TALLER 1 SISTEMAS DE PRODUCCION EN ACUICULTURA.

Por: Gustavo Adolfo Lenis S. Biólogo MSc en Acuicultura Continental.

Estrictamente hablando, la acuicultura define 4 grandes grupos o sistemas de

producción, dependiendo de varios factores como son:

El tipo de alimentación utilizado: natural o artificial.

La densidad de siembra o el número de organismos por metro cuadrado o
cúbico.
El grado de tecnología aplicado en el cultivo.
El tamaño y la forma de los recintos. La cantidad de agua empleada y los
recambios, entre otros.

Estos sistemas son:

 EXTENSIVOS.

 SEMIINTENSIVOS.

 INTENSIVOS.

 HIPERINTENSIVOS.

 DE MONOCULTIVOS Y POLICULTIVOS.

INTEGRADOS A PRODUCCIONES AGROPECUARIAS.

EXTENSIVOS: Generalmente se usa en lagos, lagunas, jagueyes y otro tipo de

reservorios, en los que no hay alimentación suplementaria del tipo
concentrados y la alimentación depende de la producción natural del estanque,
o sea el fito y el zooplancton. Dependiendo de la especie, este sistema emplea
pocos organismos por metro cuadrado de espejo de agua. Aquí también se
podrían incluir buena parte de los productores de economía campesina.

SEMIINTENSIVOS: Este sistema maneja alimentación suplementaria tipo

piensos o concentrados que pueden o no ser complementados con otros como
la misma alimentación natural del estanque (plancton o agua verde), y
subproductos agrícolas y pecuarios. La densidad de siembra utilizada es
también relativamente baja, dependiendo de la especie y es la que más se
utiliza en Colombia, sobretodo con especies de aguas cálidas como cachamas,
tilapias, carpas, camarones marinos, entre otros.

SISTEMAS INTENSIVOS. Toda la alimentación depende de concentrados, se

emplean altas densidades de siembra y el tipo de recintos o estanques
requieren de más tecnología y de diseños hidráulicos apropiados para
garantizar buenos recambios de agua.
Comparativamente hablando, si en sistemas semiintensivos se habla de
recambios desde el 3% día hasta el 20 % día aproximadamente, en los
intensivos se habla de recambios horarios del 100 al 300 %.

SISTEMAS HIPERINTENSIVOS. Se intensifica aún más la densidad de

siembra y se tiene un control absoluto de los parámetros físicos y químicos del
estanque.

Los diseños empleados deben garantizar un recambio muy rápido del agua del
estanque que puede ser de hasta 25 recambios horarios en el caso de truchas.
También se emplean en especie como la tilapia roja en el que hay reportes de
hasta 300 peces por metro cuadrado como en Piscimeuse Gabriel en Bélgica.

SISTEMAS DE MONOCULTIVOS Y POLICULTIVOS: Se utilizan cuando se

trabaja una especie durante todo el período de cultivo o cuando se puede
utilizar toda la columna de agua para introducir varias especies
simultáneamente.

Generalmente se utilizan bajas densidades de siembra y obedece a un sistema

entre extensivo y semiintensivo.

Un ejemplo de este modelo se utiliza con especies como tilapia, cachama y

bocachico.

SISTEMAS INTEGRADOS A PRODUCCIONES AGROPECUARIAS: Se

emplea con frecuencia en los modelos de granjas integrales, buscando el
máximo aprovechamiento de los subproductos de la finca, por ejemplo el
estiércol de las porquerizas y la gallinaza.

Se utiliza con especies que sean buenas filtradoras como las tilapias y
cachamas, sobretodo las del género Colossoma. Corresponde a un sistema de
tipo extensivo.

TALLER 1: INTRODUCCIÓN A LA ACUICULTURA.

1. En los POLICULTIVOS, todas las siguientes situaciones son posibles,

EXCEPTO:

a. Se utiliza dos o más especies en el estanque.

b. Se aprovechan los diferentes espacios en que normalmente se ubica
la especie.
c. En el caso del policultivo entre tilapias y cachamas, las primeras se
ubican en la superficie, en cambio las segundas lo hacen en media
agua.
 d. En el caso del policultivo entre tilapias y cachamas, las primeras se
ubican en media agua, en cambio las segundas prefieren la
superficie del agua.
2. En los cultivos integrados a otras producciones agropecuarias, , por
ejemplo cerdos y/o patos, todas las siguientes situaciones son posibles,
EXCEPTO:

a. Utilizar el estiércol de animales de granja, como alimento directo de

los peces o camarones.
b. Utilizar el estiércol de animales de granja, para aprovechar sus
elementos nutrientes (Nitrógeno-Fósforo) en la producción de fito y
zooplancton.
c. Que el agua verde que se produzca, sirva de primer alimento para
las especies de peces o camarones.
d. Abonar el estanque y prepararlo para la siembra.

3. En el modelo de producción EXTENSIVO, todas las siguientes

situaciones son posibles, EXCEPTO:

a. Se utiliza únicamente el alimento natural del estanque (fito y

zooplancton) para alimentar a los peces o camarones.
b. Se utiliza el alimento natural del estanque (fito y zooplancton) y
adicionalmente se emplea alimento concentrado para alimentar a los
peces o camarones.
c. Se utilizan pocos animales por m².
d. Se realiza en lagos o lagunas de gran extensión.

4. En el modelo de producción SEMIINTENSIVO, todas las siguientes

situaciones son posibles, EXCEPTO:

a. Se utiliza únicamente el alimento natural del estanque (fito y

zooplancton) para alimentar a los peces o camarones.
b. Se utiliza el alimento natural del estanque (fito y zooplancton) y
adicionalmente se emplea alimento concentrado para alimentar a los
peces o camarones.
c. Se utiliza una densidad media de siembra, por ejemplo en cachamas
3-4 peces por m².
d. Se realiza en estanques en tierra de tamaño variable.

5. En el modelo de producción INTENSIVO, todas las siguientes

situaciones son posibles, EXCEPTO:

e. Se utiliza únicamente el alimento natural del estanque (fito y

zooplancton) para alimentar a los peces o camarones.
 f. Se emplea alimento concentrado durante todas las etapas del
cultivo.
g. Se utiliza una densidad alta de siembra, por ejemplo en tilapias hasta
más de 100 peces por m².
h. Se realiza preferiblemente en estanques en concreto y/o jaulas
flotantes.
.
6. En el modelo de producción INTENSIVO E HIPERINTENSIVO EN
JAULAS FLOTANTES, todas las siguientes situaciones son posibles,
EXCEPTO:

a. Se emplea alimento concentrado de alta proteína.

b. Se utiliza una densidad alta de siembra, por ejemplo en tilapias
hasta de 160 peces por m² en sistemas de jaulones.
c. El sistema de recambio de agua tiene mucho que ver los vientos
predominantes en la ubicación de las jaulas.
d. El viento no es un factor determinante con este sistema de
producción.

7. Cuando se habla de una producción en camarones marinos del género

Penaeus de 500 a 5.000kg por hectárea, el modelo de producción más
probable es:

a. Extensivo b. Semiintensivo. c. Intensivo. d. Hiperintensivo.

8. Cuando se habla de una producción en camarones marinos del género

Penaeus de 5000 a 15.000kg por hectárea, el modelo de producción
más probable es:
a. Extensivo b. Semiintensivo. c. Intensivo. d. Hiperintensivo.

9. Cuando se habla de una producción en camarones marinos del género

Penaeus de 15.000 a 30.000kg por hectárea, el modelo de producción
más probable es:
b. Extensivo b. Semiintensivo. c. Intensivo. d. Hiperintensivo.

10. La cantidad más probable de peces que se pueden albergar en un jaulón

de 400m² y 3m de profundidad, a una densidad de siembra de 160
peces/m² ( tipo Piscícola New York en el Embalse de Betania) es:

a. 64.000 peces. b. 128.000 peces. c. 192.000 peces. d. 1.200

peces

11. El número de kilogramos de pescado cosechado en el mismo jaulón, si

el promedio del pez en el momento de la cosecha es de 700g, es
 a. 44.800kg. b. 89.600kg. c. 134.000kg. d.
840kg.

12. Un reproductor hembra de la especie cachama negra con las que cuenta
la estación piscícola del Nus, puede poner aproximadamente:

a. 200 huevos. b. 1.500 c. 3.000 huevos d. 500mil a 1 millón de

huevos

13. Una de las siguientes especies de peces de aguas cálidas no se

reproduce en cautiverio, debido a que requiere remontar ríos y
quebradas en contra de la corriente, para estimular la maduración de
sus gónadas (ovarios y testículos):

a. Cachama blanca. b. Tilapia roja. c. Tilapia nilótica. d. Trucha

arcoíris.

14. El fenómeno anterior de remonta de la corriente se denomina:

a. Acuarofilia. b. Reofilia. c. contracorriente. d. nidación.

15. Cuál de las siguientes especies presentes en la Estación piscícola de

San José del Nus, se caracteriza por poseer radios duros o espinas
punzantes en sus aletas.

a. Cachama blanca. b. Cachama negra. c. Barbudo. d. Yamú.

16. Cuál de las siguientes especies presentes en la Estación piscícola de

San José del Nus, requiere el uso de hormonas inyectadas en el cuerpo
para que pueda madurar sus gónadas (ovarios y testículos):

a. Cachama blanca. b. Tilapia roja. c. Tilapia nilótica. d. Trucha

arcoíris.

17. Cuál de las siguientes especies presentes en la Estación piscícola de

San José del Nus, presenta un sistema de incubación bucal de los
huevos:

a. Cachama blanca. b. Cachama negra. c. Barbudo. d. Tilapia roja

18. . Cuál de las siguientes es una especie reófila típica de aguas frías:

a. Cachama blanca. b. Tilapia roja. c. Tilapia nilótica. d. Trucha

arcoíris.
19. Cuál de las siguientes especies ovula en cautiverio y para su
reproducción requiere la extracción de sus huevos y el semen de los
machos mediante estrujamiento:

a. Cachama blanca. b. Tilapia roja. c. Tilapia nilótica. d. Trucha

arcoíris.

20. El proceso mediante el cual se extraen los filetes de un pez

generalmente con fines de exportación, se realiza en Colombia con la
especie:

a. Cachama blanca. b. Cachama negra. c. Barbudo. d. Tilapia