BIOTECNOLOGÍA

AGRÍCOLA

Hecho por: Mónica A.B Nº1, Olaya F.P Nº4, Gema G.T Nº7, Irene S.L Nº15

Curso: 4ºESO A

Fecha: 1/12/2023

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 ÍNDICE:

-Introducción………………………………………………….pág 3

-Qué es la biotecnología agrícola…………..............................pág 4

-Qué son los organismos transgénicos………………………..pág 6

-Ejemplos de campos de la biotecnología agrícola…………...pág 8

-Conclusión……………………………………………………pág 9

- Bibliografía…………………………………………………..pág 10

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 INTRODUCCIÓN:

En este trabajo hablaremos sobre la biotecnología agrícola que se ha convertido en una pieza
clave de la ecuación formada por agricultura y sostenibilidad. El sistema agroalimentario
necesita reformularse, en la producción de alimentos de calidad y de forma sostenible la
biotecnología juega un papel fundamental. Busca aumentar la productividad, reducir los
costes, generar innovaciones y mejorar los cultivos fomentando prácticas agrícolas que
conduzcan a una agricultura más sostenible, empleando recursos respetuosos con el medio
ambiente. Así mismo hablaremos de los organismos transgénicos y de los campos de
actuación para producir variedades de plantas resistentes a enfermedades y plagas.

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 1. ¿QUÉ ES LA BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA?

La biotecnología agrícola es una rama de la biotecnología que se enfoca en aplicar técnicas y

herramientas biológicas para mejorar la producción agrícola y la calidad de los cultivos. Esta
disciplina utiliza la ingeniería genética y otras tecnologías biológicas para modificar
genéticamente plantas y organismos relacionados con la agricultura con el fin de obtener
características deseables.

La biotecnología agrícola también es conocida como agritech, se caracteriza por aumentar la

productividad agrícola y fortalecer la resistencia de las plantas a plagas o desastres
climáticos. Es toda aplicación tecnológica que implique utilizar sistemas biológicos y seres
vivos o sus derivados en la creación o modificación de productos o procesos para usos
específicos.

La biotecnología agrícola es una herramienta muy poderosa que puede usarse con fines muy
positivos o para fines muy nocivos y perjudiciales. Por esta razón está regulada y sometida a
estrictos controles para garantizar la seguridad ambiental y la salud humana y animal.

Los controles que se establecen son:

-Evaluación de riesgos

-Autorización gubernamental

-Etiquetado de alimentos

- Seguimiento y monitoreo

-Bioseguridad y confinamiento

- Evaluación ética y social

-Coexistencia de cultivos

Las aplicaciones de la biotecnología agrícola son:

-Mejora de cultivos: La modificación genética se utiliza para desarrollar variedades de

cultivos que posean características mejoradas, como resistencia a plagas, tolerancia a
condiciones climáticas adversas, mayor contenido nutricional o mayor rendimiento.

-Desarrollo de plantas resistentes a enfermedades: Se busca crear plantas que sean más
resistentes a enfermedades específicas, lo que reduce la necesidad de utilizar pesticidas y
otros productos químicos.

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-Mejora de la calidad nutricional: La biotecnología agrícola también se utiliza para aumentar
el contenido de nutrientes en los cultivos, como agregar vitaminas o minerales esenciales.

-Producción de cultivos con características específicas: Se pueden desarrollar cultivos con

características específicas, como la producción de proteínas o compuestos beneficiosos para
la salud.

-Optimización del uso de recursos: La biotecnología agrícola también puede contribuir a la

optimización del uso de recursos como el agua y los nutrientes del suelo, lo que puede ser
crucial en regiones con condiciones ambientales desafiantes.

-Producción de alimentos: Se pueden utilizar organismos modificados genéticamente para la

producción de alimentos y otros productos agrícolas de manera más eficiente.

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 2. ¿QUÉ SON LOS ORGANISMOS TRANSGÉNICOS?

Un organismo transgénico u organismo genéticamente modificado (OGM) es aquel que

experimenta cualquier tipo de modificación de sus características a través del agregado de
genes pertenecientes a otros organismos. Esto es posible gracias al trabajo que realizan los
expertos en genética.

Los genes modificados pueden convertirse en hereditarios ( que pasan de generación en

generación), pero como en casi todos los casos, hay excepciones, ya que hay algunos cambios
genéticos que derivan en la esterilización del organismo transgénico.

- Organismos transgénicos en la agricultura

Esta industria ha desarrollado plantas transgénicas que pueden resistirse a plagas y a acciones
químicas. Hay una parte de nuestra población que sostiene que estas prácticas alteran los
ecosistemas y son riesgosas para los seres humanos y el resto de las especies.

- Alimentos transgénicos…¿Qué son?

Son aquellos que contienen material genético modificado para mejorar su producción o
calidad nutricional. Todos los seres vivos poseen su genoma organizado en un conjunto de
genes, pedazos de ADN con las instrucciones para el funcionamiento de la célula. A través de
la biotecnología se pueden introducir en plantas y animales genes de otros seres vivos, este
“gen” es denominado como transgén.

- Ventajas de los alimentos transgénicos

1. Crecimiento acelerado del producto: Por ejemplo, el salmón transgénico tarda en

alcanzar el tamaño adulto en mitad del tiempo del salmón silvestre. Esto le da una
ventaja de comercialización en menor tiempo.
2. Aumento de la producción: La productividad de los cultivos agrícolas disminuye por
la presencia de hierbas, que compiten por el agua y los nutrientes. Una estrategia para
eliminar las hierbas competidoras es modificar las plantas de interés agrícola, como el
maíz y la soja, de forma que sean resistentes a herbicidas.
3. Defensa contra enfermedades agrícolas: En algunas regiones del mundo los cultivos
son atacados por virus, hongos o bacterias, provocando pérdidas económicas.
Mediante técnicas de bioingeniería se pueden construir alimentos capaces de resistir
el ataque de estos agentes. Un ejemplo es la papaya, que es afectada por un virus que
destruye la planta, por lo que desarrolló una papaya resistente a este virus.
4. Combatir deficiencias nutricionales: En muchas poblaciones humanas existen
deficiencias nutricionales que producen enfermedades. Esto se debe a la dificultad
para acceder a ciertos tipos de alimentos. Por ejemplo, en ciertas zonas de Asia existe
una deficiencia de vitamina A que provoca problemas en la visión y mortalidad
infantil. Para combatir este problema, se creó un arroz que pudiera producir un
precursor de la vitamina A (arroz dorado).

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 5. Precisión en las características deseadas: Con la biotecnología se puede precisar el
efecto deseado, por ejemplo, producir un cerdo con más músculos o una vaca con
mayor producción de leche.
6. Reducción del impacto de la agricultura en el medio ambiente: El uso de fertilizantes,
pesticidas, herbicidas y antibióticos son prácticas de la industria agropecuaria que
alteran el medio ambiente. Con la creación de organismos resistentes a plagas de
mayor crecimiento se reduce el uso de toxinas y sustancias que pueden alterar el
equilibrio de los ecosistemas.
7. Reducción de toxinas dañinas al humano: El maíz, que es afectado por los insectos es
más propenso a ser infectado por hongos productores de micotoxinas, que provocan
daños en el hígado, además de que son carcinogénicos y las mujeres embarazadas que
consumen maíz contaminado de micotoxinas corren un riesgo mayor de tener bebés
con defectos.
8. Preservación de la biodiversidad: Con la implementación de cultivos transgénicos más
productivos se reducirá la necesidad de intervenir en zonas vírgenes. De esta forma, la
fauna y flora silvestre queda protegida del impacto de la transformación del bosque
para uso agrícola. Por otro lado, con la reducción del uso de pesticidas sintéticos de
efecto inespecífico, se mantiene la diversidad de insectos que no afectan los cultivos.

- Desventajas de los alimentos transgénicos:

1. Competición biológica con las especies originales: Uno de los riesgos que plantea la
utilización de los OGM es que tengan mejor desarrollo con respecto a la especie
nativa, estableciendo una competencia por los recursos disponibles. Esto puede
conducir a la disminución y potencial desaparición de la especie natural.
2. Pérdida de la biodiversidad: Uno de los riesgos más difundidos es la desaparición de
las especies nativas por causa de la superioridad de los alimentos transgénicos. Esto
ha logrado resolverse creando organismos genéticamente modificados incapaces de
reproducirse.
3. Efectos negativos en la fauna silvestre: El uso de algunos herbicidas en cultivos
resistentes a los mismos no solo elimina las hierbas, también pueden afectar a la fauna
silvestre.

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 3. EJEMPLOS DE CAMPOS DE LA BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA

La biotecnología agrícola se enfoca en desarrollar las variedades de las plantas hacia

enfermedades y plagas. Por ejemplo el maíz Bt, esto es un cultivo que está genéticamente
modificado que contiene una proteína llamada Bacillus thuringiensis, de ahí viene Bt, que
contiene un una sustancia tóxica que afecta a las larvas y a algunos insectos, al tener de por sí
este insecticida los agricultores no necesitan echar tantos insecticidas para la protección de
los alimentos.

También por ejemplo es la aplicación del Internet a las cosas (IoT) en la agricultura, conocida
como Agricultura de Precisión o AgTech, da numerosas oportunidades para mejorar la
producción de las variedades de las plantas para que estas sean resistentes a enfermedades y
plagas.

Otro ejemplo es el arroz dorado, una variedad modificada genéticamente para producir
“betacarotenos”, ahorrador de la vitamina A. Esta modificación busca eliminar deficiencias
de esta vitamina en regiones donde el arroz es un alimento básico, contribuyendo así a
combatir problemas de salud, como la ceguera nocturna.

También la soja Roundup Ready es una soja resistente al herbicida, llamado glifosato que
mata las malas hierbas de alrededor; con Roundup Ready se puede rociar la soja sin que esta
sea dañada esto hace que sea más fácil cultivarla.

Las manzanas Arctic, son como las manzanas "a prueba de oxidación”. Estas manzanas han
sido modificadas genéticamente para que no se pongan pudran tan rápido después de cortar la
manzana.

Otro ejemplo es el salmón AquAdvantage, también conocido como el "salmón de crecimiento

rápido". Este salmón ha sido modificado genéticamente para crecer más rápido que el salmón
normal. Así, podemos obtener salmón fresco de manera más eficiente, ayudando a satisfacer
la demanda de alimentos de manera sostenible.

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 CONCLUSIÓN

Hemos llegado a la conclusión de que la biotecnología agrícola ofrece muchos avances al

mejorar la calidad de los cultivos. Sin embargo, es esencial tomar en cuenta y preocuparse del

medio ambiente y sociedades para garantizar un desarrollo sostenible. Sin duda, nos ha

interesado mucho buscar información sobre este trabajo y esperamos investigar más sobre

esto en un futuro.

BIBLIOGRAFÍA:

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(1) Imágenes:
https://www.croplifela.org/es/actualidad/articulos/ciencia-respalda-nuevamente-que-la
-biotecnologia-agricola-es-segura-para-el-ambiente-y-la-salud-humana

https://www.centrobiotecnologia.cl/investigacion/que-es-la-biotecnologia-agricola/

https://www.contextoganadero.com/agricultura/estas-5-empresas-usan-biotecnologia-
para-mejorar-la-agricultura

(2) https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-biotecnologia-agricola-mejores-ali
mentos-para-mucha-mas-poblacion/

https://www.iriego.es/blog/noticias-2/post/biotecnologia-y-agricultura-48

https://thefoodtech.com/seguridad-alimentaria/beneficios-de-la-biotecnologia-agricola
-para-una-industria-sostenible/

https://www.agroptima.com/es/blog/biotecnologia-agricola/

(3) https://definicion.de/organismo-transgenico/

https://www.tierra.org/que-impactos-tienen-los-transgenicos-en-el-medio-ambiente/#:

~:text=%E2%80%93%20Da%C3%B1a%20a%20la%20fauna%20del,a%20sus%20eq

uivalentes%20no%20transg%C3%A9nicos.

https://thefoodtech.com/nutricion-y-salud/alimentos-transgenicos-la-disyuntiva-entre-

sus-afectaciones-y-beneficios/

https://www.diferenciador.com/ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-transgenicos/

(4) https://www.comunicabiotec.org/2016/01/02/la-biotecnologia-que-hay-detras-del-sal
mon-aquadvantage/

https://www.chilebio.cl/2014/10/16/la-manzana-geneticamente-modificada-artic-espe

a-su-aprobacion-comercial-en-estados-unidos/

https://www.argenbio.org/biotecnologia/aplicaciones-de-la-biotecnologia/12668-maiz

-bt-un-ejemplo-de-como-la-ingenieria-genetica-mejora-la-inocuidad-de-nuestros-alim

entos

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