“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

INFORME N° 054 – 2021 – MDM/SGDS/LDFA.

Para : M.V. Christian Quiroz Zevallos

Director ejecutivo Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria

De : Luz Divina Flores Antuyan.

Fiscalizador Sanitario

Asunto : Informe sobre replica de capacitación a actores de la cadena agroalimentaria

Fecha : 24 de noviembre de 2021

Tengo el agrado de dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a su vez remitirle el informe con
relación a ejecución de la capacitación realizada a actores de la cadena agroalimentaria, dentro del casco
urbano del distrito de Marcará, en el marco de las actividades planificadas por la Dirección Ejecutiva del Servicio
Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria SENASA – ANCASH, sobre “Buenas Prácticas de Producción e
Higiene en Alimentos de origen vegetal, animal y piensos”.

Al respecto, informo a su despacho lo siguiente:

I. ANTECEDENTES.
1. Con Oficio Multiple-0092-2021-MIDAGRI-SENASA-DEANC, la Diresa (SENASA) invita a la capacitación,
indicando que para ello es necesario la suscripción de ficha de inscripción, acta de compromiso para
realizar la réplica de dicha capacitación a los comerciantes de la cadena agro alimentara ( Productores
Primarios, Procesadores Primarios, Transportistas, Comercializadores de Alimentos
Agropecuarios) todos dentro del casco urbano del distrito de Marcará.
2. Con Carta Nº 084-2021-MDM/SGDS/EDGD. Se presenta al personal que participará en el curso taller de
“BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN E HIGIENE EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL, ANIMAL
Y PIENSOS” realizado el día 15 de noviembre del año en curso en el cual se participó activamente.
 “Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

II. DE LA REPLICA.
Se coordinó con la presidenta del Centro Comercial y de Abastos del distrito de Marcará el
desarrollo de una capacitación para el día 19 de noviembre a todos los comerciantes del centro
de abastos a participar en la capacitación de “BUENAS PRACTICA DE HIGIENE Y
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL, ANIMAL Y PIENSOS”.

El día 19 de noviembre se ejecutó la réplica de la capacitación, que fue desarrollada en el

auditorio de la de municipalidad distrital de Marcará a partir de las 3:00 p.m. La capacitación fue
dirigida a todos los comerciantes de alimentos de producción y procesamiento primario, todos los
participantes son pobladores del distrito de Marcará, provincia de Carhuaz, región Ancash.
La metodología empleada para la capacitación fue la Capacitación presencial,
capacitación directa a cargo de un instructor en un aula interactiva, mediante diapositivas
elaboradas y fotografías con el fin de que los comerciantes comprendan, se cuestionen,
participen y apliquen lo aprendido. Para ello se empleó un proyector multimedia, laptop, papelotes
y plumones. Se contó con la participación de 32 actores de la cadena agroalimentaria, en su
condición de comerciantes de alimentos de producción y procesamiento primario.

Se adjunta:
 Panel fotográfico
 Acta de lista de participantes

Sin otro particular, me despido.

Atentamente;

………………………..
Luz Divina, Flores Antuyan
DNI. N° 47535280
“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

PANEL FOTOGRÁFICO