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REFRIGERACIÓN
La refrigeración es el proceso de reducir la temperatura de un cuerpo o espacio determinado,
quitándole calor de forma controlada, hasta que su temperatura sea inferior a la del ambiente
externo en el que se encuentra.
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CERIDONO
TEMPERATURA
La temperatura se define como la magnitud del calor de un elemento medible a través de un
termómetro.
MAGNITUD
Es una propiedad medible, de un sistema físico, cuyo valor se determina mediante un
instrumento de medición específico.
CALOR
Es un tipo de energía originada por los movimientos vibratorios de los átomos y moléculas que
forman los cuerpos. Se manifiesta por un aumento de la temperatura y procede de la
transformación de otras energías. A mayor vibración, mayor temperatura y viceversa.
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TRANSMISION DEL CALOR
RADIACIÓN: Transferencia de calor por medio de ondas o rayos que se propagan a través
de espacios vacíos y cuya alcance depende de la potencia de la fuente. Ej.: el sol, salamandra,
lámpara incandescente.
CONDUCCIÓN: Transferencia de calor a través de cuerpos sólidos. Los metales son muy
buenos conductores, entre los mejores el cobre.
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FRIO
Simplemente lo definiremos como la ausencia total o parcial de calor. Este concepto es relativo,
lo que quiere decir que algo está más frío con respecto a otra cosa, siempre y cuando esta
última presente más calor que la primera.
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ESCALA DE GRADOS CENTIGRADOS O CELSIUS
Es la más utilizada para uso corriente y científico. Está basada en el punto de congelamiento y
de ebullición del agua a presión atmosférica normal. Por lo tanto el cero (0) de la escala es el
punto de congelamiento del agua y el punto de ebullición se denomina con el valor de 100°
grados centígrados.
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ESCALA EN GRADOS KELVIN
La escala Kelvin corresponde al sistema métrico, donde el punto de fusión del hielo se establece
en 273°K y el punto de ebullición del agua es 373°K. El cero absoluto es igual a -273°C, donde se
dice que hay ausencia total de calor, inmovilidad molecular y presión nula.
CALORIA (cal)
Es la unidad de medida de la energía térmica, y equivale a la cantidad de calor necesaria para
elevar 1°C la temperatura de 1gr de agua.
KILOCALORIA (Kcal)
Es el calor necesario para elevar 1°C la temperatura de 1lt de agua.
● 1 atm (atmosfera)
● 10,33 mH2O (metros de agua)
● 1,01325 BAR
● 760mm de Hg (milímetros de mercurio)
● 760 torr (Torricelli)
● 1013 mbar (mili barias)
● 1013 hPa (hecto pascales)
● 101293 Pa (pascales)
● 1,003 kg/cm2 (kilogramo/cent. Cuadrado)
● 14,7 PSI (pounds per square inch,libra por pulgada cuadrada)
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VACIO
Se denomina así a cualquier presión inferior a 1atm. En el caso de la refrigeración vamos a decir
que llegamos al vacío cuando lleguemos a medir una atmosfera negativa (-1atm) o los
quinientos micrones de mercurio 500μ Hg .
MANOMETRO
Instrumento para medir la presión de fluidos en recipientes cerrados, principalmente de gases.
Utiliza la presión atmosférica como nivel de referencia 0. En este caso son exclusivos para medir
presiones positivas.
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VACUOMETRO
También llamado manómetro de vacío. Es un instrumento de medición de presiones inferiores
a la atmosférica o negativas. Utilizado para hacer vacío en refrigeración.
MANIFOLD
También llamados puente de manovacuómetros, son instrumentos que pueden medir tanto
presiones superiores como inferiores a la atmosférica. Es esencial en los trabajos de
refrigeración para el análisis de las instalaciones.
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SISTEMA DE REFRIGERACION
En la actualidad existen varios tipos de sistemas de refrigeración. En este curso nos
dedicaremos exclusivamente al Sistema de Refrigeración por Compresión, que es el sistema que
utilizan las heladeras, freezers aires acondicionados domiciliarios comúnmente.
Este sistema está basado en las propiedades físicas de los gases al cambiar de estados. Y se
trata de lo siguiente:
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● Dicho Refrigerante va a ingresar al primer elemento del sistema llamado COMPRESOR.
Una de las propiedades que vamos a utilizar de este gas, es que al comprimirlo va a
generar una gran cantidad de Calor.
● Luego de pasar por el compresor va a seguir circulando hasta llegar al CONDENSADOR,
donde aparte de pasar al estado líquido, se le va a quitar la mayor cantidad de Calor
posible al Refrigerante en estado líquido.
● Una vez que ya paso por el Condensador va a llegar al dispositivo expansor, llamado
VALVULA DE EXPANSION, donde el Refrigerante va a cambiar de estado de líquido a
gaseoso. Durante dicha expansión el Refrigerante va a Absorber una cantidad importante
de Calor del medio que lo rodea, que es su propiedad más importante.
● Ésta absorción de Calor se va a producir en el EVAPORADOR. Que es el último
componente de este sistema explicado de forma sencilla. En el Evaporador es donde
vamos a obtener la Refrigeración Deseada.
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