BON APPETIT

CURSO DE POSTRES PARA NEGOCIO

1.- POSTRE DE LIMON
200 GR. DE QUESO CREMA, 250 GR. DE LECHE CONDENSADA,
ZUMO DE LIMON AL GUSTO, 200 GR. DE CHANTILLY
DECORACION Y RELLENO
GALLETAS O BISCOTELAS, ALMENDRAS FILETEADAS
TOTADAS, RALLADURA DE LIMON, NUECES SI DESEA
2.- POSTRE DE MARACUYA
200 GR. DE QUESO CREMA, 250 GR. DE LECHE CONDENSADA,
ZUMO PURO DE MARACUYA, AL GUSTO, 200 GR. DE
CHANTILLY
DECORACION Y RELLENO
1 TAZA DE JUGO PREPARADO DE MARACUYA NORMAL
COMO PARA BEBER, ENDULZADO AL GUSTO, 1/3 DE TAZA
DE SEMILLAS ENTERAS DE MARACUYA, ENDULZADAS
TAMBIEN AL GUSTO, 1 CUCHARADA DE GELATINA SIN
SABOR, GALLETAS O BIZCOTELAS
3.- POSTRE DE COCO
300 GR. DE QUESO CREMA, 200 GR. DE LECHE CONDENSDA, 75
GR. DE LECHE EN POLVO DE COCO, 1/2 DE CUCHARADITA
DE ESENCIA DE COCO, 300 GR. DE CHANTILLY
DECORACCION Y RELLENO
COCO SECO RALLADO, GALLETAS O BIZCOTELAS O
BIZCOCHO
4.- POSTRE DE CAFÉ
300 GR. DE QUESO CREMA, 200 GR. DE LECHE CONDENSADA,
300 GR. DE CHANTILLY
BAÑO
CAFÉ NORMALMENTE PREPARADO COMO PARA BEBER
DECORACION Y RELLENO
CHOCOLATE RALLADO, COCOA SIN AZUCAR, GALLETAS O
BIZCOTELAS
 BON APPETIT
CURSO DE POSTRES PARA NEGOCIO
5.- POSTRE DE FRUTILLA
250 GR. DE QUESO CREMA, 100 GR. DE LECHE CONDENSADA,
240 GR. DE MERMELADA ESPEZA DE FRUTILLA, 250 GR. DE
CHANTILYY
DECORACION Y RELLENO
GALLETAS, BIZCOTELAS, MERMELADA, GELATINA ROYAL
6.- POSTRE DE MANJAR Y FRUTOS SECOS
300 GR. DE QUESO CREMA. 100 GR. DE LECHE CONDENSADA,
200 GR. DE MANJAR. 200 GR. DE CHANTILLY
DECORACION Y RELENO
NUTELLA, NUECES, ALMENDRAS, AZUCAR, GALLETAS,
BIZCOTELAS
7.- POSTRE DE LECHE
300 GR. DE QUESO CREMA, 200 GR. DE LECHE CONDENSADA,
150 GR. DE LECHE EN POLVO, 300 GR. DE CHANTILLY
DECORACION Y RELLENO
GALLETAS, BIZCOTELAS, LECHE EN POLVO
8.- POSTRE DE MOCCACHINO
200 GR. DE QUESO CREMA, 250 GR. DE LECHE CONDENSADA,
5 CUCHARADAS DE COCOA SIN AZUCAR O AL GUSTO, 3
CUCHARADITAS DE CAFÉ, 200 GR. DE CHANTILLY
DECORACION Y RELLENO
GALLETAS, BIZCOTELAS, GALLETAS TRITURADAS,
CHOCOLATE RALLADO
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
1 ½ TAZAS DE HARINA, 1 TAZA DE COCOA SIN AZUCAR, ½
CUCHARADA DE BICARBONATO NO MUY LLENA Y POQUITO
MENOS DEL RAS, ¾ CUCHARADITA DE POLVO DE
HORNEAR, ¾ CUCHARADITA DE SAL, 2 HUEVOS PEQUEÑOS,
1 ½ TAZAS DE AZUCAR, ¾ TAZA DE LECHE, 1/2 TAZA DE
AGUA CALIENTE, ½ TAZA DE ACEITE VEGETAL NO TAN
LLENA, 1/2 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA