UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
Facultad de Contaduría Pública y Administración
PIA (PRODUCTO INTEGRADOR DE APRENDIZAJE)
ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA
Prof. Obed de la Garza Guerrero
Grupo BG
Fecha de entrega: 17/11/22
Equipo:
• De León Aguilar Mario Humberto
• Domínguez López Ángel Tadeo
• Mendo Zertuche Hania Sofía
• Rangel Méndez Valeria Guadalupe
• Reyna Sandoval Yael Arturo
• Rodríguez Jaramillo Santos Jair
• Salas Mendoza Alan Alejandro
• Saldaña Acevedo Carlo David
• Sánchez Vega Emma Valeria
 Índice
1. Introducción…………………………………………………………………………………………………… 2
2. Historia de la empresa ……………………………………………………………………………………… 3
3. Giro de la empresa …………………………………………………………………………………………. 4
4. Objetivos de la investigación …………………………………………………………………………….. 5
5. Capítulo 1 ¿Qué es la estadística? …………………………………………………………………………… 7
6. Capítulo 2 Descripción de datos: tablas y distribuciones de frecuencias y su representación gráfica ……… 12
7. Capítulo 3 Descripción de datos: medidas numéricas ………………………………………………….. 19
8. Capítulo 4 Descripción de datos: presentación y análisis ………………………………………………….... 31
9. Capítulo 5 Estudio de los conceptos de la probabilidad ……………………………………………………. 35
10. Capítulo 6 Distribuciones de probabilidad discreta …………………………………………………………. 44
11. Capítulo 7 Distribuciones de probabilidad continuas ……………………………………………………….. 57
12. Propuesta de mejora……………………………………………………………………………………….. 63
13. Conclusiones…………………………………………………………………………………………………. 64
14. Bibliografía……………………………………………………………………………………………………. 69

1
 Introducción
En el siguiente Producto Integrador de Aprendizaje, se podrá observar nuestro trabajo de investigación y
aplicación de los temas vistos en la unidad de aprendizaje Estadísitica Descriptiva a una empresa, con el fin
de comparar la realidad en una empresa con la teoría vista y aplicando la toma efectiva de desiciones.
La empresa que elegimos fue la empresa Subway, que es una cadena de restaurantes de comida rápida
estadounidense especializada en la elaboración de sándwich submarino y bocadillos.
Nuestro trabajo está dividido por capítulos, primeramente, empezamos por el Capítulo 1 aplicando los tipos
de variables y los niveles de medición, continuamos con el Capítulo 2 dónde aplicamos las tablas de
frecuencias y sus representaciones básicas, luego el Capítulo 3 en dónde aplicamos las medidas numéricas
de centralización y de dispersión, el Capitulo 4 dónde aplicamos la descripción de datos, que son las
medidas de posición. Así seguimos de los capítulos 5, 6 y 7 donde veremos como aplicamos distintos
conceptos de probabilidad a la empresa.

2
 Historia de la empresa
En 1965, Fred DeLuca se dispuso a cumplir su sueño de convertirse
en médico. Buscando una manera de pagar su educación, un
amigo de la familia le sugirió abrir una tienda de sándwiches tipo
submarino.
Con un préstamo de 1.000 USD, su amigo, el Dr. Peter Buck, le
ofreció a Fred ser su socio y así fue que comenzó la relación
comercial que cambió el panorama de la industria de comida
rápida.
El primer establecimiento se abrió en agosto de 1965 en Bridgeport,
Connecticut. Ellos se fijaron como objetivo, abrir 32 restaurantes en
un periodo de 10 años. En el transcurso del tiempo, Fred aprendió
los conceptos básicos del manejo de una compañía, así como la
importancia de servir un producto bien preparado y de alta
calidad, el brindar un servicio al cliente excelente, de mantener
bajos costos de operación y de buscar las mejores ubicaciones.
Estas primeras lecciones continúan siendo la base para los
restaurantes SUBWAY® exitosos en todo el mundo.

3
 Giro de la empresa
Subway IP Inc. (estilizado como
SUBWAY) es una cadena de
restaurantes de comida rápida
estadounidense especializada en la
elaboración de sándwich submarino y
bocadillos, ensaladas y pizza por
ración.

Fundada por:
Fred de Luca y Peter
Buck

4
 Objetivos de investigación

Nuestros objetivos en esta investigación son:

1. Conocer la historia de la empresa SUBWAY® , así como su giro comercial y los fundadores de esta.
2. Comprender y analizar cómo es que funciona esta empresa en cuanto al aspecto estadísitco y
probabilísitico, para así entender cómo es que la probabilidad y estadística funcionan en una
situación de la vida real y en un campo laboral promedio.
3. Tener en cuenta la importancia y la utilidad de la estadística en los procesos de una empresa, con el
propósito de que estos sean más eficaces.
4. Aplicar toda la teoría y la práctica viste en la materia de Estadística Descriptiva con el fin de poner en
práctica nuestros conocimientos de esta y aplicarlos a una situación de la vida real a través de una
investigación bajo la empresa que escogimos.

5
Nuestra visita a la empresa

6
CAPÍTULO 1
¿QUÉ ES LA ESTADÍSTICA?

7
 CAPÍTULO 1 ¿QUÉ ES LA ESTADÍSITCA?

La estadística es la ciencia que recoge, organiza, presenta, analiza e interpreta

datos con el fin de propiciar la toma de decisiones más eficaz. Se divide en 2:

Método para organizar, resumir y presentar datos de

Descriptiva
manera informática.

Métodos determinados para determinar una propiedad

Inferencial
de una población con base en la información de la
muestra.

8
 Población y muestra

Conjunto total de individuos u objetos de

interés o medidas que se obtienen a partir
de esos individuos u objetos.
Población
Los clientes frecuentes de Subway son una
población.

Subconjunto o parte de la población de

interés.
Muestra
Los estudiantes que son parte de los clientes
frecuentes de Subway son una muestra de la
pobalción.

9
 Tipos de variables
Cualitativas Cuantitativas

Cuando el objeto o individuo se Cuando la variable puede

observa y se registra como una
característica no numérica.
Variables cualitativas en Subway son
los nombres de los empleados.
presentarse de forma numérica.
Son discretas las que solo Son continuas las que toman
adoptan ciertos valores entre cualquier valor dentro de un
ellos. rango específico.

• Edson Variables discretas en Subway Variables discretas en Subway

• Andrés son las edades de los son las estaturas de los
• Jorge empleados. empleados.
• Hilary
• Wendy • 17 • 1.82
• Pamela • 20 • 1.79
• Alejandra • 17 • 1.73
• Juan • 17 • 1.65
• 16 • 1.62
• 24 • 1.62
• 16 • 1.67
• 17 • 1.81
10
 Niveles de medición
Nominal Ordinal De intervalo De razón

Los datos registrados en el Se basan en una El intervalo entre los Se basan en una escala
nivel nominal de medición clasificación relativa de valores de los datos que tenga una unidad
se representan como elementos basados en un registrados es conocida de medición y
etiquetas o nombres. No atributo definido o significativo. Se basa en una interpretación
tienen un orden. Solo variable cualitativa. Solo una escala con una significativa del cero.
pueden clasificarse y se cuentan o clasifican. unidad de medición.
contarse. La diferencias de
Los tipos de pan del más Las tallas en las playeras salarios entre gerente y
Los colores de los celulares vendido al menos del uniforme de los
de los empleados son empleado es una
vendido son variables de empleados son variables variable de nivel de
variables de nivel nominal. nivel ordinal. de nivel de intervalo. razón.
• Rojo 1. Blanco • Talla 5
• Blanco • Gerente
2. Integral • Talla 7 $8,332 mensual (aprox.)
• Negro 3. Avena y Miel • Talla 9
• Azul 4. Orégano parmesano • Talla 11 • Empleado
5. Ajo rostizado $5,268 mensual (aprox.)

11
 CAPÍTULO 2
Descripción de datos: tablas de frecuencias,
distribuciones de frecuencias y su representación
gráfica

12
 DESCRIPCIÓN DE DATOS
CAPÍTULO 2 Tablas de frecuencias, distribuciones
de frecuencias y su representación
gráfica.

Conceptos
Tabla de frecuencias: Agrupación de datos cualitativos en clases mutuamente excluyentes que
muestra el número de observaciones en cada clase.

Distribución de frecuencias: Agrupación de datos en clases mutuamente excluyentes y

colectivamente, que muestra el número de observaciones que hay en cada clase.

Frecuencia de clase: Número de observaciones en cada clase.

Rango: Es el valor máximo menos el valor mínimo de los datos.

Ancho o intervalo de clase: Es el valor máximo menos el valor mínimo entre
la cantidad de clases.

13
 Representación gráfica de datos
cualitativos
Gráfica en la que las clases se señalan en el eje horizontal y las
Histograma frecuencias de clase en el eje vertical. Las frecuencias de clase se
representan por medio de altura de barras.

Gráfica de Las clases se representan en el eje horizontal, y las frecuencias en el

barras vertical. Las frecuencias son proporcionales a las alturas de las barras.

Gráfica de Muestra la parte o el porcentaje que representa cada clase total de

pastel números de frecuencia.

Polígono de Consiste en segmentos de recta que conectan los puntos que forman las
frecuencias intersecciones de los puntos medios de clase y las frecuencias de clase.

14
 Aplicación del capítulo
A continuación, se muestran las edades de 20 clientes que fueron atendidos en una
sucursal de Subway en la mañana del día 10 de octubre:
21 17 38 41 30 22 23 25 27 31 16 19 25 33 42 48 18 18 23 17

a) Número de clases: 5

b) Intervalo o ancho de clases: 6

c) Rango: 32

15
Tabla de frecuencias

16
 Representaciones gráficas

Gráfica de Gráfica de
barras pastel

17
 Representaciones gráficas

Polígono de
Histograma
frecuencias

18
 CAPÍTULO 3
Descripción de datos: medidas numéricas

19
 CAPÍTULO 3 DESCRIPCIÓN DE DATOS
Medidas numéricas

Medidas de centralización Medidas de posición Medidas de dispersión

Indican en torno a qué valor (centro) Dividen un conjunto de datos en Informan de cuánto se alejan del
se distribuyen los datos. grupos con el mismo número de centro los valores de la distribución.
• Media: valor promedio de la individuos, ordenados de menor a • Rango: diferencia entre el valor
distribución. mayor. mayor y menor.
• Mediana: divide la serie de datos • Cuartiles: dividen la serie de datos • Varianza: media aritmética del
en dos partes iguales. en 4 partes iguales. cuadrado de las desviaciones
• Moda: valor que más se repite. • Deciles: dividen la serie de datos en respecto a la media.
10 partes iguales. • Desviación estándar: raíz
• Percentiles: dividen la serie de cuadrada de la varianza.
datos en 100 partes iguales.

Parámetro Característica de una población. Estadístico Característica de una muestra.

 Media de una muestra Media de una población

Se presenta cuando hay varias observaciones con el mismo

Media ponderada valor.

21
 Aplicación del capítulo

Media, mediana y moda

En la sucursal San Nicolás de Subway, se obtuvieron las estaturas de los empleados, y son las siguientes:
1.82 1.79 1.73 1.65 1.62 1.62 1.67 1.81
a) Media: 1.52
1.82 + 1.79 + 1.73 + 1.65 +1.62 + 1.62 + 1.67 + 1.81= 13.71/9= 1.52
b) Mediana: 1.7
1.62-1.62-1.65-1.67-1.73-1.79-1.81-1.82= 1.67+1.73/2 = 1.7
c) Moda: 1.62 (más se repite)

22
Muestra
En la sucursal San Nicolás de Subway, se realizó una encuesta a 10 clientes frecuentes
preguntándoles cuál era el precio más alto que habían pagado por un subway de 30 cm en
los últimos 2 meses . A continuación, se presentan las cantidades mencionadas:
$142 $137 $142 $121 $142 $131 $125 $138 $142 $121

Media muestral Mediana

Moda

23
Tabla de varianza Rango

Varianza Desviación estándar

24
Población
La empresa Subway quiso analizar los diferentes precios que ha tenido cada
unidad de refresco de 600 ml que venden conforme los años, y registró los
siguientes precios de forma ascendente:
$15, $17, $19, $23, $25 y $32

Media poblacional Rango

25
Tabla de varianza Varianza

Desviación estándar

26
 Media ponderada

En la sucursal San Nicolas de Subway, se les paga a sus empleados por hora dependiendo
su puesto en el trabajo: $43 gerente, $27 empleado general y $30 encargado. A 2 se les
paga $43, a 9 se les pagan $27 y a 5 se les pagan $30 pesos por hora, respectivamente.
¿Cuál es la tarifa promedio por hora que se les paga a los empleados de la sucursal?

Fórmula de media ponderada=

Media ponderada=
30

27
 Datos agrupados

Para aproximar la media aritmética de datos organizados en una distribución de

frecuencias, hay que comenzar suponiendo que las observaciones en cada clase
se representan a través del punto medio de la clase.
La media y la desviación estándar de una muestra de datos organizados en una
distribución de frecuencias se calculan de la siguiente manera:

Media de datos agrupados Desviación estándar

para datos agrupados

28
Aplicación del capítulo
La empresa Subway tomó una muestra de 20 de sus trabajadores en la zona
Monterrey para saber un aproximado de cúantas llegadas tarde tenían sus
empleados en lo que llevaban trabajando en su respectiva sucursal.

Llegadas tarde Empleados

0-4 9
5-9 5
10-14 3
15-19 2
20-24 1

29
 Tabla de frecuencias

Media muestral Varianza Desviación estándar

30
 CAPÍTULO 4
Descripción de datos: presentación y
análisis

31
 Medidas de posición

Existe un método que consiste en determinar la ubicación de los valores que

dividen un conjunto de observaciones en partes iguales. Estas medidas incluyen los
cuartiles, deciles y percentiles.

• Cuartiles: dividen la serie de datos en 4 partes

iguales.
• Deciles: dividen la serie de datos en 10 partes
iguales.
• Percentiles: dividen la serie de datos en 100
partes iguales.

32
 Aplicación del capítulo
Se realizó un análisis y se llegó a la conclusión de que el sub que más se vende en
la sucursal de San Nicolás es el sub de jamón de pavo, ya que es el más sencillo y el
más económico de la variedad que Subway tiene de sándwiches. Se registraron en
los primeros 20 días de octubre en la sucursal de San Nicolás la cantidad de subs de
jamón de pavo que se vendieron al día:

24 25 34 17 22 29 34 43 27 34 56 51 34 38 42 19 32 37 47 35

Basándonos en esta información, queremos conocer:

• El segundo y tercer cuartil
• El tercer y noveno decil
• El percentil 50

33
Primero ordenamos de menor a mayor los datos:

17 19 22 24 25 27 29 32 34 34 34 34 35 37 38 42 43 47 51 56

Cuartiles Deciles Percentiles

34
CAPÍTULO 5
Estudio de los conceptos de la
Probabilidad

35
 ESTUDIO DE LOS CONCEPTOS
CAPÍTULO 5 DE LA PROBABILIDAD

¿Qué es la probabilidad?

Valor entre cero y uno que describe la posibilidad relativa (oportunidad o casualidad) de
que courra un evento.

• Resultado: es un resultado particular de un expermiento.

• Evento: conjunto de uno o más resultados de un experimento.
• Experimento: Proceso que induce a que ocurra una y solo una de varias posibles
obersvaciones.

36
 En Subway encontramos algunas de las siguientes probabilidades:
• Probabilidad de que ingresen nuevos empleados a la empresa.
• Probabilidad de que el sub de jamón de cerdo deje de ser el más vendido.
• Probabilidad de subir los precios de los combos.
• Probabilidad de que cambien los uniformes de los empleados.

Experimento: Posibles eventos:

Listado de número de empleados de Subway • Más de 5 tienen tienen más de 25 años.
San Nicolás que tienen más de 25 años. • Menos de 10 tienen más de 25 años.
Posibles resultados:
• Ninguno tiene más de 25 años.
• Uno tiene más de 25 años.
• Dos tienen más de 25 años.
• …

37
 ENFOQUES PARA DESIGNAR PROBABILIDADES

Probabilidad clásica Parte del supuesto de que los resultados de un experimento son
igualmente posibles.

Se quiere conocer la probabilidad de que la primera bebida que se venda en un combo

de sub en un día sea Fuze Tea de durazno, o bien, Fuze Tea de té verde.
Las bebidas que se venden en Subway son los 8 posibles resultados:

1. Sprite
¿Cuál es la probabilidad de que la primera bebida
2. Sidral Mundet que se venda sea Fuze Tea de durazno o Fuze Tea
de té verde?
3. Coca Cola

4. Coca Cola Light

5. Fanta

6. Jugo del Valle Frut La probabilidad de que alguno de los dos tipos de Fuze
Tea sean la primera bebida vendida del día es de 25%
7. Fuze Tea Durazno
Resultados favorables
8. Fuze Tea Té Verde

38
 ENFOQUES PARA DESIGNAR PROBABILIDADES

Probabilidad empírica Probabilidad de que un evento ocurra representa una fracción

de los eventos similares que sucedieron en el pasado.

Se realizó una encuesta a 35 clientes frecuentes de Subway para ver cuál era el tipo de sub
que preferían entre 5 tipos de sub diferentes que no se veden tanto, con el fin de conocer
cuál de todos estos tiene mayor potencial de ventas.
Los resultados fueron los siguientes:
¿Cuál es la probabilidad de
que un cliente nuevo prefiera
Tipo de sub Número de clientes que lo el Subaway chicken?
prefieren
Sándwich de boneless hot 10

Milanesa de pollo mexicana 5

Subway chicken 5

Ensalada de pollo 10
La probabilidad de que un
Pizza sub 15 cliente nuevo prefiera el
Subway chicken es de
14.28%

39
 TABLA DE CONTINGENCIAS
Se utiliza para clasificar observaciones de una muestra de acuerdo con dos o más
carácterísitcas identificables. Es una tabulación cruzada que resume simultáneamente
dos variables de interés, así como la relación entre estas.

Los combos que más se venden en Subway son el de jamón de cerdo y el pizza sub. Se
acompañan de una bolsa de papas o de una galleta. En la siguiente tabla se demuestran
20 combos de jamón de cerdo y de pizza sub que se vendieron la semana pasada en la
sucursal de San Nicolás, y se demuestra si se vendieron con papas o con galleta:

¿Cuál es la probabilidad de que esta semana

Producto Papas Galletas Total
se venda el combo de sub de jamón con
galleta?
Sub de 12 1 13
P(A)= 1/13= 0.076= 7.69%
jamón
La probabilidad es de 7.69%
Pizza sub 5 2 7

Total 17 3 20 ¿Cuál es la probabilidad de que esta semana

se venda el combp de pizza sub con papas?
P(A)= 5/7= 0.714= 71.4%
La probabilidad es de 71.4%

40
 PRINCIPIOS DE CONTEO

Fórmula de multiplicación

Si hay m formas de hacer una cosa y n formas de hacer otra, hay m x n formas de hacer
ambas.
El gerente de la sucursal de Subway San Nicolás a la hora de su comida decide consumir un
combo de sub de pollo teriyaki. Se da cuenta que los únicos tipos de panes con los que cuentan
en ese momento son blanco, integral y parmesano, y para acompañar solo hay galletas de
chispas de chocolate, de macadamia y de pasas. Tomando esto en cuenta, ¿cuántos tipos
distintos de combos se pueden formar?

m= tipos de panes Se pueden hacer 9 tipos

de combos diferentes.

n= tipos de galleta

41
 PRINCIPIOS DE CONTEO

Fórmula de permutaciones

Se aplica para determinar el número de posibles disposiciones cuando solo hay un grupo de
objetos. Una permutación es cualquier distribución de r objetos seleccionados de un solo grupo
de n posibles objetos.

Los empleados se Subway tienen que preparar una orden que les llegó por Ubear Eats de 5
subs de jamón de pavo, estos pueden elaborarse en cualquier orden ya que son el mismo
tipo de sub. ¿De cuántas formas pueden elaborarlos?

Hay 120 formas posibles de preparar los 5

subs de jamón de pavo.

42
 PRINCIPIOS DE CONTEO

Fórmula de combinaciones

Si el orden de los objetos no es importante, cualquier selección se denomina cobinación.

El gerente necesita seleccionar a 4 de los 10 empleados que trabajan en la sucursal de San

Nicolás para que vayan en el turno de la noche y cierren el día lunes, no importa que sean
empleados nuevos o que ya lleven tiempo, ya que el día lunes es un día tranquilo.
¿Cuántos grupos diferentes de empleados puede formar para que cubran el turno de ese
día?

Hay 210 grupos posibles

que el gerente puede
hacer con sus 10
empleados.

43
 CAPÍTULO 6
Distribuciones de probabilidad discreta

44
 DISTRIBUCIONES DE
CAPÍTULO 6 PROBABLIDAD DISCRETA

¿Qué es una distribución de probabilidad?

Listado de todos los resultados de un experimento y la probabilidad asociada con cada resultado.

Características

1. La probabbilidad de un resultado en particular se encuentra entre 0 y 1, inclusive.

2. Los resultados son eventos mutuamente excluyentes.
3. La lista es exhaustiva. Por lo tanto, la suma de las probabilidades de los diversos eventos
es igual a 1.

45
 DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDAD
Un cliente acude a Subway para comprar 2 subs. Teniendo en cuenta que existen 5 tipos de panes
distintos para la elaboración de los mismos, ¿cuál es la distribución probabilidad del número de
Pan Blanco?

Tipos de panes
Resultado Número de
posible Primero: Segundo: Pan Blanco
1 Blanco Integral 1
2 Blanco Avena y Miel 1
3 Blanco Orégano Parmesano 1
4 Blanco Ajo Rostizado 1
5 Blanco Blanco 2
6 Integral Avena y Miel 0
7 Integral Orégano Parmesano 0
8 Integral Ajo Rostizado 0
9 Integral Integral 0
10 Avena y Miel Orégano Parmesano 0
11 Avena y Miel Ajo Rostizado 0
12 Avena y Miel Avena y Miel 0
13 Orégano Parmesano Ajo Rostizado 0
14 Orégano Parmesano Orégano Parmesano 0
15 Ajo Rostizado Ajo Rostizado 0

46
 VARIABLES ALEATORIAS
Una variable aleatoria es la cantidad que resulta de un experimento que, por azar, puede
adpotar diferentes valores.

• Se reciben en la sucursal de Subway 4 cajas de queso americano que pesan 6.4 kg

una, 3 cajas de queso manchego que pesan 6.4 kg cada una y 5 cajas de atún que
pesan 4.6 kg cada una. El peso de las cajas es una variable aleatoria.

• Algunos empleados están en primer semestre de la carrera, otros en tercero, otros en

sexto y así sucesivamente. El grado de estudios de los empleados es una variable
aleatoria.

• El número de galletas y de bolsas de papas que se venden junto a los subs en combo
en un día son una variable aleatoria.

47
 VARIABLES ALEATORIAS

Aleatoria discreta Aleatoria continua

Variable aleatoria que adopta valores Puede asumir un número infinito de valores
claramente separados. A veces, asume valores dentro de cierto rango. Se mide en una escala o
fraccionarios o decimales. un intervalo continuos.

Subway está ofreciendo cupones de 25% y
35% de descuento en DiDiFood en el sub de
boneless y subs picositos respectivamente. Son
una variable discreta ya que hay distancia
entre el 25% y el 35%.
Se registró los tiempos en que los 4 clientes
fueron atendidos en la sucursal de San Nicolás.
Un cliente fue atentido en 4.55 min., otro cliente
en 5 min., otro en 6.8 min y el último en 8.45
minutos. La variable aletatoria es el tiempo
medido en minutos, que se puede determinar en
una escala continua.

48
 MEDIA, VARIANZA Y DESVIACIÓN ESTÁNDAR DE
UNA DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDAD DISCRETA
MEDIA
• Un valor típico para representar la posición central de una distribución de probabilidad.
• Es el valor promedio de la variable aleatoria.
• Puede recibir el nombre de valor esperado.

VARIANZA
• Describe el grado de dispersión (variación) en una distribución.

49
 Aplicación de media y varianza de distribución discreta

En la siguiente distribución de probabilidades se muestra el número de subs de atún que se vendieron

diariamente en la sucursal de San Nicolás en los últimos 60 días, siendo este el sub que menos se
vende. Para comprender mejor, en 10 días se vendieron 0 subs de atún y así respectivamente. Se
quiere obtener la media de la cantidad de subs de atún vendidos al igual que a varianza y la
desviación estándar.

Subs de atún Frecuencia

0 10
1 15
2 14
3 12
4 9

Total 60

50
 Aplicación de media y varianza de distribución discreta

Se quiere obtener la media de la cantidad de subs de atún vendidos al igual que a varianza y la
desviación estándar.

Núm. de subs Frecuencia P(x) x-P(x) (x-µ) (x-µ)² (x-µ)²p(x)

de atún
vendidos
0 10 0.16 0 -1.91 3.64 0.582
1 15 0.25 0.25 -0.91 0.82 0.205
2 14 0.23 0.46 0.09 0.0081 0.00186
3 12 0.2 0.6 1.09 1.18 0.236
4 9 0.15 0.6 2.09 4.36 0.654
Total 60 0.99 1.91 1.678

Media: 1.91 Varianza: 1.678

Desviación estándar: 1.295

51
 DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDAD BINOMIAL

Es una distribución de probabilidad discreta que se presenta con mucha frecuencia.

DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDAD DE POISSON

Describe el número de veces que se representa un evento durante un intervalo específico. El intervalo
puede ser tiempo, distancia, área o volumen.

52
 DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDAD BINOMIAL

Después de basarse en el historial de ventas, se llegó a la conclusión de que en la sucursal de Subway

San Nicolás el 50% de las galletas que se venden al mes son las de chispas de chocolate. Los días
lunes y martes se vendieron en total 16 galletas en general. Se quiere conocer la probabilidad de que 1
y 10 de esas galletas fueran de chispas de chocolate.

¿Cuál es la probabilidad de que una de esas galletas sean de chispas de chocolate?

La probabilidad de que una de esas galletas sea de chispas de chocolate es de 0.0244%

53
 DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDAD BINOMIAL

¿Cuál es la probabilidad de que 10 de esas galletas sean de chispas de chocolate?

La probabilidad de que 10 de esas galletas sean de chispas de chocolate es de 12.26%

54
 DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDAD DE POISSON

En la sucursal de Subway San Nicolás se recibe un promedio de 𝝁 = 𝟒 clientes por hora en el horario de
9:00 a 11:00 am. Conociendo esto, se quiere saber la probabilidad de que lleguen 3 y 5 clientes en una
hora, según una distribución de Poisson.

¿Cuál es la probabilidad de que lleguen 3 clientes en una hora a Subway?

2. Determinamos las 3. Sustituímos los datos en la

1. Primero seguimos la
variables: fórmula:
fórmula de esta distribución:

La probabilidad de que lleguen 3 clientes en una hora es de 19.52%

55
 DISTRIBUCIÓN DE PROBABILIDAD DE POISSON

¿Cuál es la probabilidad de que lleguen 3 clientes en una hora a Subway?

1. Primero seguimos la 2. Determinamos las 3. Sustituímos los datos en la

fórmula de esta distribución: variables: fórmula:

La probabilidad de que lleguen 5 clientes en una hora es de 15.62%

56
 CAPÍTULO 7
Distribuciones de probabilidad continuas

57
 DISTRIBUCIONES DE
CAPÍTULO 7 PROBABLIDAD CONTINUA

DISTRIBUCIÓN NORMAL ESTÁNDAR

• Es única y se utiliza para determinar las probabilidades de todas las distribuciones de

probabilidad normal.

• Los resultados reciben el nombre de valores Z o valores tipificados.

𝑋−𝜇
𝐹ó𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎 =
𝜎

58
 APLICACIÓN DEL CAPÍTULO

En la sucursal de Subway San Nicolás se cuenta con una producción diaria que se
distribuye normalmente con una media de 148 unidades y una desviación estándar de
4 unidades. Queremos encontrar diferentes probabilidades sobre la producción del día.

a) La probabilidad de que se haga una cantidad menor a 153 unidades.

Z= 1.25

Z= 1.25

59
 APLICACIÓN DEL CAPÍTULO
b) La probabilidad de que se haga una cantidad mayor a 154 unidades.

Z= 1.5

60
 CASO DE ”ENTRES”
b) La probabilidad de que se haga una cantidad entre 140 y 155 unidades.

Z= -2 Z= 1.75

61
Nombre: Juan Pablo
Álvarez Álvarez Datos del contacto de
Edad: 17 años
referencia
Puesto: Empleado general

Núm. de teléfono:
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 PROPUESTA DE MEJORA
Después de analizar e investigar a esta empresa, quisimos proponer una propuesta de mejora desde nuestra
perspectiva, con el propósito de que la empresa incremente sus ventas. Creemos que la propuesta de mejora
para Subway consiste en ver los resultados obtenidos de las diferentes productos que la empresa ofrece a cada
uno de sus clientes , ver qué tan altos son los ingresos, el ingresar a mercados nuevos con el fin de ver que tan alto
es el nivel de demanda de la empresa aplicando el análisis estadístico visto en este proyecto.
Una vez visto los resultados que arrojan las probabilidades de ciertos productos que los clientes consumen
mayormente, podemos sacar conclusiones acerca de lo que más y lo que menos se vende. En Subway los
alimentos dependen del tipo de día, ya que cada día de la semana hay un sub de promoción diferente, y
creemos que aplicando los problemas que vimos anteriormente, sería mucho más eficaz saber de cuales
ingredientes disponer mayoremente dependiendo del día, o también conocer las probabilidades de que tal
evento ocurra.

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 CONCLUSIONES
DE LEÓN AGUILAR MARIO HUMBERTO
DOMÍNGUEZ LÓPEZ ÁNGEL TADEO
Cómo conclusión yo creo que tanto la materia y todo lo
Durante el semestre vimos lo que es la materia de
que vimos durante el semestre que es todo lo que se hizo
estadística la cual nos metio de lleno a lo que es las
en la este trabajo, resulta de manera útil la estadística,
matemáticas en la carrera, en lo general me pareció muy
aprendiendo métodos que resultan eficaces para plasmar
interesante los problemas y muy dinámicos por el hecho
los ejercicios en una empresa y como es que nos sirve para
de que nos ponían laboratorios con ejercicios que veíamos
conocer los datos en nuestra empresa que escogimos con
en clase, esto nos mostro y nos dio mas practica a la hora
todo lo que vimos durante el semestre.
de resolver un problema.
El hecho de conocer lo que es la estadística es muy
también aprendí mucho, ya que estuve poniendo en
importante ya que es de lo que tratamos en este trabajo
practica los ejercicios y realizándose varias veces
conociendo cada característica que debe de tener. El
consecutivas, de esta forma fue como aprendí mejor y di
hecho de conocer bien los datos en la realización de estos
un mejor nivel académico a la hora de presentar un
problemas, nos permite el conocimiento tanto de las
examen el cual puso a prueba mis conocimientos sobre la
ventas, ingresos, materia prima y conocimiento de cada
materia.
departamento donde se pone cada materia, así como
Creo que esta materia es importante por el hecho de
también nos sirve para cumplir cada uno de los objetivos
mostrarte las matemáticas que se usa comúnmente en la
que tenemos en Subway para la mejora tanto de calidad
contaduría, como lo es la estadística, para entender y
como en ventas que se realizan en la empresa. A parte de
comprender mejor los valores obtenidos o esperados a la
que el aplicar los ejercicios en el libro a diferencia de una
hora de finalizar con algún tipo de historial económico.
empresa que se trata de algo ya de trabajo que es para
El uso de la estadística es muy común, ya que se utiliza en
nuestro futuro en nuestra carrera, es importante tener el
la vida diaria a la hora de marcar alguna probabilidad
conocimiento dominado de esta materia ya que nos va a
sobre alguna situación que se pueda situar en algún
servir mucho y por eso es de las razones por las que me
momento de nuestra vida cotidiana.
gustó esta materia y la realización de este trabajo.

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 CONCLUSIONES
MENDO ZERTUCHE HANIA SOFÍA
Como conclusión personal de este Producto Integrador
de Aprendizaje, puedo decir que todo lo que aprendí
fue que los conceptos que vimos a lo largo del semestre
sobre estadística, en este proyecto los aplicamos a una
situación de la vida real y en este caso, a la empresa
Subway, que fue la que elegimos para aplicar los
capítulos e investigar acerca de ella. Creo que al ser
estudiantes de una carrera administrativa es sumamente
importante que conozcamos la importancia de lo
estadístico a la hora de administrar una empresa, y sin
duda este proyecto hizo que supiéramos, no solo la parte
teórica, sobre todo la parte práctica. Vimos desde los
temas mas sencillos como sacar la media y moda de los
datos, como hasta lo más complejo que era hacer
distribuciones continuas y campanas de probabilidad, y
cada capítulo nos ayudó a ver diferentes conceptos de
lo que es la estadística descriptiva y su aplicacióna los
negocios. No conocía mucho sobre esto, y con ayuda
de la elaboración de esta investigación, concluyo que
efectivamente aprendí.
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RANGEL MÉNDEZ VALERIA GUADALUPE
Este proyecto se realizo con la finalidad de aplicar los temas
visto en clase junto con los conocimientos necesarios
adquiridos durante este sentiste para la elaboración del
mismo dándonos un resultado favorable como equipo ; en
este PIA realizamos una visita a la empresa Subway para
conocer un poco más de su historia pero lo más importante
saber cuantos empleados hay, que tipos de comida ofrecen
para poderlos aplicar en nuestro trabajo pero ahora
haciendo nosotros mismos las estructuras de cada
problema, gráficas, tablas, fórmulas aplicando cada tema
en orden como la descripción de datos , la estadística,
medidas numérica etc.
Todo se realizó con la finalidad ya comentada de practicar
nosotros mismos estos diversos temas que se vieron a lo largo
del semestre y llevarnos un poco más de conocimiento
nosotros mismos al saber desde cómo estructurar un
problema hasta de cómo realizar un problema de
desviación estándar o algún otro más.
 CONCLUSIONES
REYNA SANDOVAL YAEL ARTURO
Como pudimos observar en el Producto Integrador de RODRÍGUEZ JARAMILLO SANTOS JAIR
Aprendizaje anterior podemos darnos cuenta que en cualquier Como conclusion de este trabajo me pareció muy
negocio o local es necesario la estadística ya que nos facilita interesante la variación de formas con las que
la visualización de todas las distintas probabilidades de podemos ver los datos, entre ellas las gráficas de
cualquier venta como por ejemplo al momento de vender un pastel, de barra, las tablas y las medidas númericas.
producto nos puede anticipar o dar un estimado de la La estadística nos ayuda mucho ya que como
cantidad que se puede vender y saber que tan bien puede ser estudiante nos da la enseñanza de muchos tipos de
recibido el producto por parte de los clientes, así cono también técnicas que nos pueden facilitar buenas
nos enseña como tomar decisiones gracias a la probabilidad desiciones en el entorno laboral, esta materia en lo
podemos anticipar que es lo mejor para la empresa y saber personal la destacó como una de las más
cuál es el mejor producto que podemos ofrecer al cliente así importantes ya que en momento de ejercer la
como también que acciones tomar y en que días diferentes carrera es mucha la posibilidad que sigamos viendo
aplicar diferentes estrategias para lograr así una mayor venta este tipo de gráficas y así facilitarnos ver la situación
del producto así como también nos enseña a estar anticipados
al mercado para dar una mejor atención a los productos que
se pueden ofrecer.
Así dándonos una idea de cómo se puede aplicar la
estadística al momento de nosotros querer abrir un negocio,
para así tener un mejor desempeño al momento de querer
saber que productos ofrecerle a la clientela así como el mejor
momento para lanzar a la venta un producto y anticipar la
aceptación de este mismo que puede recibir por parte del
cliente.

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 CONCLUSIONES
SALAS MENDOZA ALAN ALEJANDRO
En conclusión para mi es una materia que me gusto mucho
durante todo el semestre y me sirvió de mucho aprendizaje ya
que es muy interesante ver las formas con las que podemos
facilitarnos la manera de ver los datos así podemos verlos de
una manera muy significativa a medida de los diferentes temas
que vimos durante todo el semestre como las graficas de
pastel las graficas de barras las tablas o las medidas numéricas
sin tan hacer tan complicada a la gente la manera de ver los
datos sin necesidad de presentárselos de una manera mas
compleja y complicada.
También me gusto mucho esta materia ya que es de las mas
importantes porque prácticamente al momento de ejercer la
carrera es muy probable que en las empresas sigamos
haciendo graficas para ver diferentes resultados de la misma.
Además el uso de la estadística nos favorece demasiado ya
que siento en la vida profesional nos enseña muchos tipos de
técnicas que nos ayuda mucho a permitirnos tomar mejores
decisiones en el entorno laboral ya que la forma en que nos
permite recopilar información para elaborar de la mejor forma
los planes que establezca la organización ya que por ejemplo
al momento de querer calcular la edad de una población esto
nos permite lograr entender varias situaciones que presenta la
vida moderna.
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SALDAÑA ACEVEDO CARLO DAVID
El Producto Integrador de Aprendizaje me dejó
enseñanzas muy importantes, gracias a que en él se
resaltaron y aplicaron los temas más relevantes del
semestre en el mismo. Resultó interesante investigar a
fondo la empresa Subway, conocer acerca de su
historia, como el giro de la misma, para
posteriormente analizar las maneras en las que
podíamos aplicar los conocimientos adquiridos
durante el semestre en forma de planteamiento de
problemas.
Es impresionante observar como la estadística puede
estar implementada hasta en las cosas más simples,
dando lugar a un sinfín de eventos posibles dentro de
un escenario en específico. Esta misma también
ayuda a llevar un registro eficiente de los datos que
se nos proporciona al momento de hacer una
investigación, recopilando todos los datos y
organizándolos la mayoría de veces en tablas de
frecuencia, las cuales tienen como finalidad
representar mediante una gráfica los resultados
obtenidos de la investigación en cuestión.
 CONCLUSIONES
SÁNCHEZ VEGA EMMA VALERIA
Después de lo visto anteriormente podemos concluir que cada problema tiene su
dificultad y su sentido, así podemos ver que se pueden usar en problemáticas de la vida
cotidiana y así mismo en los negocios, porque nos puede ayudar a tener una base de
datos de los productos utilizados, comprados o en existencia. Así mismo como vimos en
este trabajo en la empresa Subway no fue la excepción ya que podemos ver como
cada ejecución de cada problema está relacionado con los productos de la empresa.
Gracias a esto para saber más sobre la empresa tuvimos que haber ido para ver su
forma de producción del producto.

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 BIBLIOGRAFÍA
• https://www.subway.com/es-
MX/?utm_source=search&utm_medium=cpc&utm_campaign=branding&utm_id=aon&ut
m_term=prom&gclid=Cj0KCQiAsdKbBhDHARIsANJ6-
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• https://www.geogebra.org/?lang=es

• https://www.subway.com/es-US/AboutUs/History

• ESTADISTICA APLICADA A LOS NEGOCIOS Y LA ECONOMIA. 17.ª Edición.

1456269763 · 9781456269760. Autor(es) Douglas A. Lind.

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