UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE ZOOTECNIA
INFORME DE PRCTICAS PRE-PROFESIONALES

PRESENTADO POR: CRUZ AMARI, Mara Delia

FECHA:
INICIO: 5/ 01/15
FINALIZADO: 7/02/15

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME FINAL: 9/02/15

I. INTRODUCCIN

La produccin de leche bovina en nuestro pas es una de las actividades pecuarias ms

importantes por su aporte a la economa nacional, el gran desarrollo alcanzado en las
ltimas dcadas ha permitido el incremento de la produccin lctea por vaca sin
incrementar la cantidad de animales por establo, basndose la crianza en un sistema
intensivo, quedando aun una gran demanda por cubrir.
La explotacin lechera es desarrollada en diferentes regiones del pas bajo sistemas
intensivos, semi extensivos y extensivos con el uso de diferentes razas bovinas
lecheras como son la Holstein, Brown Swiss, Jersey y Simmental, asegurando el xito
de la produccin lechera con una serie de actividades que permitan una ptima
rentabilidad, como son el uso de material gentico (semen) de toros mejoradores de
alta produccin lctea, a travs del uso de biotecnologas reproductivas como la
inseminacin artificial y la transferencia de embriones. Dentro de los programas de
mejora gentica una de las actividades ms importantes es la correcta identificacin de
los animales y como tal debe empezar en los primeros das de vida del ternero, el cual
permitir llevar adecuadamente los registros de crecimiento, produccin, alimentacin,
sanidad, reproduccin y genealgicos del hato.
La unidad experimental maneja un sistema intensivo de produccin lctea, con el uso
de razas lechereas especializadas como la Holstein, Simmental y Brown Swiss,
teniendo animales de alto valor gentico que requieren dietas altamente nutritivas ricas
en protena y energa, adecuadas para cada etapa de vida y para cada nivel de
produccin, que involucra un correcto manejo, sanidad de los animales y programas
reproductivos eficientes que aseguren el reemplazo y las posteriores lactaciones, y
desde luego sin obviar la capacitacin constante del personal para asegurar una alta
rentabilidad en el establo.
OBJETIVO GENERAL:
Conocer y aprender el manejo de la produccin lechera bajo un sistema intensivo
en la UEZ La Molina.
Objetivos Especficos:
- Conocer y aprender el manejo, alimentacin y cuidados en la crianza de
terneros en la UEZ La Molina.
- Saber y entender el manejo productivo y reproductivo de los animales en
produccin lechera en la UEZ La Molina.
- Aprender y comprender la importancia del manejo alimentario del hato de
produccin lechera en la UEZ La Molina.

Identificar, prevenir y tratar las enfermedades ms frecuentes en las

diferentes etapas de crianza de ganado bovino lechero en la UEZ La
Molina.
Conocer y aprender la elaboracin de las diferentes raciones balanceadas
brindadas en cada etapa de vida del ganado lechero en la UEZ La Molina.

II. REVISIN DE LITERATURA

II.1. ALIMENTACIN

La alimentacin de vacas para produccin de leche en sistemas intensivos

estabulados; depende principalmente de la cantidad, calidad del forraje y de la
suministracin adecuada del concentrado, esto para para cubrir sus requerimientos
nutricionales bsicos: Mantenimiento, rendimiento de leche y reproduccin.
Para ello es necesario elegir correctamente las razas adecuadas para la
produccin de leche y/o doble propsito.
La alimentacin debe hacerse con manejo adecuado para que el animal
cubra sus requerimientos para expresar todo su potencial gentico especialmente
durante los primeros meses de produccin (parto hasta los 60-90 das) es necesario
complementar la racin con alimento adicional (silaje, heno, concentrado, etc).
El ganado se alimenta con forrajes abundantes y de buena calidad, que se
complementa con alimento balanceado, a base de granos. Utilizan mucha agua, para
bebida y limpieza, pero sobre todo para el cultivo de forraje, y por la estabulacin a que
comnmente se someten, producen una acumulacin de estircol, que luego debe ser
eliminado, incurriendo en ms costos. En la explotacin especializada se recurre en la
mayora de los casos a la inseminacin artificial; atencin veterinaria y mano de obra
especializada o cuando menos de cierta experiencia (Gmez, 2009).
En la unidad experimental existen vacas de buena calidad gentica como:
Holstein, Brown Swiss y Fleckvieh, por lo tanto existe programas de alimentacin con
complemento alimenticio en una relacin de 40% de concentrado y 60% de forraje
(maz chala).
El manejo de suministrar el alimento es fundamental. Racin total vs
Concentrado, forraje por separado y 4 repartos de alimento al da.
II.2. SANIDAD.
Realizar un adecuado diagnstico de las posibles enfermedades presentes en
todas las vacas, terneras y vaquillas as como tener un programa de vacunaciones
adecuado para prevenir las posibles enfermedades.
Mastitis: es una enfermedad muy comn en todos los establos que depende
principalmente de varios factores:
- Higiene
- La mala extraccin de la leche
- Mal manejo de las ordeadoras mecnicas
Metritis: es una enfermedad que causa serios problemas al animal en su etapa
reproductiva alargando el intervalo entre partos por cada animal.
Las enfermedades que causan problemas en lo reproductivo en la UEZ son:

Enfermedades Bacterianas: Brucelosis Leptospirosis Listeriosis

Salmonelosis Campilobacter Tuberculosis
Virales: RIB DVB PI-3
Micticas: Aspergilosis Candida
Protozoarias: Trichomoniasis, Neospora

II.3. REPRODUCCIN.
Realizar un adecuado programa de manejo reproductivo para las vacas, terneras y
vaquillas, as como un programa de mejora gentica adecuada, tomando en cuenta
estos factores es la base principal para el xito, del cual va a depender el futuro de
cualquier explotacin lechera (GARCIA y MORALES 2005).
La actual situacin de la ganadera exige a los productores mxima
eficiencia para garantizar el retorno econmico. La eficiencia reproductiva es una
medida del logro biolgico neto de toda actividad reproductiva, que representa el
efecto integrado de todos los factores involucrados, celo, ovulacin, fertilizacin,
gestacin y parto (MELLISHO, 2009).
CONEJO, (2010); el manejo reproductivo de un establo debe ser una tarea conjunta
del productor con una observacin y anotacin correcta y til de todos los eventos
reproductivos que nos permita optimizar los resultados reproductivos de la explotacin.
Deteccin de celo o estro.
La mayora de las vacas poseen un patrn de comportamiento que cambia
gradualmente desde el comienzo al final del celo. El mejor indicador de que una vaca
est en celo es cuando se mantiene quieta y se deja montar por otras vacas o por un
toro. Adems indica que existe una serie de signos, que puede ayudar a identificar
vacas que necesitan ser observadas de cerca, (ORTIS et al, 2005).
FERNNDEZ, et al. (1986), menciona que los signos exteriores del estro
son numerosos y varan en intensidad y duracin, representando una valiosa ayuda
para el hombre que detecta celo, permitiendo a ste seleccionar las hembras en calor
en el momento propicio para una eficaz fecundacin.
II.4. ORDEO
El control lechero tiene un valor aadido para el ganado que es, sin duda una
informacin muy amplia, que una vez elaborada, reflejar en la medida de lo posible la

realidad productiva de las ganaderas sometidas a control y mejorar la productividad de

los animales de las mismas. Por ltimo, indicar que el control lechero da como resultado
documentos oficiales de las producciones de los animales inscritos en los libros
genealgicos (GMEZ, 2009).
Las vacas que son ordeadas dos veces al da se deben a que llegan a producir por
arriba de los 30,561 Kg de leche en 305 das, con un contenido de grasa de 3 a 4 %, lo
ideal, es ordear a las vacas con un intervalo de 12 h este deber ser el mismo todos los
das. Cuando los intervalos entre los ordeos son iguales, la vaca produce mayor leche
en el ordeo de la maana que en la tarde. Este se debe a que probablemente los
animales disfrutan de mayor tranquilidad durante la noche lo que favorece una
secrecin continua y abundante de leche (PONCE, 2000).
En un hato lechero el porcentaje de vacas en produccin y vacas en seca debe ser de
86% y 14% respectivamente, ya que esto asegura la sostenibilidad del hato lechero. As
mismo menciona la produccin depende de la reproduccin, es decir para que una
vaca comience a producir leche tiene que haber parido, lo que significa haber estado
gestada, para lo cual debe haber sido vista en celo e inseminada correctamente con un
semen apto en el momento adecuado. Adems CAVESTANY (2005) aade que los
beneficios de un manejo reproductivo en bovinos lecheros incluyen la predeterminacin
de la fecha de parto y por lo tanto de la produccin.
II.5. TERNERAJE
GUEVARA (2009), menciona que la alimentacin debe estar de acuerdo con el
desarrollo del animal. Al nacer, la sangre del becerro no contiene anticuerpos para
protegerse de las infecciones. Por esto, dentro de las dos primeras horas de vida debe
consumir el calostro de la madre.
GMEZ (2010), indica que una vez que la becerra es destetada la mayora de los
problemas de salud se han terminado. Es entonces necesario decidir la tasa de
crecimiento requerida y alimentar con las fuentes ms econmicas de energa, protena,
minerales y vitaminas para satisfacer esos requerimientos. Tpicamente de los 3 a 6
meses de edad, la racin de la ternera debe contener de 40 80% de forraje. Conforme
las vaquillas van creciendo, la concentracin de protena en la dieta puede ser reducida
y la concentracin de fibra puede ser incrementada.
3. DATOS GENERALES.
3.1. Generalidades de las Prcticas Pre-Profesionales.
Entidad de origen del practicante:

Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional

Entidad receptora
Direccin:
Ubicacin Poltica:
Departamento:
Provincia:
Distrito:
Ubicacin Geogrfica:
Latitud:
Longitud:
Altitud:
rea:
Responsable:
Fecha de Inicio:
Fecha de Finalizacin:
Duracin:

Agraria de la Selva Tingo Mara, Hunuco

Unidad Experimental de Zootecnia Facultad
de Zootecnia UNALM
Av. La Universidad s/n La Molina
Lima
Lima
La Molina
120458
765642
242 m.s.n.m.
Produccin de Ganado Lechero de la UEZ
Ing. Zoot. Eduardo ------------------05 de Enero del 2015
07 de Febrero del 2015
33 das

3.2. reas de las Prcticas:

3.2.1. Cuna y Terneraje:
3.2.2. rea de Ordeo.
3.2.3. rea de Alimentacin animal
3.2.4. rea de Sanidad y Reproduccin Animal
3.2.5. rea de preparacin de alimento balanceado.

3.3. Organigrama:

3.4. Encargados de las reas de Trabajo.

Nombres y Apellidos
Esteban Mixn Vargas
Eduardo Fernndez Curi
Delia Huertas Benavides
Claudio Tomairo Robles
Elisban Figueroa Paricahua
Armando Nina Sarasa
Rado Figueroa Palomino
Frank Garca Machahua
Ciro Casas Daz
Facundo
Pabel Ayala Hinostroza
Jhole Gutirrez Ramrez
Carlos Balczar Chilcho

Ttulo
Ing. Zoot.
Ing. Zoot.
Tcnica
Tcnico
Tcnico
Tcnico
Tcnico
Tcnico
Tcnico
Tcnico
Tcnico
Tcnico
Tcnico
Tcnico

Area
Jefe de Establo
Asistente Tcnico
Secretaria
Conserje
Sanidad
Ordeo
Ordeo
Ordeo
Alimentacin Animal
Alimentacin Animal
Preparacin de Concentrado
Terneraje
Guardin
Guardin

3.5. POBLACIN ANIMAL.

3.5.1. Terneraje:
Corral
T1
T2
T3
T4

Edad
1er da a 2 meses
de 2 a 4 meses
de 4 a 6 meses
de 6 a 9 meses

Sexo
Todos
Todos
Todos
Todos

3.5.2. Lote de Reemplazo y Toretes:

Corral
T5 A
T5 B
M1
M2

Edad
de 9 a 18 meses hembras
de 9 a 18 meses machos
Vaquillas
alimentacin

forraje

concentrado
Vacas y vaquillas alimentacin forraje y
concentrado

M3

Vaquillas

alimentacin

M4
M5
M6

concentrado
Vaquillas pre concentrado
Vacas pre parto
Vacas secas

forraje

3.5.3. Lote de Produccin:

Corral
P1
P2
P3
P4
P5
P6

Tipo
Alta produccin, recin paridas
Alta produccin
Alta produccin
Alta produccin
Mediana produccin
Baja produccin

3.5.4. Razas de los animales:

- Holstein
- Brown Swiss
- Fleckvieh
3.6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
Semana y fechas
S1: del 05 al 10 de enero
S2: del 12 al 17 de enero
S3: del 19 al 24 de enero
S4: del 26 al 31 de enero
S5: del 02 al 07 de febrero

rea de Practica
Terneraje
Ordeo
Alimentacin
Sanidad
Preparacin de concentrado

3.7. DESARROLLO DEL CRONOGRAMA DE TRABAJO.

3.7.1. Terneraje.
El manejo de terneros es, quiz, la etapa ms delicada de todo el proceso de
produccin en un establo lechero, una disminucin en su tasa de crecimiento debido a
malos manejos, mala alimentacin o enfermedades recurrentes, podran repercutir
directamente en su futura produccin lechera.

3.7.1.1. Manejo en General.

a. Alimentacin: En esta rea se suministraba alimento todos los das
desde las 8:00 am hasta las 10:00am. Los terneros estaban distribuidos por corrales y
eran alimentados de acuerdo a su edad, como se muestra en el siguiente cuadro:
Cuadro 1: Distribucin de los corrales
T1

T2

T3

T4

0- 2
Meses

2-4
Meses

4-6
Meses

6-9
Meses

T5
HEMBRAS
9-14
Meses

T5
MACHOS
9a+
Meses

La alimentacin se realizaba de la siguiente manera:

-

Terneros recin nacidos a 0-2 meses de edad (T1): se suministraba

diariamente agua, 700 g de concentrado y 4 litros de leche; 2 litros en la
maana (5:30 am) y 2 litros en la tarde (6:00 pm). En esta etapa se les
estimulaba a los terneros para que aprendieran a comer y beber solos.
Terneros de 2-4 meses (T2): se le brindaba heno de alfalfa, agua y
concentrado a razn de 2 kg por animal.
Terneros de 4-6 meses (T3) se les ofreca agua, concentrado a razn
de 1.5 kg/animal y forraje (maz chala) 10 kg/animal.
Terneros de 6-9 meses (T4): se les ofreca agua, concentrado a razn
de 1.0 kg/animal y forraje (maz chala) 20 kg/animal.
Animales de 9-14 meses (T5) se les ofreca agua, concentrado a razn
de 1.5 kg/animal y forraje (maz chala) 30 kg/animal.

En el cuadro siguiente se muestran las cantidades de alimento para los terneros

de 0-2 meses de edad.
Das
CORRAL T1
N Animales
Concentrado
total, kg
Leche Total, kg
CORRAL T2
N Animales
Concentrado
total, kg
CORRAL T3

L:

Ma:

Mi:

J:

V:

05/01/15

06/01/15

07/01/15

08/01/15

09/01/15

14
9.8

14
9.8

14
9.8

11
7.7

10
7.0

56

56

56

44

40

11
22

9
18

9
18

10
20

10
20

N Animales
Concentrado
total, kg
Forraje Total, kg
CORRAL T4
N Animales
Concentrado
total, kg
Forraje Total, kg
CORRAL T5
N Animales
Concentrado
total, kg
Forraje Total, kg

11
27.5

11
27.5

11
27.5

13
19.5

13
19.5

110

110

110

130

130

10
10

11
11

11
11

13
13

13
13

200

220

220

260

260

10
10

10
10

10
10

10
10

10
10

300

300

300

300

300

b. Limpieza: se realizaba todos los das esto para prevenir cualquier tipo de
enfermedades, el cambio de la cama de los terneros se realizaba 1 vez por semana la
higiene en esta etapa es fundamental.
c. Sanidad: A pesar de los cuidados en el cuidado de los terneros se observ en
terneraje un gran porcentaje de animales enfermos con Conjuntivitis, casi el 80% de los
terneros en T1, T2 y T3, siendo tratados por el encargado del rea de sanidad.
c. Evaluacin del crecimiento: cada ternero que cumpla 2 meses era pesado y
medida su altura a la cruz e inmediatamente era pasado al siguiente corral T2 y as
sucesivamente se hace con los dems corrales.
Al finalizar la semana se midi la altura a la cruz y se realiz el pesaje de los
terneros de 0-2 meses de edad para determinar el crecimiento de los terneros en peso
y en altura diario y por semana en el siguiente cuadro se muestran los resultados.
Cuadro 2: Altura a la cruz por semana de los terneros de 0 2 meses de edad
presentes durante la realizacin de las prcticas en la UEZ.

Clav
Raza Sexo
e

148
2
148
5
148

Ho

Ho
Ho

H
H

FN

19/12/1
4
26/11/1
4
19/11/1

PESOS, kg
3ra
4ta

Al nacer

1ra

2da

80

82

83

83

86
86

87
87

88
88

89
89

90
90

5ta

6ta

7ma

91
91

93
92

92

1
148
7
148
0
147
8
150
2
147
2
147
9
148
3

Ho

BS

BS

BS

FL

FL

FL

4
15/12/1
4
12/12/1
4
05/12/1
4
03/01/1
5
17/11/1
4
17/11/1
4
22/11/1
4

Promedio

78

79

80

84

83

84

85

86

87

77

78

79

80

81

83

66

67

68

69

70

71

72

74

68

69

70

71

72

73

74

80

77

78

79

80

81

82

83

80

78.10

79.0 80.0 81.2 81.5 81.8 82.8 82.0

0
0
2
7
3
0
0

Cuadro 3: Promedio de crecimiento diario en altura a la cruz de los terneros de 0 2

meses de edad del nacimiento al dia final en dicha unidad (10/01/15).
Clave

Raz
a

1482
1485
1481
1487
1480
1478
1502
1472
1479
1483

Ho
Ho
Ho
Ho
BS
BS
BS
FL
FL
FL

ALTURA, cm
Sexo

FN

M
19/12/14
H
26/11/14
H
19/11/14
H
15/12/14
M
12/12/14
M
05/12/14
M
03/01/15
M
17/11/14
H
17/11/14
H
22/11/14
Promedio

Al nacer

10/01/15

80
86
86
78
83
77
80
66
68
77
78.10

83
95
95
90
90
90
80
80
92
85

Dias
Evaluado
s
22
45
52
26
29
36
7
54
54
49

Crecimiento
Total

Diario

3
9
9
12
7
13
0
14
24
8

0.14
0.20
0.17
0.46
0.24
0.36
0.00
0.26
0.44
0.16
0.27

Cuadro 4: Peso semanal de los terneros de 0 2 meses de edad presentes durante la

realizacin de las prcticas en la UEZ.
Cuadro 5: Promedio de ganancia de peso diario de los terneros de 0 2 meses de edad
del nacimiento al da final en dicha unidad (10/01/15).
Dias
Ganan
Gananci
Evaluad
cia
a diaria
Al nacer 10/01/15
os
total
22 kg
12
0.55
1482
Ho
M
19/12/14
38
50 PESOS,
Clav
RazaHoSexoH FN
45
19
1485
26/11/14
45 1ra 64
e
Al nacer
2da
3ra
4ta
5ta
6ta0.867ma
18
0.82
1481 Ho Ho M H19/12/14
19/11/14 38 50 43
68
1482
47
50 52
26
9
1487
Ho
H
15/12/14
50
1485 Ho
H
26/11/14
45 41 47
52
55
56
58
630.41
21
1480 Ho BS H M19/11/14
12/12/14 50 47 52
68
1481
56
56 29 61
63
640.95 67
36
13
0.59
1478
BS
M
05/12/14
48
1487 Ho
H
15/12/14
41 35 42
44
55
0
0.00
1502 BSBS M M12/12/14
03/01/15 47 40 49
40
1480
51
52 7 68
54
24
1.09
1472
FL
M
17/11/14
1478 BS
M
05/12/14
35 32 36
39
41
43
61
56
1502
54
18
0.82
1479 BS FL M H03/01/15
17/11/14 40 38
56
1472
35
38
41
48
50
49
14
0.64 60
1483 FL FL M H 17/11/14
22/11/14 32 36 33
50
1479
FL
H
17/11/14
3840.20 39
41
43
45
47
580.75 61
1483
FL
H
22/11/14
36
37
39
41
42
45
47
Promedio
40.20
42.00 44.89 47.89 50.86 53.67 56.40 62.67
PESOS, kg

Clave

Raza

Sexo

FN

Observaciones:
-

Se recomienda un mayor asesoramiento del personal encargado, que todos los

das dirija las actividades que se realizan.

Se recomienda pesar los terneros en su debido momento (fecha) para tener

mejores resultados ya que en esa semana se pesaron a los terneros que
deberan ser pesados la semana anterior.

Se recomienda al personal encargado estimular a los terneros de 0-2 meses

para su mejor aprovechamiento del alimento.

3.7.2. Alimentacin de Vacas y Vaquillas.

La alimentacin de las vacas de alta, media y baja produccin se realiza de la
siguiente manera: 50 kg de forraje divididos en cuatro partes al da, a las 8:30 am, 3:00

pm, 8:00pm y 4:00 am para posteriormente darles concentrado en las siguientes

cantidades:
- Vacas en P1, P2 y P3: 15 kg/animal
- Vacas en P4: 14 kg/animal
- Vacas en P5: 16 kg/animal
- Vacas en P6: 13 kg/animal
A las vacas de alta produccin (P1 al P4) se les brinda residuos de cerveza en
una proporcin aproximada del 10 al 12% de su peso vivo.
En cuanto a la alimentacin de las vaquillas, vaquillonas y vacas en seca, se
realiza una vez al da se alimentan con las sobras de las vacas de alta produccin o
maz chala seco a estos animales se les suministra concentrado a razn de 2
kg/animal, pero no se les da residuos de cerveza, para as evitar el sobrepeso.

Cuadro 6: Cantidad de alimento total diario ofrecido por corral y tipo de animal en la
UEZ.
Corral
Animales

y N Animales

P1 ALTA
15
P2 ALTA
15
P3 ALTA
15
P4 ALTA
14
P5 MEDIA
16
P6 BAJA
10
TOTAL DIARIO
M1 vaquillas
19
M2 vaquillas IA
11
M3 vaquillonas
P
6
M4 vacas seca
9
M5 vacas pre
parto
6
TOTAL DIARIO

TIPO DE ALIMENTO
Concentrado
Forraje
225 kg
225kg
225 kg
196 kg
256 kg
130 kg
1257 kg
38 kg
22 kg

750 Kg
750 Kg
750 Kg
700 kg
800 kg
500 Kg
3550 kg
760 Kg
440 Kg

12 kg
18 kg

240 Kg
450 kg

12 kg
102 kg

240 kg
2130 kg

3.7.3. Ordeo.
Las vacas de alta produccin de los corrales P1 al P4 son ordeadas 3 veces al
da, en el siguiente horario.

Primer ordeo: 3:00 am, segundo ordeo 1:00 pm y tercer ordeo 6:00 pm
teniendo una duracin de 2.5 horas aproximadamente en cada ordeo. Las vacas de
media y baja produccin se ordean 2 veces al da, el primer ordeo a las 3:00 am y el
segundo ordeo a las 6:00 pm
Se considera a las vacas de alta produccin, las que producen de 30 a ms litros
de leche diaria, presentando una condicin corporal de 2.5. Las vacas en produccin
media son las que producen entre 20-25 litros diarios y las de baja produccin de 10-15
litros de leche por da. Las vacas en produccin media deberan estar con 6-7 meses de
gestacin. Y un a condicin corporal de 3.5 3.75 a fin de llegar con buenas reservas al
parto.
El ordeo en el cual se particip fue el segundo, a medio da con las vacas de
alta produccin.
El sistema de ordeo en la unidad experimental es mecnico altamente
actualizado toda la produccin es registrada inmediatamente en la computadora registra
el tiempo de duracin del ordeo, cdigo de la vaca y la produccin. La mayora de las
vacas presentan podmetros los cuales el sistema los registra al momento del ingreso
del animal a la sala de ordeo, sistema que sirve tambin para la deteccin de celo.
Etapas del ordeo:
1. El animal ingresa a la sala de ordeo la misma que tiene capacidad para 6
animales en ordeo con las pezoneras mecnicas, el ingreso y la salida es
automtico.
2. Una vez que el animal ingres a la sala de ordeo se procede a ser la prueba
de mastitis en una taza con fondo negro; luego se hace el desinfectado del
pezn con una solucin con 50% de yodo y 50% de agua, luego se procede
al secado de los pezones con papel toalla.
3. Una vez secado los pezones, se coloca las pezoneras y se deja hasta que
sola se retire y las vacas que presentan ubre dura se coloca de nuevo para
asegurar que no hayan restos de leche que pueda generar mastitis.
Posteriormente se procede al sellado con una solucin al 100% de yodo.
4. Luego de ser utilizada la pezonera con una vaca, se enjuaga con agua para
volver a ser utilizada con las siguientes vacas y as sucesivamente.
Cuadro 6: Produccin diaria de leche en los tres ordeos por corral y por vaca, durante
la semana de duracin de las prcticas en la UEZ.
FECHA

CORRA
L

12/01/
15

P1
P2

PRODUCC
ION
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO

ORDEO
AM
13.25
212.00
13.85

M
13.13
210.10
12.14

DIARIO
PM
7.43
118.90
7.25

33.81
541.00
33.24

P3
P4
P5
P6
P1
P2

13/01/
15

P3
P4
P5
P6
P1
P2

14/01/
15

P3
P4
P5
P6

15/01/
15

P1
P2
P3
P4

TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL

221.60
15.15
227.20
12.60
226.80
9.46
151.30
6.58
72.40
13.46
175.00
14.09
225.50
15.30
244.80
12.14
218.50
9.93
158.90
6.34
82.40
13.00
169.00
13.13
210.10
13.51
216.20
11.67
210.00
9.53
152.50
6.36
82.70
13.29
172.80
14.01
224.10
14.68
234.90
12.02
216.30

194.20
14.73
221.00
12.04
216.70

13.87
180.30
13.78
220.40
14.15
226.40
10.86
195.40

13.08
170.00
12.38
198.10
13.61
217.70
11.41
205.30

13.25
172.20
13.53
216.50
14.84
237.40
11.45
206.10

116.00
7.23
108.50
6.88
123.80
9.35
149.60
6.12
67.30
8.16
106.10
7.91
126.50
8.60
137.60
6.69
120.40
9.23
147.70
6.61
85.90
7.77
101.00
6.74
107.80
8.09
129.40
6.24
112.40
9.44
151.00
6.57
85.40
8.23
107.00
7.32
117.10
6.99
111.90
6.36
114.50

531.80
37.11
556.70
31.52
567.30
18.81
300.90
12.70
139.70
35.49
461.40
35.78
572.40
38.05
608.80
29.68
534.30
19.16
306.60
12.95
168.30
33.85
440.00
32.25
516.00
35.21
563.30
29.32
527.70
18.97
303.50
12.93
168.10
34.77
452.00
34.86
557.70
36.51
584.20
29.83
536.90

P5
P6

PROMEDIO
TOTAL
PROMEDIO
TOTAL

9.34
149.50
7.08
92.00

9.60
153.60
6.33
82.30

18.94
303.10
13.41
174.30

3.7.4. Sanidad.
Esta rea es considerada la actividad ms cuidadosa; porque cualquier
enfermedad presente en el establo va a dificultar su crecimiento, desarrollo,
reproduccin, alimentacin, gestacin, actividad metablica, etc. del animal.
En la UEZ esta actividad se desarrolla todos los das.
-

Se revisa todos los corrales empezando por terneraje, vaquillas,

vaquillonas, vacas en seca y todos los corrales de las vacas de alta,
media y baja produccin.
Una vez identificado los problemas de salud del animal se dirige al
botiqun y se trae los medicamentos para tratar los diferentes casos
encontrados.
Posteriormente se va de corral en corral curando los animales enfermos.
Esta actividad se realiza todos los das.

Cuadro 7: Cantidad de animales que recibieron tratamiento, uso de medicamento por

animal, durante la semana de duracin de las prcticas en la UEZ.

3.7.5. Almacn de alimentos:

Esta rea es la responsable de la preparacin de
concentrado para las diferentes etapas del animal: inicio, crecimiento I, crecimiento II,
produccin alta, produccin media, produccin baja y para la alimentacin de los toros
del Banco Nacional de Semen ; esta actividad se realiza todos los das.
-

Al inicio de la semana (primer da) se realiz una limpieza general del almacn y
de la mezcladora, pero ese mismo da se prepar concentrado para las vacas de
alta produccin es indispensable su alimentacin; porque de esto depende la
produccin lctea y los ingresos a la UEZ.
Esta actividad se realiza todos los das de lunes a viernes asegurando su
alimentacin del sbado y domingo esto ocurre durante todo el ao.

Cuadro 8: cantidad de concentrado preparado por etapas, durante la semana de

duracin de las prcticas en la UEZ.

INSUMOS
AFRECHO DE
TRIGO
PEPA DE
ALGODN
MAZ MOLIDO
TORTA DE SOYA
MELAZA
CARBONATO DE
CALCIO
SAL YODADA
PREMIX 108 PLUS
ENERGY FAT
SESQUICARBONA
TO S
SAFMANAN
NITROSHURE
TOTAL

ALTA PRODUCCIN
DIA
02/02/201 03/02/20 04/02/20 05/02/20
5
15
15
15

06/02/20
15 TOTAL

242

484

484

484

1694

40
303
109
50

80
606
218
100

80
606
218
100

80
606
218
100

280
2121
763
350

10
3
2
30

20
6
4
60

20
6
4
60

20
6
4
60

70
21
14
210

10
1
7.2
807.2

20
2
14.4
1614.4

20
2
14.4
1614.4

20
2
14.4
1614.4

70
7
50.4
5650.4

NO SE
PREPARO

INSUMOS

MEDIA Y BAJA PRODUCCIN

DIA
02/02/201 03/02/20 04/02/201 05/02/20
5
15
5
15

AFRECHO DE
TRIGO
PEPA DE ALGODN
MAZ MOLIDO
TORTA DE SOYA
HONING FRID
NO SE
MELAZA
PREPARO
CARBONATO DE
CALCIO
SAL YODADA
PREMIX ESTANDAR
SAFMANAN
TOTAL

289
32
58
30
50
30
6
2.5
1.5
0.5
499.5

06/02/20 TOTA
15
L

578
64
116
60
100
60

NO SE PREPARO

12

867
96
174
90
150
90
18
7.5
4.5
1.5
1498
.5

5
3
1
999

CRECIMIENTO I
INSUMOS
AFRECHO DE TRIGO
TORTA DE SOYA
HONING FRID
MELAZA
CARBONATO DE
CALCIO
SAL YODADA
PREMIX LECHE
ESTANDAR
SAFAMANAN

DIA
02/02/20 03/02/20 04/02/20 05/02/20 06/02/20
15
15
15
15
15 TOTAL
NO SE PREPARO
NO SE
339
339
PREPARO
77.5
77.5
25
25
30
30
6

3.5

3.5

3.5

3.5

0.5

0.5

15
500

KALMILAC
TOTAL

15
500

INICIO
INSUMOS

DIA
02/02/201 03/02/201 04/02/201 05/02/201
5
5
5
5

AFRECHO DE
TRIGO
MAZ MOLIDO
TORTA DE SOYA
HONING FRID
MELAZA
CARBONATO DE
CALCIO
SAL YODADA
CUSTEN PARK #
62723
SAFAMANAN
KALMILAC
TOTAL

NO SE PREPARO

06/02/201
5 TOTAL

117.5

117.5

140
150
20
30

140
150
20
30

NO SE
PREPARO

2.5

2.5

0.5
32.5
500

0.5
32.5
500

Cuadro 9: cantidad de insumos utilizados en preparado de concentrado en las 4 etapas,

durante la semana de duracin de las prcticas en la UEZ.

INSUMOS
AFRECHO DE TRIGO
PEPA DE ALGODN
MAZ MOLIDO
TORTA DE SOYA
MELAZA
CARBONATO DE
CALCIO
SAL YODADA

ALTA
1694
280
2121
763
350
70
21

MEDIA Y BAJA
867
96
174
90
90
18
7.5

INICIO
117.5

CRECIMIEN
TO
339

140
150
30

77.5
30

TOTAL
3017.5
376
2435
1080.5
500

3
2.5

6
3.5

97
34.5

PREMIX 108 PLUS

14
ENERGY FAT
210
SESQUICARBONATO
S
70
SAFMANAN
7
NITROSHURE
50.4
HONING FRID
PREMIX ESTANDAR
PREMIX LECHE ESTANDAR
KALMILAC
CUSTEN PARK #
62723

14
210

1.5

0.5

0.5

150
4.5

20

25

32.5

3.5
15

70
9.5
50.4
195
4.5
3.5
47.5
4

4. CONCLUSIONES:
-

Se logr conocer y aprender el manejo, alimentacin y cuidados en la crianza

de terneros en la UEZ La Molina.
Se conoci el manejo productivo y reproductivo la produccin diaria de cada
animal y los programas de sincronizacin de los animales en produccin
lechera en la UEZ La Molina.
Se aprendi y comprendi la importancia del manejo alimentario del hato de
produccin lechera en la UEZ La Molina; ya que de esto depende la
rentabilidad del establo.
Se identific y se trat las enfermedades ms frecuentes en las diferentes
etapas de crianza de ganado bovino lechero teniendo con alta frecuencia en
terneros Conjuntivitis aguda, en vacas se encontr problemas de mastitis y
metritis etc. en la UEZ La Molina.
Se conoci y se aprendi la elaboracin de las diferentes raciones
balanceadas brindadas en cada etapa de vida del ganado lechero en la UEZ
La Molina.

5. RECOMENDACIONES:
-

Se recomienda brindar el forraje pesado a todos los animales del establo

especialmente a las vacas de alta produccin para asegurar que estn comiendo
lo adecuado.
Se recomienda lavar los ojitos de los terneros infectados con Conjuntivitis para
tener una mejor presentacin de los animales a los visitantes.
Se recomienda brindar el forraje (maz chala) en fresco (verde) a todos los
animales para asegurar una buena produccin lctea en el establo de la UEZ ya
que el pasto seco es ms fibroso lo que dificultara su aprovechamiento.
Se recomienda lavar constantemente todos los bebederos para evitar la
presencia de enfermedades.

se recomienda arreglar los corrales T5 para evitar el ingreso de los toros a los
corrales de las hembras y tener preez de las vaquillas muy jvenes.