TEMA: CUIDADO DE LA SALUD

PREVENCION Y CUIDADO DE LAS

ARTICULACIONES
PROYECTO:
GELATINA DE PATAS
DE POLLO

PROFESORA: MARCELINA LOZANO N.

GRUPO 3:
- ARANGO CARDENAS, ANGIE
- CAMPOS ROMANI, CESAR
- COLLAZOS ROJAS, ANA
- ESPINOZA SALVADOR, SUMIKO
- GUZMAN MACILLA, MATEO
- HUAYNATE ROJAS, JHOSWARL
GRADO Y SECCIÓN: 3ro. B

2022
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 INDICE

I. INTRODUCCION 3

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 4

III. PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS 4

IV. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 4

OBJETIVO GENERAL 4

OBJETIVO ESPECIFICO 4

V. JUSTIFICACION 4

VI. IMPORTANCIA 5

VII. MARCO TEORICO 5

VIII. MATERIALES 5

INGREDIENTES 5

EQUIPOS 5-6

PROCEDIMIENTO 6-7

COSTOS 7

IX. CONCLUSIONES 8

X. BIBLIOGRAFIA 9

XI. ANEXO 9-10

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 I. INTRODUCCION

La salud es la base de la actividad de cada persona, para ello debemos

prevenir y cuidar nuestras articulaciones, lo cual lo lograremos con el consumo

de colágeno natural esto ¿Dónde lo encontramos este colágeno natural?......

Fácil y sencillo en las patas de pollo.

Dentro del consumo diario de pollo, en los hogares encontramos la

menudencia en la cual la pata de pollo muchas veces lo desechan.

Sin embargo, en nuestro proyecto valoramos las patas de pollo que son

residuos en muchos hogares o lo utilizan como alimento para sus mascotas.

Para evitar esto vamos aprovechar los beneficios que nos brindan las patas de

pollo con muestro proyecto “GELATINA DE PATA DE POLLO”.

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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

¿Qué beneficios se obtiene de las patas de pollo?

III. PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS:

¿Qué beneficios se obtiene de la pata de pollo?

Se obtiene el colágeno para prevenir el degaste de las articulaciones.

IV. OBJETIVVOS DE LA INVESTIGACION:

a. OBJETIVO GENERAL:

El objetivo general del proyecto de investigación es ofrecer una alternativa

y con grandes beneficios propios de la gelatina de patas de pollo.

b. OBJETIVO ESPECIFICO:

- El objetivo específico ayudara a conseguir el objetivo general.

- La gelatina de patas de pollo debe ser agradable para el consumidor.

- Fomentar el consumo del colágeno natural a través de la gelatina de

patas de pollo.

V. JUSTIFICACION:

La necesidad de este proyecto es ¿Por qué se va hacer?

Se va hacer para promover el consumo de las patas de pollo como alimento

preventivo y cuidado de las articulaciones con el colágeno natural a través de

la GELATINA DE PATAS DE POLLO.

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VI. IMPORTANCIA:

¿Por qué se hace la investigación?

Porque el colágeno de la PATA DE POLLO es una proteína que aporta

flexibilidad y resistencia a nuestros tejidos, importante para cartílagos,

ligamentos, tendones, para la piel, fortalece las uñas y el cabello, ayuda

aprevenir diversas enfermedades como las artritis y el sistema respiratorio.

VII. MARCO TEORICO:

CARACTERISTICAS DE LA PATA DE POLLO:

Las patitas de pollo son ricas en minerales como el calcio, magnesio, azufre,

silicio, fósforo y el 70% es colágeno.

EL COLAGENO:

Es una proteína que forma fibras colágenas y que la encontramos en la pata

de pollo.

GELATINA: deriva de su nombre latín GELARE que significa CONCELAR.

VIII. MATERIALES

INGREDIENTES:

- ¼ de patas de pollo

- Una raja de canela

- Clavo de olor 4

- Gelatina al gusto

- Fresas para decorar

EQUIPO:

- OLLA A PRESION

- COLADOR

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- TAZONES

- CUCHARA.

- PLATO O DULCERA

PROCEDIMIENTO:

PASO 1: Limpiar y lavar las patas de pollo.

PASO 2: Colocar en la olla las patas de pollo con el ¼ de litro de agua mas

la canela y el clavo de olor.

PASO 3: Dejar hervir 1 hora

PASO 4: Sacar el colágeno con un colador en un tazón y agregar la gelatina

de sabor al gusto.

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PASO 5: Colocar en una dulcera y llevar al congelado y dejar por ½ hora.

PASO 6: Sacar del congelador, desmoldar y decorar con fresas.

COSTOS:

INGREDIENTES COSTO

½ KILO PATA DE POLLO 3.00

CANELA, CLAVO DE OLOR 0.50

GELATINA 0.50

TOTAL 4.00

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IX. CONCLUSION:

- Al realizar el proyecto de la gelatina de patas de pollo logramos extraer el

colágeno con éxito, a través de esta gelatina obtendremos grandes

beneficios para muestra salud principalmente para prevenir el degaste de

las articulaciones.

- Con este proyecto fomentaremos a las familias en consumirlo ya que es un

colágeno natural y muy económico.

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X. BIBLIOGRAFIA:

- https://www.youtube.com/watch?v=vf4DhwAI6dc

- https://foodandwineespanol.com/

- https://www.cocinavital.mx/

- https://produccioncientificaluz.org

XI. ANEXOS

INGREDIENTES Y EQUIPOS

PREPARACION

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PRODUCTO FINAL

PROVANDO LA GELATINA DE PATAS DE POLLO

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