La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran

contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además,

este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como
potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y
riboflavina. La mayoría de las proteínas se ubican en el cortex (zona
inmediata debajo de la piel) y la médula (zona central). Como fracciones
proteicas más abundantes se destacan las albúminas (49%) y globulinas
(26%) seguidas de prolaminas (4.3%) y glutelinas (8.3%). Es una fuente de
energía 100% natural, La papa contiene vitamina C, B6, B3 y B9.
Posee altos niveles de antioxidantes y nutrientes esenciales.
La papa es antiinflamatoria por lo que es una excelente opción si sufres de
artritis y reumatismo. La papa se siembra a principios de la primavera en
las zonas templadas y a fines del invierno en las regiones más cálidas, y en
los lugares de clima tropical caliente se cultiva durante los meses más
frescos del año. En mi familia y comunidad se consume mucho la papa ya
que aporta vitaminas y fortalece nuestro sistema inmunólogico, Además
que se pueden realizar diversos platillos con este alimento.

Manifestación artístico-cultural: Vasija ceremonial de cerámica escultórica

que representa una papa.

Esta es una
manifestación artístico-
cultural que representa
la papa. La cultura
moche honraba a la
papa por lo cual
realizaron esta cerámica
en su representación ya
que significó la salvación
de la feroz hambruna
que asolaba al “viejo
continente” enfrascado por entonces en guerras y enfermedades que
diezmaban a su población.