EDAFOLOGÍA Y AGROTECNIA 2022 II

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE RECURSOS

HÍDRICOS
CURSO: EDAFOLOGÍA Y AGROTECNIA

AQUACROP
GRUPO N° 1
Integrantes:
● Acosta Puma Harold Abraham (20210888)
● León Arévalo Sophia Alejandra (20210906)
● Valdivia Palacios Adriana Solange (20210924)
● Yarlequé Samanamud Adrián Augusto (20210926)
● Zaballa Medina, Jaime Alberto (20210927)

La Molina, 2022

Profesora: Lia Ramos Fernandez 1

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ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN

1.1 Objetivo……………………………………………………………………3

II. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1 AquaCrop………………………………………………….………………3

2.2 Evapotranspiración……………………………….………………………4

2.3 Transpiración del cultivo…………………………………….……………5

2.4 Evaporación de agua del suelo…………………….……………………5

2.5 Profundidad radical efectiva……………………..…….…………………5

2.6 Caracterización hídrica del suelo……………………..…………………6

2.7 Estrés Hídrico…………………………………………...…………………6

2.8 Talud………………….……………………….……………………………6

2.9 Cobertura de dosel……………………………..…………………………6

2.10 Índice de cosecha…………………..……………………………………7

III. METODOLOGÍA
IV. RESULTADOS
V. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
VI. CONCLUSIONES
VII. RECOMENDACIONES
VIII. BIBLIOGRAFÍA
IX. ANEXOS

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I. INTRODUCCIÓN
La agricultura es una de las actividades más importantes del mundo.
Según estadísticas de la FAO revelan que en los albores del nuevo
milenio 2 570 millones de personas dependen de la agricultura, además
de que esta actividad impulsa la economía de la mayoría de los países
en desarrollo. De tal manera el estudio y planificación de cultivos es una
herramienta de gran utilidad para poder evitar pérdidas y una mala
utilización de recursos, tanto económicos como naturales. En la
actualidad existen softwares como AQUACROP y CLIMWAT que en
conjunto sirven como herramientas para la simulación de plantación y
producción de cultivos, ya que nos permiten desde escoger la estación,
el tiempo, el lugar, el tipo de suelo, el tipo de cultivo, las precipitaciones,
etc. Lo cual permite una simulación casi realista que podremos replicar.
1.1 OBJETIVOS
Objetivo general:
● Determinar los requerimientos hídricos del cultivo de
quinua, usando el software AquaCrop.
Objetivos específicos:
● Simular el desarrollo de la biomasa potencial del cultivo y la
producción cosechable en respuesta al agua disponible
entre las fechas de marzo hasta septiembre en el lugar de
La Molina(Lima, Perú), con suelo Franco arenoso, en la
estación de otoño, mediante el riego por goteo.
● Estudiar y planificar cultivos como herramienta para evitar
consecuencias económicas.
● Indicar las diferencias entre resultados obtenidos como la
reducción de área de canopy, cantidad de agua
suministrada relacionada a la cantidad de días, etc.

II. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. AquaCrop
Es un modelo de simulación de crecimiento de los cultivos desarrollado
por la División de Tierras y Aguas de la FAO para abordar la seguridad
alimentaria y evaluar el impacto del medio ambiente y la gestión de los
cultivos sobre la producción. AquaCrop simula la respuesta del
rendimiento de los cultivos herbáceos al agua y es particularmente
adecuado para las condiciones en las que el agua es un factor limitante
en la producción de cultivos. AquaCrop equilibra precisión, simplicidad y
robustez. Utiliza un número relativamente pequeño de parámetros y
variables que requieren métodos simples para su determinación, lo que
simplifica su utilización en diferentes condiciones y localizaciones.(FAO,
2022)

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2.2. Evapotranspiración

La suma de la transpiración y evaporación se conoce como

evapotranspiración (ETC). Esta varía en función del clima, las
características del cultivo, las prácticas de manejo y el medio de
desarrollo, por lo tanto el conocimiento preciso de la ETc es una
herramienta fundamental que contribuye con una adecuada gestión de
los recursos hídricos y con el mejoramiento de la productividad de los
cultivos. (CENICAÑA, 2022)

La medición de la evapotranspiración de un cultivo puede ser

determinada directamente a través de los métodos de transferencia de
masa, de un balance de energía, a partir de la medición de los
componentes del balance de agua en el suelo en terrenos cultivados o
mediante el uso de lisímetros. Estos métodos generalmente exigen
precisión en las mediciones, requieren de equipos especializados y de
largos periodos de medición, en general son costosos, de allí que su uso
se limita a determinaciones para algunos cultivos de interés y a nivel de
investigación.

La evapotranspiración se ve afectada por los siguientes factores:

● Clima

● Características del cultivo

● Manejo y medio de desarrollo

Por lo tanto para la mayoría de los cultivos, la ETc se estima a partir del
enfoque del coeficiente del cultivo (Kc), como el producto de una
evapotranspiración del cultivo de referencia (ETo) y el coeficiente del
cultivo.

ETc = Kc x ETo

Donde,

ETc = Evapotranspiración del cultivo (mm.día-1)

Kc = Coeficiente del cultivo (adimensional)

ETo = Evapotranspiración del cultivo de referencia (mm.día-1).

2.3.Transpiración del cultivo

En las plantas el proceso dominante en las relaciones hídricas es la

absorción de grandes cantidades de agua en el suelo y su transporte a
través de la misma para su liberación al ambiente a través de los
estomas en un proceso conocido como transpiración.

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La transpiración es la salida de vapor de agua hacia la atmósfera

circundante desde las superficies circulares que, en conjunto al
intercambio de dióxido de carbono (CO2), determinan la eficiencia del
uso de agua en una planta y se encuentra relacionado con la
fotosíntesis.(Silva Carolina, 2016)

2.4.Evaporación de agua del suelo

La evaporación es el agua contenida en el suelo que se vaporiza por

acción de la energía que llega a la superficie del suelo en forma de
radiación solar y por la temperatura del aire.(INTAGRI, 2016)

La evaporación se produce principalmente, en la superficie humedecida

del suelo que recibe directamente los rayos solares ya que no está
protegida por el dosel verde del cultivo.

AQUACROP calcula de manera separada la evaporación del suelo (Es)

y la transpiración del cultivo (Tr).

El otro factor clave que determina la Es es el contenido de humedad y

características de la capa superficial del suelo.

2.5. Profundidad radical efectiva (Zr)

La absorción de agua por las raíces en AquaCrop se simula definiendo

la profundidad efectiva de las raíces (Zr) que se define como la porción
del perfil del suelo en que las raíces absorben del 90-95%.

La Zr en el periodo del momento de la siembra hasta el punto previo a la

emergencia corresponde a la profundidad del suelo en la cual la semilla
en germinación o plántula naciente puede extraer agua.

Para efectos del cálculo del balance de agua en AquaCrop,

generalmente se considera adecuada una Zr inicial fija de 0,2 a 0,3m de
siembra/trasplante a emergencia.(Ojeda Waldo, 2020)

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2.6. Caracterización hídrica del suelo

El suelo se describe mediante un perfil de suelo con sus propiedades

hídricas para liberar o retener agua y por las características de la capa
freática (si lo hubiere).

En AquaCrop, el suelo se puede subdividir en dirección vertical hasta en

cinco capas de profundidad variable, en donde cada capa (u horizonte)
tiene características hidrofísicas: el contenido de humedad del suelo en
el punto de saturación, el límite superior de contenido de agua por
gravedad(comúnmente denominado capacidad de campo, FC, para fácil
referencia, el límite inferior de contenido de agua donde un cultivo puede
alcanzar el punto de marchitez permanente (PWP), y la conductividad
hidráulica en el punto de saturación (Ksat).

Con base en estas características, Aquacrop deriva otros parámetros

que determinan la evaporación del suelo, el drenaje interno y la
percolación profunda, el escurrimiento superficial y el ascenso
capilar.(Ojeda Waldor, 2020)

2.7. Estrés Hídrico

Se habla de estrés hídrico cuando la demanda de agua es más alta que

la disponible durante un periodo determinado o cuando su uso se ve
restringido por su baja calidad. (Laura F. 2022)

La tendencia gradualmente creciente del estrés hídrico mundial a lo

largo de los últimos años refleja, según la FAO, un estrés cada vez
mayor en varias zonas del mundo, con descensos en otras zonas del
planeta que no pueden compensar dichos aumentos, donde el cambio
climático juega un papel importante.

2.8. Talud:

Para la ingeniería y la arquitectura, el talud es la diferencia que existe

entre el grosor inferior del muro y el grosor del sector superior, creando
una pendiente. Esto permite que pueda resistir la presión que ejerce la
tierra detrás de él. (Julián P. y Ana G. 2014)

Para proteger el talud, pueden emplearse diversas técnicas de acuerdo

con el tipo de obra. El recubrimiento con piedra o concreto y la
Plantación de algunas especies vegetales son algunas de las posibles
medidas.

2.9. Cobertura del dosel:

La cobertura del dosel se expresa como el porcentaje de la superficie

total del suelo o de un cultivo cubierto por la proyección vertical de las
copas de los árboles (Huynh, 2005), por ejemplo, una cobertura del 50%
indica que la mitad del cultivo o del suelo está cubierto por el dosel de

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los árboles. El máximo teórico alcanzable por la cobertura del árbol es

de 100% (Huynh, 2005)

3.0. Índice de cosecha:

La cosecha se puede definir como el fin de la etapa de cada cultivo y el

inicio de la preparación y ajuste para la comercialización en el mercado
(postcosecha). Todo esto viene marcado por diferentes estándares
donde uno de los primordiales es el índice de cosecha, que es la
referencia pautada para conocer el punto de madurez exacto de cada
cultivo (cereales, frutales, hortalizas, legumbres entre otros).(FAO, 2020)

III. METODOLOGÍA
Se abrió el programa AquaCrop (Versión 6.1) de la FAO y se desarrolló los
siguientes pasos:
- Lo primero que se editó fue la sección “Climate”, luego se seleccionó la
opción Select/Create climate file y entre las opciones que aparecen se hace
clic en la opción Lima.CLIMATE y se guarda el archivo.
- En la sección “Crop”, se seleccionó la opción Select/Create crop file y entre
las opciones que aparecen se hace clic en la opción Quinoa. CROP. Posterior
a ello, se hace clic en la opción Display / Update Crop characteristics, luego
en las opciones Limited set y Calendar Days respectivamente. Luego, en la
ventana Production se tiene que editar la pendiente del C3 Crops, para ello se
activa la opción Full set y se guarda el archivo.
- En la sección “Management”, se seleccionó la opción Irrigation, luego en
Select/Create irrigation file y entre las opciones que aparecen se hace clic en
la opción Example. IRR. Posterior a ello, se hace clic en la opción Display /
Update Irrigation management, luego en el método de irrigación se hace clic
en la opción Drip Irrigation o Riego por goteo. En la ventana Irrigation Events,
se editó en cuantos días se regara el cultivo de quinua, la cantidad
suministrada de agua y la calidad de agua para la irrigación.
- Finalmente, se simula el rendimiento del cultivo de quinua en la opción RUN.

IV. RESULTADOS
Para el presente informe se analizó el cultivo de quinua, para su siembra en
La Molina por el método de riego por goteo.
Según la sección cultivo se obtiene que la cobertura del canopi:
● Aparición: Los 7 primeros días
● Máximo de Canopi: Del día 8 hasta el dia 73
● Senectud: Del dia 74 hasta el dia 160
● Madurez: Del dia 161 hasta el dia 180
Además, en la sección “flowering and yield formation” se obtiene que:
● Etapa de floración: A partir del dia 70 hasta el dia 90

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Según el Anexo 2, se observa que la evaporación del agua para el cultivo de

quinua fue de 42.4 mm o 424 m^3/ha.
Según el Anexo 3, se observa que:
● Conductividad eléctrica del agua suministrada: 0.8 dS/m
● A partir de día 100 se suministra la mayor cantidad de agua
● Los primeros 28 días se suministra poca cantidad de agua

V. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Según el gráfico 1, se observa que el valor de la humedad del suelo está por
encima del primer umbral (representado por la recta verde) para que siga
creciendo las hojas verdes hasta el día 73. Dicha recta, nos indica una
reducción del área del canopy. Además, para obtener ese resultado se tuvo
que reducir la cantidad de agua suministrada por cierta cantidad de días, de
manera que la planta no entre a estrés hídrico. Si es que hubiese entrado a
estrés hídrico, en el gráfico se observa que la humedad del suelo esté por
debajo de la línea roja (cierre de los estomas); sin embargo, si es que hubiese
estado debajo de la línea amarilla, significa que la planta adelanta su muerte
o adelanto de senescencia.
Según el gráfico 2, se observa que la cobertura del canopy se comienza a
reducir a partir del día 160 debido a que a partir de ese día, para la planta
comienza la etapa de madurez.
En el gráfico 3, se observa que el máximo canopy del cultivo de quinua se da
en el día 73, valor que coincide con la máxima profundidad de raíz.
En la tabla 1, se observa que el riego por goteo necesario para el cultivo de
quinua en La Molina con un suelo Franco arenoso fue de 3550 m^3/ha.
(Aguilar y Gomez, 2016, p.54) refieren que “Bajo condiciones de riego en
costa se ha observado que el cultivo requiere entre 5000 a 10000 m3 con
riego de gravedad y de 3500 a 7500 m3 con riego por goteo”. En síntesis,
nuestros cálculos están dentro del rango para el cultivo de quinua.

VI. CONCLUSIONES (Harold)

● Los resultados obtenidos del programa AquaCrop para
contar con los cálculos establecidos dentro del rango del
cultivo de quinua , se puede ver que los rendimientos se
incrementan.
● El modelo AquaCrop es una buena herramienta para la
simulación de cultivo y para el diseño de estrategias en la
toma de decisiones frente a los efectos de variabilidad y
cambio climático o para optimizar la productividad del
cultivo.
● Por último y a pesar de los buenos resultados obtenidos con
el modelo, existe aún una serie de elementos que pueden
mejorar. El modelo AquaCrop, es necesario hacer mediciones

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en campo de las variables del cultivo, como el seguimiento

del canopy, la biomasa seca, rendimiento de la quinua
seca,índice de cosecha, así como conocer el porcentaje de
fertilidad del suelo asimilado por la planta, en ensayos
diseñados bajo condiciones óptimas de manejo agronómico,
control de plagas y enfermedades.
● RECOMENDACIONES
● Se recomienda la evaluación del modelo Aquacrop bajo
condiciones óptimas de riego y fertilidad en el altiplano
peruano.
● AquaCrop cuenta con un número relativo de pequeños
parámetros y variables que requieren métodos simples para
dar una determinación, lo que significa su utilización en
diferentes condiciones y localizaciones.
● La recomendación del manejo de riego para este tipo de
casos de cultivo de quinua en La Molina es de suelo FA
(franco arenoso) se observa que el riego por goteo será
necesario para obtener mayores eficiencias del uso del agua
de riego como rendimiento.
VII. BIBLIOGRAFÍA
(Para que puedas citar los libros electrónicos)
Apellido, A. A. (Año). Título. Recuperado de http://www.xxxxxx.xxx
● Aguilar, E y Gómez, L. (2016). Guía de cultivo de la quinua. Recuperado de
https://www.fao.org/3/i5374s/i5374s.pdf
● Allen, R. G.; Luis S., Pereira; Dirk, R.; Martin, S. (2006). Evapotranspiración
del cultivo. Serie de Riego y Drenaje de la FAO No. 56. Roma..Recuperado de
https://www.intagri.com/articulos/agua-riego/la-evapotranspiracion-de-los-culti
vos
● Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2006).
Evapotranspiración del Cultivo: Guías Para Determinación Los
Requerimientos de Agua de Los Cultivos (Estudios Fao: Riego y
Drenaje). Recuperado de
https://www.cenicana.org/evapotranspiracion-del-cultivo-etc/

● FAO. AquaCrop. Recuperado de https://www.fao.org/aquacrop/es/

● Ojeda, W. (2020). La simulación del desarrollo de cultivos con el modelo

AquaCrop. Recuperado de https://www.riego.mx/files/webinars/webinar23.pdf
● Zarza. L. (2021). ¿Qué es el estrés hídrico?. Recuperado de
https://www.iagua.es/respuestas/que-es-estres-hidrico#:~:text=Se%20habla%
20de%20estr%C3%A9s%20h%C3%ADdrico,restringido%20por%20su%20baj
a%20calidad.

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● Pérez Porto, J., Gardey, A. (2014). Definición de talud - Qué es, Significado y
Concepto. Recuperado de https://definicion.de/talud/

VIII. ANEXOS

ANEXO 1: PANEL FOTOGRÁFICO DEL USO DE AQUACROP

Clic en la opción “Start” Clic en la sección “Climate”

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Se seleccionó la opción Select/Create Clic en la opción Lima.CLIMATE

climate file

Se guarda el archivo Clic en la sección “Crop”

clic en la opción Quinoa. CROP Clic en la opción Limited set

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Clic en la opción Calendar days Para editar la pendiente del C3 Crops

Se activa la opción Full set Se guarda el archivo

En la sección “Management”, se seleccionó Clic en la opción Example. IRR

la opción Irrigation

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Clic en la opción Drip Irrigation Editar por conveniencia

Guardar el archivo Clic en la opción RUN y observar la simulación

ANEXO 2:
Tabla 1: Balance de agua y clima

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Fuente: Elaboración propia

ANEXO 3:
Tabla 2: Simulación de riegos

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Fuente: Elaboración propia

ANEXO 4:
Gráfico 1: Agotamiento de la zona de la raíz por día

ANEXO 5:
Gráfico 2: Cobertura del canopi por dia

ANEXO 6:
Gráfico 3: Ciclo de crecimiento de la planta por dia

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