SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA”

REGIONAL BOLIVAR
CINAFLUP
Modelo de Mejora Continua TALLER EN CLASE - INSTRUMENTOS DE EVALUACION
DEPRODUCTO PRODUCTO
3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.
Act. 3.4.1

Nombre del aprendiz: Numero de ficha: Fecha:___________________

Lucio Vázquez es el empleado más antiguo de la cadena de Hoteles RICOCH y se desempeña como recepcionista, atiende
al público exigente, no le permiten delegar actividades, cumple un horario diurno permanente con un salario bajo, atiende el
teléfono, administra y brinda información al cliente.

Con frecuencia labora horas extras nocturnas, lo que ha interferido en su vida familiar y social, desde hace 3 meses
presenta: angustia, insomnio, irritabilidad, agresividad, desinterés, apatía.

Señala otro empleado del hotel que el patrono lo maltrata con comentarios hostiles y humillantes de
descalificación profesional expresándolos en presencia de los compañeros de trabajo;

Debido a que maneja altas sumas de dinero en efectivo se le ha entregado un arma de fuego para defenderse en caso de
atraco o robo.

Tarea: identifica y evalúa los Peligros y riesgos del puesto de trabajo de Lucio, elabora la matriz de
requisitos legales referentes al puesto de trabajo.

A Juan le corresponde preparar el menú

¡Que situación tan difícil!
Existe un gran número de personas (20) (en un espacio de 80 metros cuadrados) a su alrededor, las
estufas funcionan a 180ºC y los extractores de olor se encuentran fuera de funcionamiento, con
acumulación de polvo, basuras y desperdicios, adicional a ello o como para acabar de empeorar la
situación la cocina no tiene aireación natural y el aire acondicionado se dañó, laboran 9 horas diarias y
todo el tiempo de pie sin que se les permita sentarse en ningún momento y no cuentan con ducha de
agua caliente en un ambiente en donde la temperatura exterior es de 12ºC.

Las aguas de desechos industriales, y demás residuos líquidos o sólidos procedentes del
establecimiento son descargados en fuentes con dirección a las alcantarillas que llevan al Rio; sin
ningún proceso residual (medidas necesarias, para evitar perjuicios, molestias o daños a la fauna o flora
acuática con destrucción de los procesos bioquímicos naturales)
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¡Qué horror! LLENAR LA TABLA ANEXA

TABLA DE IDENTIFICACION, EVALUACION Y CONTROL DEL RIESGO

DESCRIPCION CLASE DE CONTROL

CLASIFICACION QUE PRODUCE NIVEL EVALUACION CONTROL A APLICAR DONDE APLICA CONTROL
RIESGO APLICADO