A.

DATOS GENERALES

TIPO DE PROYECTO
Investigación científica X Desarrollo Tecnológico ☐

TÍTULO DEL PROYECTO

Sistema de gestión integral de residuos sólidos orgánicos generados en el
mercado municipal de Sangolquí, para la producción de abonos orgánicos

PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN ASOCIADO A LA PROPUESTA

BIODIVERSIDAD Y RECURSOS NATURALES APLICADOS A LA
GESTION AMBIENTAL Y LA BIOTECNOLOGIA

ÁREA/S Y LÍNEA/S DE I+D EN LA/S QUE TENDRÁ IMPACTO EL PROYECTO

Incluir como máximo tres (3) áreas y tres (3) líneas de investigación específicas de
acuerdo a la convocatoria correspondiente.
Áreas Líneas de investigación
1. Ambiental 1. Biodiversidad y recursos naturales.
2. Tecnológica 1. Salud ambiental y aplicaciones biotecnológicas.
3. Social 1. Sostenibilidad, caracterización socioambiental.

Biotecnología (Bioquímica y medicina)

¿La ejecución de programa y/o proyecto requiere de permisos de investigación?

SÍ NO x
Permiso del administrador del mercado Municipal de Sangolquí para realizar la
investigación de campo.

TIEMPO DE EJECUCIÓN DEL PROGRAMA Y/O PROYECTO

Duración en semanas/meses 17 semanas / 4 meses

FINANCIAMIENTO DEL PROGRAMA Y/O PROYECTO

Monto total del financiamiento $ 3000
(aproximado)

Monto Financiamiento
Contraparte si existe
B. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DEL PROYECTO

COBERTURA DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

(Seleccione únicamente un tipo de cobertura, debe incluir las zonas de impacto de la
propuesta)
Nacional ☐
Zona 1 (Carchi, Esmeraldas, Imbabura y Sucumbíos) ☐
Zona 2 (Napo, Orellana y Pichincha) X
Zona 3 (Chimborazo, Cotopaxi, Pastaza y Tungurahua) ☐
☐
Zona 4 (Manabí, Sto. Domingo de los Tsáchilas)
Zonas de ☐
Zona 5 (Bolívar, Guayas, Los Ríos y Santa Elena)
Planificación ☐
Zona 6 (Azuay, Cañar y Morona Santiago) ☐
Zona 7 (El Oro, Loja y Zamora Chinchipe) ☐
Zona 8 (Cantones Guayaquil, Samborondón, Durán) ☐
Zona 9 (Distrito Metropolitano de Quito)
Especifique las provincias en las que se ejecutará el programa y/o
Provincial ☐
proyecto
Provincia de Pichincha, Cantón Rumiñahui, parroquia Sangolquí,
Local X
ciudad Sangolquí.

C. DATOS DE LA INSTITUCIÓN EJECUTORA

UNIVERSIDAD INTERNACIONAL SEK

Representante Dra. Nadia Margarita Cédula de AP306657

Legal María Rodríguez Jiménez Identidad
023 974 Fax Ej. 08- Correo Nadia.rodriguez@uisek.e
Teléfonos
800 2769812 Electrónico du.ec
Campus Miguel de Cervantes
Dirección
Calle Alberto Einstein s/n y 5ta. Transversal
Página Web https://www.uisek.edu.ec
Institucional
Órgano FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES
Ejecutor
 D. INSTITUCIÓN/ES PARTICIPANTE/S SI APLICA
En los casos necesarios, incluir como anexo una tabla por cada institución participante.

MERCADO DE SANGOLQUI
Representante Dr. Ramiro Ayala Cédula de
Legal Identidad
03- Fax Correo Jose.ayala@ruminahui.g
2998300 Electrónico ob.ec
Teléfonos
ext.
3049
Dirección Sangolquí, Av. Venezuela y Pichincha
Página Web www.ruminahui.gob.ec
Institucional
Órgano Administración
Ejecutor

E. PERSONAL DEL PROYECTO DE TESIS

Función Nombre Cédula de Entidad a la Grado Contactos: telf.

completo identidad o que académico fijo, celular y
pasaporte pertenece (Para correo
Maestría) electrónico
Director/ MSc. CORAL 1709054058 Universidad Magister en Coral.katty@uise
Tutor del KATTY Internaciona evaluación y k.edu.ec
proyecto l SEK Control de la
contaminación
ambiental
MSc.
Seguridad y
Salud
Ocupacional

TESISTA Guevara Black 1714672761 Universidad Ing. Gestión 099 8202 762
John Erick Internaciona Turística y John_erick86@h
l SEK Preservación otmail.com
Ambiental
F. RESUMEN DE LA PROPUESTA Y PALABRAS CLAVE

La presente propuesta tiene como propósito implementar un sistema de gestión

integral de residuos sólidos orgánicos, para elaborar abono orgánico de forma artesanal
aplicando la técnica de compostaje en el mercado municipal de Sangolquí, con la finalidad de
mitigar los problemas actuales de acumulación de residuos y contaminación ambiental,
causados por el desconocimiento de los comerciantes acerca de las actividades para el manejo
de residuos sólidos orgánicos RSO generados en los puestos de venta, de donde el Plan de
Manejo de Desechos dejo inactiva las capacitaciones sobre manejo de desechos para los
mercados de Sangolquí. Mediante la implementación de actividades de separación en la
fuente, recolección diferenciada, almacenamiento temporal y de producción de abono
orgánico, la propuesta pretende mejorar la gestión de residuos en el mercado. Para el logro de
resultados investigará los volúmenes de residuos orgánicos del Mercado Cerrado Turismo de
Sangolquí MCT, la metodología de compostaje a cielo abierto así como la oferta y demanda
de abonos orgánicos en el Cantón Rumiñahui, Los volúmenes medidos en un periodo de un
mes, los días jueves y domingos con lo cual se obtendrán ocho datos que se tratarán con el
método estadístico de Hansen, para establecer valores persistentes. Mediante el análisis
fisicoquímico de las muestras de residuos se establecerá su calidad a través de la
determinación carbono y nitrógeno y su respectiva relación para evaluarlas frente a los
requisitos de calidad de compost establecido por la norma INEN respectiva. Los resultados
esperados son establecer actividades eficientes para gestionar residuos sólidos orgánicos,
volumen de compost a generar a través del procesamiento de los RSO, y establecer la
cantidad de abono orgánico que el mercado de Sangolquí puede producir.

Palabras clave: análisis de residuos, compost residuos sólidos, clasificación de residuos.

G. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Descripción del problema
A nivel mundial, el país mejor preparado para afrontar la contaminación por residuos
sólidos orgánicos es Holanda, principalmente en ciudades como Ámsterdam, Rotterdam,
Utrecht, donde el 80% de los residuos sólidos orgánicos se recicla, el 18% se incinera y solo
el 2% va a parar a rellenos sanitarios.
En Latinoamérica y varios países de América del Norte, la situación es totalmente
diferente, ya que la mayor parte de residuos sólidos no se los recicla y son depositados en
sitios alejados de la ciudad sin ningún tipo de tratamiento o aprovechamiento siendo la fuente
para que las aguas de los ríos y el aire se contaminen con la desintegración de estos residuos.
(OMS, 2017)
Los países latinoamericanos producen alrededor de ¨dos kilogramos de desechos sólidos per
cápita por día¨. (Annecca, 1997)
 En Ecuador la producción de residuos sólidos orgánicos hasta el año 2017 fue de
6.918 toneladas métricas diarias, lo que indica que por cada habitante se producen 0,45 kg
diarios de residuos sólidos urbanos RSU, de los cuales el 45% se generan en las ciudades
principales del país como Quito, Guayaquil, Cuenca, Ambato, entre otras, a razón de 3.113
toneladas métricas diarias, por lo que se puede determinar que esta contaminación ambiental
por residuos orgánicos provienen de las zonas urbanas de la población ecuatoriana. (MAE-
PNGIDS, 2018)
De estas 3.113 toneladas métricas diarias de RSU generados en las zonas urbanas, el
65% provienen de las zonas residenciales a razón de 2.023 toneladas métricas diarias, de
donde las empresas recicladoras extraen solo aquellos residuos que son reciclables en un 25%
que en promedio son 505,75 toneladas métricas diarias. En el Ecuador, los residuos sólidos
son dispuestos en rellenos sanitarios y botaderos los cuales son gestionados por los GAD’s,
siendo el principal problema la sostenibilidad económica para poder ejecutar un plan de
manejo integral de residuos, ya que las tasas municipales por el servicio de recolección de
residuos cobrada a los ciudadanos no cubre los altos costos operativos. (GADM Rumiñahui,
Departamento de Estadísticas, 2017)
Actualmente el país no cuenta con un sistema de gestión integral de residuos sólidos
urbanos que realice procesos de recolección diferenciada, reciclaje, tratamiento y
aprovechamiento de los mismos, ya que no se ha ejecutado una planificación estratégica que
considere objetivos, acciones y presupuesto anual por parte de los GAD´s en cada provincia
En la actualidad existe una alta demanda de clientes y consumidores en el mercado de
Sangolquí que promedia las 2000 personas por mes, de donde los problemas más relevantes
son la poca infraestructura en equipos y espacios para tratar técnicamente los residuos sólidos
orgánicos, la falta de capacitación a los comerciantes en técnicas de reciclaje de residuos
sólidos orgánicos, entre otros problemas. Esta situación ha conllevado a que en el mercado de
Sangolquí, estos residuos se desperdicien, descompongan y contaminen ambiente sin que
puedan ser aprovechados para la elaboración de abono orgánico y mejorar así el ambiente y
economía del MCT.
Actualmente, los problemas en ambiente y dentro de los ecosistemas, se deben en gran
parte a la contaminación del suelo y agua, pues estos son los recursos vitales donde acceden
las personas y animales para consumir alimentos y generar producción. Esta contaminación
ambiental se origina en su mayor concentración en las grandes ciudades, donde existen zonas
urbanas altamente contaminadas por residuos sólido mal gestionados, siendo los municipios
los únicos responsables. (Pineda, 1998)
En general, dentro de los mercados existe una producción media de residuos sólidos
orgánicos ya que sus operarios y dueños de negocios y locales de comida no aplican ningún
tipo de gestión integral a estos residuos, que permitan aprovecharlos para transformarlos en
nuevas materias primas que serán usadas para elaborar abonos orgánicos útiles para la
agricultura y ganadería de la zona del cantón Rumiñahui.
Formulación del problema
¿Son los residuos sólidos orgánicos generador en el MCT aptos para elaborar abono orgánico,
de manera artesanal?
Preguntas de Investigación

 ¿Cómo y de qué forma se deben disponer los residuos sólidos orgánicos para su
aprovechamiento, en la elaboración artesanal de abono orgánico en el mercado municipal
de Sangolquí?
 ¿Cuál es el volumen de producción diario de residuos sólidos orgánicos generados en el
mercado municipal de Sangolquí para su aprovechamiento?
 ¿Qué métodos y técnicas se utilizarán para almacenar, clasificar y aprovechar los residuos
sólidos orgánicos generados en el mercado de Sangolquí para elaborar abonos orgánicos
de tipo artesanal?
 ¿Cuál sistema de gestión de RSO resultará para implementar el manejo técnico integral
de residuos sólidos orgánicos y su procesamiento como abono orgánico de forma
artesanal en el MCT de Sangolquí?
 ¿Qué cantidad de abono orgánico será necesario producir artesanalmente a partir de
residuos sólidos orgánicos, para poder cubrir la demanda insatisfecha del cantón
Rumiñahui?

H. JUSTIFICACIÓN Y SIGNIFICADO
El sistema de gestión integral de residuos orgánicos se lo implementará en el MCT,
localizado en la parroquia de Sangolquí del Cantón Rumiñahui, provincia de Pichincha,
para optimizar los espacios y áreas de ventas de productos, y crear nuevas áreas para el
tratamiento de residuos sólidos orgánicos como: hortalizas, legumbres, frutas, gramíneas, y
productos cárnicos, los cuales están provocando problemas de aseo. (Municipio del Cantón
Rumiñahui, 2018)
Mediante la implementación de un sistema de gestión de residuos sólidos
orgánicos se podrá capacitar al productor y comerciante en el mercado de Sangolquí con la
puesta en marcha de acciones y actividades enfocadas al manejo adecuado de estos
residuos como son las de separar aquellos residuos sólidos en orgánicos e inorgánicos, y
almacenarlos, para poder reutilizarlos en la elaboración artesanal de otras materias primas
como son los abonos orgánicos.
Con la técnica del compostaje se permitirá tratar de una forma racional los residuos
orgánicos y conservar los nutrientes que se encuentran en estos residuos, para luego ser
utilizados en la agricultura y ganadería. Este proceso consiste en la descomposición
biológica en condiciones controladas aerobias y anaerobias para lograr tener un compost
maduro, teniendo un estricto control de temperatura, humedad y contenido de O2. Los RSO
una vez compostados son potencialmente mejoradores del suelo, esta es una forma
ecológica de restituir a los terrenos agrícolas y fortalecerlos en sus propiedades físicas,
químicas y biológicas.
 I. MARCO TEÓRICO REFERENCIAL
Antecedentes investigativos
El manejo integral de residuos sólidos orgánicos para el aprovechamiento de sus
materias primas en la producción de abono orgánico es un sistema que en la actualidad ha
sido investigado y estudiado por numerosos autores en el campo de la gestión ambiental en
zonas públicas dentro de ciudades, así Medina (1999), en su libro “Minimización y manejo
ambiental de los residuos sólidos”, señala que:
El tratamiento de residuos orgánicos se da por dos vías aerobio y anaerobio, como es
el compostaje que es aerobio el cual se lo implementa en los hogares o en plantas industriales
de composta; así también, está el anaerobio como es del biogás en contenedores sellados
generado a partir de los residuos sólidos orgánicos. (p.36)
El aprovechamiento de residuos orgánicos para producir materia prima necesaria en la
elaboración de abono orgánico ha sido una técnica muy utilizada por muchas empresas y
plantas industriales de abonos y fertilizantes, cuyo objetivo principal es determinar el nivel de
conocimiento y aceptación de la gestión sostenible de residuos orgánicos, como también se
preocupa por la investigación de nuevas tecnologías que permitan un aprovechamiento más
eficiente dentro del contexto productivo agro ganadero y agroindustrial. (Red Española de
Compostaje, 2015)

Fundamentación teórica
Gestión integral de residuos sólidos
La Gestión Integral de Residuos Sólidos (GIRS) se define como “la combinación de flujos
de residuos, métodos de recolección y procesamiento, para el mejoramiento ambiental,
optimización económica y calidad de vida social. “ (Medina, 1999, p.17).
El sistema de gestión integral de residuos sólidos, trata a los residuos con la reutilización y
reciclaje aplicando técnicas y tecnologías de compostaje, biogasificacion, incineración con
recuperación de energía y su disposición final en rellenos sanitarios. El manejo y tratamiento
de residuos sólidos en las ciudades se debe realizar con una visión integral que considere los
factores propios de cada localidad para asegurar la sostenibilidad y beneficios.
El manejo integral de residuos sólidos orgánicos en mercados y plazas comerciales, son
todas aquellas actividades y acciones que deben ejecutar autoridades, vendedores y
comerciantes para la prevención de la generación hasta el aprovechamiento y disposición final
de estos residuos, con el objetivo de proteger el medioambiente, la salud humana con el
beneficio económico que su tratamiento produzca (Galindo, 2002, p.4).
Compostaje
Puede ser un proceso aeróbico, anaeróbico o integrando ambos, por el cual la materia
(residuos sólidos orgánicos) se descompone, creando un abono para los procesos agrícolas, el
cual se debe desarrollar en condiciones controladas y en ausencia del suelo, en donde se
puede crear un nutriente que mejora la estructura de la tierra, evitando la erosión y haciendo
que la absorción del agua y nutrientes sea mayor por parte de las plantas. (Cepeda, 1999)
Definición de términos
Residuos Orgánicos: Son los desechos sólidos provenientes de animales y plantas sujetos a la
descomposición, transformación y en general, a cambios que se pueden presentar en la
estructura química.
Residuos Inorgánicos: Son los desechos provenientes de fuentes minerales y los cuales no
sufren descomposición ni cambios químicos.
Residuos Residenciales o domésticos: normalmente tienen alto contenido de materia orgánica.
Son los que por su cantidad, calidad naturaleza, composición y volumen son generados por las
actividades de la vivienda del hombre o en cualquier establecimiento asimilable a éstos.

J. HIPÓTESIS GENERAL
Los residuos orgánicos del Mercado Cerrado de Sangolquí se encuentran en cantidad
suficiente y con concentración adecuada de Carbono y Nitrógeno, para su aprovechamiento
aplicando la técnica del compostaje.

K. OBJETIVOS
Objetivo general
Elaborar un sistema de gestión integral de residuos sólidos orgánicos para una
eficiente separación, recolección, almacenamiento y aprovechamiento, con la elaboración
artesanal de abono orgánico (compost) en el MCT.
Objetivos específicos
1. Realizar la caracterización de los residuos sólidos generados al interior del MCT, para
determinar su valor nutritivo.
2. Desarrollar procesos, actividades y mecanismos para la separación en la fuente,
recolección, traslado, almacenamiento temporal y disposición final de residuos sólidos
para el aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos en el MCT.
3. Elaborar el análisis de oferta y demanda actual de abonos orgánicos existente en el cantón
Rumiñahui, para evaluar la oferta de abono orgánico artesanal elaborado en el MCT.

L. METODOS

Área de estudio

El proyecto se ejecutará en las instalaciones y áreas externas del mercado municipal de

Sangolquí, ubicado en la parroquia de Sangolquí del cantón Rumiñahui, entre las calles
Venezuela y Colombia, dentro de un área total de construcción de 4.615 m2 con 304 puestos
de ventas de productos orgánicos y de servicios de comidas. El método aplicado será de
campo.
Método de campo

El método cualitativo-cuantitativo, utilizará las técnicas de investigación de campo

como la observación, encuestas y entrevistas. Las encuestas estarán dirigidas a 170 personas
entre comerciantes, dueños de negocios y personal de aseo y limpieza al interior del mercado
de Sangolquí, utilizando como instrumento de investigación el cuestionario, cuya
segmentación se detalla a continuación:

PERSONAL DEL MERCADO CANTIDAD %

EL TURISMO
Comerciantes / propietarios de 136 80%
puestos de venta de productos y
artículos varios.
Comerciantes / propietarios de
puestos de venta de servicios de 29 17%
comida.
Personal de limpieza y aseo del 5 3%
mercado
TOTAL MUESTRA 170 100%

Para su desarrollo, se aplica un cuestionario con 10 preguntas para los comerciantes y

otro de 8 preguntas para los empleados de aseo y limpieza (Ver Anexos 2 y 3), las cuales son
de tipo dicotómicas y simples, con el objetivo de conocer sobre las actividades realizadas para
el manejo de residuos sólidos generados al interior y en avenidas circundantes del mercado
cerrado de Sangolquí. (Ávila, 2012)

Se realizará la observación directa con visitas insitu al mercado, para verificar e

inspeccionar de forma ocular, la realización de actividades de clasificación, recolección,
almacenamiento, aprovechamiento y limpieza de estructuras tanto en la plataforma como en
las avenidas circundantes del mercado. El instrumento utilizado para registrar y evaluar la
información obtenida es la Guía de Observación (ver Anexo 1), la misma que será evaluada
sus resultados. Se entrevistará al administrador del mercado y autoridades del GAD
Municipal Rumiñahui (Ver Anexos 4 y 5), para conocer acerca de la gestión actual,
reglamentos y políticas aplicadas al manejo de los residuos sólidos orgánicos y la viabilidad
de instalar sitios de almacenamiento y de elaboración artesanal de abono orgánico.

Aplicando la investigación de campo-descriptiva, utilizando la técnica del muestreo

aleatorio simple, se realizará la cuantificación y caracterización física de los residuos sólidos
tomando muestras tanto en la plataforma como en las avenidas circundantes del mercado con
el uso de varios materiales durante la recolección de residuos, para luego aplicar el modelo
estadístico de Hansen, que consistirá en crear una base de datos con los resultados obtenidos
de la caracterización física de residuos sólidos orgánicos por tipo y cantidad generada, y
mediante el análisis de regresión lineal, cuantificar sus resultados por probabilidades de
ocurrencia con el cálculo de percentiles, y con el dato promedio, y el área en m2 del mercado y
de las avenidas, obtener la cantidad exacta de residuos sólidos orgánicos que se generarán
para el año 2018. (Martínez, 2012)
 “El modelo estadístico de Hansen se basa en la sumatoria de frecuencias acumuladas
(f), por medio de lo cual se contrasta la estabilidad de cada parámetro individualmente, y
también la estabilidad conjunta de todos los parámetros del modelo.” (Johnston y Dinardo,
2001, p. 134)

Aplicando las técnicas de investigación, y análisis de laboratorio se realiza la

caracterización fisicoquímica de los residuos sólidos orgánicos seleccionados y el análisis
fisicoquímico del abono orgánico obtenido, aplicando la técnica de cuarteo. (Greenfield,
2006).

Luego a través del método cuantitativo, se calcula el rendimiento de las materias

primas como abono orgánico, la oferta y demanda de abono orgánico en el cantón Rumiñahui,
y el volumen de compost que logrará producir artesanalmente el mercado de Sangolqui.
(Medina, 2013)

M. PLAN DE TRABAJO

ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Recoger información acerca de los
tipos de residuos sólidos orgánicos
Recoger información acerca del
volumen de residuos sólidos
orgánicos generados según su
caracterización.
Desarrollar técnicas y métodos para
la gestión integral de residuos
sólidos orgánicos
Presentar una propuesta de diseño
de las áreas técnicas para la gestión
de residuos sólidos orgánicos y de
elaboración artesanal de abono
orgánico
Recoger información acerca de la
oferta y demanda de abono
orgánico en el cantón Rumiñahui

Realizar procedimientos
estadísticos de cálculo de oferta,
demanda y demanda insatisfecha
de abono orgánico en el cantón
Rumiñahui
Calcular la oferta del proyecto para
el mercado de abono orgánico en el
cantón Rumiñahui.

N. RESULTADOS ESPERADOS

1. Residuos sólidos orgánicos caracterizados por peso y tipo en Kg/día.

2. Valores y proporciones de parámetros fisicoquímicos de residuos sólidos orgánicos
 3. Planificación de áreas técnicas en m2 para la gestión integral de residuos sólidos
orgánicos dentro del mercado de Sangolquí.
4. Implantación de sitios de almacenamiento temporal de residuos sólidos orgánicos y de
elaboración de compost (abono orgánico) al interior del mercado de Sangolquí.
5. Calculo de rendimientos esperados materia prima / abono orgánico en Kg y su
equivalencia en porcentajes.
6. Valores y proporciones de parámetros fisicoquímicos de abono orgánico obtenido.
7. Cuantificar en toneladas métricas la oferta, demanda y demanda insatisfecha de abono
orgánico en el cantón Rumiñahui para el año 2018.
8. Calcular la oferta del proyecto en toneladas métricas de abono orgánico producido de
forma artesanal en el mercado de Sangolquí para el año 2018.

O. PARTICIPACIÓN DE PARTES INTERESADAS (STAKEHOLDERS)

STAKEHOLDERS

 Municipio del Cantón Rumiñahui

 Administrador del mercado municipal de Sangolqui.
 Personal de limpieza del mercado de Sangolquí
 Comerciantes dueños de los puestos y de locales de comida del mercado de Sangolquí.
 Empresas municipales de reciclaje de residuos sólidos orgánicos.
 Comerciantes de abono orgánico.
 Industrias agrícolas proveedoras de compost.
 Productores y agricultores que utilizan abonos orgánicos en sus cultivos

Plan de ejecución de labores

 Elaborar una planificación estratégica con objetivos, actividades, estrategias,

responsables, tiempo de ejecución, recursos y presupuesto para cada stakeholders.
 Los stakeholders planificaran sus actividades de diseño e implementación según el plan de
gestión integral de residuos sólidos orgánicos para los procesos de separación,
recolección, transporte, almacenamiento, aprovechamiento, transformación y producción
de compost.

P. RIESGOS Y SUPUESTOS

Riesgos intrínsecos del proyecto

 Falta de apoyo de las autoridades municipales del cantón Rumiñahui para financiar el
proyecto con presupuesto del estado.
 Comerciantes de los puestos y locales de comida desmotivados para participar en las
capacitaciones y en los objetivos del sistema de gestión integral de residuos sólidos
orgánicos.
 Voluntad administrativa municipal para canalizar los recursos económicos necesarios para
la ejecución y aplicación de los bonos en la plaza de mercado.
 Diseño de las áreas de producción de abono orgánico que generen una baja producción.
 Falta de compradores de abono orgánico elaborado artesanalmente de residuos sólidos
orgánicos provenientes de mercados.

Q. POTENCIAL DE COMERCIALIZACIÓN
El potencial de comercialización del presente proyecto consiste en la elaboración de abono
orgánico a partir del procesamiento de residuos sólidos orgánicos de forma artesanal, técnica
muy utilizada por los pequeños agricultores y productores del Cantón Rumiñahui.
Los beneficios financieros que se obtendrán a partir de la venta de abono orgánico producido
artesanalmente en el mercado municipal de Sangolquí son: Mayor apertura a obtener créditos
financieros para iniciar con la inversión para instalar la infraestructura y equipos de
producción de abono orgánico en un local propio del mercado; y además el proyecto
promoverá la inversión, la investigación y desarrollo de parte de terceros o empresas
interesadas en obtener beneficios de su implementación y puesta en marcha, en especial de las
industrias de agroquímicos y empresas agrícolas, que se beneficiarán de esta materia prima
para fabricar pellets de residuos sólidos orgánicos o para elaborar abono orgánico, entre otros
beneficios.

TRIBUNAL PROPUESTO

 MSc. Lino Arisqueta

 MSc. Waberto Gallegos

A. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Annecca, S. (1997) Problemática de los Residuos Sólidos Urbanos Modelo Argentino

para una Solución. Buenos Aires: Ed. MAE
 Ávila, J. (2012). Metodología de la investigación. Pamplona: Ed. CEDUP.
 Cepeda, J. (1999). Química de suelos. México: Ed. Universidad Autónoma Agraria,
Antonio Narro –Trillas.
 GADM Rumiñahui, Departamento de Estadísticas, 2017
 Galindo, K. (2002). Diseño de Modelo para el tratamiento de residuos sólidos
orgánicos del municipio de Tenjo, mediante la técnica de la Lombricultura. Bogotá: Ed.
Universidad Javeriana.
 Greenfield, D. (2006). Datos de composición de alimentos: obtención, gestión y
utilización. Washington D.C: Ed. Food & Agriculture Org
 Martínez, C. (2012). Estadística y muestreo. Bogotá: Ecoe Ediciones.
 Medina, J. (1999). Minimización y manejo ambiental de los residuos sólidos. Madrid:
Ed. Instituto Nacional de Ecología
 Medina, J. (2013). Minimización y manejo ambiental de los residuos sólidos. Madrid:
Ediciones Instituto Nacional de Ecología.
  Municipio del Cantón Rumiñahui, 2018
 OMS (2017). Programa a Largo Plazo de control de la Contaminación Ambiental,
Copenhague. 15.18 pg.
 Pineda, M. (1998). Manejo y disposición de residuos sólidos urbanos. México: Ed.
ACODAL
 Red Española de Compostaje. (2015). Residuos orgánicos y agricultura intensiva III.1.
España: Ediciones Paraninfo

ANEXO 1

GUIA DE OBSERVACIÓN

Administrador del mercado El Turismo: Clave:

Investigador: Fecha de aplicación:

INSTRUMENTO DE EVALUACION
Descripción: Guía de observación
AREAS INTERNA Y EXTERNAS DEL MERCADO EL TURISMO
Desempeño a evaluar: Actividades y procesos relacionados con el manejo de residuos
sólidos, aprovechamiento de residuos sólidos e impactos ambientales realizados por el
personal y autoridades del mercado Cerrado El Turismo en la parroquia de Sangolqui.
INSTRUCCIONES: Observe si la ejecución de las actividades que se enuncian es
realizada por los comerciantes o personal de aseo y limpieza que se están evaluando, y
marcar con una “X“el cumplimiento o no en la columna correspondiente, así mismo es
importante anotar las observaciones pertinentes.

ACTIVIDADES PES PUNTUACIO PONDERACIO REGISTRO DE CUMPLIMIENTO OBSERVACIONE

NO
A EVALUAR O N N SI NO N/A S
Tipo de productos
1 que se
comercializan.
Qué tipo de
2 servicios se
ofrecen
Que cantidad de
residuos sólidos se
3 generan
diariamente por
puesto de venta.
 Verificar
elementos,
espacios o lugares
4
de depósito de
residuos en
puestos de ventas
Verificar la
separación en la
5 fuente de residuos
sólidos en puestos
de ventas
Verificar la
clasificación de
6 residuos sólidos
en puestos de
ventas
Inspeccionar la
recolección y
7 traslado de
residuos sólidos y
líquidos
Verificar higiene
8 y aseo de
contenedores
Verificar
actividades de
aprovechamiento
, reciclaje o
9
reutilización de
residuos
realizadas por los
comerciantes
Verificar horarios
de recolección de
10 residuos por los
camiones
municipales
Verificar
señaléticas de
evacuación de
11
residuos sólidos
hacia
contenedores
Verificar la
existencia de áreas
o lugares donde se
12
almacenan
temporalmente
residuos
Verificar
existencia de
recipientes
plásticos / canecas
por tipo de
residuo sólido,
13 para el
almacenamiento
temporal
utilizadas por
comerciantes,
compradores y
visitantes
Verificación de
contaminación
ambiental por
14 residuos sólidos
en puestos de
trabajo y en zonas
externas
 Cumplimiento de
normas
ambientales en
15
todo el circuito de
contendores
municipales
Verificar limpieza
y aseo de zonas de
acceso de
compradores y de
16 abastecimiento de
productos por
parte de
proveedores del
mercado

ANEXO 2

ENCUESTA PARA COMERCIANTES Y PROPIETARIOS DE PUESTOS EN EL

MERCADO CERRADO EL TURISMO DE SANGOLQUI

CUESTIONARIO

Datos del entrevistado:

Edad:

Género:

Clase de puesto:

Número de puestos que posee

PREGUNTAS

1. ¿Conoce usted el significado del manejo de residuos sólidos?

 SI
 NO
2. ¿Durante el día, en su puesto de trabajo, que cantidad aproximada de residuos sólidos
se producen de la venta de productos y servicios de comida a clientes? Seleccione la
respuesta correcta:

 Menos de 1 lb por día

 De 1 lb a 10 lb por día
 De 11 lb a 20 lb por día
 De 21 lb a 30 lb por día
 Más de 30 lb por día

3. ¿Qué tipos o clases de residuos sólidos cree usted que sus ventas producen? Seleccione
la / las respuestas correctas:

 Residuos de frutas (cascaras)

 Residuos de hortalizas y legumbres
 Residuos de carnes y embutidos
 Residuos de comidas preparadas
 Residuos de flores
 Residuos de cereales y harinas
 Residuos de vísceras
 Madera
 Papel
 Cartón
 Plástico
 Vidrio
 Otros. ¿Enuncie dos residuos?

4. ¿Tiene algún sitio o área en su puesto de trabajo, donde colocar los residuos sólidos
producidos?

 SI
 NO

5. ¿En cuál de los siguientes elementos usted deposita los residuos sólidos que genera su
puesto? Seleccione la / las respuestas correctas:
  Tachos de basura
 Fundas plásticas
 Costales
 Piso

6. ¿Con que frecuencia el personal de aseo y limpieza del mercado recolecta los residuos
sólidos y los dispone en los contenedores municipales fuera del mercado?

 Todos los días

 1 a 3 veces por semana
 1 a 3 veces por mes

7. ¿Cuáles de estos procesos conoce usted que se realizan en el mercado para gestionar
los residuos sólidos?

 Recolección
 Reciclaje
 Separación en la fuente
 Clasificación
 Caracterización
 Transporte
 Disposición
 Aprovechamiento
 Compostaje u otra formas de transformación en abonos orgánicos

8. ¿Qué cantidad o porcentaje de residuos sólidos producidos en su puesto de trabajo,

cree usted estarían en buenas condiciones físicas y químicas, como para poder ser
reutilizados como materias primas en la elaboración de otros productos, como por
ejemplo abonos orgánicos?

 Del 1% al 10%
 Del 11% al 30%
 Del 31% al 50%
 Del 51% al 80%
 Del 81% al 100%
9. ¿Cree usted necesario que sus residuos sólidos generados, sean convertidos en abono
orgánico en beneficio del sector agrícola y para la conservación y cuidado del
medioambiente en la parroquia de Sangolqui?

 SI
 NO

10. ¿Estaría usted de acuerdo en participar de actividades y acciones para el manejo

integral de sus residuos sólidos orgánicos, afín de aprovecharlos como materias primas
en la producción de abonos orgánicos, que los pueda comercializar y obtener ganancias
extras?

 SI
 NO

ANEXO 3

ENCUESTA PARA EL PERSONAL DE ASEO Y LIMPIEZA EN EL MERCADO

CERRADO “EL TURISMO” DE SANGOLQUI

CUESTIONARIO

Objetivo:

Datos del encuestado

Edad:

Genero:

Horario de trabajo:

Tiempo en el cargo:
PREGUNTAS

1. ¿Cuántas veces al día, usted realiza la recolección de residuos sólidos generados

en los puestos de venta de productos y servicios de comida en el mercado?

 De 1 a 3 veces diarias
 De 3 a 6 veces diarias
 Más de 6 veces diarias

2. ¿Cuándo usted realiza el barrido y recolección de residuos sólidos de cada puesto de

venta, que tipo de herramientas utiliza?

 Azadón
 Pala
 Escoba
 Rastrillo

3. ¿Cuándo usted realiza la recolección de residuos sólidos de cada puesto de venta,

cuales son los equipos o mecanismos de transporte utilizados?

 Carretilla
 Recolectores móviles
 Coches de basura
 Otros. Enuncie los principales

4. ¿Realiza usted una separación o clasificación de los residuos sólidos luego de haberlos
recolectados de los puestos de ventas?

 SI
 NO

5. ¿Dónde coloca usted los residuos sólidos recolectados durante el día?

  En contenedores municipales
 En el suelo
 En áreas o sitios de almacenamiento transitorio
 En recipientes plásticos / canecas
 En tanques
 En cartones
 En costales

6. ¿Luego de que usted recolecta los residuos sólidos del mercado, los transporta a
lugares o cuartos de almacenamiento temporal o transitorio, dentro o fuera del
mercado, para su posterior disposición por parte de la empresa de aseo municipal?

 SI
 NO

7. ¿Al momento de transportar los residuos sólidos recolectados, el mercado posee

señalizaciones que le indiquen por donde conducirse hasta llegar a los contendedores
municipales para su almacenamiento temporal?

 SI
 NO

8. ¿En cuál de estos sitios usted ha recolectado residuos sólidos sueltos, los cuales no han
sido depositados o almacenados apropiadamente al interior del mercado?

 Vías del sector

 Andenes
 Baños
 Desagües y rejillas
 Pisos
 Vías de circulación
 Vías de acceso y salida
  Vías de evacuación
 Terraza
 Gradas

ANEXO 4

ENTREVISTA AL ADMINISTRADOR DEL MERCADO CERRADO “EL

TURISMO” DE SANGOLQUI

1. ¿Cómo calificaría usted, la actual gestión de residuos sólidos realizada en el mercado

cerrado El Turismo por las autoridades municipales del Cantón Rumiñahui.?

2. ¿En qué lugares cree usted deberían estar ubicados los contenedores municipales para una
adecuada recolección de residuos sólidos?

3. ¿Existe en el mercado, una infraestructura física adecuada para la evacuación y

disposición temporal de residuos sólidos generados en los puestos de venta y de servicios
de comida?

4. ¿Posee el mercado un área de almacenamiento transitorio de residuos sólidos orgánicos?

5. ¿El mercado posee contenedores para utilizarlos en el almacenamiento temporal de
residuos sólidos orgánicos?

6. ¿De qué forma cree usted se podrá reducir la generación de residuos sólidos provenientes
de los puestos de los comerciantes, y cuáles serían las políticas y estrategias aplicadas?

7. ¿Tiene usted conocimiento si en el mercado se ejecutan actividades de separación en la

fuente de residuos sólidos como son los orgánicos, cárnicos, vidrio, cartón, plástico,
madera, papel, y lo residuos no aprovechables?

8. ¿Conoce usted si los residuos sólidos orgánicos que han sido separados en la fuente, son
aprovechados para obtener nueva materias primas en la elaboración de abonos orgánicos?

9. ¿Qué opina usted sobre la eficiencia de la labor realizada por empresas encargadas del
reciclaje y aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos?

10. ¿Estaría usted dispuesto a participar en procesos de capacitación sobre el manejo integral
de residuos sólidos orgánicos, y en la programación de actividades para el
aprovechamiento y elaboración de abonos orgánicos?

ANEXO 5

ENTREVISTA AL DIECTOR DE COMERCIALIZACION Y SALUBRIDAD DEL

MUNICIPIO RUMIÑAHUI

1. ¿Existe un plan o programa de gestión integral de residuos sólidos con análisis de

impactos ambientales, para los mercados municipales de Sangolqui, cuyo objetivo
principal es evitar la contaminación ambiental, ejecutando procedimientos de
caracterización, almacenamiento, separación en la fuente, disposición transitoria y
aprovechamiento de estos residuos?
2. ¿ En qué lugares actualmente se depositan los residuos sólidos generados por los merados
municipales de Sangolqui?

3. ¿Se han establecido políticas, normativas u ordenanzas municipales para que los mercados
municipales ejecuten actividades de separación en la fuente de residuos sólidos, hasta su
 aprovechamiento o recuperación, en beneficio económico de sus comerciantes y público
en general?

4. ¿De qué forma se gestionan los residuos sólidos orgánicos en el mercado de El Turismo
para disminuir la contaminación, mejora de la calidad ambiental y salud de sus
comerciantes y público en general?

5. ¿El diseño arquitectónico y construcción del mercado El Turismo, es el adecuado para que
se realicen procedimientos de gestión integral de residuos sólidos orgánicos, en donde
existan vías de evacuación de residuos y áreas para el manejo y tratamiento de estos
residuos de forma artesanal?

6. ¿En su administración se controla y supervisa que el administrador del mercado El

Turismo, gestione el cumplimiento de los procesos de almacenamiento temporal,
separación en la fuente, disposición transitoria y aprovechamiento de los residuos sólidos
orgánicos generados en los puestos de venta y de servicios de comida?

7. ¿Qué piensa usted acera de la posibilidad de que la municipalidad gestione proyectos para
crear microempresas o pymes comunitarias de reciclaje y aprovechamiento de residuos sólidos
orgánicos generados en los mercados municipales de Sangolqui y en general de todo el Cantón
Rumiñahui?

8. ¿Estaría usted de acuerdo que en el mercado El Turismo se construyan áreas técnicas y de

producción propias en las que se realicen procedimientos de gestión integral como: el
almacenamiento temporal, separación en la fuente, disposición transitoria y
aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos reciclables, con la elaboración artesanal de
abonos orgánicos...?

9. ¿Cree usted necesaria la capacitación al administrador, comerciantes y personal de aseo y

limpieza del mercado El Turismo para adquirir conocimientos y ser eficientes en el
manejo y aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos afín de prepararlos para que
puedan elaborar artesanalmente compost u otros abonos orgánicos?

10. ¿Cuáles serían las políticas, normativas ambientales y demás requisitos legales y
económicos que la municipalidad, necesitaría cumplir para el diseño y construcción de
obra civil de una planta de manejo integral de residuos sólidos orgánicos y producción
artesanal de compost, dentro de la infraestructura física del mercado El Turismo?