UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA SELVA

Lic. En Contaduría

MATERIA:
ADMINISTRACIÓN DE COSTOS E INVENTARIOS

DOCENTE:
C.P Karla Rubí Arguello Ruíz

Análisis de Sensibilidad

ALUMNOS:
Garcia Garcia Alex
Sánchez Hérnandez Rossy Mirely
Zenteno Maldonado Octaviano Bernardo
Zenteno Maldonado Yarinely Judith

GRADO: GRUPO:
9° “B”

Rayón, Chiapas; a 12 de agosto del 2021

XIII ADMINISTRACIÓN DE COSTOS E Inventarios

13.1 Política de compras

1. Tener continuidad en el abastecimiento de los insumos de la empresa.

2. Evitar la duplicación de pedidos.
3. Mantener los niveles de calidad de los productos que se adquieren de los
proveedores.
4. Seleccionar adecuadamente a los proveedores de la empresa fijándose del
precio y la calidad de los productos que estos nos ofrecen.
5. Solicitar el envío de muestras antes de realizar la orden de pedido.
6. Analizar si se acepta o no una nueva lista de precios para poder revisar si
hay aumentos en los precios de los insumos del hotel.
7. Negociar descuentos y condiciones de pago por los productos que el hotel
adquiera de manera constante hacia los proveedores.
8. Verificar que se cumplan las órdenes de compra emitidas.
9. Renegociar los servicios que prestan los proveedores.
10. Verificar que el estado de los productos que los proveedores nos estén
surtiendo se encuentren en óptimas condiciones conforme al acuerdo con
los proveedores.

13.2 Diagrama del proceso de compras y formatos

El hotel AMORY S.A de C.V es una empresa que brinda servicios de hospedaje,
para que nuestros clientes reciban un buen servicio es necesario adquirir los
mejores productos de calidad para ello se necesita realizar un proceso de compra
los cuales se conforman con los siguientes elementos:

Orden de
Requisición Cotización
compra

Recepción de Control de Rechazos y/o

materiales calidad devoluciones

Pago

Ilustración 1: Proceso de compras. Fuente: Equipo integrador

Requisición de compra 

Requisición de compra es el documento generado por un departamento usuario

o por el personal de almacén para notificar al departamento de compras los
artículos que se necesitan pedir, la cantidad y el marco de tiempo de entrega. La
compra en una empresa comienza con la recopilación de requerimientos.

La requisición de compra es el documento que contendrá la lista de esos

requerimientos. Para prevenir algún fraude, a los gerentes de los departamentos
no se les suele permitir colocar pedidos directamente a los proveedores ni
comprar en nombre de la empresa.

En su lugar, el que en realidad coloca los pedidos a los proveedores externos es

un departamento diferente llamado departamento de compras. Los gerentes de los
distintos departamentos utilizan los formularios de requisición de compra para
informar a este departamento qué materiales se necesita adquirir.

Las requisiciones de compra y las órdenes de compra son documentos clave en el

proceso de adquisición de los artículos que la empresa necesita para su
operación, estandarizando el proceso de pedidos interna y externamente.
 R E QUI SI CI ON D E COM P R A No.DEPTO EMISOR No. CONTROL COMPRAS:
0000016

DEPARTAMENTO SOLICITANTE: Almacén FECHA DE EMISION: 23 de Abril 2021

SOLICITADO POR: Jefe de almacén FECHA EN QUE SE NECESITA: 01 Mayo 2021

CONSUMO ORDEN DE
No. UNIDAD DESCRIPCIÓN CANTIDAD MENSUAL COMPRA No.
1 Piezas Jabón de tocador 400 100% 16
2 Kilos Detergente 40 100% 16
3 Pieza Shampoo 600 100% 16
4 Litros Blanqueador 40 100% 16
5 Pieza Papel higienico 1000 100% 16
6 Litros Brandy Torres 15 reserva privada 10 100% 16
7 Litros Cognac V.S 10 100% 16
8 Litros Ginebra beefeater Seca 10 100% 16
9 Litros Whisky Jameson Irlandés 10 100% 16
10 Litros Ron Bacardi Añejo 10 100% 16
11 Litros Tequila José Cuervo Tradicional Reposado 10 100% 16
12 Litros Tequila el Jimador Blanco 10 100% 16
13 Piezas Cerveza clara corona Light 20 100% 16
14 Piezas Cerveza clara barrilito 20 100% 16

Elaborado por: Bartolo Morales Autorizado por: Carlos Díaz Recibido por: Luis López

Fuente: Equipo integrador

Tabla 1: Requisición de compras.

El hotel AMORY S.A de C.V realiza una lista de los materiales para el mes de
mayo, para ello se utiliza la requisición de compras en el cual se plasman todos
productos que se necesitan.

Cotización

La cotización, como acción misma, es el informar del valor (precio)-características-

condiciones de algún producto o servicio a un posible cliente para nuestra
empresa. Básicamente, es una herramienta que ofrece que sirve como medio de
información para los clientes y los vendedores (empresas).
La cotización es un documento oficial en donde se detalla el precio de un bien o
servicio para el proceso de compra/venta posterior.

SAHUAYO nos dirigimos a usted con la finalidad de solicitar la presentación de

cotización de insumos generales para abastecer el hotel.

Queda a su responsabilidad asegurarse de que los insumos generales lleguen en

tiempo y forma.

Datos del solicitante:

Cliente: AMORY S.A de C.V

Dirección: Calle central, s/n Chapultenango, Chiapas

Teléfono: 919-194-31-58

Correo electrónico: amory@gmail.com

 Cotización
Logo o
imagen de la
AMORY S.A DE C.V A-00099

empresa

Se solicita insumos generales

NIT Cl i ente Contacto Fecha Ci udad

900.000.000-1 S AHUAYO Luis Ló pe z 01/05/2021 C ha pultena ngo , C hia pa s

Tel éfono Di recci ón Emai l Des cuento (%) T. Pago

919-194.31-58 Ca lle ce nta l s /n amory@gmail.com 5 Tra ns fe re nca

Ítem Código Descripción Cantidad Unidad Vr. Unitario Vr Total

1 10AJD Jabón de toca dor 400 Pi ezas $ 2.00 $800
2 34DDD Detergente 40 Ki l os $ 15.00 $600
3 56SHT Shampoo 600 Pi ezas $ 2.00 $1,200
4 34GJH Bl a nquea dor 40 Li tros $ 12.00 $480
5 7894F Papel hi gi enico 1000 Pi ezas $ 2.00 $2,000
6 45JNS Bra ndy Torres 15 res erva pri va da 10 Lt $ 432.00 $4,320
7 78SNF Cogna c V.S 10 Lt $ 492.00 $4,920
8 98HDN Gi nebra beefea ter Seca 10 Lt $ 390.00 $3,900
9 35MXS Whi s ky Ja mes on Irl andés 10 Lt $ 390.00 $3,900
10 49NJD Ron Ba cardi Añejo 10 Lt $ 217.00 $2,170
11 26MGV Tequi l a Jos é Cuervo Tra di ci onal Repos a do 10 Lt $ 304.00 $3,040
12 39KAF Tequi l a el Ji ma dor Bl a nco 10 Lt $ 225.00 $2,250
13 93JDM Cerveza cl ara corona Li ght 20 Pza $ 157.00 $3,140
14 28JFK Cerveza cl a ra barril i to 20 Pza $ 52.00 $1,040
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
En es te es paci o puede i ncl ui r i nforma ci ón i mporta nte pa ra tener en cuenta a l Gra n Total $33,760
momento de l a coti zaci ón. En es e s enti do, puede a cl a ra r cuál es el ti empo de vi genci a Des cuento
de es ta promoci ón en pa rti cul a r, cuá l es s on l a s condi ciones bajo l a s que s e ofrece,
Subtota l $33,760
etc.
Iva $5,401.60
Va l or tota l $39,161.60

Tabla 2: Cotización.
Fuente: Equipo integrador
Cuadro comparativo de proveedores

Se realizó la comparación de los proveedores con el fin de adquirir los mejores

productos de calidad y al mejor precio.

El hotel AMORY S.A de C.V realiza comparaciones de precios de los productos

que necesita para abastecer los insumos del hotel, por ello realiza cotizaciones de
los diferentes proveedores para adquirir los mejores precios sin afectar la calidad
de los productos.

Proveedores
Insumos ALPHACON INSUMOS COMERCIALES Bodega De Abarrotes Sin Nombre Sahuayo
Jabon de tocador $ 2.15 $ 2.10 $ 2.00
Detergente en polvo $ 15.50 $ 16.00 $ 15.00
Blanqueador $ 12.75 $ 13.20 $ 12.00
Shampoo $ 2.20 $ 2.30 $ 2.00
Papel higenico $ 2.50 $ 2.30 $ 2.00
Brandy Torres 15 Reserva Privada de 700ml $ 432.00 $ 440.00 $ 432.00
Cognac V.S de 700 ml $ 500.00 $ 510.00 $ 492.00
Ginebra Beefeater Seca 750 ml $ 405.00 $ 395.00 $ 390.00
Whisky Jameson Irlandés 750 ml $ 399.00 $ 390.00 $ 390.00
Ron Bacardi Añejo 1 litro $ 240.00 $ 225.00 $ 217.00
Tequila Jose Cuervo Tradicional Reposado 750 ml $ 300.00 $ 319.00 $ 304.00
Tequila el Jimador blanco 700 ml $ 250.00 $ 220.00 $ 225.00
Cerveza clara Corona Light 12 botellas de 355 ml c/u $ 157.00 $ 157.00 $ 157.00
Cerveza clara barrilito 6 botellas de 325 ml c/u $ 52.00 $ 52.00 $ 52.00

Tabla 3: Cuadro comparativo de proveedores.

Fuente: Equipo integrador
Orden de compra

Una orden de compra, también llamada orden de pedido, es un documento

mediante el cual el comprador solicita mercancías al vendedor. Una orden de
compra es una solicitud escrita a un proveedor, por determinados artículos a un
precio convenido

La orden de compra es una autorización al proveedor para entregar los artículos.

Cuando el proveedor acepta la orden de compra se configura un contrato de
compra vinculante. Todos los artículos comprados por una compañía deben
acompañarse de las órdenes de compra, que se enumeran en serie con el fin de
suministrar control sobre su uso.

El hotel AMORY S.A de C.V realiza una orden compra al proveedor SAHUAYO ya
que tiene los mejores productos en cuanto precio y calidad.
 AMORY S.A de C.V ORDEN DE COMPRA
Calle central s/n Fecha 23/04/2021
Chapultenango No. 99
C.P 29690
919-194-31-58

Proveedor Dirección de entrega

SAHUAYO AMORY S.A de C.V

Kilometro 1.3, bodega 10 Plan de ayala Calle central s/n
Tuxtla Gutierrez, Chiapas Chapultenango
C.P 29020 C.P 29690
961-615-14-26 919-194-31-58

Termios de pago Solicitado por Departamento

Bartolo Morales Almacén

Codigo Descripción Cantidad Precio unitario TOTALES

10AJD Jabón de tocador 400 $ 2.00 $ 800.00
34DDD Detergente 40 $ 15.00 $ 600.00
56SHT Shampoo 600 $ 2.00 $ 1,200.00
34GJH Blanqueador 40 $ 12.00 $ 480.00
7894F Papel higienico 1000 $ 2.00 $ 2,000.00
45JNS Brandy Torres 15 reserva privada 10 $ 432.00 $ 4,320.00
78HDN Cognac V.S 10 $ 492.00 $ 4,920.00
98SNF Ginebra beefeater Seca 10 $ 390.00 $ 3,900.00
35MXS Whisky Jameson Irlandés 10 $ 390.00 $ 3,900.00
49NJD Ron Bacardi Añejo 10 $ 217.00 $ 2,170.00
26MGV Tequila José Cuervo Tradicional Reposado 10 $ 304.00 $ 3,040.00
39KAF Tequila el Jimador Blanco 10 $ 225.00 $ 2,250.00
93JDM Cerveza clara corona Light 20 $ 157.00 $ 3,140.00
28JFK Cerveza clara barrilito 20 $ 52.00 $ 1,040.00

Instrucciones

Sub-total $ 33,760.00

IVA $ 5,401.60
TOTAL $ 39,161.60

Autorizado por Carlos Díaz

Tabla 4: Orden de compra. Fuente: Equipo integrador

Recepción de mercancías

La recepción de mercancías es proceso fundamental para toda la operación de

una logística. Consiste básicamente en la recepción de los productos por parte de
la empresa. Es importante recibir de manera correcta los productos para poder
distribuirlos de la mejor manera posible.

Una vez que se descargan los productos dentro del centro de distribución, una de
las tareas más relevantes es la de la organización. Con lo cual, previamente
debemos haber trazado una estrategia para hacerlo. La recepción de mercancías
implica una gran anticipación para poder recibir la mercadería de forma eficiente.

El hotel AMORY S.A de C.V verifica que todos los productos que se solicitaron
lleguen en buen estado, la cantidad que se pidió y en la fecha indicada.

AMORY S.A DE C.V

Rubros a calificar al momento de recibir la mercancia

Núm. De Revisiones Si No Observaciones
rubro
1 Jabon de tocador x
2 Detergente en polvo x
3 Blanqueador x
4 Shampoo x
5 Papel higenico x
6 Brandy Torres 15 Reserva Privada de 700ml x
7 1 Cognac V.S de 700 ml x
8 Ginebra Beefeater Seca 750 ml x
9 Whisky Jameson Irlandés 750 ml x
10 Ron Bacardi Añejo 1 litro x
11 Tequila Jose Cuervo Tradicional Reposado 750 ml x
12 Tequila el Jimador blanco 700 ml x
13 Cerveza clara Corona Light 12 botellas de 355 ml c/u x
14 Cerveza clara barrilito 6 botellas de 325 ml c/u x

Fuente: Equipo integrador

Tabla 5: Recepción de mercancías.
Control de calidad

El control de calidad es una forma de verificar el estándar de un producto o

servicio durante su proceso de elaboración y sirve para reducir la probabilidad de
insertar productos con fallas en el mercado Su nombre lo indica: controlar la
calidad. Entendiendo este último concepto como las condiciones que debe cumplir
un producto para que sea consumido o utilizado por el usuario o cliente.

El control de calidad es fundamental en cualquier proceso industrial ya que

permite hacer un seguimiento a las acciones productivas y así eliminar errores,
fallas o defectos. De la misma forma, el control de calidad permite evaluar la
eficiencia de los sistemas y con ello ver qué procedimientos pueden mejorarse y
cuáles deben corregirse, ya que las causas de dichas desviaciones y errores en la
fabricación de productos provienen de otro proceso que debe ser detectado y
corregido.

El hotel AMORY S.A de C.V realiza el control de calidad para verificar que toda la
mercancía haya llegado en buen estado con todas las medidas correspondientes.
 Nombre de la empresa: AMORY S.A DE C.V
Producto a hacer el chequeo:
Responsable: Bartolo morales
Fecha de inspeccion: 01/05/2021
Hora de inicio de inspeccion: 11:00 AM
Hora que termino la inspeccion: 1:00 PM

Departamento de almacenaje
Replantear las preguntas
SI No
¿Cumplen con los horarios establecidos en el hotel? X
¿El producto llega con el paquete cellado? x
¿El producto llega en tiempo y forma de entrega? x
¿Presenta daño el producto? x
¿El producto cuenta con codigo de barra? x
¿Todos los productos llegan en un buen estado? x
¿La forma de entrega es optima para los productos? x
¿Cuenta con medidas de seguridad del transporte de los productos? x
¿El personal de entrega esta capacitado para la entrega de los productos x
¿La atencion de los proveedores es aducuada a la entrega? x
¿Los proveedores cuenta con un sistema de pago por transferencia? x

Fuente: Equipo integrador

Tabla 6: Control de calidad.

Devolución/Rechazo

Una devolución de mercancías o mercaderías es el proceso mediante el cual un

cliente que ha comprado una mercancía previamente la devuelve a la tienda y a
cambio, recibe efectivo por devolución o, en algunos casos, otro artículo (igual o
diferente, pero de valor equivalente) o un crédito para usar en la tienda.

Rechazo por parte del cliente, que rechaza quedarse con la mercancía en el
momento de entrega.

En este caso no se presentaron devoluciones ni rechazos, debido a que toda la

mercancía solicitada llego unas buenas condiciones, sin ningún daño y en tiempo
y forma, por lo que el hotel quedo satisfecho con la entrega.

Pago
Se denomina pago a la transacción (monetaria o no) por la que se extingue una
deuda. Es decir, cuando realizamos un pago lo que estamos realizando es acabar
la última parte de una transacción, en la que previamente se ha prestado un
servicio o entregado una mercancía, por lo que es la contraprestación del bien o
servicio.

Las órdenes de pago no son más que una forma de hacer llegar dinero a otros,
siempre que se cumplan una serie de requisitos. Además, la ventaja es que
emisor y receptor no tiene por qué ser clientes del mismo banco ni residir en el
mismo país.

Como no se realizó ninguna devolución el hotel AMORY S.A de C.V se hace el

pago en su totalidad mediante transferencia electrónica.
 AMORY S.A DE C.V

Orden N°: Proveedor: Sahuayo

Fecha de Emisión: 01/05/2021 Concepto: Pago de factura
Fecha de pago: 01/05/2021

Fecha de FC Factura N° Remito N° Descripcion del producto Importe Medio de Pago

01/05/2021 99 99 Jabon de tocador $ 800.00 Transferencia
01/05/2021 100 100 Detergente en polvo $ 600.00 Transferencia
01/05/2021 101 101 Shampoo $ 1,200.00 Transferencia
01/05/2021 102 102 Blanqueador $ 480.00 Transferencia
01/05/2021 103 103 Papel higenico $ 2,000.00 Transferencia
01/05/2021 104 104 Brandy Torres 15 Reserva Privada de 700ml $ 4,320.00 Transferencia
01/05/2021 105 105 1 Cognac V.S de 700 ml $ 4,920.00 Transferencia
01/05/2021 106 106 Ginebra Beefeater Seca 750 ml $ 3,900.00 Transferencia
01/05/2021 107 107 Whisky Jameson Irlandés 750 ml $ 3,900.00 Transferencia
01/05/2021 108 108 Ron Bacardi Añejo 1 litro $ 2,170.00 Transferencia
01/05/2021 109 109 Tequila Jose Cuervo Tradicional Reposado 750 ml $ 3,040.00 Transferencia
01/05/2021 110 110 Tequila el Jimador blanco 700 ml $ 2,250.00 Transferencia
01/05/2021 111 111 Cerveza clara Corona Light 12 botellas de 355 ml c/u $ 3,140.00 Transferencia
01/05/2021 112 112 Cerveza clara barrilito 6 botellas de 325 ml c/u $ 1,040.00 Transferencia

Total $ 33,760.00
IVA $ 5,401.60
Total a pagar $ 39,161.60

Elaborado por: Revisado por: Autorizado por:

Bartolo Morales Jefe de almacen Carlos Diaz Contador Luis Lopez Gerente

Tabla 7: Orden de pago.

Fuente: Equipo integrador
 13.3 Estrategias para el control de los costos en almacén

1. Reducir los costos laborales de almacén

2. Reducir los costos en cuanto a la utilización de material de limpieza no

ensuciando y desordenando el Almacén

3. Reduce las lesiones y ausencias en el lugar de trabajo

4. Reducir errores de surtido

5. Capacitar correctamente al personal del Almacén

6. Aprovechar efectivamente los recursos del Almacén sin tener desperdicios.

7. Implementar en equipos e infraestructuras

8. Implementar en un software

9. Reducción de gastos por papelería utilizando mensajes por medio de

internet

10. Implementar el picking por voz (Cada operario lleva un terminal que
incorpora un auricular y un micrófono, por lo que con este sistema el personal
tiene las manos libres).

13.4 Enfoques actuales de costos

13.4.1 Reporte de análisis de sensibilidad de acuerdo a la técnica

seleccionada.
El “SPA ALIENTO DE VIDA” se encuentra en óptimas condiciones ya que el spa
se encuentra con una excelente infraestructura esta esta acondicionada en
perfectas condiciones para que estos brindar un servicio genial además de que
cuenta con el personal que está capacitado correctamente para poder
desempeñarse en la labor que cada uno lleve es decir que el personal tiene los
conocimientos necesarios además de que cuentan con experiencia para cada área
en la que estos hayan sido asignados para esto el spa cuenta con los
instrumentos necesario para que estos puedan desempeñarse de la mejor manera
además de contar con materiales de la mejor calidad para que los clientes que
lleguen al spa puedan disfrutar de una experiencia única y relajante.

Sin embargo, en ocasiones nuestros clientes se molestan debido a que a veces no

se tiene disponibilidad de horario, es decir que no se tiene libre la hora que ellos
desean, en ocasiones se pueden reagendar algunas citas, pero en otras ya no se
puede en este caso lo que se necesita hacer es que el Spa contrate más personal
para cubrir más citas y que nuestro cliente quede satisfecho. De igual manera se
tendría que invertir para adquirir más equipos y materiales.

13.4.2 Programa de mejoramiento de costos bajo la metodología "Six Sigma"

 Maquinaria Materiales

Maquinarias costosos Falta de los equipos técnicos

Espacio pequeño
Problemas
para agendar
una cita
Utilizar un software para Atencion a
los registros. los clientes

El cliente llame por Disponibilidad de Tiempo

telefono para la
reservación

Método Medida

Definir

Problemas para agendar una cita se podrán agendar en líneas es más rápido y
segura a disposición de la página del web o puede ser en Facebook y se pueda
vender un servicio.

Medir

La agenda de citas en línea brinda información sobre los servicios que desea
adquirir el cliente de esta manera poder ver si hay horarios disponibles para que el
cliente esté a gusto.

Calculo del Nivel de Six Sigma del Proceso

1.-Número de Unidades Procesadas N= 2880
2.- Porcentaje de posibilidades de
encontrar el defecto O= 100%
3.- Número de defectos detectados D= 1
4.-Porcentaje de defectos DFU=D/(N*O) 0.0347
5.-Productividad   99.97
6.-Nivel de calidad sigma del proceso (=) 6
De acuerdo a los cálculos realizados del Six sigma se detectó un defecto al
momento de agendar una cita, debido a los problemas de conexión de internet.

Analizar

Los problemas ocurren por el internet ya que es muy lenta y también por la falta de
conocimiento de la tecnología además de que por la falta del conocimiento se le
dificulta la utilización de la paginas de internet.

Mejorar

Para mejorara los servicios se deberá de publicar más anuncios del proyecto y
tener una buena señal de internet para que de esa manera se pueda dar un buen
servicio y poder agendar una cita de manera rápida y segura

Control

Mejorar los servicios y comprobar el nivel de satisfacción del cliente y tener el

cambio mentalidad de esa manera evitar problemas y quejas de los clientes,
garantizar un mejor servicio.

Metodología de las 5 “S”

La 1° S: Seiri (Clasificación y Descarte)

El hotel AMORY S.A de C.V realiza la clasificación de los materiales de cada

tratamiento, es decir que el hotel está en reacondicionamiento del lugar de trabajo
para que así puedan tener un lugar más apto para realizar cada tratamiento que el
cliente desee.
 Mejorar la clasificación de los materiales y productos que se utilizan en
cada tratamiento para tener un área más organizada.
Acomodar los equipos de trabajos para realizar mejor los servicios.

SEITON (Organización) La 2da S

Organizar el material que el personal utilizara por cliente para brindar el

servicio.
La organización mejora el tiempo, así nuestro personal trabajo con mayor
rapidez.

SEISO (Limpieza): La 3° S

Mantener limpio el lugar donde se realizará el masaje.

Tener limpio todos los materiales que se utilizaran para los servicios.
Que nuestro personal este impecable, limpio para poder ofrecer el
servicio.

SEIKETSU (Higiene y Visualización). La 4° S

Todos los materiales que se utilizaran para realizar el servicio estén

desinfectados y en buena calidad.
Poner pancartas en la salida de evacuación
Implementar reglamentos en todas las áreas
SHITSUKE (Compromiso y Disciplina): la 5° S

 Que los trabajadores del hotel AMORY S.A de C.V se comprometan en

brindar un buen servicio.
 Brindar un servicio de calidad.
 Mejorar la comunicación de los empleados a sus superiores