(NOMBRE DEL TRABAJO)

ANTEPROYECTO DE TRABAJO PROFESIONAL

TESIS

QUE PRESENTA:
ESTUDIANTE: OMAR FRANCISCO CARRILLO SOLIS
NO. DE CONTROL: 13800067
CARRERA: INGENIERIA EN AGRONOMIA
ESPECIALIDAD: PRODUCCION ANIMAL
TRABAJO A REALIZARSE EN:
DURANTE EL PERÍODO:

Omar Francisco Carrillo Solis M.C. Rosendo Alberto Alcaraz Romero

CONKAL, YUCATÁN, MÉXICO

SEPTIEMBRE, 2019
INDICE

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ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Desde los últimos diez años, la población ovina en México se ha incrementado un

11.98% (FAO 2014) y su producción en toneladas al año 2016, se ha incrementado un 8.9% (SIAP,

2016). Sin embargo, no se alcanza a cubrir la demanda nacional de carne ovina, para el cual se

importa 8,329 toneladas de carne congelada proveniente de los países de Nueva Zelanda, Estados

Unidos de América, Australia y Chile principalmente. Lo cual, hace que la ovinocultura sea

alentadora y con oportunidad de desarrollo en el comercio interno. Sin embargo, tendrá que

enfrentar retos para incrementar el volumen de producción a través de tecnologías para satisfacer la

demanda de carne ovina en nuestro país.

El estado de Yucatán representa el 1.4% de la producción nacional. Sin embargo, en los

últimos seis años ha presentado un comportamiento con altos y bajos promedios de volúmenes de

producción en canal de 1737±138 toneladas (SIAP, 2016). No obstante, el déficit de abastecimiento

de la demanda de carne ovina en el país continua (SIAP, 2016). Esto se debe a múltiples factores,

como los políticos, sociales, la estratificación e integración de los productores, así como la mejora

de la eficiencia productiva en las unidades de producción ovina (Arteaga, 2014).

La baja eficiencia se debe a que en la mayoría de las explotaciones de crianza de ovinos

se realiza en condiciones rusticas y tradicionales como el traspatio y el libre pastoreo, en las que

predomina la falta de adopción de tecnologías tales como el control de los empadres y de las

enfermedades, mejoramiento genético y suplementación alimenticia, lo que en consecuencia ha

limitado el desarrollo del potencial productivo de la especie. Asimismo la falta de aplicación de un

sistema de identificación individual de los animales y de control de sus registros ha impedido

conocer los valores de los parámetros productivos y reproductivos así como el nivel de

productividad de los rebaños en los diversos sistemas de producción

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La condición corporal es un método preciso que permite conocer el estado nutricional

del rebaño, es muy importante ya que la productividad de los animales dependen que se mantengan

en buena condición a través de todo el ciclo productivo posibilitando tener mejores parámetros tales

como, mayor número de pariciones al año, mayor cantidad de corderos nacidos, menor cantidad de

abortos, mejores ganancias de peso de los corderos, mayor producción de leche diaria y periodos de

producción más prolongados. (Urrutia M, 2006)

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JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

La evaluación de la condición corporal realizada en momentos clave a lo largo del año

brindara a los productores información importante que servirá de base para la toma de decisiones

buscando mejorar ciertas áreas y alcanzar los objetivos de producción deseado, puesto que al

conocer el panorama nutricional del rebaño nos puede servir para saber si es necesario aumentar la

suplementación o reducirla o mejor aún nos indica específicamente a que animales aumentar o

disminuir la suplementación.

Determina aspectos complejos como la movilización de las reservas energéticas en los

diferentes estados fisiológicos del animal, debido a que este tiene prioridades fisiológicas poniendo

en primer lugar el mantenimiento corporal, la producción de leche en hembras que acaban de parir,

el crecimiento y finalmente la gestación. (Felice M. (s/f))

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OBJETIVO DEL PROYECTO

-General.

-Específicos

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PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS

Los valores de la condición corporal dependerán de la disponibilidad de recursos

naturales y formas de manejo de los animales, por lo que se espera que dichos parámetros sean

diferentes entre unidades de producción.

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FUNDAMENTO TEÓRICO

Origen y distribución de la raza Pelibuey

El origen del nombre de la raza Pelibuey proviene precisamente de las características de

su pelo que es similar al de buey y se ha especulado que es originaria de África, posiblemente de

Angola, y que llegaron a diversos lugares de América a través del contrabando de esclavos junto con

la llegada de los conquistadores españoles y portugueses a México por la península de Yucatán entre

1930 y 1940 procedentes de Cuba (De Lucas y Arbiza, 1996; Ortiz 1998). A pesar de no saberse con

certeza el origen y de no tener u patrón racial que permita la clasificación de los diferentes tipos de

ovinos de pelo, estos contribuyen de manera significativa en la economía de los pueblos en donde

son explotados, especialmente en las zonas tropicales (Gonzales, 2000).

Los ovinos de la raza Pelibuey están perfectamente adaptados a los ambientes tropicales

y se encuentran distribuidos en toda América tropical desde Brasil, donde se le conoce como “Pelo

du Boi”, en Venezuela y Trinidad y Tobago , como West African , así como en centro América, el

caribe y México, donde se le conoce como Pelo de buey o Pelibuey. Debido a que precisamente a su

alta capacidad de adaptación a estas condiciones ambientales que en México han ido desplazándose

poco a poco hacia el Oeste, en los estados de Tabasco, Veracruz y Tamaulipas (Escurra y Callejas

1994); actualmente se encuentran rebaños de ovinos de pelo en las costas del Golfo de México

desde Tamaulipas hasta Yucatán, y del pacifico, desde Sonora hasta Chiapas, así como en regiones

de clima templado como el altiplano (Cruz, 1995; Gonzales 2000).

Fertilidad

La fertilidad se define como como el porcentaje de hembras paridas en relación con el

total de hembras expuestas a empadre o de ovejas paridas sobre servidas. Donde el primer término

considera la presentación de estros, concepción y parto total de ovejas expuestas al semental lo que

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representa un porcentaje relativo, mientras que el segundo término se refiere exclusivamente a la

tasa de concepción y parto de las ovejas servidas y representa un porcentaje absoluto y más alto en

comparación con el anterior; ambos términos son considerados válidos dependiendo de lo que se

desee conocer.

Desde el punto d vista fisiológico la oveja es determinada como fértil cuando sucede una

serie de acontecimientos tales como la ovulación, concepción, sobrevivencia prenatal y parto

(Rodríguez, 1993).mientras desde el punto de vista zootécnico la fertilidad es un parámetro

indicativo de la eficiencia reproductiva individual o del rebaño a través de la producción de corderos

viables para incrementar la población así como la producción de carne y de los ingresos para el

productor.(Azzarini,1992) señala que para obtener una mayor fertilidad se requiere: a) de una

expresión normal del estro y ovulación, b) monta efectiva por un carnero fértil C) transporte

apropiado de los gametos a través del tracto reproductivo.

En términos generales el promedio de fertilidad de la raza Pelibuey en condiciones de

trópico es de alrededor del 80 %, con un rango del 69 al 100% debido a la influencia de múltiples

factores que lo afectan como la condición corporal, edad y etapa de la vida reproductiva de la oveja,

así como la época del año, fertilidad de sementales etc. (Rodríguez, 1993).

Prolificidad

La prolificidad se expresa como la cantidad de corderos nacidos vivos por ovejas

paridas, varía con la raza y línea, consanguinidad, condiciones climáticas, la edad del animal y los

niveles hormonales, entre otros. (Buratovich, 2010).

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 Rodríguez (1994) ha mencionado que las ovejas de baja prolificidad baja son aquellas

que producen menos de 1.4 corderos por parto, de prolificidad media aquellas que producen de 1.4 a

1.7 corderos por oveja parida.

En este sentido, Heredia (1997) y Rojas (2001) han señalado que la oveja Pelibuey se

caracteriza por tener bajos índices de prolificidad (1.1- 6.9 corderos por oveja parida), mientras que

en la Blackbelly los valores son más altos (1.6-1.9 corderos nacidos/parto).

Con respeto a la condición corporal, esta influye sobre el parámetro ya que, para obtener

un alto porcentaje de crías por oveja, es esencial estimular una ovulación múltiple, para esto las

hembras deben de estar en buena condición corporal y lo mejor que ganen peso durante la época

reproductiva. Esto no solo aumenta el número de ovulaciones, si no también mejora la concepción

(Escurra y Callejas, 1989); cuando se aplica un flushing o sobrealimentación energética, las hembras

responden aumentando el número de partos múltiples como consecuencia de un incremento de su

tasa de ovulación.

El efecto de la edad también muestra una evolución variable estableciéndose el máximo

específico para cada raza a partir del tercer parto (Theriez, 1971); sin embargo el sistema de

empadre parece no afectar el índice de prolificidad. (Cárdenas, 1999).

Sobrevivencia al destete de corderos

El tamaño de la cama es un factor determinante en la sobrevivencia de posnatal de los

corderos por lo que el empleo de métodos asistidos para incrementar las tasas de concepción solo

era justificable si a medida que se incrementa la prolificidad se previene la mortalidad de corderos

(Ramón, 1998).

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 Las perdidas posnatales y vialidad de los corderos esta condicionada por factores

genéticos y ambientales como la raza paterna y materna, tamaño de la camada, época de nacimiento,

desarrollo de las crías, sexo, peso al nacer; el peso y la edad de la madre al parto y los sistemas de

manejo entre otros (Fitzhguh y Bradford, 1983); estos mismos factores pueden afectar el número de

corderos destetados actuando en forma conjunta o aislada.

Con respecto a la edad de la oveja las mayores pérdidas de corderos e observan en

primalas o mayores de seis años (Theriez, 1982).lo que coincide con Poidron y Le Neindre (1982)

quienes señalan que en animales jóvenes la falta de interés maternal y la ruptura del mecanismo de

adopción pueden ser causadas de mortalidad posnatal de los corderos.

Importancia de los registros en la producción ovina

Los registros son esenciales para el manejo de los animales, son la fuente de información

para tomar decisiones sobre acciones futuras. La información obtenida en ellos indicará cuál es el

grado de normalidad del comportamiento de nuestros animales. Además, permiten organizar el

sistema productivo ovino, con el objeto de evaluar la gestión de cada productor.

Es importante crear el hábito en los productores de registrar y presupuestar las

actividades de su explotación y de esta forma contar con registros permanentes en el tiempo. Estos

son necesarios para implementar un programa de mejoramiento sobre aquellos rasgos o caracteres

de interés económico, que tienen efectos directos sobre las utilidades del sistema.

Además la utilización de registros permite en los rebaños de ovinos evaluar el

comportamiento productivo y reproductivo de los animales y además, facilita la identificación de

animales emparentados genéticamente. Sin embargo, es fundamental que los registros sean

confiables ya que los antecedentes que aportan permiten realizar selección sobre aquellos animales

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mejores valorados de acuerdo a los registros implementados. De ahí, la importancia de la precisión

y la confiabilidad de la información registrada. (Palomares, H. 2002).

Peso al nacimiento

El peso de los corderos al nacimiento es una variable de importancia económica en la

producción ovina, ya que está relacionada positivamente con la supervivencia y con el crecimiento

de los corderos durante la lactación.

El peso al nacimiento de los corderos depende del tipo genético, edad de la oveja, sexo,

tipo de nacimiento (simple vs múltiple), estación y año de nacimiento, alimentación de la madre

durante la gestación, manejo y estado sanitario de las reproductoras (Daza, 1997, 2002).

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DESARROLLO DEL PROYECTO

El trabajo se realizara en una unidad de producción ovina: La unidad se encuentra en el

Campo Experimental Mocochá, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Pecuarias

(INIFAP), localizado en el municipio de Mocochá en el estado de Yucatán, situada a 21° 5’ Latitud

Norte y 89° 30’ de Longitud Oeste, con una altitud de 8 msnm. El clima predominante es de tipo

subtropical subhúmedo (Awo) y BS1 (L’) con lluvias en verano, una precipitación media anual de

750 a 900 mm y temperatura media anual de 27 ° C (García y Falcón. 1984).

Animales

Se utilizaron 87 ovejas de la raza es Pelibuey clínicamente sanas, con edades de 2 a 5

años y paridad 2 a 6, previo al empadre, al parto y destete se evaluaron la condición corporal de las

ovejas y se clasificaron de manera subjetiva en tres categorías de condición corporal: Mala (CCM),

Regular (CCR) y Buena (CCB), en donde, de acuerdo a la escala de evaluación de condición

corporal de 0 al 5 propuesta por Russel et al., (1969), las de CCM Representan a las categorías 1.5 a

2, las de CCR de 2.5 a 3 y las de CCB mayores a 3, debidamente adaptadas al manejo zootécnico,

alimenticio y a las condiciones en las que se realizó el experimento.

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Felice M. (s/f). Condición corporal de ovinos. Centro Regional Patagonia Norte,

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

Urrutia M.J., Gámez V.H.G. (2006). Condición corporal en caprinos. Centro de

investigación Regional del Noreste, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y

Pecuarias (INIFAP).

INEGI, 2010. Instituto Nacional de Estadística y Geografía. «Yucatán. Mapa de

Climas». Consultado el 25 de octubre de 2017

García, M.E, Falcón, G.Z., 1984. Nuevo Atlas Porrúa de la República Mexicana. 6a Ed.

Porrúa. México, D.F., México.

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