INSTITUCION‌‌EDUCATIVA‌‌SOLEDAD‌‌ACOSTA‌‌DE‌‌SAMPER‌ 

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CARTAGENA‌‌DE‌‌INDIAS‌‌D.‌‌T‌ ‌y‌ ‌C.‌ ‌AÑO‌‌2021‌  ‌
PLAN‌‌DE‌‌REPOSICIÓN‌‌DE‌‌CONTENIDOS‌  ‌
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Artículo‌‌N°2.‌ ‌El‌‌COLÁGENO‌  ‌

Lectura‌‌interpretativa.‌  ‌

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 Respuestas‌‌   ‌
1.R/‌‌   ‌
Relacionado‌‌con‌‌los‌‌genes.‌‌La‌‌mayoría‌‌de‌‌los‌‌genes‌‌son‌‌secuencias‌‌de‌‌ADN‌‌  
que‌‌contienen‌‌información‌‌para‌‌producir‌‌moléculas‌‌de‌‌ARN‌‌o‌‌proteínas‌‌  
específicas‌‌que‌‌tienen‌‌funciones‌‌importantes‌‌en‌‌una‌‌célula.‌‌La‌‌información‌‌en‌‌  
los‌‌genes‌‌pasa‌‌de‌‌padres‌‌a‌‌hijos.‌‌A‌‌veces,‌‌ciertos‌‌cambios‌‌en‌‌los‌‌genes‌‌
 
afectan‌‌el‌‌riesgo‌‌de‌‌una‌‌persona‌‌de‌‌enfermar;‌‌por‌‌ejemplo,‌‌de‌‌cáncer.‌‌Estos‌‌
 
cambios‌‌se‌‌pueden‌‌heredar‌‌o‌‌se‌‌pueden‌‌presentar‌‌con‌‌la‌‌edad‌‌o‌‌la‌‌exposición‌‌  
a‌‌factores‌‌ambientales‌‌como‌‌la‌‌alimentación,‌‌el‌‌ejercicio,‌‌los‌‌medicamentos‌‌y ‌‌
las‌‌sustancias‌‌químicas.‌  ‌
2.‌‌R/‌   ‌ ‌
La‌‌gelatina‌‌es‌‌una‌‌proteína‌‌compleja,‌‌es‌‌decir,‌‌un‌‌polímero‌‌compuesto‌‌de‌‌
 
aminoácidos.‌‌Como‌‌sucede‌‌con‌‌los‌‌polisacáridos,‌‌el‌‌grado‌‌de‌‌polimerización,‌‌ 
la‌‌naturaleza‌‌de‌‌los‌‌monómeros‌‌y‌‌la‌‌secuencia‌‌en‌‌la‌‌cadena‌‌proteica‌‌
 
determinan‌‌sus‌‌propiedades‌‌generales.‌  ‌
3.‌‌R/‌‌
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‌ s‌‌un‌‌sistema‌c‌ oloidal‌‌‌donde‌‌la‌‌fase‌‌continua‌‌es‌‌sólida‌‌y‌‌la‌‌ 
Que‌‌es‌‌un‌‌gel:‌‌ e
discontinua‌‌es‌‌líquida.‌‌Los‌‌geles‌‌presentan‌‌una‌‌densidad‌‌similar‌‌a‌‌los‌l‌íquidos‌,‌‌sin‌‌
 
embargo‌‌su‌‌estructura‌‌se‌‌asemeja‌‌más‌‌a‌‌la‌‌de‌‌un‌s‌ ólido‌.‌‌El‌‌ejemplo‌‌más‌‌común‌‌de‌‌  
gel‌‌es‌‌la‌g
‌ elatina‌‌‌comestible.‌  ‌

Que‌‌es‌‌un‌‌polímero‌‌:‌U
‌ n‌‌polímero‌‌es‌‌una‌‌sustancia‌‌compuesta‌‌por‌‌grandes‌‌
 
moléculas,‌‌o‌‌macromoléculas‌‌formadas‌‌por‌‌la‌‌unión‌‌mediante‌‌enlaces‌‌covalentes‌‌  
de‌‌una‌‌o‌‌más‌‌unidades‌‌simples‌‌llamadas‌‌monómeros.​Debido‌‌a‌‌su‌‌gran‌‌variedad‌‌  
de‌‌propiedades,‌‌tanto‌‌los‌‌polímeros‌‌sintéticos‌‌como‌‌los‌‌naturales‌‌juegan‌‌un‌‌rol‌‌
 
esencial‌‌en‌‌nuestras‌‌vidas‌  ‌

4.‌‌R/‌   ‌

Cuando‌‌la‌‌proteína‌‌no‌‌ha‌‌sufrido‌‌ningún‌‌cambio‌‌en‌‌su‌‌interacción‌‌con‌‌el‌‌
 
disolvente,‌‌se‌‌dice‌‌que‌‌presenta‌‌una‌‌estructura‌‌nativa.‌‌Se‌‌llama‌‌
 
desnaturalización‌‌de‌‌las‌‌proteínas‌‌a‌‌la‌‌pérdida‌‌de‌‌las‌‌estructuras‌‌de‌‌orden‌‌
 
superior‌‌(secundaria,‌‌terciaria‌‌y‌‌cuaternaria),‌‌quedando‌‌la‌‌cadena‌‌polipeptídica‌‌  
reducida‌‌a‌‌un‌‌polímero‌‌estadístico‌‌sin‌‌ninguna‌‌estructura‌‌tridimensional‌‌fija.‌  ‌
5.R/‌‌
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Los‌‌agentes‌‌que‌‌pueden‌‌desnaturalizar‌‌a‌‌una‌‌proteína‌‌pueden‌‌ser:‌‌calor‌‌
 
excesivo;‌‌sustancias‌‌que‌‌modifican‌‌el‌‌pH;‌‌alteraciones‌‌en‌‌la‌‌concentración;‌‌alta‌‌
 
salinidad;‌‌agitación‌‌molecular;‌‌etc...‌  ‌
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