Código:

FICHA DE ESPECIFICACIÓN TÉCNICA

ALIMENTOS MARCA PROPIA Versión: 2 Año: 2021
GRUPO ÉXITO
Página 1 de 1

1. CÓDIGOS EAN
EAN 13
PLU
EAN 14
2. INFORMACIÓN DEL PROVEEDOR
Razón social de la empresa Aceites del Sur-Coosur S.A.
NIT o numero de identificación comercial de la
A-80245129
empresa
Crta Madrid-Cadiz, km 550.6- 41703,
Dirección de la planta(s) de fabricación
Dos Hermanas - Sevilla - Españ
3. INFORMACIÓN BÁSICA DEL PRODUCTO
3.1 Denominación legal
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO
3.2 Denominación de fantasía o comercial
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLÓGICO TAEQ
3.3 Registro sanitario / Adjuntar una copia del registro sanitario
PSA-0003013-2021
3.4 Legislación aplicable al producto
REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2019/1604 DE LA COMISIÓN de 27 de septiembre de 2019 por el que se
modifica el Reglamento (CEE) n.o 2568/91 relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de
orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis.
COI/T.15/NC nº 3/Rev. 2
Legislación Colombiana: Resolución No. 00000333 DE 2011

3.5 Procedencia
Fabricado por: Aceites del Sur-Coosur, S.A.
Envasado por: Aceites del Sur-Coosur, S.A.
Importado por: Aceites del Sur-Coosur, S.A.
País de origen: ESPAÑA
4. INGREDIENTES
4.1 Declaración de ingredientes
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
4.1.1 Detalle de ingredientes
INGREDIENTE % PROVEEDOR (ES) ORIGEN
Aceite de oliva virgen extra Distintos
España
ecológico 100 proveedores de

4.4 Alérgenos
NO
4.5 Intolerancias
NO
4.6 Grupos vulnerables
NO
4.7 Mercado objetivo
Apto para todo tipo de consumidores
5. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
5.1 Características dimensionales y peso
ATRIBUTO ESPECIFICACIÓN TOLERANCIA
(*) Largo 75,5 380gr
(*) Ancho 75,5
(*) Alto 266
 (*) Contenido neto 500 cm3
(*) Peso drenado 458 gr
(*) Número de unidades 12
(*) Corresponde a las características del producto terminado.

5.2 Características sensoriales

ATRIBUTO ESPECIFICACIÓN
Apariencia Líquido y claro a 20ºc
Color Claro de amarillento a verdoso
Olor Aroma afrutado característico de las aceitunas
Sabor Normales, sin acusar síntomas de rancidez, alteración o contaminación,
Textura Líquido y claro a 20ºc

5.3 Características fisicoquímicas / Adjuntar el análisis de laboratorio de 2 lotes del producto.

ATRIBUTO MÉTODO ESPECIFICACIÓN REF. NORMATIVA
(*) Humedad ≤ 0,1 ≤ 0,1 ISO 662:1998

6. ETIQUETADO
6.1 Composición Nutricional
6.1.1 Tabla nutricional (Según Res. 333 de 2011) / Adjuntar soporte nutricional

6.1.2 Propiedades que se destacan como información en el producto

Descriptor / Propiedad Fundamento técnico y método de
Referencia legal
nutricional o valor destacado validación
NA
Diligenciar la información correspondiente a la declaración de claims nutricionales. Los claims deben tener soporte de
laboratorio certificado.
6.2. Instrucciones de uso - Preparación - Restricciones
Producto listo para su consumo
6.3 Conservación

Para evitar posibles alteraciones y disfrutar plenamente de las cualidades de este alimento conviene tener en cuenta
una serie de recomendaciones:
Debe evitarse que le dé directamente la luz solar o una luz artificial fuerte, así como la cercanía a fuentes de calor.
Su conservación en un lugar fresco y al amparo de la luz puede garantizar la calidad del producto durante mucho
tiempo.
Conviene tapar bien el envase después de su consumo y mantenerlo en un lugar reservado, a salvo de olores
extraños que le puedan transmitir otros alimentos, ya que los absorbe fácilmente.
Conservación a temperatura ambiente (20ºC)

6.4 Vida útil / Adjuntar estudio de vida útil

3 años

6.5 Identificación de lote y fecha de vencimiento

VENCE:MES-AÑO 3 AÑOS (MM-AAAA)
L.DDDAA

6.6 Arte gráfica y etiqueta

Adjuntar el documento digital para empaque primario y empaque secundario si aplica

7. ENVASE, EMBALAJE, DISTRIBUCIÓN

7.1 Envase primario / Anexar ficha técnica del empaque primario.

7.1.1 Descripción del empaque BOTELLA 500ML. VIDRIO

7.1.2 Composición del empaque

7.1.3 En caso de que el empaque este compuesto TAPÓN: ALUMINIO+LDPE

por más de un tipo de plástico, especificar todos. BOTELLA 500ML. VIDRIO

Si tiene selles, indique de que naturaleza son: zipper, adhesivo,

7.1.4 Tipo de selle
entre otros
7.1.5 Dimensiones
7.1.6 Calibre NA

7.1.7 Peso (gr) 385

7.1.8 Condiciones del empaque Ej.: atmósferas

NA
modificadas, al vacío , etc.
7.2 Envase Secundario
7.2.1 Descripción del empaque NA
7.2.2 Composición del empaque NA
7.2.3 En caso de que el empaque este compuesto NA
7.2.4 Tipo de selle Ej: adhesivos/ ziplock/macho- NA
7.2.5 Dimensiones NA
7.2.6 Calibre NA
7.2.7 Peso (gr) NA
7.2.8 Número de unidades que contiene NA
7.2.9 Condiciones del empaque
7.3 Embalaje
7.3.1 Descripción del embalaje Cartón corrugado

7.3.2 Composición Cartón corrugado

7.3.3 Tipo de selle Adhesivo

7.3.4 Dimensiones 239*277*174

7.3.5 Número de unidades que contiene 12

7.3.6 Máximo de arrume permitido y condiciones
del embalaje.
8. DEFECTOS NO ACEPTADOS
CALIDAD
* Incumplimiento de cualquiera de los aspectos mencionados en la presente especificación. (Cada campo de este formato, es una
especificación de obligatorio cumplimiento).
* Alteración de cualquier característica definida del producto, antes de su caducidad.
* Defectos en material de envasado/empaque, que puedan perjudicar la calidad/ inocuidad/legalidad del producto y/o sean causa de
reclamo por parte del consumidor final.

LEGALIDAD
* Error en rotulación
* Error en fechas
* Error en identificación de producto
* Pérdida de la trazabilidad del producto.
* Ausencia de un sistema de trazabilidad y Recall del producto.
* Cualquier información legal referida al producto que se encuentre errónea, ausente, no actualizada, u otra que pueda incurrir a confusión
del consumidor o a una falta a la legislación nacional aplicable.
* Cualquier condición que implique un fraude respecto de lo acordado en la presente especificación y de la información proporcionada en la
etiqueta del producto

DILIGENCIADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

Nombre Nombre Nombre

Cargo Cargo Cargo
Empresa Empresa Empresa
Fecha: Fecha: Fecha:
Firma: Firma: Firma:

ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

Coordinación de Aseguramiento de Dirección de Gestión de Calidad e Inocuidad

Analista Validación técnica
Producto y Nutrición y Nutrición