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  • Master Class Salmonella SPP

    Cargado por

    Jorge Alejandro Ortega
    20 vistas1 página
    Este documento describe una clase magistral en línea sobre Salmonella spp., un peligro bacteriano en los alimentos. La clase intensiva de 4 horas cubrirá la importancia de Salmonella como agente patógeno, sus reservorios y distribución, los mecanismos que causan enfermedades y las medidas para controlar y prevenir Salmonella en la producción y procesamiento de alimentos. La clase está dirigida a estudiantes avanzados y profesionales en campos relacionados con la manipulación y seguridad de alimentos.

    Descripción original:

    master class de salmonella

    Título original

    Master Class Salmonella Spp

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    de 1

    MASTER CLASS

    Salmonella spp.:
    PELIGROS Y RETOS EN ALIMENTOS

    DIRIGIDO A: Estudiantes en semestres avanzados de carreras relacionadas


    con el área de manipulación de Alimentos; y profesionales tales como: Biólogos,
    Microbiólogos, Bioanalistas, Bacteriólogos, Nutricionistas, Médicos y
    Tecnólogos de Alimentos

    ODALIDAD: Online

    DURACIÓN: una clase intensiva. (4 Horas académicas)

    CONTENIDO:

    1. Importancia de Salmonella spp. como un agente de peligro en alimentos.


    2. Reservorios y distribución de Salmonella spp.
    3. Mecanismos de patogenicidad causante de enfermedad en el consumidor.
    4. Medidas de control y prevención de Salmonella spp. a nivel de producción
    primaria e industrial de alimentos.

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