ARTÍCULO

LECTURA OBLIGATORIA

Hacia una ganadería más sostenible con el Código EFABAR

por EFFAB
https://www.euractiv.com/section/agriculture-food/opinion/towards-more-sustainable-animal-
breeding-with-code-efabar/?s=09

Hay estándares y etiquetas para todo, pero algunos de ellos merecen ser el centro de atención. Este es el
caso del Código EFABAR, el código que muestra un compromiso directo con la cría responsable de
animales de granja y acuicultura. Código EFABAR, es un código voluntario de buenas prácticas en apoyo
de la cría responsable y equilibrada. La cría de animales es importante para sistemas alimentarios más
sostenibles y saludables. El Código se fundó en 2006 y el contenido se actualiza cada tres años. La versión
más reciente es de 2020, con mejoras centradas en cómo los criadores de animales europeos contribuyen
al progreso de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

Actualmente, varias empresas de mejoramiento en toda Europa han adoptado el Código EFABAR, una de
estas empresas es Hendrix Genetics. Hendrix Genetics es una empresa de cría y genética multiespecies
que se ha comprometido con el Código EFABAR desde 2009 para pollos, gallinas ponedoras, pavos, cerdos
y tres especies de acuicultura.

La cría y reproducción de animales forman una parte vital de los sistemas europeos de producción de
alimentos. En toda Europa, millones de animales están involucrados en la producción de alimentos cada
año, incluyendo ganado vacuno y lechero, ovejas, cabras, cerdos, pollos, gallinas ponedoras y muchas
especies diferentes de peces y mariscos. La implementación de modernos programas de cría de animales
por parte de empresas, cooperativas y organizaciones de cría en Europa se centran en una mejora
equilibrada de los rasgos que tienen como objetivo mejorar la salud y el bienestar de los animales, la
seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Las prácticas de cría que adoptan las empresas afectan
directamente a los animales que crían los agricultores para proporcionar alimentos sostenibles, nutritivos
y sabrosos a los ciudadanos de la UE.

Johan van Arendonk trabaja como director de innovación y tecnología en Hendrix Genetics. A
continuación, ha compartido las opiniones de Hendrix Genetics sobre por qué el Código EFABAR es
importante para el sector de la cría de animales, la sostenibilidad y la sociedad en un momento en el que
la responsabilidad y la transparencia se cuestionan más que nunca.

'Cría para un futuro más brillante' es el lema de Hendrix Genetics. ¿Puedes explicar lo que significa?

Nuestro objetivo es contribuir a través de una genética de alta calidad a resolver el desafío alimentario
mundial y eso es algo que todas las empresas de mejoramiento pretenden hacer. Sabemos que a través
de la cría selectiva podemos reducir la huella de la producción animal, podemos mejorar el bienestar
animal y podemos reducir la necesidad de antibióticos. La genética es realmente una herramienta
poderosa para mejorar la sostenibilidad de los animales y la producción de proteínas. Todo viene con una
responsabilidad. Esta es una responsabilidad de cuidar la diversidad genética que está disponible y
asegurarse de que no solo nosotros, sino también las generaciones futuras podamos hacer cambios en las
poblaciones animales. Ahí es donde encaja el Código EFABAR. La cría de animales debe hacerse de manera
responsable. A través del Código EFABAR, queremos ser transparentes y decir 'Está bien, esto es lo que
hacemos'. Si las personas tienen preguntas, y sí, las personas tienen preguntas sobre cómo hacemos esto,
estaremos más que felices de explicar cómo queremos hacer esa contribución. En esta perspectiva, Code
EFABAR realmente ayuda.
¿Experimenta una necesidad de transparencia por parte del sector?

Creo que tanto los agricultores, nuestro sector y la sociedad nos miran y cuestionan si la mejora genética
se crea de forma responsable. Podrían preguntarse: "¿Presta suficiente atención al bienestar animal, la
bioseguridad y la biodiversidad?". Expresamos, abordamos e informamos sobre estas importantes
cuestiones en el Código EFABAR y detallamos cómo prestamos atención. Debemos ser transparentes en
la forma en que operamos.

Parece que la transparencia es clave.

La transparencia es sin duda clave. Necesitamos demostrar que la cría de animales no se trata solo de
reducir la huella, sino también de mejorar todas las características del animal de manera equilibrada. Esto
cuenta no solo para nosotros sino también para otros miembros de EFFAB activos en este espacio. Mejor
no es simplemente mejor en una característica, mejor se refiere al progreso en muchas características de
manera equilibrada. La segunda parte también trata sobre la aplicación de tecnologías y la diversidad
genética, que también son importantes. Estamos abiertos a lo que hacemos en ese espacio, porque las
tecnologías ofrecen nuevas oportunidades, como nuevas técnicas de mejoramiento, pero deben aplicarse
de manera responsable. Esto significa, por lo tanto, que con cada nueva tecnología necesitamos una
discusión interna, sí, pero también una discusión con los agricultores, las partes interesadas y sus clientes,
y no menos importante con la sociedad en general.

¿Qué significa la cría responsable y equilibrada para Hendrix Genetics?

Permítanme tomar una especie, de lo contrario será un poco complicado. Si nos fijamos en las gallinas
ponedoras, significa que no solo medimos y seleccionamos características como el número de huevos y
la eficiencia alimenticia, sino que también prestamos atención en nuestra selección a la salud, la
longevidad (cuánto tiempo pueden vivir y producir las aves). y si se quedan con las plumas, eso es lo que
queremos. Queremos tener pájaros que, durante toda su vida, estén cubiertos de plumas. Es una amplia
gama de características que medimos y tomamos en cuenta en la selección para asegurarnos de que no
solo se mejore la producción de huevos, sino también otras características como la salud, la calidad de los
huevos y la viabilidad. Que todos ellos aumenten en la dirección deseada. Así es como en nuestro
programa seleccionamos los animales para la próxima generación para asegurarnos de que hacemos la
mejora de manera equilibrada.

¿Por qué es importante que los criadores de animales muestren responsabilidad por su parte del
proceso de producción?

La cría de animales juega un papel importante en todo el sistema de producción animal. Cada parte de
ese sistema debe asumir su responsabilidad. Por eso también se aplica a nosotros. A través de nuestros
programas, contribuimos a una mejora de la sostenibilidad del proceso productivo. Tenemos la
responsabilidad cuando se trata de salvaguardar la diversidad genética porque estamos al comienzo del
proceso de producción. Muchas de estas poblaciones están en nuestras manos. Algunos de ellos pueden
no ser adecuados para hoy, pero podrían encajar dentro de 5 a 10 años, y es nuestra responsabilidad que
todavía tengamos acceso a esa diversidad.

El Código EFABAR envía una fuerte señal a la cadena de suministro de alimentos y a los consumidores
sobre la responsabilidad que tienen los criadores de animales hacia una ganadería más sostenible, incluido
el bienestar animal.