura primaria Estructura secundaria
La estructura primaria de una proteína es la secuencia Los átomos que forman los aminoácidos pueden
de los aminoácidos que la componen.  establecer uniones puente hidrógeno entre sí.
La forma de plegarse le dará una forma particular que le Cuando lo hacen, la cadena ya deja de ser lineal y
permitirá cumplir determinada función. pasa a ser plegada. 
 
 
Estructura terciaria Estructura cuaternaria
Una vez que una cadena polipeptídica está plegada Algunas proteínas están compuestas por más de una
formando una estructura secundaria, los grupos R de los cadena polipeptídica. 
aminoácidos pueden interactuar entre sí, y con el medio En las proteínas con estructura cuaternaria, a las
en que se encuentran.  distintas cadenas se las llama subunidades, y
Las colas hidrofóbicas se agrupan mirando hacia el generalmente son entre dos y cuatro. 
interior de la molécula, mientras que los grupos
hidrofílicos se extienden hacia afuera mediante uniones  
puente de hidrógeno. 

Funciones:
○ Queratina: Protección.
○ Colágeno: Soporte mecánico.
○ Enzimas: Catálisis.
○ Canales, Carriers, Bombas: Transporte: a través de membranas
○ Insulina, Glucagón: Hormonas
○ Inmunoglobulinas: Defensa.
○ Actina, Miosina: Contracción muscular.
○ Hemoglobina: Transportar O2 desde los pulmones hacia los tejidos (donde lo libera). Transportar CO2 desde los
tejidos hacia los pulmones (donde serán eliminados). Regular el pH sanguíneo.
○ Mioglobina: La mioglobina (en el músculo) almacena O2 y lo libera a la mitocondria para la respiración celular.
 Ambas, tanto hemoglobina y mioglobina, son proteínas globulares conjugadas, formadas por la apoproteína
Globina y el grupo prostético Hemo.

Desnaturalización e Hidrólisis:
A temperaturas entre los 50 ºC y los 80 ºC las proteínas se desnaturalizan, es decir pierden sus estructuras 2º, 3º y
4º. Así, las uniones débiles se rompen y pierde la proteína su función biológica. Se puede revertir si es muy reciente
la desnaturalización, que puede ser causada por cambios de temperatura, de ph o químicos. Mediante tratamientos
más severos, la proteína puede hidrolizarse, en cuyo caso
se pierden todo tipo de uniones, dejando como resultado
AA dispersos. También quedan sin actividad biológica, y
este proceso no es reversible.
RESUMEN

 
Biomolécula Ejemplo (Sustrato) Producto de Tipo de unión  
hidrólisis
Carbohidratos Glucógeno Glucosa Enlace glucocidico
Lípidos Colesterol Ácidos grasos Unión Ester
Ac. Nucleídos ARNm|ADN Nucleótidos Unión fosfodiester
Proteína Hemoglobina Aminoácidos Unión peptidica
INTRODUCCIÓN A METABOLISMO

Clasificación de Sistemas:

Anabolismo: esta es la fase constructiva

La Termodinámica tiene tres leyes: del metabolismo. En ella, se sintetizan las
1. Primera Ley: Que la energía no puede ser creada macromoléculas de la célula a partir de ni destruida,
sino que transformada. moléculas sencillas. Este proceso requiere
2. Segunda Ley: Todo sistema tiende de energía (brindada por el ATP), por lo
espontáneamente a un estado de máximo tanto, es endergónica. desorden:
ENTROPIA. (reducción, ganan e-)

METABOLISMO: Reacciones bioquímicas que ocurren en el interior celular y son catalizadas por enzimas.
ENZIMAS
CATALIZADORES  Aceleran reacciones químicas
BIOLÓGICOS  fabricados en seres vivos
QUÍMICAMENTE  Proteínas  ARN  Ribozimas
Catabolismo: es la fase de degradación
del metabolismo. En ella, las moléculas
Propiedades de las Enzimas:
complejas y grandes (lípidos, HdC, AN,
proteínas) son degradadas a moléculas más
 Aceleran las reacciones químicas.
sencillas. Este proceso libera energía al
 Actúan a bajas concentraciones.
medio, por lo tanto, es exergónica.
 No se alteran ni se consumen.
(oxidación, pierden e-)
 No alteran el equilibrio químico.
 Permiten ahorrar energía a la célula.
 Son específicas: Puede actuar sobre un solo tipo de sustrato

Clasificación:
○ Simples: la parte proteica posee actividad catalítica por sí sola.
○ Conjugadas: además de la parte proteica requieren de otra sustancia no proteica (cofactores enzimáticos) para tener
capacidad catalítica. Los cofactores enzimáticos pueden ser Iones inorgánicos o moléculas orgánicas pequeñas,
pudiendo ser una coenzima (unión no covalente) o grupo prostético (unión covalente). Las enzimas activas
(apoenzima unida a su cofactor) se las llama Holoenzimas.

Los sitios activos

Se localizan sobre la superficie de las moléculas enzimáticas. La forma en que se unen enzima y sustrato se explica
mediante dos modelos:
Modelo Llave-Cerradura, reconocimiento total, encajan complementariamente.
Modelo de Encaje Inducido, que propone que cuando un sustrato se combina con una enzima y el primer contacto
favorece.
Energía de activación: 
 Reacción  ruptura de enlace  formación de nuevos
 Para que los sustratos puedan reaccionar y pasar a producto necesitan alcanzar un pico de energía  ENERGÍA
DE ACTIVACIÓN
 Cuanto mayor sea esta (y mayor el ¨salto energético¨ que necesiten los sustratos para reaccionar) más lenta va a
ser la reacción
 Una forma de aumentar la velocidad de una reacción química es aumentando la temperatura: Cuanto mayor
sea la temperatura, mayor será la energía inicial de los sustratos (a mayor temperatura, las moléculas se mueven
más rápido y colisionan más veces).
 Si los sustratos poseen mayor energía, el ¨salto energético¨ o Ea se reduce y la velocidad de la reacción aumenta.
La línea azul en el gráfico representa la reacción química una mayor temperatura

NOMENCLATURA:
Relacionado a la función / Relacionado al
Sustrato – Terminación -ASA

Enzimas Michaelianas 
 1 solo sitio activo.
 No son regulables.
 Función hiperbólica. [S] velocidad (Son PROPORCIONALES)

La velocidad de reacción va aumentando a medida que aumenta la concentración de sustrato y llega un momento en el
que la pendiente empieza a disminuir hasta el punto en que la velocidad se hace constante.
Ése es el punto de saturación: Por más que siga aumentando la concentración de sustrato, las enzimas no
pueden catalizar las reacciones a una velocidad mayor.
Inhibidores: Son sustancias exógenas y que inhiben el funcionamiento de las enzimas. 

Irreversibles: Se unen de forma covalente a la enzima e inhiben la actividad enzimática PERMANENTEMENTE. 

Reversibles: Se unen a través de uniones débiles (de tipo intermolecular). TRANSITORIAMENTE 

COMPETITIVOS
Cómo Funciona Se unen en el SITIO ACTIVO
impidiendo la unión del
sustrato. Sustrato e inhibidor,
compiten por el mismo sitio
de unión.
Parámetros Cinéticos Km aumenta +
NO COMPETITIVOS
El inhibidor se une a un sitio
diferente del sitio activo,
impidiendo que la enzima
catalice la reacción.
Cambio conformacional.
Km constante =

 El KM es la cantidadVmax constante
de sustrato =
necesario Vmax disminuye -
para KM: inversamente proporcional a la afinidad
¿Seque una enzima alcance
revierte? la mitad de la
Aumentando[S] No se revierte aumentando [S]
velocidad máxima.
KM Afinidad enzima-sustrato
A mayor afinidad, menor Km (porque hace falta
una MENOR concentración de sustrato para
alcanzar la mitad del punto de saturación de la
enzima).
Enzimas Alostéricas:

 Además de un sitio activo, un sitio Alostérico o Regulador.

 2 o más unidades: efecto cooperativo.
 Curva de cinética sigmoidea.
 Estructura Cuaternaria.
 Modelo Ajuste Inducido: primer sustrato unido posee Afinidad. Esta unión provoca que las siguientes
uniones Afinidad. (Mejora el reconocimiento de los sitios activos.)

Cuando se produce la unión de un sustrato a unas de las subunidades de la enzima se facilita la unión de S en los otros
protómero de misma debido a cambios en la conformación de las subunidades restantes. Esto hace que la curva tome
el aspecto de sigmoidea.

Regulación:

Inhibición por producto final: Cuando la cantidad de P final es suficiente o un exceso del mismo podría ser perjudicial
para la célula. El producto final de este ejercerá el efecto de modulador negativo o inhibidor. Donde el producto
actúa como inhibidor específico de una enzima cerca del comienzo de la secuencia.
Activación por precursor: Exceso de S inicial y la producción de P final es empleado por como reserva, el S inicial A
actuará como modulador positivo de la enzima alostérica haciendo que toda la vía metabólica se acelere. En estos
casos la enzima alostérica suele ubicarse cerca del final de la cadena de reacciones.

Regulación por modificación covalente: Reversible, fosforilación-desfosforilación, oxidación-reducción, acetilación-

desacetilación.

Zimógenos: Irreversible. Activación por ruptura proteolítica de precursores inactivos.

 Regulación de las enzimas a nivel genético: Consiste en la regulación en los distintos pasos de la síntesis proteica. De
esta forma se aumenta o disminuye la síntesis de enzimas según lasnecesidades celulares

DESNATURALIZACION ENZIMATICA
Temperatura: La temperatura óptima de la enzima. Ésta es la temperatura a la cual la enzima alcanza su máxima
actividad. A temperaturas mayores, la enzima, como cualquier proteína, comienza a sufrir los efectos de la temperatura:
se rompen las uniones débiles que mantienen las estructuras cuaternaria, terciaria y secundaria (desnaturalización),
perdiéndose por ende su actividad biológica, o sea su capacidad de catalizar reacciones químicas específicas.

pH: Puede o no afectar a la estructura de las mismas. Esto dependerá de las características acido/básicas de sus
aminoácidos constituyentes: 

DESNATURALIZACIÓN E HIDROLISIS

 Factores externos: Temperatura, agentes químicos o cambios en el pH. 

 Si la desnaturalización se produce en condiciones controladas de laboratorio, puede ocurrir que la cadena vuelva
a plegarse.
 Cuando el proceso es drástico, por ejemplo, cuando se cocina un alimento rico en proteínas, estas se
desnaturalizan, pero no se re naturalizan cuando se enfrían.
 La hidrólisis es la ruptura de las uniones entre los aminoácidos, es decir de la unión peptídica; por lo tanto hay
pérdida de la estructura primaria. Si bien en la desnaturalización y en la hidrólisis se pierda la actividad de la
proteína, en el primer caso no hay pérdida de la estructura primaria, y el proceso podría llegar a ser reversible.

PROPIEDADES DEL AGUA

1. Solvente universal: Al ser una molécula polar disuelve todas las sustancias polares y las iónicas, formando
soluciones. Aunque el agua es llamada solvente universal hay ciertas sustancias que no disuelven en ella como
ser las sustancias no polares o hidrofóbicas (como el benceno, los aceites y las grasas).
2. Elevado punto de ebullición: Los seres vivos nunca están expuestos a temperaturas tan altas para que el agua
entre en ebullición. Permite la vida en zonas con altas temperaturas.
3.  Bajo punto de congelación: Permite la vida en zonas con baja temperaturas.
4. Constante dieléctrica elevada: La mayoría de los elementos se utilizan en las células en forma iónica, Ej. Ca+
para los huesos, el Fe+ para la hemoglobina etc.
5. Calor específico elevado: El agua puede absorber grandes cantidades de calor, mientras que,
proporcionalmente, su temperatura sólo se eleva ligeramente. Del mismo modo, su temperatura desciende con
más lentitud que la de otros líquidos a medida que va liberando energía al enfriarse. Esto permite mantener
constante la temperatura corporal evitando que se produzcan cambios bruscos de temperatura ya que para elevar
1º C el agua de las células se deberá entregar muchas calorías
6. Cohesión interna y tensión superficial: Esta propiedad contribuye a que algunos objetos muy ligeros floten en
la superficie del agua y por esa razón algunos insectos pueden estar sobre ella sin sumergirse e, incluso, hay
animales que corren sobre ella.
7. Capilaridad: Es importante en plantas, a nivel de raíces para la absorción de agua
8. Alto calor de evaporación: Es importante en el proceso de transpiración ya que se elimina una pequeña
cantidad de agua que al evaporarla nos permite desprendernos de gran cantidad de calor. Posibilita la vida en
zonas desérticas
9. Buen conductor del calor: Importante en la regulación térmica.
 10. Transparente: Al ser transparente deja pasar fácilmente la luz lo que permite la vida en el fondo del mar.
11. Poco viscosa: Se beneficia su pasaje por tubos capilares, el corazón puede transportarla con un mínimo
esfuerzo.

MEMBRANA Y TRANSPORTE 

COMPONENTES

 Lípidos (fosfolípidos y colesterol)

 Proteínas integrales
 Oligosacáridos (glúcidos)

FUNCIONES

 Conferir a la célula su individualidad, al separarla de su entorno

 Constituir una barrera con permeabilidad muy selectiva, controlando el intercambio de sustancias
 Proporcionar el medio apropiado para el funcionamiento de las proteínas de membrana
 Constituir el anclaje del citoesqueleto y el sitio de uniones intercelulares

CRITERIOS PASIVO ACTIVO

TIPO DE DIF. DIF. SIMPLE DIF. OSMOSIS T. BOMBA T. MASA
FACILITADA
ATP NO NO NO SI SI
Proteínas de NO SI NO SI  Involucra toda la
membrana membrana
Solo actúa la Carrier (polares) Solo actúa la Bombas
bicapa bicapa
Canal (Iones)
Tipo de O2, CO2, H2O Carrier  H2O Iones Macromoléculas
sustancia que Lípidos y Ác.
transporta Grasos, Etano,  Glucosa y Aa (Na+ y K+) Células
 H. Esteroides   Canal Virus

 iones Na+ o K+
Gradiente A favor A favor A favor En contra Independiente

Referencias: 

TRANSPORTE PASIVO: A favor de gradiente. Sin gasto de ATP.

• Difusión simple: O2, CO, CO2, Lípidos, Ac. Grasos 

• Difusión facilitada: → Por proteínas carrier: Aa, Monosacáridos y nucleótidos. 

→ Por proteínas canal: Iones       

→ Por osmosis: Pasaje de H2O a través de la bicapa de fosfolípidos

Difusión simple

 Desplazamiento de partículas desde una zona de mayor concentración a otra de menor concentración. Las
moléculas no polares pequeñas atraviesan libremente una bicapa lipídica.

Difusión facilitada

 Las moléculas orgánicas que son hidrofílicas no pueden atravesar libremente la barrera lipídica por difusión
simple. Este paso depende de proteínas integrales que actúan como transportadores, transfiriendo a las
moléculas hacia uno y otro lado de la membrana sin que entren en contacto con su interior hidrofóbico.

Las proteínas Carrier se unen a la molécula que van a transportar y sufren un cambio estructural que permite el paso de
la sustancia hacia el otro lado de la membrana. Por este medio pasan los iones, los monosacáridos y los aminoácidos.

Las proteínas canal no se unen al soluto, sino que forman poros hidrofílicos que atraviesan la membrana permitiendo
exclusivamente el pasaje de iones

Osmosis                            

 Proceso de difusión de un solvente a través de una membrana semipermeable, desde una solución más diluida a
otra más concentrada
 El agua, que es el solvente celular, pasa a través de la membrana y tiende a igualar la presión osmótica intra y
extra celular.

TRANSPORTE ACTIVO: En contra de gradiente. Con gasto de ATP. 

• En contra de la gradiente: Iones Na+/K+ 

• Independiente de la gradiente:

 → Transporte en masa: Macromoléculas, células, virus. 

 Endocitosis: Cuando entra a la célula 

  Exocitosis: Cuando sale

→ Transporte por bomba: Iones Na+/K+

 
Transporte por bomba

• Las proteínas bomba transportan algunos iones en contra del gradiente, es decir, de un lugar de menor concentración
hacia uno de mayor concentración. Necesitan energía para actuar, por lo que se trata de un transporte activo.

Transporte en masa 

 Las moléculas muy grandes como las proteínas solo pueden ingresar o salir de algunas células a través de un
transporte activo que involucra a toda la membrana y se lo denomina transporte en masa.

RESPIRACION CELULAR AEROBICA

  SUSTRATO PRODUCTO UBICACIÓN

GLUCOLISIS Glucosa 2 Piruvato Citoplasma

2 NAD+ 2 NADH

2 ADP + Pi 2 ATP
DESCARBOXILACION 2 Piruvato 2 Acetil coA Matriz mitocondrial

OXIDATIVA 2 CoA 2 CO2

2 NAD+ 2 NADH
CICLO DE KREBS 2 ACETIL CoA 4 co2 Matriz mitocondrial

6 NAD+ 2 CoA

2 FAD 6 NADH

2 GDP + 2 Pi 2 FADH 2

2 GTP
CADENA 10 NADH 10 NAD+ Cresta mitocondrial
RESPIRATORIA
 2 FADH2 2 FAD

6 O2 6H2O
FOSFORILACION  34 ADP + 35 Pi 34 ATP Cresta mitocondrial

OXIDATIVA

RESPIRACION CELULAR ANAEROBICA

  SUSTRAT PRODUCTO UBICACIÓN 

O
GLUCOLISIS Glucosa 2 Piruvato Citoplasma

2 NAD+  2 NADH

2 ADP + Pi 2 ATP
REDUCCION DEL 2 Piruvato Fermentación  Fermentació Citoplasma 
PIRUV. n
2 NADH Láctica
(FERMENTACION Alcohólica 
) 2 Ac. Láctico 2 Etanol

  2 NAD+ 2 NAD +

FOTOSINTESIS

  SUSTRATO PRODUCTO UBICACIÓN

ETAPA 6 H20 6 O2 Interior de la tilacoides 
FOTOQUIMICA
12 NADP+ 12 NADPH

18 ADP + Pi 18 ATP
ETAPA BIOQUIMICA 6 CO2 Glucosa Estroma del cloroplasto

(Ciclo de Calvin) 12 NADPH 12 NADP+

18 ATP 18 ADP + 18 Pi