FASE PRÁCTICA:

III.- Diseño de instalaciones:

a) Características de la instalación (ubicación, medidas, aislantes, distribución de
áreas en la instalación frigorífica, servicios, etc.)

Parámetro Características
Ubicación Tapachula Chiapas

Medidas Pies Metros

Altura H 22.96587927 7

Largo L 45.27559 13.8

Ancho A 45.27559 13.8

Aislantes Se utilizara poliuretano como aislante térmico con un espesor

de 9 cm, con una correcta distribución por toda la cámara para
evitar puentes térmicos, y en caso de tener daños sobre el
aislante en alguna parte de la cámara se resanara de manera
inmediata para evitar dichos puentes térmicos, evitando así
una deficiente refrigeración y un exceso de gasto de energía.

Distribución de áreas en la instalación frigorífica

 La dimensiones de la cámara frigorífica son:

Pies Metros

Altura H 22.96587927 7

Largo L 45.27559 13.8

Ancho A 45.27559 13.8

El tamaño de los pasillos será de 3 m de ancho cada uno, la distancia entre la pared y
las tarimas será de 0.5 m.

Las tarimas serán de 1.2 x 1.2m y serán colocadas en lotes de 4 x 4 tarimas dando
como resultados lotes de 4.8 m x 4.8m, de esta manera se colocaron 4 lotes
distribuidos en la 4 esquinas de las cámaras, como se mencionó anteriormente a 0.5
m de separación de las paredes.

Los evaporadores quedaron colocados en el pasillo del centro, a una distancia de 2.1
m entre cada uno de ellos y el primero y ultimo evaporador están separados 0.5 m de
la pared al igual que las tarimas.

La puerta se encuentra orientada al sur con respecto a los puntos cardinales y esta
tiene 3 m de ancho y 4 m de alto, y de igual manera tendrá cortinas hawaianas para
evitar la entrada de corrientes de aire con temperaturas más altas que las de las
cámaras.

Por último la unidad condensadora estará colocada en la parte trasera (el norte de la
cámara.) del exterior de la cámara.

Servicios La cámara contará con alumbrado, sin embargo se usaran

lámparas fluorescentes ya que son las que generan menos
calor, ya que repercutiría de manera significativa en el gasto
de energía para la extracción del calor ya que estas generarían
calor mientras estén en funcionamiento.

El tamaño y número de lámparas se determinó mediante el

método ábaco para Proyectos de iluminación.

Se instalaran 5 equipos con dos lámparas fluorescentes cada

uno de 1.5 m de largo lo cual generara un gasto de 700 W
Conclusiones

Se logro diseñar una cámara de refrigeración para banano en Tapachula Chiapas con la
finalidad de conservar y reducir perdidas postcosecha.

Se diseño un cámara con una capacidad de almacenamiento de 115 toneladas con

dimensiones de 7 metro de altura * 13.8 metros de largo* 13.8 metros de ancho,
utilizando evaporadores con un motor de 3 HP que extraen 420´000 btu/h.

Para ser más eficiente el uso del espacio se a considerado un almacenamiento de 4

tarimas a doble estiva, con pasillos de 3 metros para facilitar las maniobras. Los
evaporadores se colocaron en la parte central de la cámara para tener una mayor
eficiencia.