Plaza Mercado
BY C A S A TA M B O
S ER VI C I O
DE P AN
Cubierto de Cortesía - Pan Tres
variedades de panes de la casa. 5
P I QU EO S
Porción de Chorizo Parrillero
(2 und) 21
Espárragos gratinados con queso
cajamarquino 24
Champiñones al ajillo 36
Rueda de chorizo de la casa 38
ENT RAD AS
Conchitas al josper en salsa de
ají amarillo Conchas al Josper
bañadas con leche de tigre al ají
amarillo. 46
Ceviche Clásico (pesca del día)
49
Ceviche Carretillero ahumado
(pesca del día) 52
Almejas ahumadas acevichadas
Almejas frescas bañadas en leche
de tigre con perfumes de rocoto.
52
Pulpo con chimichurri a 500°
Pulpo anticuchero con chimichurri
de ají amarillo ahumado al josper,
acompañado con un puré cremoso
de habas. 65
Ceviche De Luxe 69
Camarones en Salsa de Chupe
Camarones reventados al Josper,
bañados en salsa de Chupe
Arequipeño. 65
GU AR NI C I O NES
Ensalada Mixta Mixtura de cebolla,
tomate, lechuga y palta. 24
Verduras al grill Mixtura de cebolla
blanca, espárrago, pak choy bebé y
berenjena, tomate y choy sam al
josper con salsa chimichurri. 24
Puré de Papas al Romero 24
Papas Fritas Parmesanas / Media
porción 18 / Porción 24
Papas Fritas Amarillas / Media
porción 18 / Porción 24
C OR TES DE
T ERNER A
Bife Angosto /desde 300gr/ S/ 23 x
100gr
Bife Ancho /desde 300gr/ S/ 25 x
100gr
Entraña /desde 300gr/ S/ 26 x
100gr
Picanha /desde 300gr/ S/ 27 x
100gr
C OR TES AN GU S
AMER I CA NO S
Bife Angosto / desde 400gr / S/ 38
x 100gr
Bife Ancho / desde 400gr / S/ 45 x
100gr
Asado de tira / desde 400gr / S/ 53
x 100gr
Entraña / desde 400gr / S/ 64 x
100gr
C OR TES DE
C ERDO DU R OC
Bondiola en salsa de malta y
algarrobo 300gr Bondiola braseada
al Josper, laqueada en aromas de
algarrobo norteño y malta. 60
Chuleta de cerdo ahumada con
Tubérculos nativos 800gr de
Chuleta de pierna ahumada al
Josper acompañada con tubérculos
andinos a las finas hierbas. 73
Costillas BBQ 600gr de Costillas
cocinadas a baja temperatura,
reventadas al josper y laqueadas con
salsa BBQ de la casa. 75
P A RR I L L AS
Plaza Mercado Bife Angosto de
ternera, chuleta de lomo duroc,
filete, 2 anticuchos, 1 chorizo
parrillero y porción chinchulines.
Acompañado con una guarnición a
elección (papas fritas o ensalda
mixta). 190
Casa Tambo Bife angosto de
ternera, entraña de ternera, 2
anticuchos, 1 chuleta y 2 chorizos
parrilleros. Acompañado con una
guarnición a elección (papas fritas o
ensalada clásica). 240
MAR Y BR AS A
Pesca del día en hojas de Bijao
Pescado entero asado en hojas de
Bijao, bañado en sala de ají
tatemado. 95
Pesca del día con salsa a su
elección Pescado entero al Josper
bañado con salsa Norteña o salsa
Arequipeña. 95
AR RO C ES A
L A B RA SA
Arroz con Cerdo Arroz aderezado a
la norteña acompañado de panceta
confitada y ahumada al Josper. 59
Arroz con Mariscos Un clásico
con pulpo, calamar, langostinos
y almejas. 54
Arroz con Pato a la Chiclayana
Pato hembra confitado y asado al
Josper, acompañado de arroz
Chiclayano con perfumes de zapallo
loche. 85
S AL TA DO S
Lomo saltado Cortes de lomo
salteados con cebollas, tomates, ají
amarillo y champignones. Servido
con papas amarillas fritas o yucas
crocantes. 59
Saltado mar y tierra Spaguettis
salteados con mariscos y lomo fino.
56
Saltado Nikei Pescado salteado al
wok con aromas nikei acompañado
de chaufa con langosotinos. 56
P O S TR ES
Ruta del chocolate Cremoso de
chocolate al 55%, helado al 64%, con
almendras y trufa de chocolate de
leche con un mix de cacao y
macarrón de pistacho. 32
La Pavlova Merengue amelcochado,
cremoso de mango - maracuyá y
manjar de suspiro con sorbete de
frutos rojos. 32
Tiramisú de lúcuma Mousse de
queso mascarpone y lúcuma, créme
brulée de café, tierra de chocolate y
crema inglesa. 32
Tarta de queso Cremoso de queso
al horno, sorbete de fambuesa,
frutos rojos. 32
Ponderación Masa crujiente, manjar
de suspiro y sorbete de guanábana,
acompañado de chirimoya alegre y
gajos de naranja. 35
 Plaza
Mercado
C A RTA BA R

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
WO R L D C L AS SI C ' S
Caipirinha 26
Mojito 26
Pisco sour 28
White russian 28
Dry martini 28
Ramos gin fizz 28
Chilcano de pisco 28
Moscow mule 28
Gin basil smash 30
Mai tai 30
Manhattan 30
Negroni 30
Hemingway special 30
Espresso martini 30
Aviation 30
Boulevardier 30
French 75 30
Cosmopolitan 30
Margarita 30
Garibaldi 30
Hanky panky 30
Piña colada 30
Carajillo 30
Sidecar 30
Martinez 30
Americano 30
Aperol spritz 32
Singapore sling 34

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
C O C K T AI L S DE A UT O R
Perro Dragón
Matacuy, Vermut Rosso, Orange bitters, piña.
34

Golden mule
Ciroc Vodka, Aguaymanto, Ginger beer, woodford
Sassafras & Sorghum.
36

Dark fizz
Barcelo Dark, Torres 10, Marie Brizard apple ,
horchata, limón.
36

Bubble - Tini
Diplomático Planas, Luxardo White bitter, Dgroff's
pimento bitters.
36

Brick Cocktail
Barsol Pisco Acholado, Botran 8 años, Di Angostura
amaro, guava rosa, maracuyá.
36

The Last Train

Campo de Encanto Italia, Disaronno amaretto,
espresso, chocolate bitters.
36

Cloudy
Tanqueray Gin, Curacao Blue, almibar de romero,
Fee Brother Grapefruit.
36

Iron Zamboni
Barsol Pisco Quebranta, Berto Bitter, Antica
formula, Miel Shitake.
36

Bam-boo
Mg Gin infusionado en cedrón, Kafa licor de café,
piña , limón.
36

Tea Time
Don Julio Tequila, Licor de cacao, maracuyá,
Woodford Reserve Peach.
45

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
 P I SC O

Cuatro Gallos Edición Artista 28

Acholado/Italia/Quebranta/Torontel

1615 28
Quebranta/Torontel/Albilla

Gran Cruz Quebranta 28

Don Santiado Torontel 28

Campo de encanto 28
Acholado aromático/Moscatel

Barsol 28
Quebranta/Italia/Acholado

4 Fundos Quebranta 29

Tabernero 3 cepas 30

Ferreyros 30
Quebranta/Acholado

Portón 32
Negra criolla/Albilla

Barsol MV Torontel 34

Don Reynaldo 34
Quebranta/Torontel

Campo de encanto 34
Italia

Tacama Gran Demonio 34

MV Quebranta

Etelvina MV Acholado 40

1615 MV Quebranta 44

T OM AR B EB I DAS AL C OHÓ L I C AS
E N EX CE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
 C O G NAC / BR ANDY
Torres 10 40
Courvosier VS 80
Hennesy V.S.O.P. 85
Remy Martin 120

ESC O CI A
Johnnie Walker Black Label 32
Chivas Regal Extra 34
Singleton 12 YO 35
Johnnie Walker Double Black 36
Jura 10 años 42
Grand Old Parr Superior 45
Swing 45
Glenmorangie 10 años 48
Glenfiddich 12 YO 50
The Glenglivet 15 YO 55
Tomatin 12 YO 55
Johnnie Walker Gold Label 60
Johnnie Walker Blue Label 200
Macallan Ruby 250

P ER Ú
Black Whiskey 30

J EREZ
Tío Pepe Palomino Fino 30
Apóstoles Palo Cortado 40

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
 C AÑA
Barcelo Dark 25
Legendario Añejo 9 años 28
Caña Ata 30
(Azul/ Verde/ Reposado)

Bacardi 8 30
Plantation 5 años 32
Viejo de Caldas 15 años 32
Havana Club Seleccion de Maestros 35
The Kraken 36
Rum Nation *Jamaica 36
Carupano 12 38
Millonario 10 años 40
Botran Añejo Solera 18 años 42
Millonario 50 aniversario 45
Zacapa 23 años 45
Mandatario XO 48
Diplomático Reserva Exclusiva 55
Centenario 20 años fundación 56
Zacapa Centenario XO 90

EE.UU .
Jack Daniels 28
Wild Turkey 32
Jim Beam Black 34
Sazerac Rye 42
Jack Daniel’s Gentleman Jack 45
Bufalo Trace 50
Ole Smoky 56
(Harley Davidson Charred)
Jack Daniel’s Single Barrel 80

T OM AR B EB I DAS AL C OHÓ L I C AS
E N EX CE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
 I R L ANDA
Jameson 28
West Cork Bourbon Cask 34
Teeling Single Grain 85

VER MUT
Capitán 25
Avelino 28
Noilly Prat Dry Original 30
Noilly Prat Rouge 30
Punt E Mes 30
Cinzano 1757 30

Martini Riserva Speciale 32

Ambrato
Chazalettes Della Regina 35
Cocchi Storico Vermut 35
Di Torino
Americano Cocchi 35
Americano Cocchi Rosa 40
Antica Formula 40
Mancino Rosso Amaranto 42
Mancino Bianco Ambrato 42

VO DKA
9550 28
Tito’s 38
14 Inkas 38
Ciroc 38
Grey Goose 48
Belvedere 50
Crysyal Head 110
Beluga Transatlantic Racing 120

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
 MEZ CAL
Don Ramón 48

AG AVE
Aqara Silver 30
Espolon 32
1800 Reposado 38
Aqara Reposado 38
Patrón Blanco 55
Herradura 65
Don Julio Reposado 70
Patrón Reposado 80

L I C O RES
Gran Kafa 24
Jagermeister 24
Marie Brizard Menthe Verthe 24
Campari 26
Aperol 26
Bailey’s 26
Andean Cream 26
Anís del mono (Rojo,verde) 26
Fernet Branca 28
Amaretto Disaronno 28
Amaro Lucano 28
Amaro Montenegro 28
Sambuca Molinari 28
Amaro di angostura 28
Matacuy 28
Limoncello Villa Masa 30
Licor 43 30
Cointreau 32
Grand Marnier 40
Benedictine 42
Cherry Heering 45

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
 GI N & T O NI C
Bombay Sapphire 35
Perfume de lima

Andean Gin 36
Perfume de cítricos

Bowtie 36
Perfume de lima

Tanqueray Ten 38
Manzanilla, perfume de limón.

New Berry Gin 38

Frutos rojos

Malfy Rosa 38
Perfume de toronja rosa

Tanqueray Royale 38
Frutos negros

Hendricks 45
Pepino

Mary le bone 45
Perfume de toronja

Martin Millers 45
Perfume de naranja, nuez moscada.

Elephant 45
Pimienta chapa, enebrina.

Le tribute 45
Perfume naranja y lima.

London N° 1 45
Perfume de naranja, menta.

Whitley Neill Handcrafted 45

Perfume de lima y limón.

Monkey 47 50
Perfume de naranja, romero.

Silent Pool 52
Perfume de rosas, flor comestible.

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
 C ER VEZ AS
Corona 16
Groschl 20
Erdinger Weibbier 22

ARTESANALES

Cerveza Free Damm 18

Sin alcohol

Barbarian 20
La nena hoppy, Magic Quinua,
Chasqui Porter

MO CK TA I L S
Grapefruit Bitter (low alcohol) 22
Martini bitter , Martini rubino,
Aranciata San Pelegrino

Champagne Lychee 25
Lychee, Verjus Blanc

GA SEO S AS Y MI X ER S
Coca cola 12
Coca cola zero 12
Inka cola 12
Inka cola zero 12
Agua San Pellegrino 330ml 14
Acqua panna 14
Red bull 16
Red bull sugar free 16
Red bull tropical 16

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D
 J UG O S
Frutas de estación 15
Surtido 15

L I MO NAD A
Limonada 12
Hierba Luisa 14
Oriental 14
Kión, hierba buena, hierba luisa.

C AF É
Ristretto 7
Espresso 8
Cortado 9
Americano 10
Cappuccino 11
Espresso doble 12

I N F U S I O NES
Anís 7
Manzanilla 7
Hierba luisa 7
Cedrón 7

T OM AR B EB I DA S AL C OHÓ L I C AS
E N E XCE SO E S DA Ñ I N O PARA L A S ALU D