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  • Taller Pigmentos Y Poster

    Cargado por

    Karol Contreras
    15 vistas4 páginas
    El documento presenta un diagrama de bloque del proceso de elaboración de chorizo. El proceso comienza con la recepción y almacenamiento de la materia prima (carne) a temperaturas entre 8 y 12 grados centígrados. Luego se describe cada una de las etapas del proceso de elaboración, que incluyen picado, mezclado con condimentos, embutido, ahumado y envasado del producto final.

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    El documento presenta un diagrama de bloque del proceso de elaboración de chorizo. El proceso comienza con la recepción y almacenamiento de la materia prima (carne) a temperaturas entre 8 y 12 grados centígrados. Luego se describe cada una de las etapas del proceso de elaboración, que incluyen picado, mezclado con condimentos, embutido, ahumado y envasado del producto final.

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    TALLER PIGMENTOS Y POSTER

    ERIKC STIVEN CABALLERO GONZÁLEZ

    JOSE MANUEL VERA ROMERO

    CENTRO DE ATENCION AL SECTOR


    AGROPECUARIO
    SENA
    PIEDECUESTA, SANTANDER
    2023
    DIAGRAMA DE BLOQUE
    DEL CHORIZO

    Recepción de la materia prima (carne)


    Almacenamiento de 8 a 12 grados
    centígrados , se almacena en
    instalaciones de la fábrica en un
    lugar seco y a no más de 12 grados
    centígrados.
    DIAGRAMA DE BLOQUE DE

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