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  • R24h y CFCA Clase de Dra Melissa A.

    Cargado por

    Laura I. Escobar
    15 vistas11 páginas
    Este documento describe dos métodos para evaluar la alimentación: el recuento de 24 horas y el cuestionario de frecuencia de consumo. El recuento de 24 horas involucra interrogar al paciente sobre lo que comió en las últimas 24 horas, mientras que el cuestionario evalúa la frecuencia con la que se consumen diferentes alimentos. Ambos métodos tienen ventajas como ser rápidos y de bajo costo, pero también desventajas como depender de la memoria del paciente y no ser representativos de la dieta habitual.

    Descripción original:

    Recordartorio de u paciente

    Título original

    R24h y CFCA Clase de dra Melissa A.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

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    Recuento de 24 horas y

    Cuestionario de Frecuencia de
    Consumo
    Nut 204 - Lic. Melissa Arias
    Recordatorio 24 hrs
    • Metodo mas utilizado para evaluar la alimentación

    • Retrospectivo

    • Interrogar al paciente lo que ingirió las últimas 24 horas (solido y


    liquido)

    • NO es representativo de la dieta usual.

    • Análisis cuali-cuantitativo

    • Se correlacionan con las necesidades nutricionales especificas

    • % porcentaje de adecuación
    • Establece los requisitos energéticos y
    nutrimentales

    • Recomendaciones varían de acuerdo a edad sexo


    patologías especificas.

    • AYUDAR A CUANTIFICAR: fotos o medidas


    caseras
    5 pasos

    • Lista rapida de alimentos y bebidas

    • Lista de alimentos olvidados

    • Tiempo y ocasión

    • Detalle y revisión

    • Revisión Final
    Ventajas
    • Aplicación rápida • No condiciona la ingesta
    • Puede repetirse • Util en area clinica
    • Puede registrarse • Alta confiabilidad
    cualquier alimento o
    bebida • Proporciona estimaciones
    de las ingestas usuales
    • No implica alto nivel
    educativo • Bajo costo

    • Bajo costo • Facil de administrar


    Desventajas
    • NO informa dieta • La ingesta informada
    habitual tal vez no sea real

    • Sesgo de memoria • No distingue dias


    laborales con fines
    • No es autoaplicable de semana

    • No proporciona • Tendencia a
    datos cuantitativos informes excesivos o
    adecuados deficientes
    Cuestionario de Frecuencia de
    consumo de Alimentos
    • Consiste en analista de alimentos o grupos de estos
    donde se solicita la frecuencia (diaria semanal o
    mensual) ademas de consumo ocasional o no
    consumo

    • NO hay un CFCA universal

    • Tomar en cuenta factores socioeconómicos y


    culturales
    Aplicación
    • Paciente debe referir la frecuencia co que consumir los
    alimentos listados

    • NUNCA: alimentos que causen alergias o malestar, por


    costumbre o religión. Por disponibilidad.

    • Ocasional: consumir por lo menos una vez al año

    • Tipo:

    • CFCA cuantitativo, CFCA cualitativo CFCA


    semicuantitatico
    Interpretación

    • Obtener información cualitativa, si se añade junto a


    cada alimento porción o ración promedio
    consumida genera datos semi cuantitativos.
    Ventajas
    • Autoaplicable • Estimar consumo de
    energía y nutrientes
    • No altera patron de
    conducta • Método por excelencia
    para evaluar relaciones
    • Bajo costo dieta-enfermedad

    • No requiere • Describe patrones de


    entrevistadores ingesta
    entrenados
    • Se puede usar en estudios
    • Rapido de administrar grandes poblacionales
    Desventajas
    • Sin sensibilidad • Es difícil de realizar sin
    intercultural programa de computadora

    • No hay cuestionario • Se necesita validar cada


    universal cuestionario

    • Lista cerrada
    • Necesita actualización
    constante
    • Respuestas incompletas • Los cuestionarios para
    adultos no se aplican en
    • Menor confiabilidad de
    niños
    en alimentos individuales

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