Obtención de un biopolímero

utilizando el método de filtración

Practica 2 tecnicas

Perla sofia hernandez garcia 2aq

Profe. Anita jael
 ObjetiVOS
Que el estudiante obtenga un pegamento o
biopolímero a partir de la caseina de la
leche usando el método de separación

Introducción
La obtención de biopolímero mediante el
método de filtración es un proceso común
utilizando para separar y purificar
moléculas de polímero a partir de
soluciones liquidas . el proceso de filtración
implica pasar la solución a través de un
medio poroso ,como papel de fitro o una
membrana de filtro , que atrapa las
moléculas de polímero y permite que el
liquido no deseado se filtre a través del
medio , depende de la aplicación , el
tamaño de los poros y la composición del
medio de filtración ,
 Materiales
-vaso de precipitado
-tripie
-tela de asbesto
-mechero
-espatula
-pizeta
-embudo
-probeta
-soporte universal

Reactivos
-leche entera o semidescremada
-vinagre
-bicarbonato

Procedimiento
1 Revisar las llaves de gas para evitar fugas
2 despejar la mesa
3 preparar el sistema de calentamiento
4 vaciar la leche a una probeta
5 encender el mechero (revisar
previamente que el material
este completo )
6 empezar a calentar la leche y en su punto
de ebullición agregando poco
a poco de 20 a 30 ml de
vinagre
7 una vez con el vinagre en el vaso
agregarlo con cuidado ( sin
que caiga al fuego )
8 podemos observar como la leche y el
vinagre provocan una
separación al hervir
9 apagar y remover con cuidado
10 colocar el filtro de papel en el embudo y
vaciar con cuidado en un vaso
11 ya frio vaciar el contenido con
precaución
12 cuando terminemos de filtrar recuperar
la ricota de la leche y agregar
un pizca de bicarbonato
13 luego expandir lo recuperado en el
mismo filtro y esperar a que
seque
Observaciones y resultados
Gracias a este procedimiento se puede
observar la importancia del filtrado como
método de separación de mezclas, como
pudimos notar paso a paso desde el
calentamiento de la mezcla, la agregación
del vinagre, el filtrado, para finalmente
poner bicarbonato al residuo de leche, fue
todo un proceso para crear una mezcla a
partir de la filtración de otra.