SOLUBILIDAD Y RECRISTALIZACION
Bellanith Mathiu Mercado, Katerin Paola Pallares Navarro, Yuly Fernanda Rolón
Mogollón
Licenciatura en ciencias naturales. Universidad del Atlántico
Palabras claves: solubilidad, solido, agua, cristales
La solubilidad es un parámetro que depende de la temperatura y en general aumenta al
incrementarse la temperatura. En esta propiedad se basa el procedimiento de recristalización para
purificar sólidos.
Introducción: La solubilidad es un
parámetro determinado experimentalmente y
que se define como la cantidad de sustancia
que se disuelve en 100 g de solvente a una
temperatura determinada. Comúnmente se
refiere a la interacción de dos sustancias para
formar una mezcla homogénea. De igual
manera se puede referir a soluciones
insaturadas y sobresaturadas de manera
relativa sin indicar la cantidad de sus
componentes. Una solución es insaturada
cuando contiene una cantidad menor de
soluto de la que se puede disolver a una
temperatura determinada. Las soluciones
sobresaturadas contienen una cantidad mayor
de soluto disuelto que la que se podría disolver
a una temperatura determinada, estas
soluciones implican un equilibrio inestable.
Las soluciones saturadas implican un
equilibrio estable entre el soluto disuelto y el
soluto sin disolver a una temperatura
determinada.
Desde el punto de vista estructural, entre
mayor sea la similitud de las sustancias (soluto
y solvente) para formar fuerzas
intermoleculares, mayor será la probabilidad
de una interacción efectiva para producir una
mezcla homogénea. La solubilidad es un
parámetro que depende de la temperatura y
en general aumenta al incrementarse la
temperatura. En esta propiedad se basa el
procedimiento de recristalización para purificar
sólidos.
Metodología:
Resultados y discusiones:
Preguntas:
1. ¿En qué se basa, estructuralmente, el
proceso de recristalización como
método de purificación?
- La recristalización es una técnica
instrumental muy utilizada en los
laboratorios para llevar a cabo la
purificación de sustancias solidas que
contienen pequeñas cantidades de
impureza. Esta técnica se basa en el
hecho de que la mayoría de los
compuestos incrementan su solubilidad
con la temperatura, de modo que la
muestra a recristalizar se disuelva en un
disolvente o mezcla de disolvente a su
temperatura de ebullición.
Posteriormente, tras una serie de
operaciones sencillas, se deja enfriar
lentamente de modo que se genera una
disolución del compuesto sobresaturada
lo que favorece la formación de cristales
de este al encontrarse en mayor
proporción. La formación y crecimiento
de cristales en una red ordenada de
forma lenta favorece la incorporación de
moléculas del compuesto excluyendo de
esta red cristalina las moléculas de las
impurezas, de modo que al final se
obtiene un sólido enriquecido en el
compuesto que queremos purificar.
2. ¿Por qué es necesario utilizar un
embudo de caña corta y filtrar la
solución en caliente en la primera
filtración que se hace para remover
impurezas insolubles?
- Es necesario utilizar un embudo de
caña corta para prevenir que exista
recristalización en el papel filtro, y se
filtra en caliente para poder separar
las impurezas insolubles en la solución,
si la mezcla se deja enfriar el soluto
se cristalizaría, de manera que
 cuando se realice la filtración no solo
se filtren las impurezas, sino también
parte de los cristales, lo cual
modificaría el resultado de la practica
ya que el objetivo es pesar los cristales
del soluto una vez filtrados y purificados.
3. ¿Cuáles son las condiciones a tener en
cuenta para elegir una mezcla de
solventes determinada?
-Un buen solvente para recristalización
debe cumplir con las siguientes
características:
* Que no tenga un punto de ebullición
muy bajo (ya que se evaporaría en el
proceso), ni demasiado alto (costaría
mucho secar el precipitado).
* Debe disolver completamente a la
sustancia a purificar cuando está
caliente.
* El sólido a recristalizar debe ser
insoluble cuando el solvente este
completamente frio.
* No debe ocurrir una interacción
química entre el solvente y el sólido a
recristalizar y generar buenos cristales
del producto que se va a purificar.
4. Relacione los pares de disolventes de
uso más frecuente para la
recristalización en química orgánica.
-Los disolventes de uso más frecuentes
en la recristalización son:
*Metanol – agua
*Etanol – agua
*Acetona – éter de petróleo(hexano)
*Acetato de etilo – éter de petróleo
(hexano, ciclohexano)
* Éter – éter de petróleo (pentano)
*Diclorometano – éter de petróleo
(pentano)
*Tolueno – éter de petróleo (heptano)
*Acetona – agua
5. Explique el procedimiento
(experimental) usual para elegir el
solvente, o mezcla de solventes, de
recristalización más adecuado.
-Un solvente ideal para realizar la
recristalización de un sólido debe reunir
las siguientes características:
1. Debe disolver el producto a purificar a
temperaturas altas.
2. Disolver las impurezas a baja
temperatura y no disolverlas a altas
temperaturas.
3. Debe dar cristales bien formados del
sólido a cristalizar.
4. Debe Ser químicamente inerte al
sólido a cristalizar.
5. Tiene que Poseer un punto de
ebullición inferior al punto de fusión del
sólido a cristalizar.
6. Ser relativamente volátil con el fin de
que los cristales obtenidos puedan
secarse con facilidad.
7. No debe ser inflamable, ni tóxico.
6. ¿Cuál es el uso del carbón activado en
el proceso de recristalización? ¿De la
Celita?
-El carbón activado o carbón activo es
un elemento poroso que atrapa
compuestos, en primer lugar, orgánicos,
presentes en un gas o en un líquido. Lo
hace con tal efectividad, que es el
purificante más utilizado por el ser
humano.
7. Explique ¿En qué consiste la siembra
de cristales y cuáles son las técnicas de
sembrado más empleadas?
-Consiste en colocar cristales ya
purificados del mismo compuesto que
se está tratando para que se induzca de
manera más rápida la formación de los
mismos en la solución que aún tiene el
compuesto disuelto. El método más
seguro consiste en añadir un cristal del
producto (cristal de siembra) y con ello
 inducir la nucleación, en este
procedimiento se le proporcional al
material una superficie sobre la que
pueda crecer y de este modo catalizar el
proceso de cristalización. La mejor
superficie para la nucleación es un
cristal de siembra. para obtener (un
cristal de siembra), resulta algunas
veces útil. Poner una o dos gotas de
disolución sobre un vidrio reloj y dejar
que se evapore el disolvente, la
pequeña cantidad de cristales formados
en este proceso puede rascarse el vidrio
y añadirlo a la mezcla a cristalizar.
Algunas veces se inducirá a la
formación de un sólido al soplar una
corriente de aire sobre la superficie de la
disolución de la cristalización.
8. Basándose en los puntos de fusión
obtenidos ¿qué puede decirse de la
recristalización como proceso de
purificación?
-Se puede decir que este método
aprovecha en la primera fase de
disolución de los compuestos los
distintos puntos de fusión de la mezcla a
purificar. Dicho método solo puede
usarse en compuestos que tengan
amplias diferencias en sus puntos de
fusión para así asegurar que la
cristalización sea solo del compuesto a
purificar y no de sus impurezas.
9. Basándose en lo porcentajes de
recuperación obtenidos ¿qué puede
usted decir de la cristalización como
método cuantitativo de purificación?
¿Por qué se pierde compuesto a
purificarse?
-Hay muchos factores que pueden
hacernos perder sólido a purificar en
este método tales como si agregamos
mucho disolvente en la mezcla sólida
podemos ocasionar una instauración
que causará la no recristalización y al
momento de filtrar al vacío parte del
compuesto a filtrar se encuentre en
estado líquido y caiga con el disolvente
y las impurezas, también si al momento
de filtrar, el sistema de filtración no está
a la temperatura adecuada puede el
sólido cristalizarse en el papel filtro y
nos haga perder compuesto.
10.¿Cuáles solventes utilizaría para
purificar por recristalización los
siguientes compuestos: naftaleno, p-
nitroacetofenona, p-nitrobenzaldehído,
¿o-fenilendiamina y benzalacetona?
-El naftaleno, p-nitroacetofenona, p-
nitrobenzaldehído, o-fenilendiamina y
benzalacetona poseen estructuras que
pueden formar puentes de
hidrógeno, y al ser moléculas
grandes en comparación al
agua esta interacción disminuye
a temperatura ambiente, siendo
posible el uso ya sea de agua o
etanol como posible disolvente polar
y aumentar esta solubilidad al calentar.
11. Un ácido carboxílico superior sólido
está contaminado con impurezas orgánicas.
Explique ¿cómo purificaría usted el ácido por
cristalización utilizando agua y acetona como
una mezcla de solventes?
-Lo primero es comprobar si es soluble en un
solvente a temperatura ambiente o si es
necesario subministrarle calor, mediante el
baño maría. Luego se puede usar el método
de cristalización para purificarlo, se toma el
reactivo, en este caso es el ácido carboxílico y
se calienta hasta alcanzar su temperatura de
ebullición. Cuando llega a ese punto se
procede a filtrar. Se deja reposar varios
minutos, puede ser a temperatura o utilizar
hielo para acelerar el proceso de formación de
cristales. Posteriormente se separan los
cristales a una presión reducida y al final
queda el ácido carboxílico purificado.
Conclusión: El método de purificación
correspondiente a la recristalización, que
se define como una técnica utilizada para
purificar compuestos sólidos. Ya que un
compuesto sólido impuro se disuelve en un
líquido caliente hasta que la solución está
saturada, y entonces el líquido se deja
enfriar, el compuesto debe formar cristales
relativamente puros, por medio de esta
práctica se logró comprobar que, si el
enfriamiento de la disolución es rápido, los
cristales serán más pequeños que si este
es lento, donde se forman cristales más
grandes.
Bibliografía: Mettler-Toledo International
Inc. all rights reserved. (2022, December
29). Recristalización. Mettler-Toledo
International Inc. all rights reserved.
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rbon-activado/que-es-carbon-activado/