MANUAL TÉCNICO DEL

CULTIVO DE LA VAINILLA

ELABORADO POR: JUAN PÉREZ ATZIN

TÉCNICO OPERATIVO
 OBJETIVO GENERAL
• Fomentar el cultivo de la Vainilla en el
Estado, a través del establecimiento de
huertas altamente redituables con
técnicas validadas, asesoria técnica y
capacitación continua a los productores
para lograr incrementar la producción,
conservando el entorno ecologico,
generando empleos y mejorar el nivel de
vida de la población rural.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Establecer huertas de Vainilla Tecnificado,

para mejorar los sistemas de producción
• Transmitir a productores en mejorar el
entorno ecologico en el uso de tutores
naturales e incorporación de insumos
orgánicos al cultivo.
 ESTABLECIMIENTO
• Clima Tropical cálido-húmedo
• Temperatura de 22 a 32°C
• Humedad Relativa 80%
• Precipitación 1200mm anuales
• Altura sobre el nivel del mar de 0 a 600 m.
• Suelos con buen drenaje y abundante
humus
• pH de 6 a 7
 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

TRADICIONAL
• Establecidos en acahuales
• Poca densidad de población
• Manejo fitosanitario bajo o nulo
• Baja producción
 SISTEMA DE PRODUCCIÓN

TECNIFICADO
• Establecimiento con tutores vivos
• Mayor densidad de población (tutores y
esquejes)
• Control Fitosanitario
• Mejor Producción.
 ESTABLECIMIENTO DE
TUTORES
• Pichoco, cocuite, u otros.
• 2 metros de largo, 5cm. De diámetro
• Epoca de plantación Octubre a Marzo
• Distancia de plantación 2 x 2 = 2500
2 x 2.5 = 2000
2 x 3 = 1666
 PLANTACIÓN DE ESQUEJE

• Longitud 1.0 m crecimiento nuevo

• Libre de plagas y enfermedades
• Sembrar hasta los 8 días después de
cortado
• Eliminación de tres hojas básales
• Desinfección del esqueje
 FORMA Y ÉPOCA DE SIEMBRA

• Que el tutor tenga suficiente sombra

• En forma horizontal abrir una zanja de 30 cm.
con una profundidad de 5 a 10 cm.
• Introducir la parte basal del esqueje y tapar con
hojarasca
• Sujetar el esqueje al tutor con material de fácil
descomposición
• Época de siembra Mayo a Junio (después de
una lluvia o riego)
 PRACTICAS CULTURALES
CONTROL DE MALEZAS

• No aplicar herbicidas (matayerba)

• Con machete los andadores y al pie del
tutor con la mano
• Mantener limpio el huerto
 PODA DE TUTORES

• El primer año eliminar ramas básales

(chupones)
• Eliminar ramas gruesas y centrales,
formar tipo sombrilla
• Epoca de poda Junio-Julio y Octubre-
Noviembre
• Podar el 30%-50% de las ramas
 ENCAUZAMIENTO DE GUIAS
• Mantener la planta a una altura manejable para
el productor
• Facilita la polinización, cosecha y manejo
fitosanitario
• El esqueje debe colgar de las Horquetas del
tutor
• Evitar amontonamiento de esquejes, distribuirlo
alrededor del tutor
• Realizarlo en verano, época de mayor
crecimiento de la planta
 INCORPORACIÓN DE
NUTRIENTES

• Aplicación de Humus (materia organica

descompuesta)
• Tierra de monte (de acahual)
PLAGAS
CHINCHE ROJA
Tentecoris confusus
• Adulto mide 5mm,de
color negro y rojo
• Se localiza en el envés
de la hoja
• Ataca hojas,
ocasionalmente frutos y
tallos
• Hojas dañadas presentan
pequeños puntos
blanquecinos y manchas
de color negro
• Las hojas se secan y
disminuye la fotosíntesis
 CONTROL

• Destruirlas manualmente (en bajas

poblaciones) preferentemente por las
mañanas ó aplicar producto casero.
• Altas poblaciones aplicar productos
químicos
• Eliminar hojas atacadas (fuente de
inoculo)
GUSANO PELUDO
Plusia aurífera
• Es de color rojizo
inicialmente y después de
color negro, mide hasta 5
cm.

• Se alimenta del cogollo

de la planta, en altas
poblaciones ataca flores
y frutos

• Causa heridas a la
planta, lo que facilita la
infección fungosa
ENFERMEDADES
PUDRICIÓN DE LA RAIZ Y TALLO
Fusarium oxisporum
• Color café oscuro desde
la raíz hasta el cuello del
tallo
• Las hojas se amarillean,
se secan y caen, el tallo
se deshidrata, hasta que
la planta muere
• La infección ocurre en el
periodo de mayor
humedad Septiembre-
octubre
• La enfermedad se
presenta en la época de
sequía Marzo-Mayo
 PREVENCIÓN
• Eliminar plantas con daños avanzados
• Mantener la planta bien nutrida y
mantener el vainillal con 50% de sombra y
ventilado
• Aplicar riego de auxilio en época de
sequía
• Evitar sobre polinización y pisoteo de las
raices
• Utilizar terrenos con buen drenaje
ANTRACNOSIS o NEGRILLA
Collectotrichum vainillae
• Ataca flores, tallos y frutos
• Mayor daño en hojas
tiernas, se presenta cuando
bajan las temperaturas
(nortes)
• El daño se caracteriza por
la aparición de pequeñas
manchas irregulares de
color café claro al principio,
después se tornan oscuras
y hundidas
• Frutos infectados caen
antes de la madurez
(pintos)
 PREVENCIÓN

• Aplicar caldo bórdeles ó Manzate durante

la temporada de norte
• Eliminar las hojas dañadas
• Mantener una sombra adecuada 50% y
ventilado
 ROYA
Puccinia sinamonea
• Ataca a las hojas,
presenta pústulas de
color amarillo-
anaranjado en el
envés de la hoja
• Las hojas afectadas
llegan a secarse
completamente
• Se presenta en
épocas de nublados y
lluvias constantes
 PREVENCIÓN

• Regular la cantidad de sombra

• Mantener buena ventilación en la huerta
• Eliminar plantas dañadas y destruirlas
fuera de la parcela
FLORACIÓN
• Generalmente a los 3
años de plantado el
esqueje, Marzo-Abril-
Mayo
• Cada maceta produce
de 10 a 20 flores
• La floración se lleva
en forma escalonada
entre plantas
POLINIZACIÓN
• Se realiza
manualmente con un
palillo con punta,
debe hacerse de 6
AM a 12 PM o mas
tarde en días
nublados
• Deben polinizarse de
6 a 8 flores por
maceta, para segurar
de 4-6 frutos
• Polinizar
preferentemente las
primeras flores de
cada maceta
• Al tercer día se puede
saber si la flor
polinizada llega a
marrar
DESARROLLO DEL FRUTO

• El máximo
crecimiento es a los
45 días después de la
polinización
• Durante 7.5 meses se
lleva la maduración
del fruto
 COSECHA

• Después de los 9 meses de la polinización

• Fecha de corte 10 de diciembre de cada
año
• Cuando el fruto toma un color verde-
amarillento opaco que inicia en el ápice
del fruto
• Se hace con el raquis de la maceta
FRUTO DE VAINILLA
 INCORPORACIÓN DE MATERIA
ORGÁNICA (HUMUS)

• Nutrir la planta
• Proteger la raíz
• Mejora las caracteristicas físicas y
químicas del suelo
REGIONES PRODUCTORAS
REGION CENTRO NORTE
REGION HUASTECA