necesitan los siguientes
Gran feria
gastronómica
Lugar. Escuela
virgen del Carmen
Hora.8.00
eL cuy era un animal sagrado
para los Incas y su carne era
muy apreciada en esa época.
Hoy en día, el cuy se sigue
consumiendo en algunos países
andinos como Perú, Bolivia y
Ecuador. La receta para
cocinarlo (asado, al horno o
frito) puede variar según
país. En la sierra peruana, la
gente prefiere comer el cuy
frito. Para prepararlo se
ingredientes:
– Cuyes enteros (peso mayor de
800 gr.)
– Aceite
– Aji Preparación:
Una vez pelados y sin vísceras,
sazonar el cuy con sal y ajos
molidos. Después, freír las
presas en aceite caliente,
tapando bien la sartén.
Cuando el cuy está dorado por
ambos lados significa que ya
está listo.
Servir con papas y ensalada.
Con y sal Curiosidad: la
imagen del cuy aparece en
varios lienzos de la Última
Cena. Las pinturas se
encuentran en  Basílica Catedral
de Cuzco (Perú), la Catedral de
Quito (Ecuador) y la iglesia de
la compañía de Jesús, en
Arequipa (Perú).a
l gusto