Química Orgánica I - QI535. Octubre de 2022.

Universidad Tecnológica de Pereira

Alcanos, alquenos y alquinos

Alkanes, alkenes and alkynes

Osorio-Alvarado, Sara; Osorio-Higuita, Elkin.

Escuela de Química, Universidad Tecnológica de Pereira, Pereira, Colombia.
sara.osorio1@utp.edu.co - elkin.osorio@utp.edu.co

Resumen— Este informe trata sobre la práctica de

los hidrocarburos alifáticos que son compuestos INTRODUCCIÓN
orgánicos compuestos de átomos de carbono e
hidrógeno dispuestos en cadenas lineales, Los alcanos muestran una reactividad relativamente
estructuras de anillos ramificados o no aromáticos. baja, porque sus enlaces de carbono son relativamente
Los átomos de carbono e hidrógeno están unidos estables y no pueden ser fácilmente rotos. A diferencia
entre sí a través de enlaces covalentes. Los de muchos otros compuestos orgánicos, no tienen
hidrocarburos alifáticos grupo funcional. Solo reaccionan muy pobremente con
Se pueden encontrar en tres tipos como alcanos, sustancias iónicas o polares. La constante de acidez
alquenos y alquinos. para los alcanos tienen valores inferiores a 60, en
consecuencia, son prácticamente inertes a los ácidos y
Palabras clave— alcanos, alquenos, alquinos, bases. Su inercia es la fuente del término parafinas.
compuestos, carbonos. Los alquenos se caracterizan por una elevada
reactividad química y sus reacciones mayoritarias son

Abstract— This report deals with the practice of de adición, contrarias a las de sustracción,

aliphatic hydrocarbons which are organic predominantes en los alcanos, bastante menos

compounds composed of carbon and hydrogen reactivos. Son frecuentes las reacciones de adición de

atoms arranged in straight chains, branched ring haluros de hidrógeno, de ácido sulfúrico, la oxidación,

structures, or non-aromatics. Carbon and la hidroxilación y la polimerización, esta última vital

hydrogen atoms are bonded to each other through en la industria del petróleo y sus derivados, ya que se

covalent bonds. aliphatic hydrocarbons logran largas y resistentes cadenas de materia

They can be found in three types: alkanes, alkenes maleable.Los alquenos son bastante menos abundantes

and alkynes. que los alcanos.Los alquinos son compuestos

relativamente inestables, de alto contenido
energético.Al ser compuestos de baja polaridad, las
propiedades físicas de los alquinos son, en esencia, las
Key Word —alkanes, alkenes, alkynes, compounds,
mismas que las de los alcanos y alquenos. Son
carbons.

Fecha de Recepción: Jueves 28 de marzo de 2019

Fecha de Aceptación: Dejar en blanco
2
Revista de Ciencia e Ingeniería Física - J. Sci. Eng. Phys.- Año I, No 1, Diciembre de 2013.
insolubles en agua, pero bastante solubles
disolventes orgánicos usuales y de baja polaridad.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN (2 puntos)
en Experimento 2
Los esquemas (esquema 1) y figuras (fig. 1) deben ser
originales, pueden ser en blanco y negro o a color con
una resolución de 150 ó 200 dpi. Deben llevar
numeración arábiga de acuerdo con su orden de
aparición además del nombre en la parte inferior de la
figura en letra Times New Roman de 9 puntos. El
nombre de la figura debe tener la mejor explicación
posible.[2]

Experimento 1

La extensión de un artículo no será mayor a seis (6)

páginas a doble columna y espacio sencillo, letra
Times New Roman de 10 puntos, usando márgenes de
2 centímetros en todos los costados de las páginas que
deben ser de tamaño carta.

Las tablas (tabla 1) deben llevar numeración arábiga y

el nombre en la parte superior de la tabla con letra Figura 1. Ejemplo de figura en un artículo.

Times New Roman de 9 puntos. El nombre debe tener

la mejor explicación posible.

Tabla 1. Tabla de ejemplo

Esquema 1. Reacción de ejemplo.

Entrada A B C D
1 A B C D
Si en el artículo se utilizan ecuaciones, estas deberán
2 A B C D
tener numeración consecutiva (Ec. 1), así no las cite o
3 A B C D
use en el texto. Se debe definir su procedencia.
4 A B C D
5 A B C D
Y = mX+b (Ec. 1)
6 A B C D
3
J. Sci. Eng. Phys.- Año I, No 1, Diciembre de 2013. Universidad Tecnológica de Pereira – Sociedad Colombiana de Ingeniería Física
Formulas químicas con subíndices NaCl, H2SO4,
Ortografía cuesta 0,1.
Copiar de PDF o de internet y no arreglar el formato
final cuesta 0,1.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (0,5
puntos)
Las conclusiones son obligatorias y deben ser claras.
Deben expresar el balance final de la investigación o la
aplicación del conocimiento.
APLICACIÓN INDUSTRIAL
El principal uso de los alcanos es el de combustible, se
aprovecha para generar electricidad, mover vehículos
o inclusive cocinar. El uso más importante de los
alquenos es como materia prima para la elaboración de
plásticos, el etileno es utilizado para la maduración de
frutos verdes y antiguamente era utilizado como
anestésico. la mayor parte de los alquinos se fabrica
como acetileno que se usa como combustible en la
soldadura a gas por las altas temperaturas que alcanza,
también se utilizan los alquinos para la síntesis de
PVC, son utilizados en la industria textil para fabricar
cuerdas, ropa interior térmicas, alfombras, etc.
MATERIALES Y MÉTODOS
En la práctica de alcanos se inició obteniendo gas
metano por el método de reducción del cloroformo. Se
introdujeron 5 g de Zinc en polvo, 3 ml de cloroformo,
1 ml de sulfato cúprico al 20% y 20 ml de una mezcla
de etanol-H2O (1:1) en un balón de destilación de 100
ml. Se realizó el montaje para permitir que el aire
____________________________
1. Las notas de pie de página deberán estar en la página donde se citan. Letra Times New Roman de 8 puntos
fuera desplazado del interior del sistema y recoger el
metano sobre el agua.
Para las propiedades físicas de los alcanos se inició
haciendo pruebas de solubilidad tomando 1 ml de cada
uno de de los solventes como diclorometano, acetato
de etilo, hexano, acetona, agua, éter etílico, H2SO4 al
5% y NaOH al 5%. Luego se adicionaron 0,5 ml del
alcano como ciclohexano, éter de petróleo, heptano,
iso-octano, hexanos, parafina y el decano.
Para las propiedades químicas de los alcanos, en la
reacción de combustión, a una cápsula de porcelana se
le colocó una pequeña porción de los alcanos y se le
encendió fuego. Para las reacciones con reactivos
inorgánicos en un tubo de ensayo se depositaron 2 ml
del alcano como ciclohexano, éter de petróleo,
heptanos, hexanos, parafina, y los pentanos.Luego se
adicionaron 0,1 ml del reactivo como Br2/CCl4 al 5%,
KMnO4 al 5%, H2SO4 al 5%, etanol y éter etílico.
En la práctica de los alquenos
PREGUNTAS
1. ¿Qué son los compuestos carbonílicos α, β-
insaturados?¿Cómo es la reactividad de su
doble enlace comparada con un compuesto
insaturado normal?Los compuestos de
carbonilo α, β-insaturados se refieren a
compuestos orgánicos con la estructura
general (O = CR) -C α = C β -R.En estos
compuestos, el grupo carbonilo está conjugado
con un alqueno (de ahí el adjetivo insaturado ).
A diferencia del caso de los carbonilos sin un
grupo alqueno flanqueante, los compuestos de
carbonilo α, β-insaturados son susceptibles de
4
Revista de Ciencia e Ingeniería Física - J. Sci. Eng. Phys.- Año I, No 1, Diciembre de 2013.
ser atacados por nucleófilos en el carbono β.
Este patrón de reactividad se llama vinílogo .
2. ¿Cuál es la principal utilidad del acetileno?
Antiguamente el acetileno se utilizaba como
fuente de iluminación y calorífica. En la vida
diaria el acetileno es conocido como gas
utilizado en equipos de soldadura debido a las
elevadas temperaturas (hasta 3.000 ºC) que
alcanzan las mezclas de acetileno y oxígeno en
su combustión. El acetileno es además un
producto de partida importante en la industria
química.
3. Qué pruebas usaría para diferenciar el
pentino, penteno y pentano. Una prueba para
distinguir nítidamente entre los alcanos y los
hidrocarburos alifáticos insaturados (alquenos
y alquinos) consiste en tratarlos con bromo
disuelto en tetracloruro de carbono. Si el
hidrocarburo desconocido es un alcano, apenas
reaccionará en la oscuridad. Frente a la luz
intensa, solar o artificial, el color del bromo irá
desapareciendo gradualmente a medida que
avanza la bromación (la sustitución),
desprendiéndose bromuro de hidrógeno (HBr).
4. ¿cual es la función de la cal sodada?La cal
sodada se utiliza como filtro para los circuitos
cerrados de respiración en las áreas de
medicina, las actividades de buceo,
submarinos, acuarios, y en aquellas
aplicaciones en las que se requiere la
absorción de CO2 en circuitos cerrados.
5. ¿cuales son las estructuras y las diferencias
físicas y químicas entre los ácidos grasos
saturados e insaturados?¿Qué son las grasas
trans?Las cadenas de los ácidos grasos pueden
estar saturadas, si no tiene dobles enlaces, o
insaturadas, con una o más dobles enlaces. En
los ácidos grasos saturados las cadenas
hidrocarbonadas son rectas, pero en los
insaturados los dobles enlaces producen codos,
con cambios de dirección, en lugares donde
aparecen los dobles enlaces. Todas las cadenas
de ácidos grasos forman entre sí enlaces
débiles de Van Der Waals. Las propiedades
físicas dependen de la longitud y el grado de
insaturación de las cadenas. Los ácidos grasos
insaturados tienen punto de fusión más bajo
que los saturados con igual número de
carbonos y son insolubles en agua.Los ácidos
grasos trans (AGT) han sido definidos por la
Comisión Mixta FAO/OMS del Codex
Alimentarius como “ácidos grasos insaturados
que contienen uno o varios enlaces dobles
aislados (no conjugados) en una configuración
trans”.Esto se refiere a la estructura química
de estas grasas, en las que los dos hidrógenos
se disponen en configuración "cis" (del mismo
lado del doble enlace) o "trans" (en lados
opuestos del doble enlace) de la molécula,
dándole una estructura (y propiedades)
diferentes a ambas formas.Los AGT se forman
durante la hidrogenación parcial de aceites
vegetales líquidos para formar grasas
semisólidas que se emplean en margarinas y
muchos alimentos procesados, que resultan
atractivos para la industria alimentaria debido
a su tiempo de conservación prolongado, su
mayor estabilidad durante la fritura y su mayor
5
J. Sci. Eng. Phys.- Año I, No 1, Diciembre de 2013. Universidad Tecnológica de Pereira – Sociedad Colombiana de Ingeniería Física
solidez y maleabilidad para su uso en
productos de repostería.

REFERENCIAS

Páginas de internet:

[1] Grupo 5- LAB N°03-Hidrocarburos

Saturados(Alcanos) - "Año de la
universalización de la salud"

https://www.studocu.com/pe/document/
universidad-nacional-de-trujillo/quimica-
organica/grupo-5-lab-n003-hidrocarburos-
saturadosalcanos/12228829

[2]También se cita lo que se copia o sea al final de

la pregunta pone el nombre de la página y el
año (jdfkjsdf, 2022) y ya

____________________________
1. Las notas de pie de página deberán estar en la página donde se citan. Letra Times New Roman de 8 puntos