La minería no tuvo el auge necesario para

reemplazarla y se caracterizó por abastecer a otras

Está situado en la zona andina de los Andes
centrales. Limita por el norte con Ayacucho y Cusco;
por el sur con Arequipa; por el este con el
departamento del Cusco; por el oeste con el
departamento de Ayacucho.
En quechua apurímac significa ‘el que habla con los
dioses’ o ‘oráculo mayor’. Es un departamento
recorrido por cadenas de montañas.
intendencias de productos de pan llevar y derivados
de la caña de azúcar, incluso hasta las minas de
Potosí. En la primera organización política del
Virreinato del Perú, casi todo Apurímac perteneció a
la jurisdicción de Huamanga.
El 28 de abril de 1873 se creó el departamento de
Apurímac con Abancay como capital
A)Mateo Pumacahua
Apurímac es reconocido por su amplia variedad de
platos, entre los que sobresalen:
 "Chicharrones de carne de chancho",
sazonados con sal , hierbabuena, cebolla,
tomate y limón. Se frien en su propia
grasa (manteca), utilizando un perol de
cobre. Se acompaña con mote, choclo,
papa dorada o papa huayro sancochada.

 Población:
 Hombres: 210.048
 Mujeres: 212.822
 Altura Promedio: 2.900 msnm
 Número de provincias: 7

B)Micaela Bastidas Y Túpac Amaru II.  Cuy relleno.Se prepara con cuyes  enteros
Abancay bancay),Andahuaylas (Andahuaylas)
previamente pelados y limpiados. Se sirve
Antabamba(Antabamba),Aymaraes(Chalhuanca)Chin
con papas doradas, con canchita de maíz,
cheros(Chincheros)Cotabambas (Tambobamba) ,
y se cocina en horno  o también frito.
Grau (Chuquibambilla).

 Número de distritos: 80

C) José María Argüedas,

La legendaria cultura Chanka se desarrolló en este

territorio, sobre todo en la actual provincia de
Andahuaylas. Notables guerreros a la par que
agricultores, se enfrascaron en una cruenta lucha
contra los incas, a los cuales casi vencieron hasta
que el ejército de Pachacútec los derrotó. Apurímac
fue uno de los pocos lugares donde se perfeccionó la  Tallarines hechos en casa  Preparado
D)Chabuca Granda con harina, huevos, sal, mantequilla. Se
agricultura, luego de que sus habitantes impusieran
una efectiva forma de propiedad privada sobre la sirve con estofado de gallina, con kapchi
tierra. de chuño, o con rocoto relleno al jugo y
queso rallado

Entre otros como :
 La Huatía,
 El plato de papas y huevo con
uchullachua
 Estofado de gallina.
 se expresa cuando llega el tiempo de la
marca del ganado vacuno, caballar, ovejuno y
alpacuno, con ceremonias de tincas y bailes
especiales en el lapso de Abril hasta Agosto.
 El Ayni, en las zonas altas de Apurimac;
no sólo para las labores agrícolas sino también
en la confección de sombreros de lana de oveja
y alpaca.
 Otro de los atractivos turísticos son las
fiestas tradicionales religiosas, como las
ofrecidas a sus venerados santos como:
el patrón Santiago, el Señor de la
Exaltación, la Virgen de Fátima, San
Miguel Arcángel, San Nicolás, Santa Cruz
o Cruz Velacuy, Santa Rosa de Lima, las “Año de cumbres Mundiales en el
Vírgenes de la Natividad y la Asunción y Perú”
la muy famosa fiesta de la Virgen del
Rosario en la provincia de Abancay. Las
festividades de Semana Santa, son una
gran concentración de fieles en todas las
catedrales e iglesias del departamento.
En cada una de estas fiestas
tradicionales, se utilizan instrumentos
musicales oriundos de cada lugar como el
arpa, el
Región Apurímac
6. Educación
En la ciudad de Abancay se encuentran Angélica Villanueva E.
 Universidad Tecnológica de los
Andes (privada)
 Universidad Nacional "Micaela
Bastidas" (pública), y la filial de la
Universidad Alas Peruanas (privada)
 La ex Escuela Normal Mixta de
Abancay
Segundo de Primaria