Proyecto Grupo N° 3

Jennifer Antonia Núñez Maldonado 202201628

Sohany Estefany Madrid Medina 202201209

Cristian Daniel Fajardo 2021002117

Saadi Banegas 201801931

Cinthia Samaria Rodriguez Sandoval 202000544

MSC. Ernesto Martin Alvarado Vásquez

Universidad Metropolitana de Honduras

13D2-Teoria Económica/Introducción a la Economía

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Índice
Introducción.........................................................................................................................2

Objetivos..............................................................................................................................2

Objetivo General..............................................................................................................2

Objetivos Específicos......................................................................................................2

I. Metodología de la investigación....................................................................................3

II. Perfil de la empresa...................................................................................................3

Estructura Organizacional..................................................................................................4

III. Cultura Organizacional..............................................................................................5

IV. Productos y Servicios................................................................................................6

Análisis económico del sector empresarial..........................................................................7

Indicadores económicos.......................................................................................................8

Conclusiones......................................................................................................................11

Recomendaciones..............................................................................................................13

Bibliografía........................................................................................................................14
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Introducción

Entorno a las investigaciones que se han realizado y teniendo en cuenta los estudios

administrativos y económicos, se desarrollará el proyecto sobre la repostería Rachel´s Bakery, la

idea nace de la necesidad que a diario realizan celebraciones, como nacimientos, cumpleaños,

bautizos, matrimonios y demás fechas especiales, la empresa generará productos especiales para

cada uno de sus clientes según sus peticiones y deseos. Mediante el informe podremos observar

la situación económica en la actualidad de la Repostería con la finalidad de poder desarrollar la

diagnostico de situación financiera de la empresa.

Objetivos

Objetivo General

 Realizar un diagnóstico económico y administrativo de la microempresa Rachel´s

Bakery y el impacto financiero del COVID-19

Objetivos Específicos

 Analizar los ingresos de la Repostería Rachel´s Bakery

 Conocer la situación actual económica de la Repostería Rachel´s Bakery.

 Determinar el impacto de la inflación en el negocio, detallando los efectos

negativos y positivos, recomendando estrategias para afrontarlos

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I. Metodología de la investigación

La metodología de investigación utilizada con el método cualitativo el cual se pudo recolectar la

información mediante experiencias y percepciones de la población de la investigación en curso.

Permitiendo la exploración directa con el personal de Rachel´s Bakery, mencionando que sus

inicios comenzaron desde el año 2020 en la cuidad de Choluteca, siendo su punto geográfico

cerca de la terminal de la misma ciudad, creando ingresos positivos para la empresa. Con la

recolección de datos mediante entrevistas y estudios financieros como varias empresas Rachel´s

Bakery fue afectada por la pandemia COVID-19, se demostrarán los estudios financieros desde

su apertura, durante la pandemia y en la actualidad el cual contiene los ingresos y ganancias

totales.

II. Perfil de la empresa

Datos generales de la empresa

Rachel´s Bakery nace de la necesidad de ofrecer a los clientes un servicio de repostería iniciando

desde el 11 de abril 2020, en la ciudad de Choluteca siendo una empresa familiar generadora de

fuentes de empleo, constituida por cinco personas. debido a que muchos establecimientos en la

pandemia COVID -19 no estaban ofreciendo estos servicios, siendo esta una oportunidad de

negocio abre sus puertas al público.

El objetivo principal ha sido superar las exigencias del cliente o consumidor final por los

diferentes productos y servicios por Rachel´s Bakery.

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Estructura Organizacional

La empresa cuenta con un total de 5 personal para el desarrollo de esta, el cual es divida por el

Administrador (1) el cual es el encargado de llevar toda la administración del negocio y la

ejecución de pedidos, Panaderos (2) encargados de hornear los productos solicitados, mesero (1)

encargado de atención al cliente, repartidor (1) encargado en llevar los productos finales al

cliente.

Fuente: Estructura organizacional proporcionada por Administración de Rachel´s Bakery.

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III. Cultura Organizacional

Misión

Ofrecer al consumidor postres de calidad, con la máxima frescura y a precios justos. Trabajando

con la innovación en producto y la búsqueda de la eficiencia, para así poder generar valor a la

sociedad.

Visión

Ser la Empresa reconocida en postres de calidad a nivel de Choluteca, cuyo reconocimiento

provenga tanto de consumidores, proveedores y la sociedad, velando por la calidad del producto.

Valores

Trabajo arduo, Perseverancia, Responsabilidad e Innovación son los 4 pilares que nos han

permitido llegar hasta aquí. La pasión y dedicación con las que hacemos nuestros productos

tienen una única razón de Satisfacer al cliente.

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IV. Productos y Servicios

Rachel´s Bakery es un negocio familiar el cual es ejecutada en el mismo lugar de residencia de

sus propietarios, con una ventaja sobre su competencia es que esta ubicada en un punto

estratégico es la central de Choluteca donde turistas a la cuidad y los originarios de la misma

pueden adquirir los productos de manera inmediata y por encargo, el cual una de sus mayores

fuentes es la personalización de los postres, también otorgando servicio a domicilio en las

entregas para todas las ocasiones, bodas, cumpleaños, bautizos y demás celebraciones.

La repostería cuenta con varios productos que puede ofrecerles a los clientes entre ellos se

pueden enlistar:

 Cheescake

 Pasteles helados

 Pasteles

 Tartaletas

 Choco flan

 Galletas
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Análisis económico del sector empresarial

Los productos y servicios que ofrece Rachel´s Bakery es totalmente personalizados para el

cliente y ofreciendo servicio a domicilio dentro del casco de Choluteca y ventas diarias, se

realizo un estudio financiero de los últimos tres meses de ventas de la pastelería enfocándonos de

agosto a octubre del año 2022.

Según los datos obtenidos las ventas realizadas en el mes de agosto fueron de L.22,000, en el

mes de septiembre cerrando con L.16.000, en este mes con las compras por ser mes patrio y día

del Niño las ventas fueron altas y en el mes de octubre con L.10,000.

Se adjunta grafica con las ventas de los últimos tres meses, demostrando que Rachel´s Bakery es

una empresa innovadora con buenos resultados y clientes satisfechos con los productos y

servicios ofrecidos.

Fuente: estudio financiero del pasado trimestre de Rachel´s Bakery 2022

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Indicadores económicos

Indicadores de liquidez

FM = 12,332.00

RC = 2% Capacidad para cumplir con obligaciones a corto plazo

PA = 1.25% incapacidad para cumplir con obligaciones a largo plazo

Fuente: indicadores de liquidez del último mes de Rachel´s Bakery 2022

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Indicadores de endeudamiento

ET = 98%

ECP = 12.85 ECP ≥ 20-30% → buen poder de negociación a corto plazo.

ELP = 1.28 Si ELP < 1 → mayor solvencia

AT = 1.25 Si AT < 1→ capacidad de cobertura de obligaciones con terceros

Fuente: indicadores de endeudamiento del último mes de Rachel´s Bakery 2022

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Indicadores de Rentabilidad

MUB = 82.65

ROA = 5.74 Si ROA > 5 → la empresa es rentable.

ROE = 5.84 Si ROE > ROA → mayor rentabilidad financiera.

RV = 0.072 Si RV < 1 → los beneficios han sido mayores que los gastos

Fuente: indicadores de rentabilidad del último mes de Rachel´s Bakery 2022

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Conclusiones

1. De acuerdo con el primer objetivo de esta investigación, al analizar los estados

financieros por medio del método cuantitativo se obtuvo como resultado que la

empresa Rachel´s Bakery es un negocio rentable, aunque su inicios fueron

Durante la Pandemia COVID -19.

2. Según el análisis realizado observamos que los ingresos en los últimos tres (3)

meses han bajado debido a la inflación en la canasta básica, ya que este rubro se

ve afectado por los altos costos en la materia prima que se necesitan para la

elaboración de sus productos.

3. Los indicadores económicos (líder) de la repostería Rachel´s Bakery presenta

capacidad para honrar sus deudas a corto plazo, a nivel de los indicadores de

endeudamiento nos muestra que la empresa puede tomar financiación con entes

bancarios, realizar inversiones a largo plazo y en los indicadores de rentabilidad

se determina que la empresa es sostenible presentando buenos resultados en sus

finanzas.

4. Debido al impacto de la inflación en la canasta básica y al incremento de los

carburantes en el país los precios en los últimos meses han aumentado en los

elementos para la elaboración de repostería presentando una baja en sus ventas en

los meses de septiembre y octubre.

5. Según los resultados obtenidos en la investigación los efectos positivos se

determina que es un negocio rentable posicionándose en una de la principales

repostería en la ciudad de Choluteca

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Recomendaciones

Según los resultados obtenidos durante el trabajo de investigación

se recomienda lo siguiente:

1. Realizar un plan estratégico de abastecimiento para las temporadas altas de

productos no perecederos y en cuanto los productos perecederos adquirir las

cantidades necesarias para la producción de la repostería.

2. Se le recomienda a la empresa utilizar la liquidez que posee para las mejoras o

inversiones que estime realizar lo cual le pueda traer beneficios a la misma sin

necesidad de buscar financiamiento externo en entidades bancarias y así evitar

comprometer sus activos.

3. Sostener relaciones responsables con los proveedores a través del pago en los

tiempos estipulados, lo cual le brindará mayor confianza ante sus acreedores y

construir relaciones a largo plazo.

4. Realizar un análisis financiero que refleje la sostenibilidad de la empresa

realizando un estudio costos para la inversión de maquinaria industrial.

5. Se recomienda incursionar en el marketing digital a través de las diferentes redes

sociales como ser Facebook, Instagram, Tik Tok y WhatsApp.

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Bibliografía

https://www.cni.hn/la-mipyme-un-sector-clave-para-atraer-la-inversion-privada-a-

honduras/#:~:text=La%20MIPYME%20en%20Honduras,cada%2010%20empleos%20en

%20Honduras.

https://novicap.com/blog/como-y-por-que-realizar-un-analisis-financiero/

https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/46501/19/BP2020_Honduras_es.pdf

https://proceso.hn/la-inflacion-amenaza-con-dispararse-a-un-maximo-nunca-visto/

https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_emp/---emp_ent/---ifp_seed/

documents/publication/wcms_227765.pdf

https://www.gestiopolis.com/impacto-de-la-dolarizacion-en-la-microempresa-hondurena/

https://www.ccichonduras.org/website/indicadores-economicos/

https://www.secmca.org/actualizacion-de-indicadores-macroeconomicos-de-honduras/

https://blog.corponet.com/estas-son-las-formulas-financieras-para-analizar-tu-negocio-y-

saber-si-va-en-la-direccion-correcta-parte-i

https://www.facebook.com/profile.php?id=100037287926443