MATERIAL INFORMATIVO

Programa de Estudio/Programa Nutrición Sesión N° 01

Experiencia Curricular ANATOMIA Semestre 2022-2
Contenido Temático Concepto e importancia de la anatomía y la histología en la nutrición.
Docente Dra. Kelly Milagritos Casana Jara
Tipo de Material Artículo, guía, lectura, otros

I. INTRODUCCIÓN
El término nutrición está de moda, todos escuchamos a diario sobre el problema de
sobrepeso y obesidad que existe en México tanto en adultos como en niños; se
informa que genera enfermedades que podrían llegar a ser mortales, como la
diabetes; se insiste en el hecho de comer más frutas y verduras, en ingerir más agua
y sobre la necesidad de llevar a cabo ejercicio.
Hay cuatro tipos básicos de tejido: tejido conectivo, tejido epitelial, tejido muscular y
tejido nervioso. El tejido conectivo sostiene y une otros tejidos como el óseo, el
sanguíneo y el linfático. El tejido epitelial sirve de cobertura; entre éstos se
encuentran la piel y el revestimiento de varios conductos en el interior del cuerpo. El
tejido muscular consta de músculos estriados o voluntarios que mueven el esqueleto
y de músculo liso, tal como el que rodea al estómago. El tejido nervioso está
formado por células nerviosas o neuronas y sirve para llevar "mensajes" hacia y
desde varias partes del cuerpo.

II. CONOCIMIENTOS PREVIOS: Evaluación Inicial

El estudiante deberá conocer el concepto e importancia de la anatomía y de la
histología en la nutrición; así como dominar terminología anatómica.

III. MATERIAL
 Guía de prácticas.
 Libros bibliográficos.
 Equipo multimedia.
 Buscadores virtuales.
 Útiles de escritorio. (Lapiceros, regla, borrador, lápiz, etc.).

IV. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

1. Defina Anatomía e Histología (emplear un organizador visual):
2. Describa brevemente los sistemas que participan en la nutrición:

3. Defina los siguientes términos anatómicos:

a) DORSAL:
b) VENTRAL:
c) SUPERFICIAL:
d) MEDIAL:
e) LATERAL:
f) ALGIA:
g) TERMO:
h) PIO:
i) HEMO:

4. Señale y describa las principales características de los cuatro tipos de tejidos:

 V. PRECAUCIONES Y BIOSEGURIDAD

 Respeto y cuidado con el desarrollo de las actividades.

I. CONCLUSIONES
La práctica se llevó con normalidad, empleando y utilizando medios virtuales.
II. EVALUACIÓN
Cumplieron con los indicadores de cada criterio de evaluación.
REFERENCIA
Código de
LIBROS, REVISTAS, ARTÍCULOS, TESIS, PÁGINAS WEB.
biblioteca
Material Bibliográfico Físico
570. 1 L84 Biología y racionalidad: el carácter distintivo del cuerpo humano Lombo, José
Ángel; Giménez Amaya, José Manuel. 1 ed. Pamplona. EUNSA 2016
571.6 B4 2016 EJ. Biología celular y molecular Lodich, Harvey; Berk, Arnold; Kaiser, Chris A. … [et
3 al.] 7 ed. Buenos Aires Médica Panamericana 2016
611 B82 Anatomía humana: Osteología - Artrología - Miología Bravo Quintana Antonio 2 ed.
Lima San Marcos, 2012
611 D77 Compendio de anatomía Drenckhahn Detlev; Waschke Jens 1 ed. Madrid Médica
panamericana 2010
611 F95 Anatomía, fisiología y ciencias de la salud Fuentes Santoyo, Rogelio 5 ed. México,
D.F. Trillas 2012
611 G86 Anatomía humana regional Grine Frederick E.3 ed. México D.F. MCGRAW-HILL 2008
611 G86 EJ. 2 Anatomía humana regional. Grine Frederick E.3 ed.México D.F.MCGRAW-HILL
2008
611 P96 Anatomía clínica Pró Eduardo Adrián 2 ed. Buenos Aires Médica Panamericana
2014
611 R62 EJ. 2 Fundamentos de anatomía y fisiología Rizzo Donald C. 3 ed. México D.F.
Cengage learning2011
611 T34 Compendio de anatomía descriptiva Testut L. 1 ed. Barcelona
Elsevier 2007
611 T42 Estructura y función del cuerpo humano Thibodeau Gary A., Patton Kevin T. 13 ed.
Barcelona Elsevier 2008
611.0022 L35 T. 2 Anatomía humana Latarjet Michel, Ruiz Liard Alfredo 4 ed.Buenos Aires
Médica panamericana 2008
611.018 B Biología humana Maulini Liliana, Estrada Néstor, Montenegro Raúl ... [y otro] 1ed. Córdoba
Brujas 2010
611.8 B98 Neuroanatomía funcional y clínica: Atlas del sistema nervioso central Bustamante Jairo 4 ed.
Bogotá Médica celsus 2007
611.9 R86 T. 1 Anatomía humana Rouviere Henri, Delmas André 11 ed. Barcelona Masson 2005
Artículos de Revistas Científicas Digitales
Pro Quest SILVA ORTIZ, S. TORRES MCHAN, N., Significado del aprendizaje y la enseñanza de la
Central anatomía: contribuciones desde las percepciones de los estudiantes, editorial: Fundación
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Digitalia hispona GUIBAR DEZA C., CABANILLAS C., GOICOCHEA RIOS E.,
Diabetes mellitus tipo 3c secundaria a pancreatitis crónica: reporte de un caso.
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Tesis Digital
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Repositorio Perea L. Valencia M., Efecto de un suplemento de omega 3 en el nivel del colesterol
Universidad total en comerciantes del “Mercado Santa Rosa”, San Juan de Lurigancho-Lima,
César Vallejo 2020. (Universidad César Vallejo PE, 2020).
Maldonado Chávez M., Pérez Arboleda Ch., Gestión del servicio de nutrición y
Repositorio satisfacción del usuario interno durante el COVID-19 en el Hospital Regional
Universidad Lambayeque, Chiclayo. Tesis de Maestria para obtener el Grado de Maestro.
César Vallejo Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.12692/57654
Repositorio Calderón Pimentel W. Salas AsenciosA., Factores de riesgo de caries infantil y su
Universidad relación con el estado nutricional en niños de 06 a 36 meses de edad en el Programa
César Vallejo Nacional Cunamas de la comunidad de Kauri del Cusco-2016. Tesis de Maestría,
Universidad Cesar Vallejo. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.12692/20385
Libros Digitales
Digitalia OLINGER ANTHONY B., Atlas de anatomía humana, Edición 1., Editorial:
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Digitalia Lauricella M., Martín Giráldez R., Lauricella M., Anatomía artística. 3, El esqueleto,
Hispánica 1era. Edición, editorial Gustavo Gigi, Barcelona, España. 2018. Disponible en: ISBN:
84-252-3149-3
Digitalia Tortora Gerard J., Nielsen, Mark Princípios de anatomía humana, 1era. Edición,
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https://search.ebscohost.com/login.aspx?
direct=true&db=edsmib&AN=edsmib.000013624&lang=es&site=eds-live