DESCOLONIZACIÓN

ALIMENTARIA

CARRERA DE TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS

Tercer año

Lic. Wilberg Cutipa Pérez

 1


HISTORIA DE PROCESOS
ANCESTRALES DE
TRANSFORMACIÓN DE
ALIMENTOS
 Sin embargo para adentrarnos sobre los procesos ancestrales
de transformación de alimentos. Conozcamos algunos
conceptos básicos sobre la descolonización

Pero conozcamos críticamente

conceptos relacionados con la
descolonización y elabora conceptos
propios a partir de su historia y
realidad sociocultural
 QUE ENTENDEMOS POR COLONIALISMO?


Entendemos que se refiere estrictamente a una

estructura de dominación, explotación y opresión
que es ejercido por un pueblo o grupo social de
diferente identidad sociocultural sobre otro y cuyo
sistema político, por lo general, es administrado
desde una sede central localizada en otra
jurisdicción territorial
 QUE ENTENDEMOS POR COLONIALIDAD?


Si bien está vinculada al colonialismo porque es

consecuencia de él, es más profunda y duradera
que éste y hace referencia fundamentalmente a la
clasificación social que se realiza, en el interior de
un Estado y sociedad…
 ¿QUE ES COLONIALISMO INTERNO?

Este elemento hace referencia a la relación al poder

racista-etnicista que opera dentro de un Estado
Nación o también al hecho de que en un mismo
país un grupo social explota y discrimina a otro no
solo por su diversa posición de clase sino también
por sus orígenes y estilo étnico – culturales (CIPCA
1991)
¿Estamos de acuerdo con estos conceptos ?
¿Que tienen en común los tres términos?
En base a estos conceptos, elabora un
concepto inicial de descolonización
 ¿AHORA COMO CONSTRUIMOS LA
DESCOLONIZACIÓN?
QUIENES APORTAN A TENER UNA PROPUESTA
DE DESCOLONIZACIÓN
Ejemplo:
En américa Latina desde que invadieron y conquistaron
los íberos ejercieron, durante mas de 300 años una
sistémica hegemonía cultural que para varios pueblos
indígenas significó la perdida de su historia y de su
identidad cultural, otros en cambio, resistieron y hoy
persisten manteniendo sus peculiaridades culturales.
 El afrocaribéño Frantz Fanon

Nació en 1925 en la Isla de Martinicia, que era una Colonia

Francesa, en el seno de una familia con mezcla de
antepasados africanos, tamiles y blancos.

El racismo es un método de explotación, dominación,

subyugación y deshumanización; toda sociedad colonial es
necesariamente racista; la colonización produce la asimilación,
que es el principio de la identificación del oprimido con su
opresor; de igual forma, produce la alineación que genera la
identificación de los agredidos con sus agresores
…reproducción de los esquemas de dominación y
discriminación…..
 El FAUSTO REYNAGA

Nació en marzo de 1906 en la localidad de Colquechaca que

está localizada en el norte de Potosí y conocida
tradicionalmente como región de habla quechua. Su familia
realizaba trabajos domésticos para la gente de Patiño
Mines, Tuvo una formación política Marxista, influenciada
por Gandi y Fanon, en 1968 funda el Partido Indio de Bolivia
 Reflexión personal

¿Desde cuándo se habla de descolonización en América

Latina?

¿Que ideas te llamaron la atención de las propuestas de la

descolonización?
 ¿Conoces quienes en Bolivia están
aportando a descolonización?
A partir de manifiesto de Tihuanaco

“Un pueblo que oprime a otro pueblo no puede ser libre” dijo
el Inca Yupamqui a los españoles. Nosotros los campesinos
quechuas y aymaras, lo mismo que las otras culturas
autóctonas del país.

Nos sentimos económicamente explotados y cultural y

políticamente oprimidos.
 ¿Qué rol cumple CONMERB en la
reivindicaciones educativas?
En 1985 hace público de un documento intitulado “Nuevas
proyecciones de la educación boliviana”, donde se proyecta
la reestructuración del sistema educación rural boliviana

Educación Intercultural bilingüe, frente a una educación

colonizadora……..surge un proyecto educativo
descolonizador
 ¿Proyecto Educativo popular de la Centra
Obrera Boliviana?

Seguidamente se genera un análisis con sus

organizaciones se incorpora al debate educativo, en
1988, sobre “Proyecto Educativo Popular”, esta
propuesta fue presentada al congreso Nacional de
Educación de 1992, el documento reconoce la
realidad pluricultural y multilingüe de Bolivia y
denuncia la opresión a la que fueron sometidos
durante siglos las culturas y las lenguas.
 ¿Hacia una Educación Intercultural Bilingüe
de la CSUTCB?

CSUTCB, elabora un propuesta educativa y la

presenta en el congreso Pedagógico de la COB, en
1991 y en el IV Congreso Nacional de Educación
convocado por el Ministerio de Educación y Cultura,
en el mismo año, la propuesta “Hacia una educación
intercultural bilingue”
 ¿Hacia una Educación Intercultural Bilingüe
de la CSUTCB?
CSUTCB, elabora un propuesta educativa y la presenta
en el congreso Pedagógico de la COB, en 1991 y en el
IV Congreso Nacional de Educación convocado por el
Ministerio de Educación y Cultura, en el mismo año, la
propuesta “Hacia una educación intercultural bilingue”

La Reforma Educativa de 1994 (1565)

• Es intercultural bilingüe porque asume la
heterogeneidad sociocultural del país en un
ambiente de respeto entre todos los bolivianos
 ¿Por una Educación Indígena Originaria del
Bloque Educativo?
Propuesta fue socializada en eventos nacionales y
departamentales que se realizó previo al Congreso
Nacional de Educación de julio 2006”

Ante proyecto de Ley de Educación “Avelino siñani –

Elizardo Pérez”
 ¿Descolonización desde el Estado?

“La carta magna señala como un fin y una función del

Estado: Constituir una sociedad justa y armoniosa,
cimentada en la descolonización sin discriminación ni
explotados, con plena justicia social, para consolidar
las identidades plurinacionales”

La descolonización de la educación….

Una educación descolonizadora…

 ¿Desde el movimiento indígena ….un
sentido de reflexión?

La descolonización e un proceso complejo y difícil

La descolonización es un proceso intraculturalista

 ¿Finalmente, que entendemos por
descolonización alimentaria?

Entendemos, que despojarse de del

pensamientos y prejuicios que nuestros
alimentos solo era de nosotros, más al contrario
sentirnos que nuestros alimentos son la fortaleza
y bienestar de la vida que garantiza la seguridad
y soberanía alimentaria por su alto valor
nutricional…
 PACHI
YASOROPAI
ABUYE
GRACIAS